Drapichrust

Heh, albo grzeję albo chłodzę. Teraz gdy na zewnątrz jest chłodno grzeję, celem podniesienia temperatury (nieogrzewany garaż w którym stoi lodówka). Nie ma nigdy tak abym w jednym procesie fermentacji używał i jednego i drugiego

Też gotuję w 40 lirowym garnku. I z tego co zauważyłem to lepszy efekt był gdy garnek stał bezpośrednio pod największym palnikiem. Druga sprawa: zadbaj o to aby w kuchni nie było przeciągów. Zamknij okno na czas gotowania jeżeli masz otwarte. Ja z początku otwierałem lekko okno celem zrobienia wentylacji pomieszczenia. Wtedy występował największy kłopot z utrzymaniem dobrego wrzenia brzeczki. Oczywiście gotuję pod lekkim przykryciem, mniej więcej 1/3 garnka jest odkryta. DMS - brak

Jak kupiłem a AliExpress coś takiego. I teraz sterowanie temperatury w lodówce to czysta przyjemność. Można chłodzić oraz grzać. W moim przypadku grzanie odbywa się podpatrzoną tu na forum metodą z suszarką. W przypadku chłodzenia wiadomo Polecam!

7 minut litr to jeszcze nie tragedia. Ostatnio warzyłem Porter Bałtycki, filtracja szła po kilku litrach wydajność spadła do 15 minut jeden litr

Dzięki za odpowiedź. Chcę zrobić trochę mniej goryczkowe piwo. Mi goryczka nie przeszkadza wręcz przeciwnie, ale mojemu bratu nie smakuję. A chcę zrobić takie żeby mógł się napić. Stąd celuję w niższe IBU. Jeszcze nie dawałem chmielu na Hoop Stand. Spróbuję coś pokombinować i sprawdzę ile IBU i jaki balans wyjdzie.

Witam, chcę trochę uprzątnąć mój magazyn z składników które zalegają coraz dłużej. Wiem, że nie obejdzie się bez dokupienia jakiegoś słodu. Mam do dyspozycji: Strzegom Pilzneński - 0,38 kg Strzegom Pszeniczny - 0,33 kg Strzegom Wiedeński - 0,9 kg Caramunich - 0,25kg Citra - 10g Amarillo - 13g Magnum - 27g Galaxy - 9g Lubelski - 10g Jak bym poszedł po bandzie i wrzucił wszystkie słody dokupując Pilzneńskiego z 4 kg albo Pale Ale? A co z chmielami? Dać z 10g Magnum na 60 min a resztę chmieli (oprócz Lubelskiego) na aromat i smak a Amarillo na zimno?

W pierwszym zdaniu otrzymałem odpowiedź satysfakcjonującą mnie, dzięki

Jeden z nich to Porter Bałtycki 23BLG. Do niego pasowało by dodać. Dlatego ponawiam pytanie o ilość i rodzaj drożdży?

Towary o wartości powyżej 22 € importowane do UE są obłożone podatkiem VAT 23 %. Od tego jak zostanie wypełniona deklaracja sprzedawcy naklejana na kopertę zależy czy tę opłatę uiścimy przy odbiorze czy nie. A żeby było w temacie... to też szukam telefonu w takim przedziale cenowym i wpadł mi w oko Orange Dive 70, czyli brendowany dla sieci Orange Huawei Y6. Można go kupić na allegro. Kupowałem kilka telefonów z Aliexpress i jak na razie udało mi się uniknąć opłat. Dużo zależy w jaki region Polski ma nadejść przesyłka. Gdybym miał teraz kupować i za taką kasę jaką ma do wydania camilos kupił bym u chińczyków. Tym bardziej że wszystkie telefony pochodzą z Chin. Praktycznie w środku to samo, różnią się obudową. Polecam forum telchina.pl, spokojnie można wszystkiego się dowiedzieć. W razie problemów z płatnościami w Ali, służę pomocą. Choć teraz nie ma tak źle. Można płacić z PLN, (przelewy24)tylko przelicznik fatalny. Ja płacę w USD.

Fakt:-) A czy mogę użyć drożdży dolnej fermentacji inne niż te które zostały zastosowane podczas burzliwej?

Mam pytanie odnośnie refermentacji. Czytałem, żeby do nagazowania lagerów czy porterów dodać ok 4 g drożdży. Zastanawiam się czy można dodać trochę gestwy zebranej z burzliwej z tego samego piwa? A jeżeli mają to być drożdże suche to muszą być takie same jak te które były użyte do fermentacji?

Potwierdzam. Również ją posiadam. Działa bez zarzutu.

