lgorek

Zamawiałeś już coś z zagranicy i celnicy przejeli TWÓJ TOWAR jeżeli nie to nie siej postrachu bo to nie wygląda tak jak piszesz. Zamawiałem dużo rzeczy z chin zarówno przez ebay, aliexpress a nawet bezpośrednio u producenta. I nawet przy zamówieniu 2-3k złotych nie miałem naliczonego cłą lub vatu. Jedynie co mi naliczyli to przy przesyłce z USA vat bo im się tak upieprzyło. Dodatkowo chińczycy nie są tak głupi i wartość na przesyłce napisana jest np 10$ i od tej kwoty należy płacić vat. Czyli 2,5$ jakby już się uparł celny. Miałem przesyłki któe kosztowały 50$ a na paczce napisane 5$. Obecnie na http://www.ebay.com/...=item462415de8c jest promocja i kosztuje z wysyłką 22,5$=+/- 75zł, do zakładam koszt wysyłki w polsce plus jakiś koszty dodatkowe i wychodzi 90zł. Jeżeli ktoś chce to za taką kwotę ma sprzęt u siebie w domu. Zamówisz za 90zł to za tyle otrzymasz jeżeli zatrzyma celny dopłace ze swojej kieszeni. Jeżeli ktoś będzie chętny prosze pisać na PW, zamawiał będę w poniedziałek 18 sierpnia, lub wcześniej ponieważ sprzedający napisał że jest to promocja i trwa do końca tygodnia, dlatego chce się dowiedzieć czy w poniedziałek też ona będzie, bo normalnie ten sprzęt kosztuje 18,30$ + 8,5$ wysyłka co daje 26,8$= 90zł bez wysyłki w polsce.

girgi i br.an.tr poszło PW Jeżeli ktoś chce refraktometr niech da znać na PW to mogę zamówić kilka sztuk a później roześle po polsce.

Dołącze się do pytania ponieważ mam podstawowe badania wody przeprowadzone za przysłowiowe piwko i pytanie co o niej powiecie. Dodam że pytanie kieruje do osób które wiedzą jak patrzeć na te wyniki. Moje wyniki [norma] 1.Temperatura 14,7°C [do 30°C] 2.Odczyn pH 8,09 [6,5-9,0] 3.Mangan 0,13mg/l [0,05mg/l] 4.Żelazo 0,065mg/l [0,200mg/l] 5.Amoniak 0,16mg/l [0,50mg/l] 6.Azotany 2,21mg/l [50,0mg/l] 7.Azotyny 0,01mg/l [0,50mg/l] 8.Chlorki 6,00mg/l [250,0mg/l] 9.Mętność 1 NTU [1 NTU] 10.Barwa 2,8mg/l [15,0mg/l] 11.Twardość 57,2mg/l [60-500mg/l]

Czyli jest to problem wody i ph a nie warzenia ? Zrobiłem badania wody wyniki mam tylko muszę po nie podjechać, co do ph to bede musiał sprawdzać jakie mam. A jak jest z tym pH i przełom warzenia w którym momencie należy sprawdzać ?

Ja kupiłem garnek z emalii olkusz, ciężko było kupić ale się udało w jakiś zapasach magazynowych. Garnek + pokrywka i wysyłka 150zł, I był taki jak chciałem jasny i duży 30litrowy użytkowa pojemność i maksymalna 40l czyli 40cm średnicy. Uchywyt i całość bardzo mocne 2 warki na nim zrobiłem ale jestem bardzo zadowolony. Jak już kupowałbym nierdzewkę to coś dobrego aby blacha była gruba nie nie taki papier.

Wywalona została izolacja zostawiona tylko rurka termokurczliwa oraz podwójne zawinięcie oplotu Już poprawione Jak wiadomo jest wiele różnych możliwości zrobienia takiego filtratora. Ja dodałem tutaj najprostszy i chyba najtańszy sposób, na zrobienie filtratora z wężyka z oplotu.

