zibi
-
Postów
471 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zibi
-
Browar BOCTOK, czyli jak Makaron warzy piwo.
zibi odpowiedział(a) na Makaron temat w Zapiski piwowarów domowych
Gratulacje Makaron Polacy znowu na podium brawo -
I Bracki Konkurs Piw Domowych "Porter Bałtycki"
zibi odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
Są już wyniki I Brackiego Konkursu Piw Domowych "Porter Bałtycki" http://pspd.org.pl/pagesnews/bracki-konkurs-piw-domowych-wyniki Gartulacje dla zwycięzców -
Cieszyn Bracka Jesień 03-04.09.2011 - kto się wybiera?
zibi odpowiedział(a) na josefik temat w Archiwum 2007-2018
Niestety ekipa z Sudetów w tym roku nie zawita na Święto Portera Bardzo nam z tego powodu przykro Pozdrawiamy wszystkich szczególnie ekipę Wielkopolską -
13-08-2011 Warka # 65 ale stout Kategoria ? Dry Stout Wielkość warki 21 l OG-12 °Blg Skład: Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -3,0kg Słód Monachijski S.(10-27EBC) -1,0kg Słód Karmelowy Jasny S.(80-150EBC)- 0,3kg Słód Czekoladowy 0,20kg Jęczmień Palony ,0,20kg Chmiel Marynka Szyszki -35g Drożdże gęstwa Z042-2-39 London Ale Zacieranie infuzyjne Słody wsypane do 65°C 80' ? 65 °C 20' ? 72 °C Mash out - 78°C Wysładzanie Ciągłe 18l -78°C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 70' 10' Marynka 35g Fermentacja Burzliwa 20'C -10 dni 3 °Blg Fermetacja cicha 18'C-10 dni 2,5 °Blg Re fermentacja 180g glukozy Butelkowano 02-09-2011
-
I tak jesteś zawsze te 10 warek do przodu
-
12-08-2011 Warka # 64 ale red Kategoria ? Irish Red Ale Wielkość warki 21 l OG-12 BLG Skład: Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -2,2kg Słód Monachijski S.(10-27EBC) -1,8 kg Słód Karmelowy Jasny S.(80-150EBC)- 0,3kg Carafa typI 0,08 kg Chmiel StyrianGoldins granulat 25g Chmiel Marynka Szyszki -35g Drożdże gęstwa Z042-2-39 London Ale Zacieranie infuzyjne Słody wsypane do 65'C 40' ? 62 'C 20' ? 72 'C Mash out - 76'C Wysładzanie Ciągłe 18l -78'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 70' 10' Marynka 35g 55' Styrian Goldins 25g Fermentacja Burzliwa 20'C 7 dni 3blg Fermetacja cicha 18'C 13 dni 2,5 Blg Re fermentacja 180g glukozy Butelkowano 01.09.2011
-
09-08-2011 Warka # 63 ale ale Kategoria ? Pale Ale Wielkość warki 22 l OG-13 °Blg Skład: Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -3,2kg Słód Monachijski S.(10-27EBC) -0,8 kg Słód Karmelowy Jasny S.(80-150EBC)- 0,2kg Chmiel StyrianGoldins granulat 25g Chmiel Marynka Szyszki -35g Drożdże gęstwa Z042-2-39 London Ale Zacieranie infuzyjne Słody wsypane do 65°C 60' ? 64-62 °C 20' ? 72 °C Mash out - 78 °C Wysładzanie Ciągłe 18l -78°C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 70' 10' Marynka 35g 55' Styrian Goldins 25g Fermentacja Burzliwa 20'C 10 dni 3 °Blg Fermentacja cicha 18' 12 dni 2 °Blg Re fermentacja 180 g glukozy Butelkowano 31-08-2011
-
Cieszyn Bracka Jesień 03-04.09.2011 - kto się wybiera?
zibi odpowiedział(a) na josefik temat w Archiwum 2007-2018
Czy nie powinno być raczej. Porter Porterówka josefik jósefinka ??? Jacer Jacerówka -
Cieszyn Bracka Jesień 03-04.09.2011 - kto się wybiera?
zibi odpowiedział(a) na josefik temat w Archiwum 2007-2018
Chłopy wydziwiacie z tymi Czechami w Cieszynie,jak was zapraszam do Czechów Sudeckich to nigdy nie macie czasu,a pod koniec września szykuje się spotkanie w Sudetach. -
Mam do zbycia Zymofer London Ale II zbiór i Wyeast THG I zbiór. Pozdrawiam zibi
-
Wszystkiego Dobrego i Dużo Zdrowia Makaron
-
Wszystkiego Naj dla dzisiejszych Jubilatów
-
Adnotacja do Kölscha Warka zrobiona 30.07.2011 Drożdże Zymoferm Z032-1-31 Kölsch, Altdeutsches Helles wystartowały dopiero po 48h,nie doczytałem że po terminie trzeba zrobić starter, ale dziwne że po 7 dniach od ruszenia fermentacji zeszły tylko do 7°Blg i dzisiaj jest już 14 dzień a piana na piwie jak na początku fermentacji. Co prawda zamiast 12°Blg ,wyszło mi 14°Blg , ale myślę że to nie powinno wpłynąć na czas fermentacji proszę o porady i sugestje.
