amorph

Trzech statystyków poszło polować na kaczki.
Pierwszy trafił ponad kaczką.
Drugi strzelił poniżej.
Trzeci krzyczy z radości "trafiliśmy ją!"

W ramach działalności Wrocławskiej Inicjatywy Piwowarskiej, kolega Mesive napisał artykuł na podstawie małego eksperymentu, w którym wraz z Leszczu007 brałem udział. Zapraszam do lektury, dyskusja na ten temat mile widziana .
Artykuł znajdziecie pod tym adresem: http://piwowarzy.wro...l/beer-busters/ . Dla tych co nie lubią wchodzić na te strony wklejam go tutaj:
 
 

Farfocle to resztki drożdży wszystko jest w porządku, nie ma sensu się ich pozbywać same z czasem opadną ale schłodzenie raczej nie zaszkodzi... Ogólnie dopiero 10 dni zostaw na jeszcze tydzień i dopiero jak będziesz rozlewał do butelek otwieraj wiadro. Pleśń wymyj dokładnie, a teraz nie wiadomo czy przy otwieraniu wiadra żadne zarodniki się do środka nie dostaną, oraz inne bakterie. Mnie zastanawia po co w ogóle otwierać wiadro i sprawdzać? Wiem że ciekawość ale od tego są przezroczyste wiadra. Ja polecam zadać drożdże i zapomnieć na 2 tygodnie o wiadrze i potem ewentualnie jeszcze tydzień cichej, a jak bez niej to na 3 tygodnie nie zaglądać nie ruszać jedynie kontrolować temperaturą. Otwieranie pokrywy to proszenie się o infekcję. Miejsca gdzie miałeś pleśń spryskaj najlepiej ClO2, a tak powstrzymać ciekawość i zostawić w spokoju piwko, dopiero przed rozlewem sprawdzić czy coś nie stało z piwem.

Oto Mata IPA jest z dodatkiem płatków ryżowych
http://chwilanapiwo....04/dsc00723.jpg
 
http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Platki_ryzowe_flaked_rice_-_500_g&przedm=8590690&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164395%2F183110&sortuj=kod
 
Można użyć również zwykłego białego ryżu, należy go skleikować i najlepiej pogotować przez 5-10min żeby wydobyć dobrze skrobie, stosunek ryżu do wody 1kg:4-5l
ryż od płatków to tak jak pszenica i płatki pszeniczne są różnice w smaku. Siostra Bożenka z browaru Podgórz jest z dodatkiem zwykłego ryżu i efekt jest zadowalający.
Trzeba ograniczyć słody karmelowe, bo po to się dodaje ryż (przynajmniej w piwowarstwie domowym, rzemieślniczym) aby smak wyszedł wytrawny, można wtedy fajnie uwydatnić chmiele z US

15 st. N to dużo. Im bardziej miękka woda tym goryczka przyjemniejsza.

Dobrze zrobiłeś - już się bałem, że rozcieńczysz całość Będziesz miał dwa różne piwka.
 
PS. Dla tej AIPA 17Blg zerknij na recepturę Grand Prix Czesława - być może podpatrzysz chmielenie na zimno i skorzystasz

Pewnego razu chciałem sprawdzić czy moja warka złapała infekcję czy nie. Po żmudnym przekopaniu całego posta "infekcja?!" doszedłem do wniosku, że dobrze by było zebrać wszystkie fotki w jedną galerię, z odnośnikami, by przyszłym początkującym piwowarom zaoszczędzić czasu na szukanie pasującej infekcji, by ów zaoszczędzony czas mogli spożytkować na bardziej pożyteczne zajęcia (np. warzenie).
 
Poniżej zamieszczam infekcje zebrane ze wspomnianego posta (tylko fotki dodane jako załączniki, a nie odnośniki do innych serwisów).
 
Nie dodawajcie swoich komentarzy w tym wątku, ponieważ chciałbym zachować możliwość łatwego (i ładnego) uaktualniania galerii, jeśli zajdzie taka potrzeba. Komentarze dodawajcie w oddzielnym, przeznaczonym specjalnie do tego, poście.
 
Dodaje po maksymalnie 20 fotek na wpis, jako że takie jest ograniczenie tego forum.

