Deathhammer
-
Postów
343 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Deathhammer
-
Jestem w trakcie warzenia Dymionego Portera Bałtyckiego i tak jak mówiłeś Floki, aromat jest, tyle że oscypkowy Chyba wydajność będzie trochę niższa niż zaplanowanałem z trzech powodów: - część słodu ześrutowałem za grubo - niewielkie straty podczas wędzenia i śrutowania - za mały gar (ok 35 l), przez co proporcje wody i słodu wynoszą 2:1 (zwykle zacieram 3:1)
-
Próbowałem Urbocka podczas pomiaru Blg i wędzonka jest wyraźna, a wędziłem 3 godziny. Oprócz tego zaopatrzyłem się w kapslownice stołową Regina - koniec z uciętymi szyjkami. W planach mam jeszcze zakup refraktometru.
-
Zlałem Bohemian Pilsa na cichą z dodatkiem 50 g chmielu Kazbek. W smaku i aromacie na tę chwilę bardzo podobny do Centennial Pilsa. Uwędzilem słód na Dymionego Portera Bałtyckiego na drewnie dębowym i tym razem trwało to ponad 7 godzin.
-
Browar Piwo Pitne - Krokodillo IIPA Barwa: bursztynowa, mętna Piana: średniopęcherzykowa, trwała, umiarkowanie obfita Aromat: żywica, tropiki, ananas, cytrusy, karmel Smak: grejpfrutowa, zalegająca goryczka na wysokim poziomie, żywica, wysycenia na średnim poziomie Ogólne wrażenia: dobra IIPA, troche za młoda, jeszcze refermentuje. Dzięki za piwo.
-
Browar Czarny Ryś - Urbock Barwa: brązowa, ciemna, z refleksami rubinowymi Piana: bardzo obfita, średnio pęcherzykowa, zostaje na długo Aromat: wędzonka, rodzynka, karmel Smak: drewniana wędzonka i karmel, alkohol nie wyczuwalny, goryczka na poziomie niskim, przyjemna, pełne w smaku, nagazowanie średnie Ogólne wrażenia: piwo troche przegazowane. Podczas nalewania piana zajeła znaczną część pokala. Wystarczyło chwile odczekac aż piana opadnie do rozmiarów pozwalających normalnie spożywać piwo. Ogólnie jest to lepszy koźlak wędzony, niż te które miałem okazje ostatnio pić. Dzięki za piwo.
-
Pobrałem Krokodillo od Flokiego i Urbocka bezpośrednio od Wichury. Wrzucę Pilsa w ciągu tygodnia. Aktualna lista: Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar Złotowieniec - Weizen Browar Sędzibeer - Marzen Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk Browar Wojen - FES Browar Wojen - Brown Porter buszi - Peated Grodziskie Browar Green Fox - Christmas Ale Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout z kawą Browar Piwo Pitne - Krokodillo (IIPA) Browar Piwo Pitne - Stary karabin (ala altbier)
-
Wrzuć Urbocka bo również bym go spróbował.
-
Myślisz że projekt będzie stanowił poważną konkurencję dla 100% Peated Ale? Też myślałem o zrobieniu takiego piwa, ale nie w wersji wędzonej, chociaż...
-
Dzięki za radę. Po nowym roku uwarzę kolejne piwo dymione, także znacznie wydłużę wędzenie.
-
Również kilka dni temu warzyłem Urbocka własnoręcznie wędzonym słodem, lecz aromat wędzonki podczas zacierania był słaby. Wędziłem 3 godziny na zimno. Słód wędzony stanowił 86% całego zasypu, dlatego dziwiło mnie że wędzonka była słabo wyczuwalna. Poczekam na efekty w gotowym piwie, jeśli nie będę z nich zadowolony następnym razem będę wędzić dłużej.
-
Szpetny wita, z zagłębia Podkarpackiego!
Deathhammer odpowiedział(a) na Szpetny temat w Poznajmy się :)
Witam kolejnego rzeszowiaka i zapraszam na Karpackie Warsztaty Piwowarskie. -
Centennial Pils zabutelkowany z dodatkiem roztworu 100 g cukru. Wyszło 38 butelek + 4 z urwaną szyjką. Pora zainwestować w kapslownice stołową.
