anteks

miałem inne zajęcia i tak wyszło , od bardzo dawna nie używam wskaźnika jodowego

zadane Danstar Nottingham

to już będzie prawie koniec terminu nadsyłania

warka 140 prawie jak IPA skład: Pilzneński - 3400g Monachijski- 600g Caramunich - 400g Caramber - 200g Marynka ? - 40g Tettennager - 50g zacieranie 120 min- 72-65°C Gotowanie 90 min na początku marynka w 75 min aromat wyszło 25l 11 blg , zadane danstarami

dlatego warzę swoje piwa żeby pić niefiltrowane, niepasteryzowane piwo

i tu potwierdza się me zdanie o uprzedzeniu, twoim i niektórych piwowarów. to że darko woli niefiltrowane to jest uprzedzenie ? Ja też lubię .

Ale chyba ten przedwojenny? Czy ten z lat 80-tych też? dopytam , wiem że pod koniec działalności dodawano nawet cukru

Czyżby zasyp 100% pszeniczny? oryginalny Grodzisz był tylko ze słodu pszenicznego

też myślę że w Ciechanie jest aromat miodowy

jak to chyba ? ZACZNIJ !!!

po prostu za rzadko zaglądam na GG , było tam już wcześniej . Co do braku kultury to masz rację , chciałem kupić wędzony ale mnie zniechęcili

tak jak napisał coder , zdegustuj i napisz jak smakowało

Zacieranie dekokcyjne Zacieranie dekokcyjne polega na tym, że część zacieru jest podgrzewana do temperatury wrzenia i gotowana w ciągu kilkunastu minut. W tym celu oddziela się cedzakiem około 1/3, możliwie gęstą, część zacieru. Gęstwa ta jest podgrzewana do temperatury przerwy scukrzającej lub dekstrynującej, trzymana w tej temperaturze przez kilkanaście minut, a następnie podgrzewana do wrzenia i gotowana. Wrzący zacier, tzw. dekokt, jest kierowany spowrotem do głównej części zacieru i przy mieszaniu ostrożnie dodawany. Chodzi o to by nie powodować nadmiernego miejscowego przegrzewania zacieru głównego ?groziłoby to zniszczeniem pozostających w nim enzymów. Dodanie dekoktu jest zwykle tak skalkulowane by podnieść poziom temperatury głównego zacieru z poziomu jednej przerwy do wyższego poziomu kolejnej przerwy. Osiągniętą temperaturę można ewentualnie skorygować w górę podgrzewając całość zacieru już z domieszanym dekoktem. Wykonanie jednej takiej operacji podczas całego procesu zacierania nazywa się zacieraniem dekokcyjnym jednowarowym, dwóch ? dekokcyjnym dwuwarowym, a trzech - odpowiednio zacieraniem dekokcyjnym trójwarowym. Zacieranie dekokcyjne, jako czaso- i energochłonne ostatnio stosowane jest w praktyce browarniczej coraz rzadziej. Jednak np. Pilzner Urquell warzony był klasycznie w systemie zacierania trójwarowego. I dzisiaj stosuje się w jego produkcji zacieranie dekokcyjne. W browarnictwie niemieckim zwykle zacieranie dekokcyjne ogranicza się dzisiaj do systemu jednowarowego. Dawniej, w przypadku produkcji browarnianej w dużej skali, zacieranie dekocyjne istotnie zwiększało wydajność na warzelni i efekty ekonomiczne browaru. Było skuteczne zwłaszcza wobec słodów słabo zmodyfikowanych. Dzisiaj te słody są zmodyfikowane ( rozluźnione ) lepiej, mniejsze więc są korzyści z zacierania dekocyjnego. Jest jednak prawdopodobne, że zacieranie dekokcyjne wnosi do bukietu piwa pewne korzystne wartości, nieosiągalne innymi metodami. Poleca się piwowarowi domowemu wyrobienie sobie na ten temat opinii na podstawie własnych doświadczeń. jest to cytat z artykułu -cud zacierania - ze strony BA z przed 6 lat można powiedzieć że na tym artykule się wychowałwm

jak wie to niech powie

opłacało się tylko tyle zamawiać ?

a co to ma wspólnego z dekokcją ?

jak duże te frędzle?

a jednak mnie nie pominęli też dostałem na GG

a w mojej nie było, czuję się pominięty

jeśli będą zanurzone tylko w celu schłodzenia to ok , ale przy dłuższym przechowywaniu to raczej rdza je liźnie

ostatnio używam lodówkę turystyczną , ale bywa że zacieram w kegu 30l i podgrzewam zacier , zdejmuję w to miejsce drugi keg 50l i grzeję wodę . Na taborecie to niema aż takiego problemu , kilka cm wysokości ale piec ?

oczywiście można tak robić tylko trzeba mieć wszystko blisko pieca ( woda , kanalizacja) no i mieć na czym grzać wodę do wysładzana . Bo na tym 1m2 drugi gar już się nie zmieści

witam ziomala z za miedzy

całkowicie dźwigania się chyba nie wyeliminuje