DonBeer

#78.1 Sour Ale 8°Blg | #78.2 Polish Session NEIPA 12°Blg | #78.3 NEIPA Citra 15°Blg | #78.4 NEIPA Amarillo 15°Blg 29.10.2019 Kooperacyjne warzenie, zacieranie w lodówce turystycznej oraz Klarsteinie. Zasyp: (zakładana objętość: 20L) 8,3kg [67%] pilzneński GlobalMalt 2,5kg [20%] płatki owsiane 2,5kg [13%] pszeniczny GlobalMalt Śrutowanie śruba: walcowym Zacieranie: Klarstein 22 litry wody 68°C - 80min Lodówka turystyczna 18 litry wody 67°C - 70min Filtracja: 12L Klarstein 19L Lodówka turystyczna 8ml kwasu mlekowego do całej wody Gotowanie 70min: FHW 4g Columbus 15% 2017, 15 Magnum 12% 2017 #78.1 Sour Ale zlałem 7 litrów brzeczki, dolewam 5L wody uzyskuje 12L otrzymuje ekstrakt 8°Blg. #78.2 Polish Session NEIPA zlałem 9L do osobnego gara, chmielenie po 20g Cascade PL, Oktawia oraz Izabella, dolewam 2L wody i otrzymuje 11L brzeczki o ekstrkacie 12°Blg. #78.3 NEIPA Citra 11L o ekstrakcie 15°Blg, chmielone 50g Zeus, 25 Galaxy, 50g Mosaic chmielone na zimno Citrą. #78.4 NEIPA Amarillo 10L o ekstrakcie 15°Blg, chmielone 50g Zeus, 25 Galaxy, 50g Mosaic chmielone na zimno Amarillo. Fermentacja: Sour Ale brzeczka schłodzona do temp. 19°C, zadane 40ml gęstwy W3463 Forbidden Fruit. Polish Session NEIPA brzeczka schłodzona do temp. 19°C, zadane 1op. S-33. NEIPA Citra brzeczka schłodzona do temp. 19°C, zadane 640ml gęstwy WLP644. NEIPA Citra Amarillo brzeczka schłodzona do temp. 19°C, zadane 640ml gęstwy WLP644. Rozlew: Butelkowane po 8 dniach cichej z dodatkiem 20ml/0,5L roztworu cukrowego (42g/500ml). Zjechało do 2°Blg co daje 6,9%. PODSUMOWANIE 13.11.2019 Oba piwa przelane na cichą. NEIPA zjechała do 1,2°Blg, profil mocno estrowy. Sour Ale zjechało do 2°Blg, póki co drożdże dały siarkę, dodałem 850g pulpy z mango. 16.11.2019 NEIPA dodałem 70g Citry na cichą. 21.11.2019 NEIPA Citra zabutelkowana,zjechała do 2°Blg co daje ok 6,9%. W aromacie dużo estrów, lekka cebulka od citry, dojrzałe cytrusy, owoce tropikalne. Goryczka trochę szorstka, zalegająca. 29.11.2019 Sour Ale zabutelkowane z dodatkiem 17ml kwasu mlekowego

#77 Weizen 11,1°Blg | Fruit Gose 12,3°Blg 21.09.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 11,1°Blg Goryczka: 10IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 20L) 2,0kg [50%] pilzneński GlobalMalt 2,0kg [50%] pszeniczny GlobalMalt Śrutowanie śruba: walcowym Zacieranie: 22litry wody + 3,5ml kwasu mlekowego 67°C - 90min Filtracja: 9L + 1ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min: FHW 14g Sybilla 7,5% 2016 Weizen Zlałem 9 litrów brzeczki o gęstości 11,0°Brix po korekcie 11,1°Blg. 5min 11g sól gruboziarnista niejodowana, 12g zmielonych ziaren kolendry, 200g laktozy Fruit Gose 9 litrów brzeczki o gęstości 12,3°Blg. Fermentacja: Weizen brzeczka schłodzona do temp. 19°C, zadane 60ml gęstwy WY3068. Fruit Gose brzeczka schłodzona do temp. 19°C, zadane 60ml gęstwy WLP644. Fruit Gose po 10 dniach przelane na cichą z dodatkiem 850g pulpy z mango, zjechało do 7*Brix, po korekcie 3,1°Blg. Fruit Gose po 18 dniach zabutelkowane z dodatkiem 20ml/0,5L roztworu cukrowego (43g/500ml). Zjechało do 1,8°Blg co daje 4,9%. PODSUMOWANIE 01.10.2019 Gose przelane na cichą z dodatkiem 850g pulpy z mango 08.10.2019 Weizen zabutelkowany. 19.10.2019 Gose zabutelkowane.

