zibi

08-08-2009 Warka V Full Sierpniowy Księżycowy Słód pilzneński Strzegom 5 Kg Chmiel Magnum szyszki 50g 14 a-k Chmiel Lubelski, granulat 50g 4,5 a-k Drożdże: Safale S-04 Zacieranie: Zasyp 45°C 16l 63°C 10' 70°C 45' 78°C 10' i filtracja Gotowanie 90' Chmielenie 00' magnum szyszki 45' lubelski granulat Wyszło 25l 13°Blg Burzliwa 20°C (dzisiaj tzn 09-08-2009 piękniutka pachnąca pianka) Na cichej dodam szyki aroma. 20g Jutro butelkuje Irish Red Ale

Witam witam ! nowego browarnika.

Zdecydowanie czuję się odpowiedzialny i zajmę się takim tematem. Aczkolwiek będę potrzebował na pewno wsparcia Jako "młody piwowar" chciałbym przyłączyć się do dyskusji; Jestem za spotkaniem piwo.org. Jako że organizowałem wiele imprez i spotkań mogę w tym temacie się przydać. Mam zaprzyjażnione ogroturystki w W Górach Sowich i okolicy na małe i duże imprezy. Za niewielkie pieniądze. Organizuje spotkania od 4 lat. Jestem do dyspozycji

Gratulacje i niech rośnie zdrowa na pocieche waszą.

Witanko i Pozdrawianko. B.G. najwyżej położony Ratusz w Polsce:)

Jako "młody adept" tej dziedziny jestem pod wrażeniem tego co się dzieje. Wena mam nadzieje że bedzie okazja, żeby tego piwa pokosztować. Dzisiaj poszła warka nr.V full sierpniowy księżycowy:)

18-07-2009 Warka III "Dry Stout 12°Blg CP" Słód pilzneński Soufflet 3 kg Słód monachijski Strzegom 1 kg Słód barwiący Strzegom 0,25 kg Jęczmień palony 0,3 kg Chmiel Marynka, granulat, 40 g Drożdże: Safale S-04, Zacieranie; Zasyp 66°C 63°C 45' 73°C 15' Zasyp barwiące i palone 78°C i filtrowanie Wyszło 16°Blg 21l Fermentacja burzliwa 20°C Na cichą dałem do piwnicy 16°C 26-07-2009 Warka IV "Irish Red Ale CP" Słód pilzneński Soufflet1,8 kg Słód monachijski Strzegom 2,25kg Słód karmelowy jasny Strzegom 0,15 kg Słód karmelowy ciemny Strzegom 0,10 kg Słód barwiący Strzegom 0,05 kg Chmiel Marynka, granulat, 20 g Chmiel Lubelski, granulat, 20 g Drożdże: Safale S-04 Zacieranie: Zasyp 66°C 63°C 15' 73°C 45' 78°C i filtracja Gotowanie 60' Chmielenie Początek Marynka 10min. przed końcem aroma.Lubelski Wyszło 21,5 14°Blg Burzliwa 20°C I to było na dziś

No właśnie skopałem tą recepturę na maxa,ale piwko wyszło.Jak stare przysłowie Pszczół mówi Polak najpierw uruchamia,a póżniej czyta instrukcje. Dzisiaj po tygodniu leżakowania otworzyłem buteleczke bo nie mogłem się opanować i co : Barwa- jasna;Klarowność-mętne;Pienistość-srednia pianka utrzymuje się na powierzchni;Smak-posmaki hlebowe;Nagazowanie-jakby za małe,ele to dopiero tydzień leżkowania(jedna butelka strzeliła);Goryczka-łagodna.Taki sobie" pszeniczniaczek wytrawniaczek" Zresztą Marusia przywiozę ci to ocenisz sama co z tego wyszło. A skąd takie nietypowe temperatury zacierania? Hm. No właśnie. Aż zerknęłam do instrukcji warzenia' date=' którą załączamy do zestawów - jak byk stoi, że przerwę białkową można śmiało ominąć, ale nic nie napisałam, że można ominąć przerwę scukrzającą Fakt, że skupiłam się na zacieraniu dekokcyjnym a o infuzyjnym napisałam tylko hasłowo... może Zibi źle doczytał. Muszę chyba poprawić tę instrukcję. Ale może Zibi zabierze głos w tej sprawie najpierw:)[/quote']

4 lipca II warka "Weizen CP" Słód pilzneński Soufflet 1,9 kg Słód pszeniczny Litovel 2,1 kg Chmiel Lubelski, granulat, 15 g Drożdże: Safbrew WB - 06 Zcieranie: 48°C 15' 58°C 15' 73°C 30' 78°C i Filtrowanie Chmielenie : 15 g Lubelski Granulat na poczatku Gotowania Gotowanie 60' Fermentacja 18-20°C Rozlano w butelki 18 Lipca

Miałem kompletną pustkę w głowie i własciwie to nie wiedziałem że można z tej przerwy zrezygnować. Zresztą za każdym razem jak czytam posty i to tak czegoś nowego się dowiaduje.

