Cześć Porter, sąsiedzie. Następnym razem wcale nie używaj rurki a pokrywę połóż luźno na fermentorze. Wtedy masz możliwość spojrzeć pod pokrywę i wiedzieć (widzieć) jak przebiega fermentacja. Zamykanie na szczelnie fermentora w fazie fermentacji burzliwej nie jest konieczne. A otwór na rurkę fermentacyjną zaklej. Co innego w czasie fermentacji cichej, wtedy lepiej jest, gdy piwo nie ma kontaktu z powietrzem. Wtedy możesz założyć rurkę, choć ja jej nie używam w ogóle, dociskam po prostu pokrywę, muszę tylko kontrolować ciśnienie w fermentorze i ewentualnie tylko delikatnie je upuścić.