Dokończyłem dzisiaj zdjęcia i filtrator z wężyka z oplotem zrobiony http://www.piwo.org/forum/94-projekty-zrob-to-sam/

Witam, Zakładając ten wątek miałem na celu aby jak najbardziej zrobić filtrator profesionalnie a za równo jak najłatwiej, ponieważ obecne poradniki czasami były męczarnią jak czytałem. Sprzęt: wężyk z oplotu 50cm 3/4" na 1/2", ten pierwszy gwint pozwoli nam bez żadnych problemów bezpośredniu wkręcić się w kranik drut 2mm zapalniczka żarowa wiertarka i wiertło 10mm lub jakieś nożyce do stali kombinerki rurka termokurczliwa lub taśma izolacyjna Koszt wykonania takiego wężyka jest to 7zł bo tyle kosztował u mnie nowy weżyk. Krok po kroku: Należy pozbyć się końcówki 1/2" w tym celu można nawiercić od środka 10mm wiertłem lub uciąc końcówkę W miejscu gdzie zaczyna się oplot zaczynamy grzać zapalniczką żarową, jednocześnie obracając wężyk do okoła. Przez grzanie będzie miękki i łatwo pęknie przy wyciąganiu. Jest to dużo prostsza metoda niż nakłuwanie. Dodam że będzie śmierdzieć bo wężyk lekko się przytopi. Następnie bierzemy kombinerki chwytamy wężyk gumowy, a nakrętkę przytrzymujemy na podłorze nogami. Ciągniemy z wyczuciem aby nie urwać całego oplotu. Po chwili powinno puścić tam gdzie było grzane. Gdy tak się stanie ciągniemy dalej jednak drugą ręką pomagamy oprotowi aby zszedł z wężyka. Po usunięciu wężyka gumowego mamy sam oplot, przez co z możemy uzyskać 50cm grubego filtratora lub 80cm cienkiego. Bierzemy drut 2mm o długości większej jak chcemy mieć filtrator, zakrzywiamy oba końce. Jedno z oczek wciskamy w otwór przez co drut nam nie ucieknie. Możemy ustalić kształt i długość filtratora, tutaj już w zależności jak komu pasuje. Na sam koniec pasuje zawinać tak drut aby otrzymywał się w środku filtratora i nawinąć taśmę izolacyjną lub użyć rurki termokurczliwej. Należy uważać ponieważ rurka może zostać przebita pod wpływem temperatury, ja zastosowałęm dwie w małych ilościach. Zawsze można zawinąć 2 razy końcówkę aby nie potrzeba było używać rurki. UWAGA na ostre druciki. Nadajemy odpowiedni kształt i montujemy do wiadra z kranikiem. Drut daje nam pewność że filtrator będzie w jednym i tym samym miejscu. Przed użyciem dobrze jest kilka razy przelać wrzątkiem aby wszsytkie substancje szkodliwe poszły w kanał oraz zdezynfekować. Bo kto wie co wcześniej było na tym oplocie. Koniec, 15min roboty, 7zł i filtrator gotowy. Pozdrawiam.

Kupiłem na ebay'u i wyszło mnie to 75zł ciekawe kiedy dojdzie i czy będzie na następną warkę około 30 sierpnia.

