Skocz do zawartości

kranu

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    181

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kranu

  1. kranu
    Mam w paczkomacie do odbioru zestawy surowców z kilkoma saszetkami suchych drożdży. Dzisiaj mi nie po drodze - mogą poczekać do jutra? Czy nocny przymrozek może im zaszkodzić?
  2. kranu
    Oplotem z wysładzaniem ciągłym.
  3. kranu
    Przefiltrowałem bez problemów 100% pszenicy na Grodziskie. Ale słodu było tylko 3kg i grubo śrutowany.
  4. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Czy 3 tygodnie niezależnie od gatunku? Jakieś mocniejsze typu AIPA 17blg czy Porter 22blg też w ten sposób robisz? Całkowicie odfermentują bez problemu?
  5. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    To powyżej powierzchni to porysowany fermentor z zewnątrz, a poniżej właśnie dolna część warstwy. To nie ślad po pianie bo się porusza razem z taflą.
  6. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Czy jest w piwie coś, co może spowodować rozwarstwienie? Bo w moim Grodzkim jest na powierzchni taka gruba warstwa, jakby coś tłustego. Z wierzchu wygląda normalnie, a z boku za grube to jak na infekcyjną błonę. Może to normalne, ale pierwszy raz zaobserwowałem bo robię jasne piwo (Grodziskie) w nowym przezroczystym fermentorze.
  7. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Chyba chodzi o to, że gdy piwo skończy fermentować to na cichej już się nie utworzy warstwa co2. Chociaż nie do końca, bo zawsze przy przelewaniu i zmianach temperatura będzie się ulatniał już ten rozpuszczony.
  8. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Zauważyłem, że coś mi pływa w wiadrze na cichej radośnie w dół i w górę. Wyglądało jak pleśń, ale wyłowiłem i to fragmenty szyszek chmielowych. Ehhh, pierwsze chmielenie nie z granulatu nie było udane.. Nie pytam jak uniknąć takich problemów w przyszłości bo to już wiem, ale co z tym teraz? Kawałki mają taki niefajny nalot jakby pleśniały (obklejone drożdżami?). Może się z tego wywiązać infekcja czy niech lepiej pływa skoro za kilka dni i tak butelkuję?
  9. kranu
    Jakoś w październiku miało przyjść ochłodzenie, a fermentuję na strychu, więc nastawiłem pierwszego dolniaka w swojej karierze. Ostatecznie było jednak 20 stopni i mam landryny w piwie spróbowanym po tygodniu refermentacji.
  10. kranu
    Oczywista sprawa, nigdy nie zaglądam pod pokrywę przez pierwsze 10-14 dni . Lubię dać drożdżom spokój. Tylko, że ta piana jest już na zewnątrz i ma kontakt z powietrzem (co dobrze widać na zdjęciu parę postów wyżej), więc podejrzewam, że jak stanie się coś z tą pianą, która jest na zewnątrz, to i może przejść zakażenie do środka fermentora. No trochę się cykam po prostu Myślałem, że piana w wiadrze Tą na zewnątrz bym przetarł, bo chyba może faktycznie skisnąć.
  11. kranu
    Kolego z Tychów naprawdę zostaw to piwo w spokoju, nie zaglądaj, a już na pewno niczym niczym w nim nie grzeb bo wtedy na pewno spleśnieje.
  12. kranu
    Mnie w sumie tylko raz drożdże zaczęły "rosnąć" już w szklance, zwykle jest to niespulchniona ciecz i startują. Ostatnio też się trochę bałem bo wlałem drożdże górnej fermentacji do brzeczki 13 stopni (chłodna noc była na balkonie), ale ładnie ruszyły.
  13. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Dziękuję. Bo pierwszy raz fermentuję bez rurki tylko z luźno położoną pokrywką. Żona przestała marudzić o hałasy w nocy, to za to przyłapałem 14 miesięcznego synka jak sobie radośnie raczkował z pokrywą - strach pomyśleć czy jakiejś zabawki nie znajdę na dnie przy zlewaniu na cichą
  14. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Koledzy czy powinny mnie zaniepokoić białe plamki na drożdżach podczas fermentacji burzliwej? Wyglądają jak początki pleśni na jedzeniu. Piwo Grodziskie na Fermentis S-33.
