DonBeer

@smerf08365 z jakiego filtratora do chmielenia używasz? a po gotowaniu leci normalny strumień? obstawiam że zalepia sie filtrator

Pierwsza warka warzona na urodziny żony, rozeszła się błyskawicznie. Druga warka powtórka na prośbę żonki. Finalnie piwo wyszło dobrze, aczkolwiek podkręciłbym kwaśność która była na średnim poziomie, dobrym ruchem była podpowiedź kolegów żeby część laktozy zastąpić erytrytolem aby uniknąć męczącej słodyczy. Jedna zmiana nastąpiła przy objetości warki zęby do małego wiadra 15L wrzucić prawie 3kg pulpy

#156 Pastry Sour (Marakuja x Brzoskwinia x Guava) 17,2°Blg 29.08.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 17,2°Blg Goryczka: 17 IBU Barwa: 8 EBC Gęstość końcowa: 6,2°Blg Alkohol: 6,1% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 10L) 1,80 kg (74%) — pilzneński Viking Malt 0,40 kg (13%) — pszeniczny Viking Malt 0,40 kg (13%) — płatki owsiane Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 97 / Mg 19 / Na 0 / Cl 50 / SO 100 / HCO3 221 / 16,5L kranówka Zacieranie: 10 L + 1,17g gipsu, 0,7ml kwasu mlekowego 64°C - 45min 70°C - 15min 76°C - 02min Filtracja: 6,5L 80°C + 0,74g gipsu, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 17IBU: 60min 6g Iunga 10min 400g laktoza + 100g erytrytol Otrzymałem 10 litrów brzeczki o gęstości 17,0°Brix po korekcie 17,2°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana 80ml gęstwy I pokolenie Lallemand New England IPA. Fermentacja burzliwa 14 dni: 18,5-19-19,5-20-20-20-20-21-21-22-22-22-22-22 Fermentacja cicha 12 dnia: 20-20-20-20-20-20-20-20-20-5-5-5 cała cicha z dodatkiem 18ml kwasu mlekowego, 850g puply z marakui, 1kg przecieru z brzoskwini i 250g przecieru z guawy. Zabutelkowane z dodatkiem 20ml/0,5L syropu cukrowego 10°Blg, zjechała do 6,2°Blg co daje 6,1%. Podsumowanie: 12.09.2023 Przelane na cichą z dodatkiem 18ml kwasu mlekowego, 850g puply z marakui, 1kg przecieru z brzoskwini i 250g przecieru z guawy. 24.09.2023 Zabutelkowane.

Mam zrobione ok 20 warek na GF30, wcześniej warzyłem na Klarsteinie 30L, różnica widoczna. Wykonanie jest bardzo solidne, sterowanie z telefonu bardzo wygodne, najważniejszym plusem jest dostępność części jeżeli coś się uszkodzi. Na pewno trzeba wymienić system filtracji po gotowaniu bo oryginalny filtr się nie sprawdza, mam hopstopera od lewatywy i sprawdza się świetnie. Złączki do rurki i chłodnicy rzeczywiście są dosyć upierdliwe, muszę w końcu je wymienić. @SlawekT kolega @Alanl dobrze pisze, miałem ten sam problem. Logując się na GF przez przeglądarkę komputerową w ustawieniach kociołka zaznacza się opcje manualnego ustawienia mocy grzałek w trakcie gotowania.