#7 warka 06.08.2014 - Summer Ale 12,0°Blg Skład surowców: słód pilzneński 2,0kg słód pszeniczny 0,3kgkg słód wiedeński 1,6kg słód karmelowy 30 0,4kg chmiel galaxy 33g (granulat) chmiel motueka 20g (granulat) chmiel amarillo 20g (granulat) drożdże Fermentis US-05 11,5g Mój dziennik: 11:10 - start 12 litrów wody 11:35 - wsypanie słodów 66°C 11:35 - zacieranie w 63°C przez 30min 12:05 - podgrzewanie 63°C -> 73°C 12:25 - zacieranie w 73°C przez 30min 12:55 - podgrzewanie 73°C -> 78°C 13:05 - do filtracji 78°C 13:40 - filtracja start 14:15 - filtracja stop (odebrano 25l, 9,5°Blg) 14:40 - do gotowania 60°C 14:50 - gotuje się 98°C, chmiel galaxy 8g 15:35 - chmiel motueka 20g i mech irlandzki 5g 15:40 - chmiel amarillo 20g 15:45 - chmiel galaxy 25g 15:50 - chłodzenie start 98°C 15:55 - uwodnienie drożdży 29°C 16:20 - chłodzenie stop 21°C 16:55 - przelanie do fermentora (19,0 litrów i 11,5 blg) 17:00 - zadanie drożdży Rozlew 30.08.2014: gęstość końcowa 3,0°Blg / 5,8*brix ​surowiec do refermentacji glukoza w ilości 120g rozpuszczone w 1000ml wody na 20 litrów 34 butelek szklanych 0,5l 1 butelka szklana przeźroczysta 0,33l - do sprawdzenia klarowności 1 butelka plastikowa 0,5l - do sprawdzenia nagazowania Degustacja 19.08.2015: wygląd - piwo klarowne, barwa żółto złocista, piana biała długo utrzymująca się, średnie pęcherzyki, zapach - wyczuwalne są cutrusy oraz jeszcze zapach, który znam ale nie mogę przypisać zapewne pochodzi z chmielu smak - delikatne, lekko-średnia goryczka, bardzo dobry balans słodowości do goryczki Reasumując: Piwo bardzo dobre, jednak zapach cytrusów podczas butelkowania był bardziej wyraźisty. Kilka zdjęć warki:

#6 warka 30.07.2014 - Tasmanian Red Ale 13,0°Blg Skład surowców: słód pale ale 3,8kg słód czerwony 0,4kg słód karmelowy 300 0,2kg słód black of black 30g chmiel topaz 55g (granulat) drożdże Fermentis US-05 11,5g Mój dziennik: 12:30 - start 12 litrów wody 13:00 - wsypanie słodów 72°C 13:00 - zacieranie 68°C przez 90min 14:30 - podgrzewanie 68°C -> 78°C 14:40 - 78°C dodany słód black of black 14:50 - do filtracji 15:10 - filtracja start 16:00 - filtracja stop (odebrano 24l, 10,5°Blg) 16:15 - do gotowania 61°C 16:40 - gotuje się 98°C, chmiel topaz 5g 17:25 - mech irlandzki 10g 17:30 - chmiel topaz 15g 17:35 - chmiel topaz 20g 17:38 - chmiel topaz 15g 17:40 - chłodzenie start 98°C 17:45 - uwodnienie drożdży 29°C 18:10 - chłodzenie stop 21°C 18:30 - przelanie do fermentora (19,0 litrów i 12,0 blg) 18:45 - zadanie drożdży Rozlew 23.08.2014: gęstość końcowa 3,5°Blg / 6,0*brix ​surowiec do refermentacji glukoza w ilości 130g rozpuszczone w 1000ml wody na 20 litrów 35 butelek szklanych 0,5l 1 butelka szklana przeźroczysta 0,33l - do sprawdzenia klarowności Degustacja 19.08.2015: wygląd - piwo klarowne, piana kremowa wpadająca beżowy kolor długo utrzymująca się, średnie pęcherzyki, barwa bursztynowa, zapach - na pierwszym planie czuć słód karmelowy / czekoladowy, chmiel delikatnie wyczuwalny, (jest jeszcze zapach, który znam ale nie mogę przypisać) smak - delikatne, posmak zapachu karmelowego w/w w ustach, lekko-średnia goryczka, delikatna słodowa treściwość Reasumując: Piwo bardzo dobre, osobiście zmniejszyłbym tylko ilość słodów które dają posmak kawy ponieważ jej nie pije Kilka zdjęć warki:

