Skocz do zawartości

Szakal75

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    575

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    4

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Szakal75

  1. Szakal75
    A jaka temperatura wody do wysładzania była ? Nie za niska ?
  2. Szakal75
    Jeśli dobrze rozumiem pierw dałeś cukier a potem mierzyłeś blg jeśli tak to blg powinno Ci pójść w górę jeśli nadal jest 5 blg tzn. że spadło a Ty dodając cukru podbiłeś blg do 5 ,150 g surowca w 20l piwa podniosło Ci blg o jakieś 0,7
  3. Szakal75
    14 pszeniczne "Czy to jeszcze pszenica"14,5 blg 18.01.2015 - Słód Pilzneński 2,5 kg - Słód pszeniczny jasny 2,5 kg - Słód bursztynowy 0,5 kg - Chmiel Perle 15 g+15 g (60" gotowania 15 g, 15" 15 g) - Chmiel Fuglles 20 g 60" - Drożdże WB-06 Zacieranie : - 44º 35 min - 54º 15 min - 64º 10 min 1/3 zacieru odjęta w celu dekokcji,przetrzymana 10 min 72 ºC następnie gotowana 30 min, zwrot dekoktu - 72º 20 min - 78º 5 min Wysładzanie 18l wody o temperaturze 78ºC do uzyskania 26 l brzeczki BLG początkowe 14,5 - 23,5 l wydajność 65,67% BLG końcowe 3 ALK 5,93 Re-przelano do kega +10 butelek 0,5 l UWAGI: Za dużo słodów wyszło za wysokie blg . Wszystko przebiegło sprawnie bez większych problemów. Piwo bardzo fajne w smaku, wyraźnie wyczuwalne goździki, pełne, piana obfita drobno pęcherzykowa . Zabutelkowane
  4. Szakal75

    Chłodzenie w przepływie

    Szakal75 odpowiedział(a) na Robler temat w Sprzęt

    Witam Przecież to co kolega opisał to nic innego jak wymiennik ciepła. Temperaturę brzeczki w takim systemie reguluje się za pomocą przepływu im wolniej tym chłodniej. Inna sprawa że więcej kombinowania niż to warte. Osobiście polecam chłodnicę zanurzeniową koszt około 100zł za miedzianą rurkę a przy stali nierdzewnej można ponoć zejść do 60 zł.
  5. Szakal75
    Cześć Ja też robiłem kapslownicę samemu lecz użyłem głowicy z kapslownicy młotkowej koszt od 8 do 14 zł .Na dłuższą metę polecam kegi mniej pierdzielenia a i piwo lepsze z kega.
  6. Szakal75
    13 Milk Stout 13,5 Blg 11.01.2015 -Słód Pilzneński3,8 kg -Słód karmelowy Caraaroma 500 g -Słód Czekoladowy 400 g -Laktoza 500 g na 15 min gotowania -Chmiel Perle 20 g ma 60 min +20 g na 5 min gotowania -S-04 Zacieranie w 68ºC Wysładzanie do 25l Uzyskano po gotowaniu 22l BLG początkowe 16-4 z laktozy BLG końcowe 7-4 laktoza ALK 4.64 ABV Re-fermentacja z użyciem glukozy 4g na butelkę(6 butelek 0,5) 18 l przelano do kega nagazowano 1,45 bar Uwagi:DODAĆ PŁATKÓW NA PIANĘ BO KIEPSKA Zabutelkowane 24.01.15
  7. Szakal75
    Dzięki PawelH widzę że chyba podany link odpowie na wszystkie moje pytania Dzięki wszystkim
  8. Szakal75
    hmmmm a czy jest jakiś program przeliczający ?? Bo do re-fermentacji to norma a jak sobie z tym poradzić ? jeżeli chodzi o re-fermentację to chyba ma się większą kontrolę nad stopniem nagazowania ?
  9. Szakal75
    Dzięki Panowie za pomoc A jeszcze jedno pytanko to z jakim ciśnieniem(ustawionym na manometrze) powinna być podłączona butla ?
  10. Szakal75
    Witam szanowną Brać piwowarską Chciał bym się szanownych kolegów zapytać: 1. Czy taki reduktor nadaje się do nagazowania piwa w kegu typu Cornelius link mam podobny ale mam wątpliwości 2. Czy odkręcamy butlę po podłączeniu (w celu nagazowania piwa ) na powiedzmy tydzień(czy jeśli tak to czy ciśnienie nie uszkodzi kega) ,czy napuszczamy gazu do kega po czym zakręcamy i powiedzmy raz na dobę czynność powtarzamy ? z góry dziękuję za odpowiedź
  11. Szakal75
    12 AIPA 16,5 Blg 21.12.2014 "Cichociemny" -Słód Pilzneński 5 kg -Słód Carared 500 g -Chmiel Junga 20 g na 60 min -Chmiel Centenial 40 g w 45 min gotowania, 10 g w 58 min -Chmiel Cascade 50g na cichą -gęstwa US-05 Zacieranie w 66ºC Wysładzanie do 26l Uzyskano po gotowaniu 23,5l BLG początkowe 16,5 BLG końcowe ALK Re-fermentacja z użyciem glukozy g Zabutelkowane
  12. Szakal75