#155 Blonde Ale 9,9°Blg 20.08.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 9,9°Blg Goryczka: 33 IBU Barwa: 6,6 EBC Gęstość końcowa: 1,6°Blg Alkohol: 4,5% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,45 kg (76%) — pilzneński Optima 0,45 kg (24%) — pszeniczny Optima Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 75 / Mg 5 / Na 0 / Cl 51 / SO 132 / HCO3 0 / 17,5L RO Zacieranie: 8,6 L + 0,91g chlorek wapna, 0,46g sól epsom, 1,72g gipsu, 1,5ml kwasu mlekowego 67°C - 40min 72°C - 20min 76°C - 02min Filtracja: 8,9L 80°C + 0,77g chlorek wapna, 0,45g sól epsom, 1,67g gipsu, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 33IBU: 60min 1g CZT hop stand 20min 85-76°C 50g Centennial 2021 Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 9,8°Brix po korekcie 9,9°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana 1 op. Lallemand New England IPA uwodnione w 100ml wody. Fermentacja burzliwa 10 dni: 18-18,5-19-19,5-20-20,5-21-21-21-21 Fermentacja cicha 11 dni: 21-21-21-21-21-21-21-14-14-6-6 Podsumowanie: 29.08.2023 Przelane na cichą bez pomiaru blg. 05.09.2023 Dodałem 50g Centenniala 11.09.2023 Zabutelkowane, zjechało do 1,8°Blg co daje 4,5% alko. 13.10.2023 Piwo prawie wypite, w aromacie głównie cytrusy, cytryną i bergamotka, piana ładna szybko się redukuje do obrączki, barwa słomkowa lekko opalizujące. Goryczka niska, przyjemna. Pełne, okrągłe, warte powtórzenia.

otwórz jedną paczkę i sprawdź aromat, jak ładnie pachnie to jest ok, sam ostatnio używałem centennial z 2021r. który przechowywany był z zamrażarce i aromat był ok

@Plactuch jeżeli masz jakiś zasilacz 12V to polecam najprostsze rozwiązanie https://allegro.pl/oferta/omega-zone-termostat-cyfrowy-w1209-12v-50c-110c-7145784064?fromVariant=7283824325, jeżeli nie masz dwóch lewych rąk to spokojnie dorobisz sobie kabel z wtyczką i gniazdem i działa. Mam taki termostat od 2 lat i nic się z nim nie dzieje. ten z linka @Szumidło po 2-3 tygodniach mi padł.

@dzejkejtak naprawdę każda odmiana hodowana w USA i PL to będą różne chmiele

tak jak @wizi pisze wyżej w drugim zdaniu, wszystko zrób na US-05, przynajmniej ja zrobiłbym tak

Chinook daj na goryczkę Citre i Centennial na aromat

Kup sobie suche drożdże US-05, tego lagera nawet nie rób jeżeli nie masz możliwości kontrolowania temperatury

#154 Pastry Sour ( Mango x Brzoskiwnia) 17,6°Blg 19.06.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 17,6°Blg Goryczka: 24 IBU Barwa: 8 EBC Gęstość końcowa: 4,8°Blg Alkohol: 8,3% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 2,10 kg (75%) — pilzneński Viking Malt 0,45 kg (12,5%) — pszeniczny Viking Malt 0,45kg (12,5%) — płatki owsiane Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 97 / Mg 19 / Na 0 / Cl 50 / SO 100 / HCO3 221 / 19L kranówka Zacieranie: 11,5 L + 1,17g gipsu, 0,7ml kwasu mlekowego 64°C - 45min 70°C - 15min 76°C - 02min Filtracja: 7,5L 80°C + 0,74g gipsu, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 24IBU: 60min 16g Kazbek 10min 450g laktoza + 150g erytrytol Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 17,4°Brix po korekcie 17,6°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana 80ml gęstwy II pokolenie Lallemand Verdant IPA. Fermentacja burzliwa 10 dni: 18-18,5-19-19,5-20-20-20-20-21-21 Fermentacja cicha 10 dni: 20-20-20-20-20-20-20-20-4-4 od początku cichej 850g pulpy z mango i 1kg pulpy z brzoskiwnii + 20ml kwasu mlekowego Podsumowanie: 29.06.2023 Przelane na cicha bez pomiaru blg. Dodałem 850g pulpy z mango i 1kg pulpy z brzoskwini + 20ml kwasu mlekowego 10.07.2023 Zabutelkowane 24.07.2023 Piwo po dwóch tygodniach w butelce rozeszło się w całości na urodzinach żony, w aromacie wyraźnie żółte owoce, przeważała brzoskwinia ale mango też dawało o sobie znać. W smaku słodkie, okrągłe, mega owocowe, z przyjemną kwaśną kontrą. Osobiście podkręciłbym poziom kwaśności.