Witam,
Tak wygląda mój cydr po pierwszym zlaniu znad drożdży 3 dni temu, już jest super jeżeli chodzi o klarowność. Stoi w temp. pokojowej. Sorki za jakość zdjęcia ale komórką robione.
Pzdr
 
P.S.
Cydr robiony z własnych jabłek, nie karton.

Czasami sobie myślę że ludzie osiągnęli już szczyt "kreatywności bezużytecznej" i nagle pojawia się taki temat.

Wstaw do 16 i do bali z lodem Jak blg jutro będzie takie samo to butelkuj i tyle, na resztę sobie sam odpowiedziałeś.

U mnie gówna nie latają całe szczęście... Ale widzę że u was jest przesranie. Hehe
 
Ogólnie nie przesadzaj, mocna dezynfekcja ClO2 oraz nie wietrzenie mocne pomieszczeń gdzie zlewasz piwo i nie masz czego się obawiać.
 
To nie tak działa, zakażenie może ci wleźć pomimo drożdży na dnie fermentora... Ale prawdą jest że bakterie i grzyby raczej się nie trzymają szyszek chmielu (no chyba że mączniak alle raczej taki chmiel jest niedopuszczony do obrotu).
 
Co do twojego problemu forum prawdę ci powie:
http://www.piwo.org/topic/4318-tlumaczenie-z-byo-na-temat-chmielenia-na-zimno/#entry86678
I tu cytacik:
 
a także poprzednie posty:
http://www.piwo.org/topic/13986-chmielenie-na-zimno-na-cicha-czy-na-burzliwa/
http://www.piwo.org/topic/11826-dodatek-chmielu-na-zimno-do-burzliwej-czy-cichej/
 
To na temat chmielenia na burzliwej żeby rozwiązać wątpliwości... ale nie o tym temat.
 
Można, ale taka gęstwa jest zanieczyszczona chmielem dość znacznie i trzeba liczyć się z ryzykiem, że jeżeli tych drobin sporo zostanie, mogą one wprowadzić jakieś posmaki (np. trawiaste, kartonowe, sianowate) do następnego piwa, do tego komórki drożdży oblepiają chmiel i nawet przy płukaniu nie pozbędziesz się tego. Z tego co się spotkałem w literaturze, po takim zabiegu prawie wszyscy wylewają gęstwę do kibla... Jeżeli to suche drożdże to bym się nie zastanawiał tylko pozwolił im odwiedzić oczyszczalnie ścieków i do następnego piwa zadał świeże.

Przemywanie drożdży i przechowywanie gęstwy jest bardzo proste i było wielokrotnie i szczegółowe omówione na forum, wystarczy poszukać.
 
Oprócz przeszukiwania forum pooglądaj filmy, ten i tego typu podobne które wyświetlą Ci po prawej stronie:

Czy można przechowywać gęstwę z piwa, które było chmielone na zimno? Jeśli tak to jak oddzielić chmiel i jak ją przechowywać?

Jako, że mamy obfitość konkursów, a niektóre kategorie zaczynają się powtarzać, może takie zestawienie komuś się przyda:
 
