Skocz do zawartości

kranu

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    181

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kranu

  1. kranu
    Dzięki, przytoczę najistoczniejszy fragment: "Drożdże piwne w przeciwieństwie do drożdży piekarniczych nie zagrzybiają organizmu. Nie ulegają fermentacji w przewodzie pokarmowym i nie powodują przykrych dolegliwości żołądkowo-jelitowych."
  2. kranu
    Przelewam swoje piwa do szklanki tak aby nie wzburzyć osadu drożdżowego (poza pszeniczniakami oczywiście). Potem to na dnie zabełtam i.. chlup z gwinta Nawet mi smakuje i myślałem, że drożdże są zdrowe. Ale doczytałem, że żywe drożdże w układzie pokarmowy to raczej pasożyty które fermentują gazując i zabierając np. wit B. Prawda to, że mogą zaszkodzić? Przecież już w samym piwku też pływają żywe.
  3. kranu
    Dlatego też pozbyłem się rurki - przez 3 dni się stresowałem brakiem bulkania, a fermentacja trwała sobie w najlepsze
  4. kranu
    33 stopnie to trochę dużo, ale pytanie podstawowe: jakie drożdże? Wtedy można sprawdzić jakie znoszą temperatury i jak długo startują.
  5. kranu
    Dzisiaj rano przed zapodaniem drożdży zauważyłem, że mam 17l brzeczki 17blg, zamiast 20l 14blg. Nie miałem czasu przegotować i studzić wody (bo drożdże już były gotowe) więc wlałem 3l świeżo otwartej wody źródlanej niegazowanej obniżając do 15blg. Dopuszczalny jest taki numer? Nie wiem jak to się stało, przed chmieleniem było wszystko ok.. chyba mi wybitnie dużo odparowało bo użyłem do warzenia łącznie 27l, a strat na wysładzaniu i oddzielaniu chmielin nie było więcej niż zawsze.
  6. kranu
    Dzisiaj rano przed zapodaniem drożdży zauważyłem, że mam 17l brzeczki 17blg, zamiast 20l 14blg. Nie miałem czasu przegotować i studzić wody (bo drożdże już były gotowe) więc wlałem 3l świeżo otwartej wody źródlanej niegazowanej obniżając do 15blg. Dopuszczalny jest taki numer? Nie wiem jak to się stało, przed chmieleniem było wszystko ok.. chyba mi wybitnie dużo odparowało bo użyłem do warzenia łącznie 27l, a strat na wysładzaniu i oddzielaniu chmielin nie było więcej niż zawsze.
  7. kranu
    Kolejny raz zabutelkowałem piwo które mi odfermentowało z 12blg do 6blg bo już nie chciało nic zejść. Fakt, że trochę za wysokie temperatury miewam podczas zacierania, ale przecież takie piwo powinno być słabe i słodkawe. A nawet częstowani znajomi przyzwyczajeni do Harnasi 6% sami z siebie stwierdzają, że całkiem mocne. Balingometr pokazuje 0blg w wodzie 20 stopni. Sam już nie wiem..
  8. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Zmywarka jest dobra na odświeżenie zakurzonych butelek, z syfem nie da rady. Myjesz normalnie z tabletką? Dobrze wypłukuje mętną wodę z chemią?
  9. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Jakby ktoś był ciekawy losów mojej warki m.in. po napluciu do brzeczki to spróbowałem po 2 tygodniach od zabutelkowania i nie ma mowy o żadnym kwasie: jest bardzo fajne słodowe z konkretną kontrą goryczkowo-alkoholową. Oczywiście nie polecam niedbalstwa, ale jak widać piwowarstwo czasami wybacza błędy
  10. kranu

    INFEKCJE

    kranu odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Też ostatnio się opędzałem od tego dziadostwa przy napowietrzaniu - bo mnóstwo tego lata.
  11. kranu
    70 minut. Od razu po wsypaniu słodów miałem skok do 78 stopni, potem się już pilnowałem.
  12. kranu
    Na samym początku zacierania miałem gwałtowny skok temperatury. Próba jodowa wyszła negatywna jak zawsze. Gdybym zbyt szybko deaktywował enzymy to wskaźnik by się zabarwił? Zastanawiam się czy wszystko ok, czy np. mogą być potem problemy z dofermentowaniem?
  13. kranu

    też chcę warzyć :)

    kranu odpowiedział(a) na kranu temat w Poznajmy się :)