  15. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Nieźle wystawiasz swoją brzeczkę na próbę: otwarte leżakowanie + woda akwariowa Pozostaje czekać i mimo wszystko za dużo nie wąchać/zaglądać.
  16. kranu
    Pogo nieźle mnie zestresowałeś bo właśnie miałem przed sobą wysładzanie 100% zasypu pszenicznego i poszło bez problemów, musiałem wręcz przykręcać kranik. Fakt, że ziarna były grubo ześrutowane. Każde ziarno praktycznie na pół tylko. Pomimo tego nie było problemów z wydajnością. Więc dla trudnych zasypów grube śrutowanie to chyba optymalne rozwiązanie.
  17. kranu
    No właśnie dam Grecie jeszcze tylko jedną szansę bo Grifo HD to dużo kasy. Fajnie jakby Eterna była wystarczająca.
  18. kranu
    No nic, póki co rozlałem przez sitko z dosyć grubymi oczkami, a przy rozlewie zobaczę czy wszystko ładnie osiądzie z drożdżami czy przeleję przez pończochę. Jakbym teraz żonę obudził żeby wyciągnęła pończochy to bym dostał w łeb, że spać, a nie amory o tej porze Nie wiem czy coś tej grecie odbiło, czy butelki już sfatygowane..
  19. kranu
    Moja 4 warka i kapslownica Greta mi naucinała szyjek. Co robicie z takimi piwami? Wiem, że najbezpieczniej wylać.. ale kurcze szkoda mi ich. Nie, że skąpstwo, ale mało warzę i szkoda mi mojej pracy.. myślicie, że można przelać do nowej butelki, oznaczyć żeby nie dawać na prezent, a samemu ostrożnie przelać do szklanki?
  20. kranu
    Tak sobie przeczytałem ten wątek i szkoda, że Waszego zdania nie podzielają sprzedawcy gotowych przemysłowych zestawów do zacierania które kupują zwykle początkujący. Póżniej początkujący próbują się idealnie zastosować do instrukcji (co oczywiście nie wychodzi), więc nie śpią po nocach i lamentują na forum, że im skoczyła temperatura podczas którejś przerwy czy zrobili ją parę minut za krótko/długo.
  21. kranu
    Poniżej 3kg łącznie wędzonego i pszenicznego? 2kg pszenicznego + 1kg wędzonego + 50g szyszki będzie ok? Nie będzie przewędzone lub przechmielone gdy schodzę tylko z pszenicą? Sorry za te pytania, ale dlatego właśnie kupiłem gotowy zestaw żeby nie mieć takich rozterek. Chyba będę kupował w pewniejszych sklepach lub wg. Waszych przepisów.
  22. kranu
    Nie mierzę w warki konkursowe, chciałbym po prostu zrobić smaczne grodziskie z tego co mam. Jeśli faktycznie sprzedali mi składniki na 13blg (a grodziskie powinno być lekkie) to chyba mogę zredukować ilość słodu pszenicznego? słód Pszeniczny Jasny Strzegom 3kg (zredukowane z 5kg) słód Wędzony Dębem Grodziski Weyermann 1kg chmiel aromatyczny Lubelski (szyszka) 50g Będzie ok? Na 20l 8blg. Resztę pszenicznego bym sobie później wykorzystał.
  23. kranu
    Nie wiem kto to tworzył Zerknij w link GB sa tam tegoroczne receptury medalowe Chyba mogę podać linki? http://allegro.pl/a-la-grodziskie-warzenie-25l-piwo-domowe-zestaw-i4717250571.html http://piwoszarnia.pl/ala-grodziskie-25l-p-200.html Chcę wykorzystać to co dostanę. Jeśli zasypię całość to po prostu wyjdzie bardziej ekstraktywne pszeniczne niż grodziskie? Czy najlepiej po prostu zmniejszyć ilość pszenicznego?
  24. kranu
    To gotowy zestaw? Myślę że można by z tego wyciągnąć około 50l Grodziskiego Tak, to gotowy zestaw na 25L 8blg. Sprzedawany już dłuższy czas w sklepie internetowym oraz w serwisie aukcyjnym. Ale uderzyła mnie właśnie duża różnica w stosunku do innych receptur.
  25. kranu
    Będę zacierał i warzył 3 warkę więc nie czuję się jeszcze na siłach sam dobierać składników. Kupiłem zestaw surowców na: A'la Grodziskie 8blg 25l - słód Pszeniczny Jasny Strzegom 5kg - słód Wędzony Dębem Grodziski Weyermann 1kg - chmiel aromatyczny Lubelski (szyszka) 50g Tak się zastanawiam.. 6kg słodów to chyba dosyć dużo? Z takich ilości miałem o wiele bardziej ekstraktywne brzeczki. Chyba, że pszeniczny jest jakiś mniej wydajny? Jeszcze nie używałem takiego.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.