vettis

Gratulacje !

WARKA 112 Witbier II 12°Blg przelana na cichą, zeszło do 3°Blg Dry Stout po 2 dniach burzliwej w 16°C jak sprawdzałem wczoraj zszedł do 5°Blg, co ciekawe nie pisałbym tego, tylko cały czas się zastanawiałem kiedy ruszy. Bo deki nie było wcale, chyba że była, ale śladu nie zostawiła

Lub, jeśli Tomek zgodziłby się, można byłoby przeprowadzić dwa konkursy w jeden dzień. Tzn. Puchar piwo.org i Śląski konkurs, tyle że wtedy byłby w Krakowie, a nie na śląsku . Ale lokal byłby już, zawsze to jest mniej roboty załatwić za jednym zamachem. Tylko, więcej sędziów zaprosić.

Dry Stout - 27l Bitter - 28l Razem: 14456,5l

Maibock jest takim piwem, że może posiedzieć długo. Pytanie co zrobi z nim lato? Ale myślę, że nic na siłę.

Wczorajsze dwie warki: WARKA 113 Dry Stout III 11,5°Blg – 36IBU - 27l Skład: Słody: Słód pilzneński (Czechy) – 2,5 kg Słód monachijski (Czechy) – 1,5 kg Słód Kawowy 250 EBC CastleMaltingBelgia – 0,1 kg Słód Carafa® typ I Wayermann® - 0,1 kg Słód Czekoladowy Warminster – 0,15 kg Palone ziarna jęczmienia Weyermann® – 0,35 kg Płatki jęczmienne błyskawiczne – 1 kg Zacieranie: 23l wody do zacierania 67°C – 70 min 76°C – 10 min Wysładzanie: Wodą 76°C do uzyskania 35l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 30g Marynka 9,0% A-A 30 min – 20g Fuggles 4,3% A-A Drożdże: Wyeast 1056 American Ale – gęstwa I 150 ml WARKA 114 Ordinary Bitter 10°Blg – 29IBU – 28l Skład: Słody: Słód pilzneński (Czechy) - 3 kg Słód monachijski Weyermann® - 1,7 kg słód pszeniczny Weyermann® – 0,1 kg Słód karmelowy monach. Caramunich® typ I Weyermann – 0,3 kg Palone ziarna jęczmienia Weyermann® – 0,03 kg Inne: Mech Irlandzki – 7g – 15 min Gips piwowarski – 5g Zacieranie: 22l wody zacierania - 55°C – wsypane słody - 67°C – 70 min - 76°C – 5 min Wysładzanie: wodą 76°C do uzyskania 36l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 30g Challenger (UK) 6,7 % A-A 30 min – 20g Fuggles (UK) 4,3 % A-A 15 min – 20g Fuggles (UK) 4,3 % A-A Drożdże: Safale S-04

WARKA 110 German Pils II 12°Blg rozlana do 20x0,5l 5g/1l i jednego kega 2x3bar

Narzuć jakiś ręcznik na butelki przy przenoszeniu butelek, jak piszesz, że same wybuchają w skrzynce. Z granatami zaczepno-bojowymi nie ma żartów

WARKA 111 AIPA 16°Blg przelana na cichą. Zeszło do 4°Blg

Albo można go przedestylować. Mój Barleywine wyszedł lekko kwaśny, tylko w butelkach (chyba ze względu na długi czas gazowania się). Teraz mam z niego 60% porterówkę. Mistrzostwo !, tak więc kwasów nie wylewać, tylko przepuszczać

