betiglo

Nie dość ,ze egoista to jeszcze centuś-chyba nie ma takiej szalonej różnicy między prądem, a gazem.,ale warzyć na świeżym powietrzu o tej porze roku ...to dopiero frajda!

[Jak Ci wyszła ta IRA żurawinowa? ,bo u mnie trochę żurawiny zostało w zamrazarce ,a uwielbiam ją w nalewkach ,ciekawa jestem tego posmaku w piwie]

A moje nieszczęsne "cytrusowe smaki " już bulgają !! Ja mam fermentory przezroczyste-wszystko fajnie widac -piana na 2cm.

Czekam na zwolnienie jednego z wiader i spróbuje się z tym Polsko-ąmerykańskim Pale -ale w/g receptury z domowego browaru Wonneberg-21 warka -w którymś wątku go zachwalał ,tylko jakoś dziwnie podał te czasy chmielenia

Gotowanie -60'

0'-start

0'-10g Marynka

30'-20g Willamette

50'-30g Cascade

Dla mnie np 50' oznacza 50 min przed końcem gotowania ,tu wynika ,ze w 50-tej minucie ?

Jeszcze sie uczepię tego chmielenia -tą goryczkę da mi i Marynka i Willamette, aromat -Cascade?

Przecież już pisałam,że jakoś to strawię ,w końcu to chamerykański! - chmiel -aromatyczny,pewnie finalnie nie będzie tak źle...,tylko ,ze chłopaki ciągna temat ,a ja z nimi i to w dodatku w nie swoim wątku...Jeszcze muszę doczytać tylko o tych widełkach czasowych na chmielenie na aromat i smak-co daje np. przesunięcie czasu z 20min do 10 itp,ale chyba założę osobny watek i będę zanudzać tymi czasami

[Piwo na razie nie bulga choć myślę ,że fermentuje,na powierzchni delikatna milimetrowa pianka,termometr na wiaderku wskazuje 17stopni choć w pokoju jest 20-chyba drugi -niedokładny ,bo na drugim wiadrze drugi termometr tez pokazywał 17w tym samym pokoju. Czekamy spokojnie do następnej niedzieli by zmierzyć Blg]

Ja mam wędzarnie ze starej cegły wręcz z odpadowej ,palenisko obowiązkowo z szamotowej!

[

Oczywiście chodziło mi o zestaw surowców nie Brewkita, może polecicie coś dobrego, będę robić piwko na majówkę

Wydaje mi się ,że chodziło mu jednak o zacieranie...

 

Więc zajrzyj tutaj i wybierz to co Ci pasuje. Niski poziom goryczki (w kobiecej skali) to tak do 25IBU Polecam piwa hybrydowe (mojej LP smakują, szczególnie Cream ale) i light lager'y.

Dzięki -wcześniej skorzystałam z tej strony-http://lepszepiwo.blogspot.com/2013/01/ibu-czyli-ile-goryczki-ma-piwo.htm [strona na Wiki - super] i wybrałam sobie już kilka na kilka kolejnych warek biorąc pod uwagę kubki smakowe również moich domowników,którzy są bardziej odporni na ta goryczkę.

Do Seba-

Ja do swoich puszek używałam drożdzy z ich zestawu mimo ,ze jednym z nich był Lager ,a drożdze standardowo dodają górnej fermentacji -zdania tu na forum były podzielone ,w sklepie doradzono mi skorzystać z drożdzy ,które są w zestawie na pierwszy raz ,mimo ,ze mieli do sprzedania różne inne i to zdecydowało.-myślę,ze różnice nie są duże ,choć niektórzy na tym forum piszą ,ze smak piwa w dużej mierze zależy od drożdży...decyzję podejmiesz Ty.

Miałam na myśli niemieckie wytrawne pilsy,gdzie poziom goryczki dla mnie był na granicy akceptacji.