-
Multiwitamina Pale Ale 12°Blg
Deathhammer odpowiedział(a) na Lucjan temat w American Pale Ale, Cream Ale, Light Lager, American Lager
Liczi możesz uzyskać dzięki użyciu chmielu Sorachi Ace. W Imperialnym IPA chmielonym wyłącznie odmianą Simcoe przez pierwszy miesiąc miałem aromat multiwitaminy i marakui a gdy się bardziej ułożył przypominał ananasa. -
Warka #11 - Tormentor - Urbock 18°Blg Zasyp: słód pilzneński wędzony 3,5 kg słód wiedeński wędzony 2 kg słód monachijski wędzony 0,5 kg słód melanoidynowy 0,5 kg słód karmelowy 300 0,25 kg słód karmelowy 600 0,1 kg słód carabohemian 0,1 kg Zacieranie (90'): 45' 64°C 35' 72°C 10' 76°C Chmielenie (90'): FWH 50 g Hallertau Tradition Drożdze - gęstwa Mangrove Jacks Bohemian Lager M84 Wybicie 23 l.
-
Jestem w trakcie wędzenia 6 kg słodu którego użyję podczas jutrzejszego warzenia Urbocka. Wędzę na zimno mieszanką dębu, czereśni i jabłoni w worku zrobionym z materiału który swobodnie przepuszcza powietrze. Ciekaw jestem natężenia aromatów wędzonych w gotowym piwie.
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2014r
Deathhammer odpowiedział(a) na crocco temat w Wsparcie piwowarskie
FES 20 l Centennial Pils 22 l Bohemian Pils 22,5 l Razem: 29507,5 l -
Warka #10 - Hops Supremacy - Bohemian Pils 12,5°Blg Zasyp: słód pilzneński 4,5 kg słód monachijski 0,5 kg Zacieranie (60'): 35' 62°C 25' 72°C mash out Chmielenie (90'): FWH 20 g Marynka 30' 30 g Marynka 30' 20 g Saaz 15' 15 g Saaz 1' 15 g Saaz Drożdze - Mangrove Jacks Bohemian Lager M84 Wybicie 22,5 l. Szacowane 45 IBU. 05.01.2015 - zlanie na cichą 25.01.2015 - butelkowanie
-
Centennial Pils zlany na cichą. Odfermentował do 3 Blg. Drożdże wyprodukowały dużo siarki.
-
FES zabutelkowany z dodatkiem roztworu 100 g cukru. Wyszło 38 butelek, w tym jedna butelka z obciętą szyjką. Odfermentowanie na poziomie 5,5 Blg.
-
Może lubisz zapach skunksa.
-
Opisz dokładnie co się stało, że aż zacier musiałeś wywalać do kosza.
-
Czytałem opinie o tym szczepie drożdży, więc czekałem spokojnie. Dzięki.
-
FES zlany na cichą, odfermentował do 6,5 Blg. Drożdże w Centennial Pilsie ruszyły równe 3 doby po zadaniu.
-
Warka #9 - Dreams of Eschaton - Centennial Pils 13°Blg Zasyp: słód pilzneński 4 kg słód cara-pils 1 kg słód carared 0,1 kg słód caramunich 0,1 kg Zacieranie (60'): 45' 62°C 15' 72°C mash out Chmielenie (60'): 60' 15 g Centennial 30' 10 g Centennial 15' 15 g Centennial 0' 10 g Centennial Drożdze - Mangrove Jacks Bohemian Lager M84 Wybicie 22 l. Szacowane 35 IBU. Fermentor stoi w 10°C w piwnicy.
-
Dziś zabutelkowałem #7 Imperial Chocolate Coffee Oatmeal Stout. Zszedł do 9,5°Blg. Dodałem roztwór 40 g cukru. Wyszło 28 butelek 0,33 l i 11 butelek 0,5 l. Nie chciało mi się kombinować żeby zszedł niżej, spędził 6 tygodni w fermentorze. Te drożdże tak mają, w FES'ie też odfermentowały za słabo. Jutro warzę swoje pierwsze piwo dolnej fermentacji.