#76 Light Weizen 10,1°Blg 11.09.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 10,1°Blg Goryczka: 10IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 10L) 1,0kg [50%] pilzneński GlobalMalt 1,0kg [50%] pszeniczny GlobalMalt Śrutowanie śruba: walcowym Zacieranie: 16litrów wody + 3ml kwasu mlekowego 66°C - 60min Filtracja: 3L + 1ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min: FHW 8g Sybilla 7,5% 2016 Otrzymałem 8 litrów brzeczki o gęstości 12,6°Brix po korekcie 12,7°Blg. Wydajność 50%. Gotowałem w 50L garze i dużo odparowało, dla uzyskania pożądanego Blg dolewam 2L wody i uzyskuje 10L ekstrakt 10,1°Blg, Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 19°C, zadany starter ok 0,7L WY3068. PODSUMOWANIE

#75 Oat IPA 14,1°Blg 07.09.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 14,1°Blg Goryczka: 40IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 10L) 2,2kg [75%] pilzneński GlobalMalt 0,7kg [25%] płatki owsiane Śrutowanie śruba: walcowym u sprzedawcy Zacieranie: 17litrów wody + 2ml kwasu mlekowego 64°C - 40min 72°C - 20min Filtracja: 2L + 1ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min: FHW 10g CZT 15,1% 2015 00min 30g Sabro 2018 00min 30g Columbus 17,1% 2017 Otrzymałem 9,5 litrów brzeczki o gęstości 14°Brix po korekcie 14,1°Blg. Wydajność 51%. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 19°C, zadana gęstwa ok 70ml WLP644. Fermentacja burzliwa 12dni Fermentacja cicha 3dni, na zimno 15g Sabro, Columbus 20g, Galaxy 25g, cold crush 3dni Zabutelkowane z 20ml/0,5L roztworu cukrowego (43g cukru gotowane 5min w 500ml wody), 2g kwasu L-askorbinowego. Zjechało do 5,2*Brix po korekcie 1,8°Blg co daje 6,5%, odfermentowanie 87%. Zabu PODSUMOWANIE 20.09.2019 Przelane na cichą bez pomiaru blg. 23.09.2019 Dodane 15g Sabro, Columbus 20g, Galaxy 25g 28.09.2019 Zabutelkowane z dodatkiem 20ml/0,5L roztworu cukrowego ok 9°Blg 28.09.2019

#74 NEPA 9,1°Blg 27.08.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 9,1°Blg Goryczka: 15IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 10L) 1,25kg [69%] pilzneński GlobalMalt 0,30kg [17%] płatki owsiane 0,25kg [14%] płatki ryżowe błyskawiczne Śrutowanie śruba: walcowym u sprzedawcy Zacieranie: 15litrów wody + 2ml kwasu mlekowego 63°C - 45min 72°C - 20min Filtracja: 3L + 2ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min: FHW 2g Sybilla 6% 2015 00min 20g Sabro 2018 00min 20g Cenntenial 8,3% 2017 Otrzymałem 10 litrów brzeczki o gęstości 9,0°Brix po korekcie 9,1°Blg. Wydajność 52%. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 20°C, zadana gęstwa ok 60ml WLP644. Fermentacja burzliwa 11dni | 21-22-23-24-25-24-24-23-22-22-22 | zjechał do 3,8*Brix po korekcie 1,7°Blg. Fermentacja cicha 10 dni 21-21-21-21-20-20-20-20-20-7 | zjechało do 3,5°Blg po korekcie 1,3°Blg. PODSUMOWANIE 06.09.2019 przelane na cichą, zjechał do 3,8*Brix po korekcie 1,7°Blg. 12.09.2019 Do wiadra trafiło 30g Sabro, 10g Centennial i 10g Columbusa 16.09.2019 Zabutelkowane z dodatkiem 20ml syropu 9°Blg na 0,5L oraz 2g/10L witamina C, zjechało do 3,5°Blg po korekcie co daje 4,1% alko. Aromat delikatny, czuć lekki kokos, cytrusy i żywica, ale aromat nie jest dominujący. Lekka brzoskwinia i nektarynka. W smaku wytrawne, ale nie wodniste, po dofermentowaniu na poziomie 85% drożdże dały trochę ciała. Goryczka średnia, lekkie pieczenie na języku od granulatu.