Kończąc temat goryczki -niestety ja nie lubię piw goryczkowych [powyżej 30IBU]

Nie wiem ,co sugerujesz tą wypowiedzią " kup trochę dobrego piwa by wiedzieć jak piwo może i POWINNO SMAKOWAć??"Nie wypiłam w życiu dużo piwa ,bo generalnie nie jestem jego smakoszem, ,ale podkreślam- mnie smakują piwa jasne ,z większą ilością ekstraktu -bardziej słodowe niż wytrawne i

niestety -mniej goryczkowe...

Do Exar_kun -postaram się już nie pisac w twoim wątku.

Dzięki za pomysł z tym grzańcem w razie czego wypróbuję Choć zanim sie "ułoży " pewnie będzie lato ...-okres- bardziej na lekkie ,rześkie pszeniczniaki

Odnośnie tego przyzwyczajania do tej goryczki to pewnie -do wszystkiego się można przyzwyczaić tylko ,ze ja i moi domownicy nie lubimy piw przesadnie goryczkowych [mówię tu o bardziej wytrawnych i goryczkowych koncerniakach ] ,ale jak zaczęłam ta przygodę z piwem domowym to pewnie muszę przestawić swoje i domowników upodobania.

Łaał !Sorki -nie wiedziałam,ze to twój prywatny wątek-dla mnie żeby uniknąć tu na forum kolejnych podobnych wątków swoje pytanie umieściłam właśnie tutaj ,ale na przyszłość nie będe Ci go zaśmiecać utworzę taki sam ,ale mój.

A w kwestii piwa to ułoży sie jakoś na pewno ,tylko to IBU na pewno nie spadnie z 50 na 30 na jakie liczyłam...[a właściwie nie przeliczyłam ,a zaufałam opisowi ]

Dużo gotowych zestawów ma sklep Twój browar ,Robie Piwo, Homebrewing, Centrum Piwowarstwa.Zestawy sa z opisami na pweno znajdziesz coś dla siebie

Dopiero trzecia ,a z tym chmieleniem -pierwsza i odrazu wpadka !

Wszystko się zgadza ,tylko zła jestem sama na siebie ,ze wcześniej sobie tego jakoś nie policzyłam .{mogłam sypnąć 20g zamiast 30-równałoby sie to około 34IBU i takie wypiłabym z przyjemnością .....

No wiesz- liczby same mówia za siebie -52 IBU ....kiedy do tej pory piło się piwa o niecałym 20 [sklepowe] to mi spać nie da!!!

żarty ,żartami -

trzeba sie brać za następne-mniej goryczkowe,a to faktycznie niech sie układa...

Na tapetę pójdzie Polsko-ąmerykańskie Pale ale,lub FAH -Full Aroma Hops ,tylko z mniejsza porcją chmielu.

Miałam nadzieję, ze ta citra mimo wszystko łagodniejsza w odczuciach....[że tez trafiła mi się aż 11,9%alfa a ja tego nie przeliczyłam... !]

[Mam nadzieję,ze da sie jakoś wypić po ....miesiącach szkoda ,ze miało to być takie rześkie i lekko chmielone piwko na lato....]

OK.Rozumiem,ze ten chmiel co miał zdziałać juz zdziałał i więcej mi już nie dołoży tej goryczy [choćby został na czas fermentacji}

Zapytam głupio ,czy ten chmiel Citra da jakąś łagodniejszą w odczuciu goryczkę ,niż np. Magnum? czy gorycz to gorycz i kropka.

Moge przez gęstą gazę ważne żeby nie było tego chmielu w tym fermentatorze -Tak?

Za nim zdązyłam edytować to już przyszły dwie odpowiedzi

Do Biniu -no właśnie ubolewam nad ta goryczką i szukałam jakiegoś sposobu ,zeby ja zmniejszyć

Jeszcze raz wracam do pytania ,czy z tego gara odcedzić jakoś ten chmiel wlewając do fermentatora ,czy zostawić w pierony...

Dla mnie w opisie "lekko chmielone "oznaczało poziom goryczki 20-30 IBU i takie było moje zamierzenie...

Ach -te przepisy...,czyli rozumiem ,że pozostało mi tylko czekać na ułożenie tej goryczki....[w jakim sensie?