ja mialem kupować miedzianą ale po forum poszukałem i kupiłem karbowaną nierdzewkę, i mogę powiedzieć że jestem zadowolony jak dobrze pamiętam kupiłem 12m, całość nawinięte 12 razy. Karbowaną mam 13mm zewnętrzna, nie chciałem większej. Jedynie co miałem problem to z połaczeniem aby nie kapało. Jednak dzisiaj rozrobiłem klej epoxydowy i złączke zakleiłem na stałe. Obecnie u mnie wystają 3 zwoje ponad lustro ale będzie lekko rozszerzona aby schowała się cała. Poniżej podam jak spada temperatura. 14:02 - 95°C 14:04 - 80°C 14:05 - 70°C 14:08 - 50°C 14:10 - 40°C 14:14 - 30°C 14:19 - 21°C 17minut z 95°C -> 21°C 14:40 - 98°C 15:00 - 21°C 20minut z 98°C -> 21°C 20:07 - 95°C 20:08 - 80°C 20:14 - 40°C 20:17 - 30°C 20:27 - 20°C 20minut z 95°C -> 20°C Ostatnio przy 3 zwojach nie zanurzonych bo zmieniłem garnek i przy temperaturze wody 21,5°C zeszło z 98°C do 22°C w 30min. Co jest ważne że na początku ma być odkręcona na maks woda aby szybko odebrać ciepło, jednak później po okolo 10minutach dobrze zmniejszyć jest przepływ wody o połowe ponieważ brzeczka nie będzie oddawać już tak szybko ciepła. Oraz dodatkowo mieszać jak mieszamy szybciej się schładza może to być nawet 5-10min. Co do mycia nie ma z tym problemu, wystarczy zaraz po gotowaniu wrzucić do wanny i umyć pod bierzącą wodą, chmiel ładnie odchodzi, jeżeli są uparte to szczotką lekko i wszystko schodzi bardzo ładnie. Co jakiś czas można całość dobrze umyć myjką ciśnieniową. Co podłączenia to zależy czy do kranu czy do bateri prysznicowej, ja mam tak zrobione że wykręcam wąż prysznicowy i w jego miejsce wkręcam węże od chłodnicy bo zrobiłem sobie na 1/2" przyłącza, a gdy do kranu to mam perlator taki przerobiony aby można było zamontować w/w węże elastyczne. Jak całość zrobie jak należy postaram się umieścić w blogu.

Dzisiaj postaram się dokończyć poradnik jak w prosty sposób zrobić filtrator z oplotu. Ewentualnie jutro,

Mialem ten termometr, a nawet nadal mam i już go nie używam, przekłamuje 2-3 stopnie jak nie więcej. Co do wydajności jest dużo czynników, słód, śrutowanie, zacieranie i samo filtrowanie. Ja też nie mam idealnego współczynnika średnio uzyskuje 19-20litrów i blg na poziomie 0,5-1,0 mniejsze niż zakładane, ale cały czas wydajność poprawiam. Dodam też że jak podnosi się temperature przy zacieraniu to podobno powinno być 1°C na 1 minute i tak staram się utrzymywać. Obecnie zamówiłem zaciskacz na wężyk aby dokładnie kontrolować wysładzanie. Bo te co są w sklepach to trochę mało regulacji. Obecnie staram się ustawić wysładzanie na poziomie 1min = 1litr. jednak chce ustawić 1min = 0,5litra. Dodatkowo należy wysładzać więcej niż chcemy. Wczoraj warzyłem na nowym sprzęcie (garczek) i wysładzałem 25litrów i jak się okazało po gotowaniu zostało 19litrów. Teraz będę wiedział że muszę wysładzać do poziomu około 27litrów. Dodatkowo bardzo ważna rzecz to dobry termometr ja używam termometru z termostatu DS18B20 i sprawdza się bardzo dobrze, jednynie co planuje zrobić to kupić 4 kanałowy termometr i 4 czujniki dzięki czemu będę widział temperaturę np 1cm, 5cm, 10cm i zaraz pod pokrywą temperaturę.