#153 Świerkowe vol. 2 12,4°Blg 03.06.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 12,4°Blg Goryczka: 20 IBU Barwa: 9 EBC Gęstość końcowa: 2,8°Blg Alkohol: 5,1% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,80 kg (72%) — pilzneński Viking Malt 0,50 kg (20%) — jęczmień niesłodowany 0,12 kg (5%) — pszeniczny Viking Malt 0,075 kg (3%) — karmelowy jasny 60 Optima Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 101 / Mg 15 / Na 0 / Cl 50 / SO 178 / HCO3 44 / 17,5L (10,5 RO + 7 kranówka) Zacieranie: 11 L + 2,39g gipsu, 0,63g chlorku wapnia, 0,8g sól epsom, 0,7ml kwasu mlekowego 66°C - 45min 72°C - 15min 76°C - 02min Filtracja: 6,5L 80°C + 1,81g gipsu, 0,48g chlorku wapnia, 0,6g sól epsom, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 20IBU: 60min 7g Iunga Otrzymałem 11,5 litrów brzeczki o gęstości 12,3°Brix po korekcie 12,4°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana 60ml gęstwy I pokolenie Lallemand Verdant IPA. Fermentacja burzliwa 16 dni: 18-18,5-19-19,5-20-20-20-20-21-21-21-21-22-22-22-22 Fermentacja cicha 19 dni: 19x22°C Zabutelkowane z dodatkiem 20ml/0,5L syropu cukrowego 10°Blg, zjechała do 2,8°Blg co daje 5,1%. Podsumowanie: 19.06.2023 Przelane na cicha bez pomiaru blg. 08.07.2023 Zabutelkowane, zjechało do 2,8°Blg co daje 5,1% alko. 31.08.2023 Ostatnia butelka, piwo wyszło ok, wyraźne nuty świerkowe chociaż nie tak dominujące jak w poprzednich warkach tego piwa, goryczka niska, może ciut za dużo słodowości.

#152 Hoppy Ale 8,9°Blg 22.05.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 8,9°Blg Goryczka: 29 IBU Barwa: 6 EBC Gęstość końcowa: ?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,30 kg (65%) — pilzneński Viking Malt 0,40 kg (20%) — jęczmień niesłodowany 0,15 kg (7,5%) — pszeniczny Viking Malt 0,15 kg (7,5%) — płatki owsiane błyskawiczne Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 76 / Mg 5 / Na 8 / Cl 50 / SO 138 / HCO3 16 / 17,5L RO Zacieranie: 10 L + 1,96g gipsu, 0,9g chlorku wapnia, 0,5g sól epsom, 0,7ml kwasu mlekowego 67°C - 60min 76°C - 02min Filtracja: 7,5L 80°C + 1,54g gipsu, 0,71g chlorku wapnia, 0,39g sól epsom, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 39IBU: 60min 5g Kazbek 20min hop stand 85°C->75°C 25g Lubelski, 25g Vermelho, 35 Galaxy Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 8,8°Brix po korekcie 8,9°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana 60ml gęstwy I pokolenie Lallemand Verdant IPA. Fermentacja burzliwa 12 dni: 18-18,5-19-19,5-20-20-20-20-21-21-21-21 Fermentacja cicha 12 dni: 10x21°C - 2x4°C na 3 dni po 25g Lubelski, Vermelho i 35g Galaxy Zabutelkowane z dodatkiem 20ml/0,5L syropu cukrowego 10°Blg, zjechała do 2,2°Blg co daje 3,5%. Podsumowanie: 03.06.2023 Przelane na cicha bez pomiaru blg. 15.06.2023 Zabutelkowane

