Belzebub
-
Postów
1 617 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Belzebub
-
BNP nie za bardzo chciałbym wnikać w te tamaty, bo im głębiej, tym moja wiedza coraz bledsza. Ale wychodzi na to, że im dokładniej mielić, tym wydajność lepsza, bo skoro w młócie są jeszcze łańcuchy skrobii nie przerobione podczas zacierania to jest to marnotrawstwo ... Swoją próbę robiłem raz na pilzneńskim drobno-mielonym, jak będę warzył następnym razem to sprawdę jeszcze raz.
-
Zrób normalne zacieranie a później dorzuć brew body do smaku.
-
Dokładna filtracja - jakie ma znaczenie?
Belzebub odpowiedział(a) na pejot temat w Wsparcie piwowarskie
chyba nie chodzi o odfiltrowanie w tym znaczeniu a raczej o przedostawanie sie do brzeczki cząstek młóta @pejot ja nigdy dokładnie nie filtruję, a juz na pewno nie tak, żeby leciało jakoś szczególnie klarowne. Jak dotąd mówiąc prosto nie zauważyłem, że powoduje to negatywne skutki. Dodatkowo stoję na stanowisku, że poprawia to uzyskanie przełomu. Brzeczka jeśli na się wyklarować, zrobi to w fermentorze. Wszystko opadnie na dno. JEdyny minus to zanieczyszczona dosć mocno gęstwa po burzliwej. -
Kiedyś zrobiłem taki mały eskepryment, po zacieraniu (choć fakt tradycyjnym infuzyjnym) przelałem młóto wrzątkiem, a także rozgniotłem większe cząstki palcami, potraktowane jodyną nie barwiło się. Fakt jest taki też, że prawie na mąkę śrutuję.
-
No dobra, ale czy podniesienie temperatury faktycznie wpłynie tak wymiernie na wynik zacierania, aby ta wydobyta skrobia wpłynęła na końcowy efekt. Enzynów jest oczywiście więcej, to bezsporne, ale beta przy 63 °C juz rozkładają na dwucukry. CZy sądzisz, że produkt powstały po pierwszej przerwie jest jeszcze przez te inne enzymy modyfikowany w wyższej temperaturze ?
-
Jacer, może i ja się nie znam ale powiedz mi po co druga przerwa, skoro po takiej długiej w 63 °C cała skrobia, jak piszesz, została rozłożona na krótsze łańcuchy ? Dekstryn już z tego nie będzie.
-
Moje Pierwsze piwo kilka pytań
Belzebub odpowiedział(a) na sn_phoenix temat w Piaskownica piwowarska
Oj piwka chyba jednak nie będzie, koledzy mnie ubiegli. Ale jest jeszcze jedna opcja, możesz zastosować tabletę, nie próbowałem co prawda, ale ludziska stosują. -
A Wrocław sie cieszy że nowy sklep piwowarski z pomocą spieszy :)
Belzebub odpowiedział(a) na twojbrowar.pl temat w Sklepy dla piwowarów domowych
tych WLP to jednak w ofercie ostatnio nie widać tam :rolleyes: Dobrze że sobie zakupiłem trochę -
nawet tak nie mów, bo ja własnie montuję filtrator do gara z bębna pralki automatycznej,
-
ale pewnie niezliczona rzesza ludzi odstąpiła od kupna tanich fajnych garów przez jakąś obiegową bajkę.
-
Zacierać i gotować można w jednym garze. nie bardzo się znam, ale ta grzałka to pewnie grzeje w przepływie, to i pompę będziesz musiał mieć sprawną i czystą. Najlepiej wymontować sam zbiornik, zatkać dziurę, wmontować stacjonarną grzałkę w kotle, albo grzanie gazowe.
-
Właśnie jak to zwykle bywa teoria sobie a praktyka sobie. Inna rzecz jest taka, że odłsonięte miejsca szybko pokrywają się różnymi substancjami, w tym kamieniem, czy produktami utleniania. Zaczynałem warzyć w garnku, który miał odprysk, zrobiłem w nim jakichś 1.500 litrów albo więcej i w żadnym piwie posmaków nie czułem.
-
A Wrocław sie cieszy że nowy sklep piwowarski z pomocą spieszy :)
Belzebub odpowiedział(a) na twojbrowar.pl temat w Sklepy dla piwowarów domowych
skoro jesteśmy przy temacie, to moze państwo z twojbrwar.pl, skoro robili coś tam ze specjalnoscią fermentacja mogliby uzupełnć, wzbogacić zbiory forum o informacje w zakresie spraw drożdżowych, w tym co mnie interesuje, przechowywanie ich w formie mrożonek -
JA od dłuższego czasu staram się ludziom to uświadomić, ale nadal jakieś dziwaczne opowieści na ten temat krążą. Dodatkowo nawet jak zrobi się dziura, a nie dysponujemy innym garem, czy funduszami na jego zakup, można taką dziurkę zacynować i gar będzie służył jeszcze długi czas, chyba że zrobi się dziura w innym miejscu
-
Ciekawe aukcje na allegro.
Belzebub odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
http://allegro.pl/item981622480_zadka_skrzynka_na_piwo_browaru_sopockiego_bcm.html#gallery coś dla birofilów -
Moje Pierwsze piwo kilka pytań
Belzebub odpowiedział(a) na sn_phoenix temat w Piaskownica piwowarska
Aromatyczny dodajemy dlatego chwilę przez końcem gotowania, aby uzyskać aromat Gdybyś dłużej pogotował, aromat wyparowałby a została tylko gorycz -
Bardziej chodziło mi o pierwszą cześć nazwy
-
He he a najbardziej to mi się podoba nazwa Twojego browaru, widać, że piwko smakuje.
-
To może powinniśmy Wam jakąś specjalną sekcje na forum otworzyć ? Tylu Was tu jest, że powoli zastanawiam się czy nie zacząć chemii studiować, żeby nie odstawać od poziomu.
-
tu akurat masz rację w kwestii mentalności polskiego rolnika, inna rzecz to to o czym pisałem, że w Polsce rolników jest znacznie więcej a to wiąże się ze znacznym rozdrobnieniem gospodarstw.
-
Unia to organizm powołany do życia przez kilka silnych krajów, reszta, tak jak My, to tylko tereny, które wykorzystują do własnych celów. @Kopyr ale nie możesz nie widzieć dysproporcji między sytuacją rolników w Polsce i innych krajach na zachodzie. Owszem, w Polsce jest znacznie więcej rolników, niże w tamtych krajach, ale cóż każdy, w tym ja i Ty, dąży do tego, żeby było lepiej, a jak widać taką różnicę poziomów życia to się człowiek dopomina o swoje.
-
I to jest właśnie polityka Unii, która dokładnie wie, że Polska ma niezły potencjał, ale dla nich i tak mamy stać się głównie odbiorbą
-
A jak wygląda sprawa czyszczenia tego ? czy zbiera się w takiej damy n to beczce tłuszcz, który trzeba usuwać ? Może zmontować jakiś kanał którym by to ściekało ?