-
Wszystkiego najlepszego Areks 1111 i Denis :)
-
No nie wiem czy na Bracką Jesień się wybierzemy,ale może jakoś się nam uda coś zorganizować.
-
Wakacyjna przerwa minęła trzeba brać się do roboty,do roboty Zacząłem w nowym browarze tzn.sprzęt ten sam tylko nowe pomieszczenie Mój dzierżawca opuścił dawny sklep i teraz mam problem trzeba to zagospodarować 30-07-2011 Warka # 62 Kölsch NOVY Podobny do Wersji codera Styl - Kölsch Wielkość warki około 23 l OG- celowałem w 12 wyszło 14 °Blg Skład: Słód Pilzneński S. --- 4,5kg Słód Monachijski S. ---0,25kg Chmiel: Spalt Spalter -30g Lubelski Szyszki -50g Drożdże Zymoferm Z032-1-31 Kölsch, Altdeutsches Helles Zacieranie infuzyjne Słody Wsypane do 55°C powolne podgrzewanie 50' - 62'C 20' ? 72'C Mash out - 76'C Wysładzanie Ciągłe 18l -76'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 70' 05' Lubelski 50g 60' Spalt Spalter 30g Fermentacja Burzliwa 18 °C
-
No Josef ostatnio mało mnie na forum ,a tu takie zmiany.Może we wrześniu zorganizuje jakieś spotkanie w Sudetach to zrobisz nam prelekcje na temat nowego browaru
-
Witam Na początku mojej przygody z piwem stosowałem Pirosiarczan sodu,wtedy ktoś stwierdził że jedno z moich piw ma apteczny zapach i smak Być może to wpływ tego środka dezynfekującego. Raz miałem nawet zakażoną warkę Później zacząłem stosować CLO2 i jestem bardzo zadowolony I faktem jest że lepiej go stosować w pomieszczeniach wentylowanych,ale trzeba brać pod uwagę to że opary też mają właściwości dezynfekujące i zabijają grzyby i drobnoustroje w naszych domowych browarach. Zresztą CLO2 używany jest też do uzdatniania wody pitnej. Więcej chemicznych śmieci można znależ w codziennym chlebie z piekarni, w śmietanie z mleczarni,czy w przyprawach typu chrupiący kurczak.
-
Browar Czerwony Potok, #51 Styczniowy P.
zibi odpowiedział(a) na rubezahl temat w Degustacje piw domowych
A tak zostało ocenione wstępnie na VI Konkursie Piw Domowych przy VIII WWP "tak jak napisałam w temacie na forum browar.biz - opis dotyczy tylko istotnych wad, które zdyskwalifikowały piwo - Twój Pils otrzymał notatki od jury: - skwaśniałe - zapach kanalizacyjny" -
Dawno nie byłem na forum, więc witam nowicjusza i zarazem zacnego zwycięzcę GCh.
-
Wszystkiego najpiwniejszego Anteks
-
Gratuluje Janek GCh i pozostałym uczestnikom też składam gratulacje
-
No admiro jestem pełen podziwu,ale muszę przyznać że dwa razy cię spotkałem na warsztatach we Wrocku i nie byłeś taki rozmowny
-
Szkoda bnp wniosłeś dużo rzeczy i często czytałem twoje posty choć sam mało piszę.
-
11-06-2011 Warka # 61 Stout Czekoladowy Styl -Dry Stout Wielkość warki około 20 l OG-12 Blg Skład: Słód Pilzneński S. --- 2,8kg Słód Monachijski S. ---1,2kg Słód Barwiący S. 1600 EBC --- 0,2kg Słód Jęczmień Palony S. 1100-1200 EBC ---0,2kg Słód Czekoladowy Br. 900 EBC- 0,1 Chmiel: Marynka Szyszki -30g Lubelski Szyszki -10g Drożdże Gęstwa Danstar Windsor I zbiór dzięki Areks 1111 Zacieranie infuzyjne Słody Wsypane do 67'C 80' - 65'C 20' ? 72'C Dodane słody palone Mash out - 76'C Wysładzanie Ciągłe 18l -76'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 70' 01' Marynka 30g 01' Lubelski 10g Fermentacja Burzliwa 18-20'C