#73 Belgian Dubbel 17,0°Blg 11.07.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 17,0°Blg Goryczka: 25 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 10L) 2,4kg [80%] pilzneński GlobalMalt 0,16kg [05%] Special B CastleMalting 0,12kg [04%] Abbey CastleMalting 0,03kg [01%] Carafa I CastleMalting 0,32 [10%] syrop kandyzowany ciemny - domowa produkcja Śrutowanie śruba: walcowym u sprzedawcy Zacieranie: 16litrów wody + 2,5ml kwasu mlekowego 66°C - 65min Filtracja: 3L + 1,5ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min: FHW 6g Magnum 12% 2017 10min 10g Saaz 3,5% 2017 Otrzymałem 10,5 litrów brzeczki o gęstości 14,0°Brix po korekcie 14,2°Blg. Wydajność 54%. Po dodatku syropu 16,8*Brix co daje 17°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana gęstwa ok 60ml WLP500 Trappist Ale. PODSUMOWANIE

#72 Norwegian Farmhouse Ale 10,1°Blg 06.07.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 10,1°Blg Goryczka: 15 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: 1,6°Blg Alkohol: 4,5% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 10L) 2,0kg [100%] pilzneński GlobalMalt Śrutowanie śruba: walcowym u sprzedawcy Zacieranie: 16litrów wody + 2,5ml kwasu mlekowego 66°C - 60min Filtracja: 2L + 2ml kwasu mlekowego Gotowanie 60min: FHW 5g Iunga 11% 2018 00min 20g Iunga 11% 2018 Otrzymałem 10,5 litrów brzeczki o gęstości 10,0°Brix po korekcie 10,1°Blg. Wydajność 55%. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 35°C, zadany gęstwa HotHead. PODSUMOWANIE

#71 Kveik NEIPA 15,2°Blg 26.06.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 15,2°Blg Goryczka: ?? IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: 4,0°Blg Alkohol: 5,9% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 10L) 1,65kg [49%] pilzneński Viking Malt 0,95kg [28%] płatki owsiane 0,80kg [24%] pszeniczny Viking Malt Śrutowanie śruba: śruba 1 obr. Zacieranie: 16litrów wody + 4,5ml kwasu mlekowego 67°C - 40min 72°C - 20min Filtracja: 3L Gotowanie 70min: 00min 30g Galaxy AUS granulat 25min, 20g Centennial US 15min Otrzymałem 10,5 litrów brzeczki o gęstości 15,0°Brix po korekcie 15,2°Blg. Wydajność 50,3%. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 25°C, zadany gęstwa I pokolenie Hornindal Kveik po #70 Spurce Kveik. PODSUMOWANIE

Zrobiłem 2 piwa na tych drożdżach (odzyskałem je z butelki). W wyższych temp. ładnie fermentują, dają dużo estrów beż fenoli. Estry dojrzałych owoców, trochę brzoskwiń, moreli i poziomki. Bardzo słabo flokulują, jeszcze nie miałem okazji używać drożdży z których gęstwa jest strasznie rzadka, ledwo uzbierałem na kolejną warkę. Dają bardzo mętne piwo. Odfermentowanie 75-77%

Pierwsze świerkowe? Też zrobiłem na tych kveikach, tylko startowałem od 24°C

#70 Spruce Kveik 11,2°Blg 01.06.2019 Drugie podejście do piwa świerkowego i pierwsze spotkanie z Kveikami. Parametry: Gęstość początkowa: 11,2°Blg Goryczka: 17 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: 2,6°Blg Alkohol: 4,5% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 10L) 2,00kg [87%] pilzneński Viking Malt 0,22kg [10%] pszeniczny Viking Malt 0,07kg [03%] karmelowy jasny 40-60 Optima Śrutowanie śruba: śruba 1 obr. Zacieranie: 15litrów wody + 4ml kwasu mlekowego 67°C - 40min 72°C - 30min Filtracja: 2L Gotowanie 70min: FHW 6g Magnum 12% 2017 30min 50g pędów świerku 00min 25g pędów świerku Otrzymałem 9,5 litrów brzeczki o gęstości 13,0°Brix po korekcie 13,1°Blg. Dolewam 1,5L wody do 11,2°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 25°C, zadany starter 0,7L Hornindal Kveik. Fermentacja burzliwa 16dni: 8dni 25-30°C, 8dni 30-26°C Notatki: 19.06.2019 Przelane na cichą, zjechało do 6*Brix, po korekcie 2,7°Blg. PODSUMOWANIE