#151 Black Hot Grodziskie 9,5°Blg 17.05.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 9,5°Blg Goryczka: 29 IBU Barwa: 69 EBC Gęstość końcowa: 3°Blg Alkohol: 3,5% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,1 kg (59%) — pszeniczny wędzony dębem Viking Malt 0,4 kg (21%) — whisky Bruntal 0,1 kg (5%) — czekoladowy ciemny Viking Malt 0,1 kg (5%) — barwiący Optima 0,1 kg (5%) — carafa I Wayermann 0,1 kg (5%) — żyto niesłodowane Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 102 / Mg 23 / Na 0 / Cl 82 / SO 183 / HCO3 66 / 5,2L kranówki + 12L RO Zacieranie: 8,2 L + 1,39g gipsu, 1,32g chlorku wapnia, 1,7g sól epsom, 0,7ml kwasu mlekowego 65°C - 50min 72°C - 10min 76°C - 02min Filtracja: 9L 80°C + 1,7g gipsu, 0,89g chlorku wapnia, 0,45g sól epsom, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 29IBU: 60min 8g Iunga '21 10min 15g Lubelski '22 + 5g mielonego chilli Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 9,4°Brix po korekcie 9,5°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana 60ml gęstwy I pokolenie S-33. Fermentacja burzliwa 7 dni: 18-18,5-19-19,5-20-20-20 Fermentacja cicha 7 dni: 20-20-20-20-20-20-20 Zabutelkowane z dodatkiem 20ml/0,5L syropu cukrowego 10°Blg, zjechała do 3°Blg co daje 3,5%. Podsumowanie: 24.05.2023 Przelane na cichą bez pomiaru blg. 31.05.2023 Zabutelkowane. 19.06.2023 Delikatnie wędzone, zdominowały ciemne słody, jest lekko kawowo i czekoladowo, mimo niskiego ekstraktu piwo nie jest puste, żyto zrobiło swoje. Chili zdecydowanie niewyczuwalne, następnym razem 1g/L. Wogole nie przypomina grodziskiego. Jeżeli będzie kolejne podejście to ciemne słody wrzucę na mashouta.

poprawione oczywiści był użyty słód pszeniczny wędzony dębem. Dobrze, że ktoś czyta

#150 Grodziskie 8,2°Blg 10.05.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 8,2°Blg Goryczka: 22 IBU Barwa: 9,3 EBC Gęstość końcowa: 1,5°Blg Alkohol: 3,7% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,5 kg (95%) — pszeniczny wędzony dębem Viking Malt 75 g (5%) — żyto niesłodowane Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 102 / Mg 23 / Na 0 / Cl 82 / SO 183 / HCO3 66 / 5,2L kranówki + 12L RO Zacieranie: 8,2 L + 1,39g gipsu, 1,32g chlorku wapnia, 1,7g sól epsom, 0,7ml kwasu mlekowego 65°C - 50min 72°C - 10min 76°C - 02min Filtracja: 9L 80°C + 1,7g gipsu, 0,89g chlorku wapnia, 0,45g sól epsom, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 22IBU: 60min 19g Lubelski '22 10min 15g Lubelski '22 Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 8,1°Brix po korekcie 8,2°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana 1 op. uwodnionych S-33. Fermentacja burzliwa 7 dni: 18-18,5-19-19,5-20-20-20 Fermentacja cicha 14 dni: 20-20-20-20-20-20-20-20-20-20-20-20-20-20 Zabutelkowane z dodatkiem 20ml/0,5L syropu cukrowego 10°Blg, zjechała do 1,5°Blg co daje 3,7%. Podsumowanie: 17.05.2023 Przelane na cichą bez pomiaru blg. 31.05.2023 Zabutelkowane.