Przed 15 maja.Słynna adycja w Radiu Zet.Kolega Wena opowiadał z takim entuzjazmem o warzeniu piwa ze skóra mi cierpła i włos się jeżył. 15 maja logowanie na piwo.org.Nieprzespane noce czytanie zapisywanie ,czytanie zapisywanie. 20 czerwca już myślałem że jestem omnibusem i zjadłem wszystkie rozumy,a jak przyszło do warzenia to komplenta pustka w głowie. No ale jakoś poszło,żonke zawiozłem do pracy i wziołem się do roboty ,do 20" wieczora miałem czasu,a czasu. Na pierwszą warkę poszło: Pilzneński Strzegom 4Kg Pszeniczny Litovel 1Kg Zacieranie -całość do 15l wody tem.40°C -podgrzewanie do 52°C przerwa 30 min. -podgrzewanie do 65°C przerwa 20 min. -podgrzewanie do 72°C przerwa 30 min. próba jodowa oke'y -podgrzanie do 78°C Filtrowanie 10l 22°Blg Wysładzanie 13l Wyszło 16°Blg wysładzam jeszcze 3l Chmielenie 25g marynka szyszki a-k 8% 45min 50 g lubelski granulat a-k 4,5% 40 min Fermentacja drożdze SAFALE 04 18-20°C Rozlałem w butelki 4 Lipca Dzisiaj była degustacja przez osoby które nic nie wiedziały o warzeniu piwa. Przekleiłem etykiete z Piasta Niepasteryzowanego i podałem wszyscy sie dziwili ze każdemu otwieram piwo i wlewam do pokala.Bałem się żyby nie wyleciało z butelki przed rozlaniem.Każdy mówił że nareszcie Piast zrobił porządne piwo,po wypiciu nikt nie chciał uwierzyć ze uwarzyłem własne piwo. Uważam ze to za swój pierwszy sukces. Piwo jasne,lekko mentne,piana po minucie opadła,ale utworzył się krąg wokół pokala ,zapach piwa,po wypiciu lekki posmak drożdzy. Ogólnie wszystkim smakowało. Piwo nazwałem Kólsch Świętojański ze względu na to że fermentowało w czasie Nocy Świętojańskiej,a receptura zbliżona do piwa kolońskiego

Mam w piwnicy butelki z lat 70 od piwa ,albo od oranżady i są w dobrym stanie jeszcze do niedawna były w nich soki wiśniowe , ale gumki z zamknięć są już sparciałe.Konserwowałem je gliceryną jakoś do tej pory się sprawdzały.

HEJ ! A my Z Dolnego Śląska tez witamy

Witaj rubezahl, no nie mogę uwierzyć ze tak blisko siebie mieszkamy,widzimy się prawie codziennie i nic o sobie nie wiemy. Ty już 10 ,a ja zatarłem dopiero 1:beer: Witam siemka musimy się spotkać i pogadać Nio i gratulacje za etykiety:)

Gicio to zrobiłaś Dori. Dla mnie to świetna pomoc i nie trzeba skakać po forum jak ping pong.

Ma pytanko. W sobote zacierałem.Drożdże jeszcze pracuja piana opadła ,ale na powierzni pojawiły się duże bańki. Kiedy mam zlewać na cichą ?

Dzisiejsze życzenia dla beztroski1, Bogdan64 i nerona. W dniu Waszych urodzin Wszystkiego najlepszego Dużo szczęścia, beczkę piwa Kolejnej warki, kolejnego wina Życzy wam zibi,jego dziewczyna.

Gratulacje dla Dori i Weny.Wasze zdrowie:beer: Ja dopiero startuje wczoraj poszła moja pierwsza warka:) A tak na marginesie to dzięki koledze Wenie zaczołem przygode ze złotym napojem,po audycji w Radiu Zet. Jeszcze raz Gratulacje !!!

Ja gotowałem 90 minut i za intensywnie ,skorzystam z codera napewno

Brzeczka nachmielona Później będzie lepiej- po fermentacji. Sporo Blg Ci wyszło. Co to za piwo ma być? Pytam, bo coś podobnego chcieli warzyć w pewnym browarze. To miał być ala "Kólsch" i miało wyjść 11°Blg i około 20l ,chyba za długo gotowałem

Nie wiem co to wyszło 17l i 15°Blg ,mętne to jakieś i brazowe Co to jest ?

sory za błedy ale takie mam zamieszanie jescze nachmielam

c.d Nie zmierzyłem brzeczki przed zagotowaniem. Syn przyszedł na obiad bo jescze gotuje dzisiaj obiadek moja kolej. Chmielenie 25g marynka szyszki a-k 8% 45min 50 g lubelski granulat a-k 4,5% 40 min Nie wiem co z tego wyjdzie" chyba piwo " I co koledzy na to ? Acha drożdże Safale 04

Dzisiaj poszła moja pierwsza warka. Pilzneński Strzegom 4Kg Pszeniczny Litovel 1Kg Zacieranie -całość do 15l wody tem.40°C -podgrzewanie do 52°C przerwa 30 min. -podgrzewanie do 65°C przerwa 20 min. -podgrzewanie do 72°C przerwa 30 min. próba jodowa oke'y -podgrzanie do 78°C Filtrowanie 10l 22°Blg Wysładzanie 13l Wyszło 16°Blg wysładzam jeszcze 3l

Witam wszystkich piwowarów. Ten wekend przebywam w Rybniku,a widzę że na mapie to prawdziwe zagłebie piwowarów. Jeszcze nie uwarzyłem własnego piwka (mam zamiar zacząć za tydzień),a chętnie spróbował bym. Wiem że najlepsza okazja to Festiwal piwowarów w Żywcu ,ale nie bede mógł przyjechać. Jeśli ktoś się odezwie to chetnie się wproszę na buteleczkę. zibi bibi