    Witam

    Szakal75 odpowiedział(a) na SmakPiwa temat w Poznajmy się :)

    Cześć Z tego portalu na pewno dowiesz się naprawdę wiele. Powodzonka
  13. Szakal75
    A co z drożdżami goździki i banany z FM ?? Kiedy będą i czy w ogóle ?
  14. Szakal75
    11 Coffe Milk Stout 13,5 Blg 07.12.2014 "Jedynka" -Słód Pilzneński3,8 kg -Słód karmelowy Caraaroma 250 g -Słód Czekoladowy 400 g -Laktoza 500 g na 15 min gotowania -Chmiel Perle 20 g ma 60 min +20 g na 5 min gotowania -Kawa Arabica 100 g na 10 min -gęstwa S-04 Zacieranie w 68ºC Wysładzanie do 25l Uzyskano po gotowaniu 22l BLG początkowe 13,5 BLG końcowe ALK Re-fermentacja z użyciem glukozy g Uwagi:brak Zabutelkowane
  15. Szakal75
    10 AIPA 16,5 Blg 30.11.2014 "Cichociemny+" -Słód PaleAle 5 kg -Słód Pilzneński 450 g -Słód Caraaroma 250 g -Chmiel Junga 30 g na 60 min -Chmiel Centenial 40 g w 45 min gotowania, 10 g w 58 min -Chmiel Cascade 50g na cichą -gęstwa US-05 Zacieranie w 66ºC Wysładzanie do 24l Uzyskano po gotowaniu 22l BLG początkowe 16,5 BLG końcowe ALK Re-fermentacja z użyciem glukozy g Uwagi:Bardzo sprawnie mi poszło od godz 7.30 rano do 12.00 Zabutelkowane
  16. Szakal75

    Piwne prezenty

    Szakal75 odpowiedział(a) na amorph temat w Nie w temacie

    to raczej dla jakiegoś cukiernika a nie piwowara , piwosza
  17. Szakal75
    a gdzie takie sito można kupić ??
  18. Szakal75
    A jak Ci za drugim razem poszło ?? Z mojej strony wydaje mi się że nie popełniłem żadnego błędu . Po prostu dynia już tak ma że się nie filtruje .
  19. Szakal75
    9 PumpkinAle 15 blg "Nigdy Więcej" 9.11.2014 -Słód Pilzneński 4,5 kg -Słód bursztynowy Strzegom 500 g -Słód karmelowy jasny 500 -Owies niesłodowany 1 kg -Dynia surowa 4 kg -Chmiel Fuggles 30 g na 60 min gotowania -Chmiel Fuggles 30 g na 5 min gotowania -50 g przyprawy dyniowej (przyprawy do ciasta dyniowego, receptura: 4 łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki imbiru, 1 łyżeczka ziela angielskiego, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej) -drożdże T-58 Zacieranie w 68ºC Wysładzanie do 26l Uzyskano po gotowaniu 22l BLG początkowe 15 BLG końcowe ALK Re-fermentacja z użyciem g glukozy Uwagi: Niesamowicie utrudnione filtrowanie, zacier przerzucony z powrotem do gara wymieniony filtrator z rurkowego na filtrator z oplotu. Pierwsze i ostatnie piwo dyniowe w mojej karierze piwowara domowego. Zabutelkowane :
  20. Szakal75
    Undeath jest jedną z nielicznych osób które zawsze chętnie dzielą się swoją wiedzą.
  21. Szakal75
    tak tak macie rację zacieranie jedno temperaturowe jest jedyną słuszną metodą zacieranie i kto twierdzi inaczej ten się myli i niech się nie wypowiada. LOL
  22. Szakal75
    Kumam
  23. Szakal75
    Ręce opadają . Nie twierdzę że każde piwo Ale jak robisz pilsa czy pszeniczne to wypadało by zrobić kilka przerw a najlepiej dekokcję a jak się komuś nie chce to lepiej niech idzie do sklepu i sobie kupi gotowe piwo wtedy będzie miał na super lenia piwo
  24. Szakal75
    Tak mi się wydaje że jeśli można wszystkie zacierać na lenia to po co się męczyć w ogóle lepiej iść do sklepu i kupić koncerniaka . Efekt będzie taki sam jak nie lepszy .
  25. Szakal75
    8 AIPA 16 Blg 01.11.2014 "Cichociemny " -Słód PaleAle 5 kg -Słód Pilzneński 450 g -Słód Caraaroma 250 g -Chmiel Junga 20 g na 60 min -Chmiel Centenial 40 g w 45 min gotowania, 10 g w 58 min -Chmiel Cascade 50g na cichą -drożdże US-05 Zacieranie w 66ºC Wysładzanie do 24l Uzyskano po gotowaniu 20l BLG początkowe 16 BLG końcowe 1.5 ALK 6.45 Re-fermentacja z użyciem glukozy 115 g Uwagi:Bardzo sprawnie mi poszło od godz 6 rano do 11.30 Zabutelkowane 29.11.14
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.