#149 Hoppy Ale 10,1°Blg 05.04.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 10,1°Blg Goryczka: 30 IBU Barwa: 6,5 EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 2 kg (100%) — Viking Malt Pilsner Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 74 / Mg 5 / Na 0 / Cl 48 / SO 132 / HCO3 5 / 17,6L RO Zacieranie: 9L + 1,82g gipsu, 0,91g chlorku wapnia, 0,46g sól epsom, 1,5ml kwasu mlekowego 67°C - 60min 76°C - 02min Filtracja: 8,6L 80°C + 1,78g gipsu, 0,89g chlorku wapnia, 0,45g sól epsom, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 30IBU: 60min 1g Iunga '21 20min hopstand z 85°C->75°C 20g Ella '21, 40g Galaxy '21 Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 10°Brix po korekcie 10,1°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana 100ml gęstwy I pokolenie US-05. Fermentacja burzliwa: Podsumowanie: ??.04.2023 Przelane na cichą bez pomiaru blg. ??.04.2023 Dodane na cichą 70g Vermelho

#148 Vermelho Ale 16°Blg 19.03.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 16°Blg Goryczka: 30 IBU Barwa: 7,7 EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 2.9 kg (100%) — Viking Malt Pilsner Śrutowanie śruba: 0,75 obrotu śruby Profil wody: Ca 74 / Mg 5 / Na 0 / Cl 48 / SO 132 / HCO3 5 / 18L RO Zacieranie: 11,5L + 2,3g gipsu, 1,15g chlorku wapnia, 0,6g sól epsom, 1ml kwasu mlekowego 67°C - 40min 72°C - 20min 76°C - 02min Filtracja: 6,5L 80°C + 1,33g gipsu, 0,65g chlorku wapnia, 0,33g sól epsom, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 30IBU: 60min 3g Vermelho '22 10min hopstand z 95°C->90°C 80g Vermelho '22 Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 15,8°Brix po korekcie 16°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana 1 op. US-05. Fermentacja burzliwa: Podsumowanie: 02.04.2023 Przelane na cichą bez pomiaru blg. 03.04.2023 Dodane na cichą 70g Vermelho

#147 Belgian Tripel 18,4°Blg 13.03.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 18,4°Blg Goryczka: 27 IBU Barwa: 11 EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 10L) 2.7 kg (81.7%) — Viking Malt Pilsner 140 g (4.2%) — Castle Malting Chateau Biscuit 93 g (2.8%) — Weyermann Carapils/Carafoam Śrutowanie śruba: 0,75 obrotu śruby Profil wody: Ca 62 / Mg 9 / Na 0 / Cl 72 / SO 73 / HCO3 22 / 15,3L RO + 1,7L kranówki Zacieranie: 11,5L + 0,85g gipsu, 1,6g chlorku wapnia, 0,8g sól epsom, 1ml kwasu mlekowego 65°C - 45min 72°C - 15min 76°C - 02min Filtracja: 5,5L 80°C + 0,41g gipsu, 0,76g chlorku wapnia, 0,38g sól epsom, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 27IBU: 60min 7g Iunga 15min 15g Saaz Otrzymałem 10 litrów brzeczki o gęstości 18,2°Brix po korekcie 18,4°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana gęstwa II pokolenie 120ml FM26. Fermentacja burzliwa: Podsumowanie: ??.??.2023 Przelane na cichą bez pomiaru blg.