Tak, jak bliżej się przyglądać widać różnicę między jasnymi drożdżami a szarymi umarlakimi. A co robić z tym kremem nad płynem? Dawać czy nie? Zadałem te drożdże. Tzn, zebrałem krem z góry. Był mocno zbity. Również zebrałem jasne drożdże pod płynem. Wyszło tego ok 200ml. I tu pojawiają się moje obawy. Czy gęstwy nie jest za mało? Według tego co udało mi się wyliczyć to powinno być 300ml. Dodam, że brzeczkę dość mocno napowietrzyłem. Nawet dwa razy. Raz podczas przelewania do fermentatora i wystawieniu na zewnątrz celem obniżenia temperatury do zadania drożdży (za pomocą chłodnicy zszedłem do 25 st.C). Następnie przed samym zadaniem gęstwy (jakieś 3 godziny później).

Znalazłem coś takiego: "Nalewak, chłodziarka do piwa Bier Maxx" http://allegro.pl/nalewak-chlodziarka-do-piwa-bier-maxx-i5961498772.html

Przeczytałem w innej dyskusji i była tam rada aby dać całość. Po lekkim piwie w porterze nie powinno być niechcianych smaków.

Tyle, że nie rozwarstwiło się to tak. A ciemniejsza warstwa jest tylko efektem zakrzywienia dna słoika. W rzeczywistości nie widać różnicy.A jak by tak zadać całość? Czytałem, że niektórzy tak robią. Wystarczy mi tyle na ok 20BLG?

Witam, jutro chciałbym uwarzyć Portera Bałtyckiego. Do fermentacji chcę użyć gęstwy zebranej we wtorek po Lagerze, drożdże S-23. Tylko nie jestem pewien czy dobrze liczę ilość którą mam zadać. Gęstwa wygląda tak: Nie przemywałem jej. Rozumiem, że mam pobrać tylko ten krem z góry? Reszta w kanał. Tylko ile? Nie za bardzo odnajduję się w http://www.mrmalty.com/calc/calc.html. Według tego co udało mi się obliczyć to mam zadać ok 300 ml gęstwy. Tak? Podobny post dałem w temacie Zbieranie i zadawanie gęstwy. Postanowiłem napisać tutaj tak abym mógł jutro bez stresu zadać drożdże. Tam nikt nie odpisuje

Tak tylko ile tego kremu. Całość wystarczy? Dla pewności zrobiłem zdjęcie jak wygląda teraz.

Aby nie zakładać nowego tematu, odkopię stary:) W dniu wczorajszym przelałem na cichą Lagera 11,5 BLG. Zebrałem gęstwę drożdżową i bez przemywania w litrowym słoiku włożyłem do lodówki (3/4 słoika). Same drożdże bez piwa. W piątek mam zamiar warzyć Portera Bałtyckiego 20 BLG. Dziś rano zerknąłem na słoik, jak by się rozwarstwiła gęstwa. W górze krem, po środku pięciomilimetrowy pasek z ciemniejszym płynem a na dole cała reszta. Kolorem się nie różnią, przygotowałem sobie wodę do przemycia ale nie zdążyła wczoraj ostygnąć. Dziś będę chciał te drożdże przemyć. Tylko czy warto? Czy nie lepiej odmierzyć ten krem i wrzucić do fermentatora z Porterem? Próbowałem obliczyć w http://www.mrmalty.com/calc/calc.htmlile mam zadać gęstwy. Jeżeli wszystko dobrze wprowadziłem to wychodzi mi ok 300 ml. Może mnie ktoś sprawdzić czy dobrze liczę? Do Lagera użyłem dwie saszetki drożdży S-23. Pierwszy raz pobrałem i pierwszy raz chcę zadać gęstwę, więc proszę o wyrozumiałość

W kalkulatorach - nasycenie, można by dodać możliwość obliczenia CO2 mając do dyspozycji rezerwę. Również w kalkulatorach, dodał bym możliwość obliczenia ile dodać wody do uzyskania zakładanego BLG. Pozdrawiam:-)

Jeżeli garnek jest w złym stanie a Ty masz obawy, to może jest w Twojej okolicy jakiś piwowar, który taki gar Ci udostępni.

Panowie, powoli będzie kończyć się fermentacja burzliwa Lagera. Więc postanowiłem, że uwarzę Portera Bałtyckiego na gęstwie po owym lagerze (Saflager S-23). Będę korzystał z przepisów w Wiki. Zastanawiam się nad przepisem Jana Krysiaka 1 lub 2 Gdyby ktoś miał jakieś sugestie bądź inne receptury jestem otwarty na propozycje W moim sklepie w którym się zaopatruje (alepiwo.pl) nie ma kilku słodów z przepisu nr 2. A bardziej skłaniam się ku temu przepisowi. Słód Palony z Żywca zastąpię Carafa II, słód barwiący - Carafa III. Wszystkie w takich samych proporcjach. Oba te słody mam wrzucić na ostatnie 10 minut?

Mi z moim jeszcze mniejszym doświadczeniem podobne sytuacje się zdarzały. Dolałem wody do odpowiedniego BLG z korektą na gotowanie i było ok:-)