    Znaczy się wszyscy ciągle po degustacji?
  14. kranu
    No właśnie.. ja do krzynki podchodzę w stroju bojowym, a Wy tu sobie jaja robicie
  15. kranu
    Moczę w gorącej wodzie z ropuszczoną tabletką do zmywarki.
  16. kranu
    Właśnie Koledzy dziękuję już - potrzebowałem pilnie ustalić ilość do rozlewu, a teraz sobie wyskaluję na spokojnie fermentor Ale widzę, że Piwowarzy chemię i matematykę mają opanowaną
  17. kranu
    Ok, butelka PET się robi coraz twardsza, ale jeszcze ugina się pod naciskiem palców. Kiedy powstają granaty? Gdy jest twarda jak kamień? Gdy się zakrętka i dół zaokrąglą?
  18. kranu
    Nie mam wyskalowanego fermentora, a potrzebuję wiedzieć ile w nim piwa. Mocno się pomylę gdy użyję wagi łazienkowej i przyjmę, że 1 litr piwa waży 1kg? Pewnie piwko ma większą gęstość niż woda, ale chyba nieznacznie? Wagę pustego fermentora znam. Mógłbym też oczywiście policzyć objętość walca, ale mój fermentor niezbyt walcowaty.
  19. kranu
    Mniejsze lub większe poparzenia chemikaliami przy dezynfekcji. Zawroty głowy po nawdychaniu się oparów.
  20. kranu
    W najchłodniejszym pokoju mam ok. 20-21 stopni. Może zapytam o następną warkę którą będę warzył w weekend: Stout Owsiany na drożdżach S-04. Które warunki będą dla nich przyjaźniejsze?
  21. kranu

    też chcę warzyć :)

    kranu odpowiedział(a) na kranu temat w Poznajmy się :)

    Zachwycony jestem tym forum - bardzo jesteście pomocni i szybcy w odpisywaniu. Mało gdzie jest tak miło
  22. kranu
    Za rady dziękuję, jedną butelkę już przelałem do PETa, był cichy syk przy otwieraniu. Mam nadzieję, że 6blg to było max odfermentowanie tej warki skoro już nie schodziło. Chyba faktycznie zacznę fermentować w pokoju - myślałem, że lepiej na strychu bo chłodniej, ale jednak lepiej mieć większe, ale stabilne temperatury w pokoju.
  23. kranu
    Tak, teraz kalkulator działa - tylko sobie doszukam jak go powypełniać. Czyli monetę na kapsel i całość otwieraczem? Zdjąć i później znowu kapslownicą, czy tak można upuszczać gazu? Butelkowałem wczoraj, więc mam nadzieję zapanować jeszcze nad sytuacją.
  24. kranu
    Z tą plastikową butelką to dobry pomysł, a porównania do poprzednich warek jeszcze niestety nie mam. Pocieszam się, że glukoza ma mniejszą wydajność niż cukier. Jutro sprawdzę jedną butelkę, najlepiej z tych ostatnich gdzie było więcej drożdży. Można zdjąć kapsel podważając go i z powrotem założyć kapslownicą? Na ten kalkulator już się natknąłem kilka razy dzisiaj, ale strona mi się nie otwiera, ani na internecie stacjonarnym, ani mobilnym.
  25. kranu
    Miałem intensywną burzliwą 3 dni, po tygodniu przelałem na kolejny tydzień na cichą z 6blg, ostatni i przedostatni dzień nadal tyle było. Drożdże znalazłem na forum, że raczej słabo odfermentowują. Piwo stoi na nieocieplonym strychu więc temperatury są niestabilne w ostatnich dniach. Podczas chłodnych nocy jest ze 14 stopni, a gdy słońce przygrzeje w dach to z 20 stopni. Tak też było podczas fermentacji. Miarka standardowa wyskalowana na 0,5l - 4g.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.