#69 Fruit Berliner Weisse 8°Blg 25.05.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 8,0°Blg Goryczka: 12 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 10L) 0,75kg [50%] pilzneński Viking Malt 0,75kg [50%] pszeniczny Viking Malt Śrutowanie śruba: śruba 1 obr. Zacieranie: 14litrów wody 67°C - 40min 72°C - 30min Filtracja: 2L Zakwaszanie: 48h w temp. 32-50°C przy pomocy lactobacillus rhamnosus 1,33 mld komórek na 1L piwa Gotowanie 70min: FHW 7g Sybilla 6% gr. 2015r Otrzymałem 7,5 litrów brzeczki o gęstości 9,4°Brix po korekcie 9,5°Blg. Dolewam 1,5L wody do 8°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana świeża paczka S-33 bez rehydryzacji. Fermentacja burzliwa 12dni w 21-23°C. Fermentacja cicha 10dni w 21-23°C. Notatki: 06.06.2019 Odlane 4,5L i dodałem 300g mrożonych malin i mrożoną mieszankę 450g (45% truskawka, malina 20%, czarne porzeczki 20%, wiśnie 15%) 16.06.2019 Zabutelkowane z dodatkiem 20ml/0,5L roztworu cukrowego 10°Blg. PODSUMOWANIE 27.06.2019 Wersja z mieszanką owoców trafiła na Poznańską Ligę Piwowarów Domowych, niestety wyszedł kwas masłowy co sprawiło ze piwo nie załapało się do pierwszej 5 i słusznie bo pierwsze na piwa wg. Mojej karty to były sztosy.

#68 Oatmeal Milk RIS 25,3°Blg 20.05.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 25,3°Blg Goryczka: 60 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 2,2kg [50%] pilzneński Viking Malt 0,9kg [20%] płatki owsiane 0,22kg [6%] carafa II 0,22kg [5%] pszeniczny Viking Malt 0,22kg [5%] carafa III 0,18kg [4%] jęczmień palony 0,18kg [4%] karmelowy 120-200 Optima 0,18kg [4%] karmelowy 600 Optima 0,1kg [2%] Special W Castle Malting Śrutowanie śruba: śruba 1 obr. Zacieranie: 18litrów wody 67°C - 40min 72°C - 40min Filtracja: 1L Gotowanie 90min: FHW 18g Zeus gr. 15,1% 2015r 80min 165g cukru, 220 Laktozy Otrzymałem 10 litrów brzeczki o gęstości 25,0°Brix po korekcie 25,3°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana gęstwa II pokolenie Omega Yeast OYL-005 Irish Ale. Fermentacja burzliwa Notatki: PODSUMOWANIE

Do ilu pH zeszło??

#67 Dry Stout No Boil 12,2°Blg 27.04.2019 Niestety sprzęt spłatał figla, odmówił grzania. Brzeczkę udało mi się dogrzać do 80°C i ani stopnia więcej, dla eksperymentu postanowiłem schłodzić i przefermentować Parametry: Gęstość początkowa: 12,2°Blg Goryczka: 30 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: 2,6°Blg Alkohol: 5,1% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,6kg [59%] pilzneński Viking Malt 0,8kg [29%] płatki jęczmienne 0,2kg [8%] jęczmień palony 0,1kg [4%] carafa II Śrutowanie śruba: śruba 1 obr. Zacieranie: 15litrów wody 67°C -> 64 - 70min Filtracja: 2L Gotowanie 30min: 70-80°C 9g Magnum Otrzymałem 11,5 litrów brzeczki o gęstości 12,0°Brix po korekcie 12,2°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadane Omega Yeast OYL-005 Irish Ale. Fermentacja burzliwa 11 dni 18-20°C. Fermentacja cicha 6 dni 19-21°C. Zabutelkowane z dodatkiem 20ml syropu cukrowego 9°Blg, zjechało do 5,6*Brix po korekcie 2,6°Blg co daje 5,1% alko. Notatki: PODSUMOWANIE 08.05.2019 Przelane na cichą bez pomiaru blg, w aromacie mleczna czekolada, kawa z mlekiem, kakao, delikatna paloność, w smaku gładkie i słodkie z średnio niską goryczką. 14.05.2019 Zabutelkowane z dodatkiem 20ml syropu cukrowego o ekstrakcie 9°Blg. 24.05.2019 Piwo uplasowało się na 6 miejscu z 11 zgłoszonych, jedną z uwag była słaba goryczka oraz mała palność.

Zrobił ktoś coś podobnego?