Acha jeszcze przy okazji zapytam -czy odcedzić,odfiltrowac ten chmiel z garczka wlewając do fermentatora,bo juz się zamotałam,a za chwilę bede przelewać .

Słuchajcie -wpadłam w panikę obliczając IBU w moim zrobionym studzonym na tę chwilę piwem

http://homebeer.pl/pl/piwo-jasne-cytrusowe-smaki-zestaw-surowcow.html

W opisie pisze-lekko chmielone ....a mnie IBU wyszło 51 !!!i pytanie-CZY TA GORYCZ MNIE NIE ZABIJE???

[Citra ma 11,9%alfa].Oczywiście obliczeń dokonałam przed chwilą ,a piwo zrobione studzi sie na balkonie-21l

Czy można tą gorycz jakoś zmniejszyć?,czy może niepotrzebnie panikuję.

Witam i odświeżam temat.Piwo z puchy po wszystkich zabiegach wylądowało w butelkach .Zostawiłam je w domu na tydzień w celu nagazowania i po tygodniu wyniosłam do piwnicy gdzie temp =5-10 stopni.Dziś po tygodniu lezkowania w piwnicy przyniosłam jedno kontrolnie i ....gazu cieniutko ,pianki -cieniutko-po wlaniu w kufelku 0,5cm i moment znika .Czy wnieść te piwa z powrotem do domu ,czy czekać spokojnie jeszcze ze 2 tyg? [Nie zrobiłam kontrolnej butelki w pecie i nie wiem jak mogę teraz sprawdzić poziom nagazowania w butelkach ]

Jeśli można w zaciszu domowym na grilu elektrycznym ,to ja już wyjmuję moją swojską z zamrarzary [sos swój -paprykowy mam -[miód malina -zainteresowanym moge podac przepis ,który dostałam od gruzina ].Portera niestety muszę kupić...

O to w tym wszystkim chodzi ,że ja jestem zupełnym przeciwieństwem apteki,[swoje chleby sery,kiełbasy robię na "oko"-wychodzą nawet dobre ] Wina robię na jednych drożdżach-Bayanusy ,a tu czym więcej czytam,tym bardziej się boję ...a w sumie to myślę,że to nie jest takie trudne i "jakie se uwarze takie se wypije"-oczywiście proszę nie brać tego tak dosłownie -podstawowych zasad trzeba się trzymać ,tylko ja dopuszczam sporą dozę tolerancji

[możecie mi mówić Beti -nie poprawiam tych ,którzy piszą do mnie per -on]

Co do słuszności przelewania na cichą do innego pojemnika, to zależy od różnych rzeczy np. jaki styl piwa,

Do tego zdania chciałam ,zeby sie odniósł Gąska lub ktoś inny co zna odpowiedź.

Nie wiem ,czy mój ostatni post się wykasował bo był nie w temacie ,,ale ponawiam, bo nie wiem gdzie szukać na przyszłość -które style piwa wymagają przelewania na cichą ?,a które nie koniecznie?

Jak u was wygląda odfermentowanie w porównaniu do testu FFT? Robie 3 warke z testem FFT i w każdej odfermentowanie było niższe o 1Blg od testu. Ostatnie trzymam już prawie drugi tydzień na burzliwej, dwa razy kołysałem fermentorem i to samo. Dodam że test na tych samych drożdżach a w butelkach nie ma przegazowania (przynajmniej narazie). Niby wszystko ok ale chciałbym wiedzieć jak to jest u was.

Moje pierwsze IPA, miało na FTT 2 BLG, piwo zatrzymało się na 3 stopniach.

Do testu użyłem te same drożdże co do fermentacji. Piwo pod koniec fermentacji przeniosłem w cieplejsze miejsce i trochę kołysałem wiadrem, jednak bez wiekszego efektu.

Może coś żle zrobili,nie zagłębiałam się ,a wracając do tego testu ,to po ilu dniach należy zmierzyć to Blg tej próbki?