1E Dortmunder Export - II Karpacki Konkurs Piw Domowych
2A German Pils - I Krakowski Festiwal Piwa
2B Czeski Pilzner - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, IX Konkurs Piw Domowych - WWP
3B Octoberfest - I Międzynarodowy KPD w Chorzowie, V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego, II Warszawski Konkurs Piw Domowych
4B Munich Dunkel - Łódzki KPD
4C Schwarzbier - II Kłodzki Konkurs Piw Domowych w Kłodzku, XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu
5 Bock ( Maibock/Helles Bock, Traditional Bock, Doppelbock i Eisbock) - Biela Vrana
5B Bock - I Międzynarodowy KPD w Chorzowie
6B English Summer Beer - Golden Ale - I Krakowski Festiwal Piwa
6D American Wheat - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego, II Kłodzki Konkurs Piw Domowych w Kłodzku
8B Best Bitter - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu
8C Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) - Biela Vrana, I Międzynarodowy KPD w Chorzowie, IV Toruński Zlot Piwowarów Domowych
9D Irish Red Ale - V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego
9E Strong Scotch Ale - IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
10A American Pale Ale - I Lubuski Konkurs Piw Domowych
10B American Amber Ale - IV Toruński Zlot Piwowarów Domowych, I Krakowski Festiwal Piwa
10C American Brown Ale - I Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze, Biela Vrana
12A Brown Porter - II Karpacki Konkurs Piw Domowych, Łódzki KPD
12C Porter Bałtycki - V Bracki KPD Porter Bałtycki Piwowarski Skarb Polski
13 A Dry Stout - II Warszawski Konkurs Piw Domowych, I Międzynarodowy KPD w Chorzowie, I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie - Poznań,
13D Foreign Extra Stout - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu
13E American Stout - III Szczeciński Konkurs Piw Domowych
13F Russian Imperial Stout - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, V Toruński Zlot Piwowarów Domowych
14A English IPA - IX Konkurs Piw Domowych - WWP,
15A Weizen / Weissbier - Biela Vrana V Lubelski Konkurs Piwa Domowego, VI Poznański Konkurs Piw Domowych, Konkurs Piw Domowych im. Sławka Pahlke
15B Pszeniczne ciemne - II Warmiński Konkurs Piw Domowych
15D Roggenbier - I Krakowski Festiwal Piwa
16A Witbier - IV Toruński Zlot Piwowarów Domowych, II Warmiński Konkurs Piw Domowych, II Siedlecki Zlot z Konkursem Piw Domowych, I Lubuski Konkurs Piw Domowych, I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie - Poznań,
16C Saison - II Warszawski Konkurs Piw Domowych
18B Dubbel - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, VI Poznański Konkurs Piw Domowych
19B English Barelywine - IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
21A Pumpkin Ale (piwo dyniowe) - III Szczeciński Konkurs Piw Domowych
22A Rauchbier - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, IX Konkurs Piw Domowych - WWP, V Toruński Zlot Piwowarów Domowych
22B Other Smoked Beer - III Szczeciński Konkurs Piw Domowych
26B Braggot - Biela Vrana
Belgian IPA 18-21°Blg - II Warszawski Konkurs Piw Domowych
Cascadian Dark Ale 14-18°Blg - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, V Toruński Zlot Piwowarów Domowych
Grodziskie 7-8°Blg - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu,,VIII GKPD prawie jak Grodzisz
Jasne Lekkie 9,5-10,5º Blg - V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego
Wariacje na temat witbiera - IX Konkurs Piw Domowych - WWP
Rosanke - II Warmiński Konkurs Piw Domowych
Wędzone pszeniczne 11 - 14°Blg - II Warszawski Konkurs Piw Domowych
Świąteczne Ale - powyżej 12°Blg - IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
Kategoria otwarta - V Lubelski Konkurs Piwa Domowego
Funky Ale - VI Poznański Konkurs Piw Domowych

Nie jesteśmy w Bawarii, Belgii ani nawet Stanach. Wg mnie w Polsce klasyczne pszeniczne to np. Paulaner i do tego się odniosłem. Mi nie trzeba tłumaczyć, że jest kilkanaście rodzajów piw z pszenicą w składzie. Nawet rozróżniam te z pszenicą słodowaną i niesłodowaną.
 
Widzę że lubisz wdawać się w głupią polemikę wieć to mój ostatni wpis w tym temacie.

Nie jesteśmy w Bawarii, Belgii ani nawet Stanach. Wg mnie w Polsce klasyczne pszeniczne to np. Paulaner i do tego się odniosłem. Mi nie trzeba tłumaczyć, że jest kilkanaście rodzajów piw z pszenicą w składzie. Nawet rozróżniam te z pszenicą słodowaną i niesłodowaną.
 
Widzę że lubisz wdawać się w głupią polemikę wieć to mój ostatni wpis w tym temacie.

że ośmielę się się zacytować siebie
poszukaj na forum co autor tej receptury o niej piszę.
na wiki byćmoże ale zobacz na recepturę
http://www.piwo.org/...48-sunny-wheat/
znana, lubiana receptura i często powtarzana na co najmniej dwóch kontynentach.
 
 
Polecam też poczytać Brewing with Wheat by Stan Hieronymus ( za namową kantora fragmenty czytałem - zamierzam więcej )
 
 
Nie rozumiem Twojej deklaracji "mam dość aipy - nie warzę american wheat" - gdzieś jak na moje zrozumienie brak połączenia logicznego.
 
Ale jak to się mówi dla mnie EOT
 
[usunąłem zdjęcie - wzbudzało zbyt dużo kontrowersji]

Pikolo, musiałeś się sporo napracować przy budowie tej słodowni, a najbardziej profesjonalna jest chyba czyszczarka do jęczmienia. Jeżeli mogę, dorzucę kilka uwag, które być może pomogą Tobie zrobić jeszcze lepszy słód:
1) dodatek wapna chlorowanego ma na celu ograniczenie rozwoju pleśni. Ilość jest dobra, ale czas trochę krótki. Może lepiej napełnić zamaczalnik wodą, dodać wapna, potem wsypać jęczmień, a przy kolejnych wymianach wody wapno samo się wypłucze.
2) nie podałeś jak długo trzymasz ziarno pod wodą, ale na początku moczenia kiedy wilgotność w ziarnie jest niska, jego zapotrzebowanie na tlen nie jest zbyt duże i nie trzeba aż tak często zmieniać wody. Mieszadłem na wiertarce woda się nie natleni - tlen dostarczasz wymieniając wodę na świeżą. Jednak mieszanie ziarna jest dobre ze względu na jego mycie i równomierność moczenia.
3) wydaje mi się, że do kiełkowania lepiej byłoby ziarno przełożyć na Twoją suszarnię. Ma sita i wentylator, więc łatwo dostarczyć tlen do kiełkującego ziarna zarazem chłodząc je, więc wystarczy tylko przemieszać ze dwa-trzy razy na dobę aby się nie zrosło i warunki będą wręcz idealne.
4) trudno było na filmie zauważyć jak zbudowana jest suszarnia, ale podejrzewam że powietrze podawane wentylatorem ogrzewane jest przez palenisko przeponowo, a nie suszysz bezpośrednio spalinami. W takim układzie, lepiej byłoby mierzyć temperaturę wdmuchiwanego powietrza pod sitem, lub jeżeli nie masz możliwości go tam umieścić, bezpośrednio na sicie (przy termometrze wbitym maksymalnie głęboko w ziarno aż do sita). Temperatura mierzona w środku warstwy ziarna jest niemiarodajna, gdyż ciepło parowania wody jest wysokie i przy tak dużej wilgotności ziarna temperatura w wyższych warstwach bardzo szybko spada, a nasz interesuje najbardziej jaka najwyższa temperatura dochodzi do ziarna na samym spodzie.
5) warstwę ziarna podczas suszenia należy wyrównać, aby powietrze przechodziło równomiernie na całej powierzchni suszarni. Drugi termometr dobrze jest położyć na ziarnie i obserwować jego wskazania. Od tych wskazań należy uzależnić podnoszenie temperatury powietrza suszącego.
Suszenie słodu jest chyba najważniejszym i najbardziej precyzyjnym etapem słodowania. Jak będziesz zainteresowany dokładniejszym ustawieniem programu temperaturowego suszarni, pisz na PW.
6) nie ma sensu odrzucać drobniejszych ziaren po suszeniu. I tak bardzo podniosłeś poprzeczkę czyszcząc jęczmień na sitach 2,75 mm. Takie ziarno lekko skurczone po suszeniu jest jednak w pełni wartościowe do zacierania na piwo. Technologicznie, tak jak podałeś, do słodowania używa się jęczmienia powyżej 2,5 mm (tzw. I i II sito) i oczywiście możesz używać ziarna grubszego - będziesz miał więcej skrobi i lepszą wydajność, ale drobniejsze ziarna mają lepszą siłę diastatyczną.
Życzę powodzenia podczas słodowania i warzenia.
Twoje

No właśnie-- skąd jęczmień. Akurat w moim przypadku to jest prosta sprawa, mam kolege w Łosiowie który kontraktuje jęczmień do słodowni więc przy okazji nas zaopatruje. W innych przypadkach jest to problematyczne- bo chociaż w moich okolicach wszyscy sieją jęczmień, to mało kto wie co sieje, a wiadomo że z byle czego zrobi się byle co. Jeżeli chodzi o robociznę to myślę że wędkarz który siedzi cały dzień nad wodą więcej czasu straci niż ja przy słodowaniu , oczywiście powiesz że on się tak relaksuje, ależ ja też tak właśnie się relaksuje. A tak z ciekawości Broneku, to słodujesz coś czy przymierzasz się do słodowania?

Jeszcze raz o słodowaniu tylko bardziej profesjonalnie.
 
http://www.youtube.com/watch?v=EOSixTaa2g4

W sumie od razu wiedziałem, że będę warzył na poważnie. Dlatego od razu kupiłem gar o pojemności 50 litrów oraz zacząłem od zacierania zamiast puszek czy ekstraktów. BrewKit wziąłem tylko dlatego, że był w zestawie startowym w BA.
 
Pierwsze zacieranie było wesołe. Kur*y i chu*e słały się tęgo... Problemy przy pomiarze temperatury, niekontrolowane odparowanie, rozsypane na podłodze słody etc. Generalnie kilka godzin działania w trybie gaszenia pożaru. Później poszło piwo drugie, następnie trzecie i ze trzy kolejne do dnia dzisiejszego.
 
Do pewnego momentu rodzina traktowała to jak szajbę, która szybko przejdzie. Kiedy wydatki na sprzęt i surowce osiągnęły kwotę czterocyfrową, musieli przyznać, że nie jest to kaprys chwili. Ale prawdziwy przełom nastąpił dopiero dzisiaj...
 
Wczoraj, w świąteczny poniedziałek, pochwaliłem się, że smakuje mi moja AIPA 16 blg, zabutelkowana zaledwie tydzień temu. Młode piwo, ledwie co nagazowane, ale nie mogłem się powstrzymać i buteleczkę 0,33 odkapslowałem. Rodzina, dotychczas nieszczególnie gustująca w moich piwach (co prawda w dobrych piwach po 7-10 zł również nie za bardzo) zażądała więc degustacji kilku butelek tego świeżaka. Niestety nie miałem schłodzonych, bo jeszcze stoją na refermentacji, więc dałem ciepłe. Pierwszy kapsel zszedł bez fajerwerków, drugi również. Ale przy trzecim i czwartym zrobiło się wesoło, bo wystąpił piękny gushing. Nie wspomniałem Wam, że przy rozlewie zapomniałem o filtracji chmielu z cichej przez pończochę, przez co liczyłem się z możliwością, że niektóre butelki zawierają drobinki chmielu. Niestety akurat te butelki trafiły na stół. Z degustacji wyszła klapa, bo młode piwo praktycznie nikomu nie smakowało. Broniłem honoru mówiąc, że faktycznie może jest młode, ale poza chmielem w butelkach, jest dokładnie takie, jakie miało być. I w sumie to prawda, bo bardzo w to piwo wierzę...
 
Przełknąłem kpiny, ale postanowiłem, że się nie dam. W końcu fakt, że mam w piwniczce już jakieś 200 butelek nie może pozostać niezauważony. Dziś wieczorem postanowiłem otworzyć AIPĘ 14 blg, zabutelkowaną miesiąc temu. Wiem, że za wcześnie, ale już wcześniejsze próbki mi smakowały, więc nie widziałem przeszkód. Schłodziłem w lodówce, przepłukałem mój kielich Palm'a i wypełniłem go piwem. Powąchałem i powiedziałem, że jest dobrze. Obok siedział ojciec, który najgłośniej wczoraj kpił z najnowszej warki. Jak się dowiedział, że to ta wcześniejsza warka, zażądał próbki. Powąchał, napił się i powiedział, że lepsze niż wczorajsze. Poszedłem z piwkiem do siebie, a wychodząc słyszałem, jak ojciec wyszedł z pytaniem, czy ktoś chce Żywca, bo idzie do piwnicy. Ok, spoko.
 
Jakieś 10 minut później wchodzi do mnie ojciec z puszką Żywca w dłoni i mówi, że teraz ten jego ulubiony Żywiec wydaje mu się jakiś taki płaski i bez smaku i bez goryczki. Że w zasadzie jak woda, siki jakieś, niczym najtańsze piwo. A później stwierdził, że jednak bardziej smakowało mu to moje piwo, którego próbował przed chwilą. Bo więcej ciała, bardziej aromatyczne, dłużej się posmak utrzymuje i tak dalej...
 
Sądzę, że to właśnie jest chwila, w której coś się zmieniło. W dniu dzisiejszym uznałem, że może jednak jest nadzieja. O ile wczorajsza porażka z wypływającą pianą i ciepłym, młodym piwem trochę mnie podłamała, dzisiaj jestem podbudowany. Okazuje się, że nie tylko mi zaczyna smakować to, co stoi w tych niepozornych butelkach. Że powoli, wraz z upływającym czasem i dojrzewającymi warkami, zmienia się podejście do piwa wśród moich bliskich. Teraz nie tylko warzenie jest przyjemnością, ale mam nadzieję, że kolejne osoby zostaną odciągnięte od piwa koncernowego na rzecz ciekawszych smaków.
 
Nie piszę tego po to, żeby się chwalić. Piszę dla osób, które być może jeszcze zastanawiają się, czy zacząć przygodę z piwowarstwem oraz dla tych, którzy boją się zacierania. Fakt, pierwszy raz to chaos. Ale drugie piwo wyszło moim zdaniem dobre. A trzecie to już porter bałtycki 22 blg na jesień. I każde kolejne warzenie sprawia mi coraz więcej frajdy. I chyba o to w tym wszystkim chodzi

Podczepie sie pod temat bo tez weizenbocka robie tylko ze slodow. Od 29 czerwca w fermentorze. Teraz juz na cichej i ciagle slysze e czasem bulknie. Jak dlugo trzymac na cichej? Jak pobieram probke to blg jest okolo 5 a na starcie bylo 15. Samo piwo uwalnia sporo CO2. Mysle zeby trzymac jeszcze troche az to blg zejdzie.

Czasami, gdy nakupię sobie dużo różnych ciekawych piw, ustawiam je w rządku i robię zdjęcie. Tak wyszło już kilka takich zestawów, każdy będzie opisany razem z krótką notką do każdego piwa, czy mi smakowało czy nie. Z czasem pewnie będą się pojawiać kolejne. Wiem, kogo to interesuje ale zrobię sobie taki spis, żeby samemu mieć co wspominać
 
 

 
Zestaw 1:
 
Oboloń Bile - bardzo dobry witbier, dla mnie sentymentalny, bo pierwszy, jakiego piłem.
Fuller's IPA - całkiem niezłe, ale zupełnie inne, niż np. IPA z Artezana. Bardzo mi za to przypomina moje domowe IPA z pierwszej warki.
Kormoran ciemny - spodziewałem się więcej, bo niby amerykańskie chmiele, ale praktycznie w ogóle ich nie czuć.
Gruit Kopernikowski - jak dla mnie nie bardzo, bo piołunowa goryczka pod koniec jest ciężka w odbiorze.
Pivovaria Radom Pszeniczne - super! Jeden z najlepszych weizenów, jakie piłem. Niestety, gdy kupiłem poraz drugi, było skwaśniałe, tak samo pils.
Manufakturowy Pils z Jabłonowa - bardzo dobre, mocna goryczka, piłem wiele razy.
Oto mata IPA - super!
Black Hope - bardzo super!!!
Viva Hel - bardzo dobre, ale nie zawsze.
 
 

 
Zestaw 2:
 
Vetter - jak dla mnie dobre (haters gonna hate), jest wyraźna goryczka i to mi pasuje. Szkoda, że już go nie produkują.
Zawiercie Jasne Pełne - średnie takie, aczkolwiek można wypić bez żadnych złych myśli.
Manufakturowy Pils - już było
Viva Hel - już było
Rowing Jack - numer jeden ze wszystkich absolutnie! Szczególnie najnowsza warka.
Artezan IPA - bardzo super!
Artezan Pacific Pale Ale - brdzo super również!
Angielskie śniadanie - super również!
Primator 11 - bardzo dobry pils, polecam
Primator Premium - również dobry, ale jak dla mnie 11 lepszy
Opat ziołowy - cóż... kupiłem kilka w promocji po 1,50 bo były przeterminowane lekko. Dziwny smak, w sumie da się pić, ale nie zachwyca. Butelki przynajmniej mam dobre do kapslowania.
 
 

 
Zestaw 3:
 
Podróże Kormorana Witbier - super! Chyba najlepszy wit, jakiego piłem!
Podróże Kormorana AIPA - super również!
Fuller's IPA - już było
Lāčplēsis Dzintara - łotewskie piwo przywiezione z Łotwy. Lager wiedeński. Dobre nawet
Ježek - czeskie piwo, które mi nie smakowało, jakieś kwaskowate i mało chmielowe, czuć też posmak metaliczny.
Atak chmielu - super, wiadomo
B-DAY - bardzo mi smakowało, kiedy piłem pierwszy i drugi raz, ostatnio niestety diacetyl był dość mocny...
Rowing Jack - było już, wiadomo że super
Hey Now - bardzo dobre, ale mogłoby być trochę lepiej dostępne w Lublinie i trochę tańsze
Viva Hel - ta butelka była akurat do wylania, kwaśne, zepsute
 
 

 
Zestaw 4:
 
Magnus - jeszcze według starej receptury, czyli bardzo słodkie, ulepkowe, ale ja tam lubię.
Jagiełło Lager - nowy piwowar, którego zatrudnił pan Jagiełło spisał się dobrze, bo to piwo bardzo mi smakuje. Lekkie i goryczkowe, jak jakiś czeski pils (taki 11)
Primator Stout - bardzo dobry stout! Trzeba będzie powtórzyć.
Svijany Svijansky Baron - jak dla mnie za ciężkie i za bardzo alkoholowe, dość męczące.
Svyturys Hefeweizen - jeszcze czeka na degustację
Browar Zamość, pszeniczne - kwaskowate, cienkie, takie średnie raczej.
Lausitzer Hefeweizen - też jakieś takie cienkie, podobne do tego zamojskiego, może mniej kwaśne, ale nie zachwyca. Paulaner lepszy.
Lubrow, Zachmielacz Trójmiejski - oj porażka... straszny diacetyl i w ogóle nie wiadomo co to jest... jakoś nie czuć tego chmielu...
Jever Pilsener - bardzo dobry, goryczkowy pilsner!
Ce n'est pas IPA - smakuje mi, przypomina koniec świata, tylko że jest lżejsze i słodsze.
Oto mata IPA - już było
EDI Wschowskie Jasne - rok temu było naprawdę super, smakowało jak jakieś dobre IPA, w tym roku niestety diacetyl, w smaku bardzo podobne do zachmielacza...
EDI Wschowskie Ciemne - tutaj smak się nie zmienił, tak samo dobre jak rok temu, w ogóle dziwny smak, żadne piwo tak nie smakuje, ale ja je lubię.
Zawiercie Bursztynowe - bardzo dobry bitter, chętnie wracam do niego.
Mariestads Export - szwedzkie piwo kupione w IKEI, taki lager, ale poprawny, dobry.
 
 
Na koniec jeszcze kolekcja pustych butelek z Pinty. Brakuje otomataipa i senepaipa, bo jeszcze ich nie było, jak robiłem to zdjęcie
 

http://brewlog.zgodowie.org/
zaloguj się googlem/facebookiem/githubem i załóż browar (ważna jest tylko nazwa)
dodaj warkę, ważna jest tylko nazwa, pozostałe dane które mogą się przydać to kod (np numer warki), data warzenia, data rozlewu i rodzaj nagazowania
pod "Szczegóły fermentacji" otwiera ci się formularz do wpisania danych fermentacji - data początku, blg początkowe i końcowe, nazwa (dowolna)
na stronie warki masz u góry w menu "narzędzia receptur" > "wydruk etykiet", arkusz jest dopasowany do A4 w pionie

Z tego co czytałem to te drożdże nie lubią lekkich piw.
Poza tym, według producenta, ta mała fiolka nadaje się do wlania bezpośrednio do brzeczki do 17,5°Blg, czyli dość konkretnie. Pozwala to podejrzewać, że te drożdże nie potrzebują aż tak dramatycznie dużego startera by podjąć pracę.
 
gdyby ktoś miał jeszcze wątpliwości co posiadam:
White Labs WLP099 Super High Gravity
Tolerancja alkoholu: 25%
 
 
W planach był 3-litrowy starter ok 15°Blg... ale w końcu go nie zrobiłem z wiadomych już przyczyn...
Przy tak mocnym piwie chyba mógłbym wlać cały starter bez oddzielania gęstwy
 
 
Edit:
Długo nie ma żadnej odpowiedzi, więc chyba sobie odpuszczę warzenie w ten weekend
Szkoda... bo się trochę nudzę