#66 Tropical Rice Ale 13,5°Blg 20.04.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 13,5°Blg Goryczka: 25 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ??°Blg Alkohol: ??% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,7kg [63%] pilzneński Viking Malt 1,0kg [37%] ryż Śrutowanie śruba: śruba 1 obr. Zacieranie: 1kg ryżu dzień wcześniej kleikowałem w 4,5L wody 13,5 litrów wody + 5ml kwasu mlekowego, około 5,3 pH 67°C - 50min 72°C - 30min Filtracja: brak Gotowanie 70min: FHW - 7g Magnum 12% 2017 01min skórka z 4 pomarańczy, 1 grejpfruta, 3 cytryn + sok z 1 pomarańczy i połowy grejpfruta 01min 3g kolendry indyjskiej, 3g suszonej trawy cytrynowej Po chmieleniu otrzymałem 7 litrów brzeczki o gęstości 16,6°Brix po korekcie 16,8°Blg , dolałem 1,5L wody, ekstrakt 13,5°Blg Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadane 13 łyżeczek I pokolenia WLP067 Coastal Hazy Ale, start po 5h . Fermentacja burzliwa 18 dni w 19-21°C Klarstein: S1/67°C/2000W/1' S2/66°C/1200W/49' S3/72°C/1600W/1' S4/72°C/1200W/29' S5/99°C/2000W/1' S6/98°C/1800W/69' Notatki: PODSUMOWANIE 08.05.2019 Przelane na cichą bez pomiaru blg. W aromacie przewaga pomarańczy i cytryny. W smaku gorzka skórka z cytrusów, grejpfrutowa. 19.05.2019 Dodane na cichą skórki z limonki, cytryny i pomarańczy zagotowane w soku z limonki i pomarańczy. Dodatkowo trafiło 1L soku jabłkowo ananasowego.

Jeżeli nie mam wyboru to biorę starą gęstwę, jeżeli mam wybór to świeżą.

Zacierales już tak słodko? W jaki sposób i w jakiej formie będziesz dodawał miętę?

Dla niewymagających zapach może być, dla beergeeków nieprzyjemny sypałem 50g na 15min hopstand i 50g na zimno. Efekt wyszedł poniżej oczekiwań, to był eksperyment. Lepiej sypnąć jakiś amerykański

Chmieliłem na zimno i w piwie dominuje lekkie siano i zielona niedojrzała truskawka. Chmiel z 2018

czym będziesz zakwaszać?

#65 Hazy APA 12,3°Blg 01.04.2019 Parametry: Gęstość początkowa: 12,3°Blg Goryczka: 20 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: 2,8°Blg Alkohol: 5% Nagazowanie: 2,1v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,35kg [59%] pilzneński Viking Malt 0,50kg [22%] pilzneński Viking Malt 0,44kg [19%] pszeniczny Viking Malt Śrutowanie śruba: śrutowane u znajomego na walcowym Zacieranie: 14 litrów wody + 3,5ml kwasu mlekowego 66°C - 40min 72°C - 20min Filtracja: 2L wody 80°C Gotowanie 70min: FHW - 4g Magnum 12% 2017 Whirlpool 25g Citra 2017 Hopstand 86-68°C 30min 35g Citra Po chmieleniu otrzymałem 10 litrów brzeczki o gęstości 12,2°Brix po korekcie 12,3°Blg Wydajność 56%. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadana starter 0,7L WLP067 Coastal Hazy Ale . Fermentacja burzliwa 19-21°C 9 dni Fermentacja cicha 19-22°C 6 dni, 30g Citry 5 dni, po 20g Citry i Galaxy 3 dni Coldcrash 10°C 1 dzień Zabutelkowane z dodatkiem 20ml 11°Blg/0,5L syropu cukrowego, zjechało do 5,8*Brix po korekcie 2,8°Blg co daje 5% alko. Klarstein: S1/66°C/2000W/1' S2/66°C/1200W/39' S3/72°C/1600W/20' S4/99°C/2000W/1' S5/98°C/1700W/69' --> następna warka gotowana 1800W Notatki: 10.04.2019 Przelane na cichą bez pomiaru Blg. Soczyste, goryczka niska, na finiszu, w aromacie trochę fenoli. 12.04.2019 Dodałem 30g Citry na cichą 14.04.2019 Na cichą poszło 20g Citry oraz 20g Galaxy 17.04.2019 Zabutelkowane z dodatkiem 2,2g cukru na 0,5L. Jest soczyste, aromat subtelnych cytrusów, trochę żywiczny, goryczka średnio niska, przyjemna PODSUMOWANIE

Przeglądam receptury poszczególnych piwowarów, jeżeli mam pytanie do danej receptury to porostu je zdaje w poście. Faktycznie 90% zapisów nie ma oceny produktu finalnego, sam też rzadko taki wpisuje, w tym roku postanowiłem dodawać swoje spostrzeżenia. Zobaczymy co z tego wyjdzie.

ja wrzucam na cichą mrożoną skórkę pomarańczy i nie ma chemii. @Grzegorz Żukowski ma racje, duża ilość albedo może dawać taki chemiczny posmak, lekko gryzący,