Odlej sobie 1litr piwa dodaj sprawdz czy się sklaruje i nagazuje piwo w butelkach, do tego zrob degustacje i pochwal sie na forum. Warzyłem pierwsze piwo z klarowaniem z żelatyną wyszło super, później 4 bez i to był zły pomysł, piwa źle wyglądają. Brak im tego koloru i jakby powiedzieć tego czegoś. Następne piwo jakie będę warzył zostanie dodany pod koniec gotowania mech oraz jak klarowność będzie zadawalająca przed rozlewem to w butelki a jak nie to żelatyna.

czytając i oglądając filmiki doszedłem do wniosku że można ten filtrator zrobić prościej, tzn szybszym sposobem. Jak to dokładnie zrobić napisze lub dodam filmik po weekendzie. Nic nie trzeba będzie nakłuwać.

Wymieniać sprzętu napewno nie będę ponieważ nie mam na nim 100 warek, a obecne wiadro w którym był dry stout była to druga warka. Postaram się dobrze go zdezynfekować jakimiś środkami które mam w domu i gotowe myślę nad takimi: Dimer - mocno zasadowy środek do czyszczenia Ludwik Oxy w większym stężeniu np 10g na 1l Mam też pytanie czy podchloryn sodu może nadać się do dezynfekcji ? Mam takie cudo w domu i po rozcieńczeniu np 50/50 mogę spryskać cały sprzęt a następnie to co wyżej. Ostateczność jest podjechanie do znajomego co ma kocioł parowy wsadzenie wszystkiego do niego i wygotowanie 20min chyba wszystko po zabija.

Wciśnij link to będzie zdjęcie nie wrzucałęm na forum bo mam na swoim serwerze. Dodatkowo nie dawałem bezpośrednio bo duża rozdzielczość. Może nie będzie takie złe bo dobrze że dzisiaj zajrzałęm bo od tygodnia nie patrzyłem co się dzieje a tu taki psikus. I to jeszcze aby było tego mało zaglądałem tylko przez otwór od rurki. Przeleje, zabutelkuje no i zobaczymy jakie będzie. Najrosze jest to że nie mogę dokłądnych zdjęć zrobic bo odbija się w piwie jak w lustrze. Czym najlepiej taki fermentor później zdezynfekować ? Posiadam tylko oxy ? czy wystarczy ?

Co o tym powiecie: Dry Stout z zestawu z Browamatora na S-04 w 3 tydzień fermentacji w jednym fermentorze, miałem zlewać kilka dni temu i mogłem to zrobić. http://bufu.pl/piwo....ro/SAM_6387.JPG http://bufu.pl/piwo....ro/SAM_6388.JPG http://bufu.pl/piwo....ro/SAM_6390.JPG http://bufu.pl/piwo....ro/SAM_6391.JPG http://bufu.pl/piwo....ro/SAM_6393.JPG http://bufu.pl/piwo....ro/SAM_6394.JPG Tak wygląda w szklance, w smaku jest ok nie czuć kwasku, dzisiaj butelkowałem roggenbiera to w nim było więcej kwaskowatego posmaku ale podobno żytnie tak mają. http://bufu.pl/piwo....ro/SAM_6395.JPG Wg mnie kolor nie jest taki czarny jak powinien być ale też przy warzeniu nie był idealnie czarny, ale wszystko zgodnie z instrukcją. Dodać mogę że obecnie piwko jest w lodówce gdzie temperatura jest obecnie około 10-12stopni i spada w dół ponieważ swoją temperaturę posiada te 20litrów piwa. Po około 2 dniach jak będzie tak jak teraz będę chciał zebrać osada co jest u góry aby nie dostało się dalej i butelkować.

Jednak nie należy zapomninać o tych co dopiero zaczynają bo oni później napędzają sprzedaż. Osobiście sam szukam odpowiedniego stylu piwa dla mnie i wole kupić gotowy sprawdzony zestaw niż kupić składniki które nie komponują sięze sobą. Dlatego chciałbym mieć już gotowy zestaw. A później już jak mamy wiedzę co i jak się łączy i daje smak wiemy aby zakupić resztę.

Kupuje w BA ponieważ mają opcję płatności kartą, robiłem już tam 3 zakupy i zazwyczaj było to kilka dni 3-4, jedno zamówienie trwało dłużej może z 7. Pisałem maila do nich i wszsytko szybko otrzymuje, dzisiaj pisze jutro odpowiedz. Co mnie u nich denerwuje: - bardzo mały wybór drożdży suchych - tylko jeden dostawca słodów - skromne zestawy słodów do zacierania - czasami podstawowego sprzętu brakuje u nich. Dla porównania na dzień 29-05-2014 sklepy posiadają zestawy surowców - BA - 18 zestawów - CP - 50 zestawów - HB - 34 zestawów - AP - 12 zestawów Jak widać w porównaniu do CP i HB różnica jest spora. Miałem zamawiać teraz w BA zestawy ale chyba zamówie w CP

Jako źródło ciepła będę zapewne od następnej warki używał taboretu http://allegro.pl/taboret-gazowy-7-5-kw-termopara-piezo-zestaw-podla-i4177933052.html ponieważ na kuchence 4 palnikowej ciężko idzie, dodatkowo problem z wietrzeniem pomieszczenia a tak jak bedzie taboret to wszystko bede robil tam gdzie chcial. Z chłodnicą nie ma problemu bo sobie wygnę rurę karbowaną jak potrzeba, więc dla mnie lepszy jest niższy garnek niż wysoki. Tylko własnie brakował będzie garczek, a wpadł mi przez przypadek taki w wyszukiwarkę. Zacieram i gotuje w tym samym garczku może kiedyś będą dwa osobne. Druga sprawa że obecnie mam 4 warki uwarzone dzień po dniu i pewnie przy kolejnej też tak będzie. A w przypadku większego garczka można zrobić na jeden raz na dwa fermentory. Dlatego pisze do was czy garczek z powyższego posta warto kupić. Czy jest potrzebne grube dno ?

też musze wymienić garczek ponieważ mam 26 litrowy i zostaje mi 2cm przy gotowaniu. Co myślicie o takim http://allegro.pl/garnek-gastronomiczny-50x30cm-hascevher-60-lit-i4248600040.html Oraz na co zwracać uwagę przy kupnie garczka grubość dna czy może coś innego. Garczek chciałbym aby był niższy a szerszy.

ja robiłem PA z browamatora i piana była bardzo twarda i nie znikała praktycznie ze szklanki Poniżej zdjęcie dwóch piwa Pale Ale jedno refermentacja w temp około 20°C, drugie w temp 15°C, jak widać obie mają ładną piane. Co do gazu to nie było go dużo. Ale też był to krótki czas refermentacji i w moim przypadku zostawiłem prawie całą szyjkę powietrza. Ważne aby piwo schłodzić nawet kilka dni w lodówce aby gaz wymieszał się z cieczą jak chcesz sprawdzić poziom nagazowania. https://www.dropbox.com/s/7qezzpwkh1gs3jy/20140512_172838.jpg Dry Stout z BA mam jeszcze w fermentorze za jakieś 10 dni bedę butelkował więc dam znać jak wyszedł.

Też tak miałem zobacz u mnie http://www.piwo.org/...fu/#entry275612 A poniżej zdjęcie pokazujące piwo już przelane z butelki to po lewej jest po klarowaniu żelatyną, to po prawej wyglądało jak błoto kiedy butelkowałem https://www.dropbox....0512_170935.jpg Też się martwiłem ale widać nie było czym, a u mnie problem był za szybka filtracja, teraz będę musiał ustawiać 500ml na minute zamiast 1000ml.