Gdzie dostałeś ten rodzaj chmielu? Motuekę? Edit: Już widzę, jest w TB

Wczorajszy Witbier 26l 13 694 l

WARKA 112 Witbier II 12°Blg – 14IBU – 26l Skład: Słody: słód pilzneński (Czechy) – 2,5 kg słód pszeniczny (Czechy) – 0,9 kg słód płaskurkowy Steinbach – 0,14 kg słód orkiszowy Steinbach – 0,14 kg słód zakwaszający Weyermann® – 0,09 kg Inne: pszenica – 1,5 kg owies – 0,4 kg Kolendra - 20g Curacao - 25g Zacieranie: 24 l wody do zacierania Pszenica i owies skleikowane w 12 l wody Stopniowo doprowadzone do wrzenia i gotowane 5 min Zacier główny - 54°C – 20 min - 63°C – 40 min - 72°C – 20 min - 76°C – 5 min Wysładzanie: wodą 76°C do uzyskania 33l brzeczki Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min – 10g Marynka 30 min – 15g Saaz 15 min – 10g kolendra + 10g curacao 5 min – 10g kolendra + 15g curacao Drożdże: Wyeast 3944 Belgian Witbier – gęstwa 150 ml

WARKA 109 Witbier 12,5°Blg rozlana do butelek z dodatkiem 4,8g/1l

Warka 107 German Pils 12°Blg rozlana do 20x0,5l 4,8g/1l i jednego kega 2x3bar

WARKA 110 German Pils II 12°Blg przelana do lagerowania. Zeszło do 2,5°Blg

Coś będziesz musiał wykombinować, jak to tak nie warzyć? Jak by co to użyczam warzelni. Możesz przyjechać w góry i uwarzyć większą ilość, a potem zabrać ze sobą

WARKA 108 Marcowe III 13,5°Blg rozlana do 20x0,5l 4g/1l i 1 kega 2x3bar

Poza tym jeśli to piwo jest warzone w Tychach, a nie w Poznaniu, to będzie lepsze niż ten syf w butelkach. Zdarzyło mi się kiedyś pić piwo z Tychów eksportowe i jest dużo lepsze niż to co na naszym rynku warzone w Poznaniu.

AIPA 25l Razem: 13084 L

WARKA 111 AIPA 16°Blg - 60IBU - 25l Skład: Słody: Słód pilzneński Weyermann® – 5 kg Słód monachijski Weyermann® – 2 kg Słód karmelowy Cara Gold 9 EBC CastleMaltingBelgia – 0,35 kg Słód karmelowy jasny Caraamber® Weyermann – 0,3 kg Chmiel: Zeus – 20g Citra – 40g Amarillo – 40g Cascade – 20g Inne: Mech Irlandzki – 7g Gips piwowarski – 5g Zacieranie: 25l wody zacierania 52°C – wsypane słody 65°C – 80 min 76°C – 5 min Wysładzanie: Wodą o temp. 76°C do objętości 33l Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 20g Zeus 40 min – 20g Amarillo 30 min – 20g Citra 20 min – 20g Amarillo 10 min – 20g Citra 0 min – 20g Cascade Drożdże: Wyeast ACTIVATOR 1056 American Ale – starter 1l

Cześć, Mam pytanie jaki zapach wydziela Lambic po paru miesiącach fermentacji? Mój na mieszance Wyeast Lambic Blend fiołkami nie pachnie, a raczej czymś odwrotnym, wali skunksem, ale za to w smaku bardzo dobry

Teraz, spojrzałem na drugie zdjęcie. Sterownik wygląda podobnie do moich sterowników. One mają bardzo rozbudowane ustawienia i myślę, że wszystkie mają podobne. Poszukaj dobrze, gdzieś musi być ustawienie min i max histerezy.

Ciekawe, że lodówka do piwa chłodzi w takich zakresach, chyba jedynie do barów, gdzie schodzi szybko piwo. Najlepszym rozwiązaniem według mnie, to sterownik. Lodówkę masz za darmo, więc można kupić do niej sterownik. Nie ma się co bawić w przerabiania. Edit: Chyba, że można zmienić jej parametry bez przerabiania.

WARKA 109 Witbier 12,5°Blg przelana na cichą. Zeszło do 2,5°Blg Spróbowałem Marcowego z lagerowania warzonego wspólnie z Łukaszem, to się nazywa dobre piwo. Czasem duża ilość spożytego piwa przy warzeniu i lekkie przegrzanie zacieru przy podnoszeniu temperatury dobrze potrafi wpłynąć na piwo. To jest to Dopiero z tego Marcowego warzonego w tym sezonie jestem zadowolony.