#146 Dark Mild 9,4°Blg 11.03.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 9,4°Blg Goryczka: 14 IBU Barwa: 36 EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,60kg [88%] Pilzneński Optima 0,15kg [07%] Brown Thomas Fawcett 0,055kg [03%] czekoladowy ciemny Viking Malt 0,035kg [02%] barwiący Optima Śrutowanie śruba: 0,75 obrotu śruby Profil wody: Ca 50 / Mg 4 / Na 0 / Cl 49 / SO 41 / HCO3 44 / 14,5L RO + 3,5L kranówki Zacieranie: 8,5L + 0,48g gipsu, 0,67g chlorku wapnia, 1ml kwasu mlekowego, ph 5,3 po 15min zacierania 66°C - 60min 76°C - 02min Filtracja: 8,5L 80°C + 0,48g gipsu, 0,67g chlorku wapnia, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 14IBU: 60min 10g EKG Otrzymałem 10 litrów brzeczki o gęstości 10,6°Brix po korekcie 10,7°Blg. Uzupełniałem 1,5L wody do uzyskania 9,4°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana gęstwa III pokolenie 60ml FM11. Fermentacja burzliwa: Podsumowanie: ??.??.2023 Przelane na cichą bez pomiaru blg.

#145 Strong Bitter 13,1°Blg 11.02.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 13,1°Blg Goryczka: 42 IBU Barwa: 24 EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,90kg [67%] Pilzneński Optima 0,70kg [24%] Jęczmień niesłodowany 0,25kg [09%] Crystal II Thomas Fawcett Śrutowanie śruba: 1 obrotu śruby, trochę za drobno Profil wody: Ca 74 / Mg 15 / Na 0 / Cl 65 / SO 121 / HCO3 44 / 14,5L RO + 3,5L kranówki Zacieranie: 11,5L + 0,97g gipsu, 0,92g chlorku wapnia, 0,92sól epsom, 1,5ml kwasu mlekowego 66°C - 60min 76°C - 02min Filtracja: 6,5L 80°C + 1,13g gipsu, 1,07g chlorku wapnia, 1,07g sól epsom, 0,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 42IBU: 60min 10g Iunga 15min 10g EKG 08min 10g EKG Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 13°Brix po korekcie 13,1°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana gęstwa II pokolenie 60ml FM11. Fermentacja burzliwa: Podsumowanie: 25.02.2023 Przelane na cichą bez pomiaru blg. 23.03.2023 Zabutelkowane 20.06.2023 W aromacie słodowo-karmelowe, ciemny karmel, trochę ciasteczek, nasycenie średnio niskie, goryczka wyraźna lekko herbaciana. Następna warka chmielona na 50IBU

tak jak @Łachimpisał chodzi o współczynnik korygujący, u mnie wynosi 0,9895

#144 Belgian Dubbel 17,2°Blg 11.02.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 17,2°Blg Goryczka: 27 IBU Barwa: 35 EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 2,50kg [71%] Pilzneński Optima 0,40kg [11%] Pszeniczny Viking Malt 0,20kg [06%] Special B Castle Malting 0,20kg [06%] Cookie Viking Malt 0,22kg [06%] cukier Śrutowanie śruba: 1 obrotu śruby, trochę za drobno Profil wody: Ca 76 / Mg 11 / Na 0 / Cl 89 / SO 76 / HCO3 44 / 14,5L RO + 3,5L kranówki Zacieranie: 12,5L + 0,88g gipsu, 2,02g chlorku wapnia, 0,88 sól epsom, 66°C - 60min 76°C - 02min Filtracja: 5,5L 80°C + 1,13g gipsu, 1,07g chlorku wapnia, 1,07g sól epsom, 0,3ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 27IBU: 60min 8g Iunga 10min 10g Saaz Otrzymałem 10 litrów brzeczki o gęstości 17°Brix po korekcie 17,2°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana gęstwa II pokolenie 60ml FM26. Fermentacja burzliwa: Podsumowanie: ??.??.2023 Przelane na cichą bez pomiaru blg.

#143 Belgian Blend Ale 9,1°Blg 08.02.2023r. Parametry: Gęstość początkowa: 9,1°Blg Goryczka: ?? IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: Brzeczka odzyskana z osadów z ostatnich 8-9 warek Gotowanie 15min - ??IBU: Otrzymałem 9 litrów brzeczki o gęstości 9°Brix po korekcie 9,1°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana gęstwa I pokolenie 60ml FM26 Fermentacja burzliwa: Podsumowanie: