Wesoly

Aktualnie posiadam jednorazowy keg 30l w obudowie stalowej. Musze go rozpracować, nie wiem w jakiej technologii jest wykonany, ale jest ze zwykłej stali węglowej + ocynk + jakiś lakier. Fitting Flach A zaciśnięty na stałe. Podejrzewam ze w środku worek, lub tak jak jednorazowe beczki 5l. Zrobię za kilka dni foty i wkleję.

Osobiście do wyszynku używam 1' date='3-1,5Bara. Przy 2 Bar piwo nasyca się już mocno Co2.

Co do butli to od 2 lat butle o pojemności 6kg napełniane są do 5kg Co2

Te 5kg styka spokojnie na kilkanaście kegów 19-30l.[/quote']

5kg daje sie do gasnic, aby wraz z butla nie przekroczyly 20kg. Do gazow technicznych i spozywczych nie ma takiego ograniczenia i napelnia sie je na max. Wyjatkiem moga byc upaly, wtedy nabija sie mniej. Osobiscie nabijam troche ponad nominal, okolo 10%.

Przepraszam za brak polskich znakow, ale pisze z komorki.

Od 2 lat w żadnym punkcie wymiany butli nie spotkałem butli napełnionej do 6kg....

Osobiście do wyszynku używam 1,3-1,5Bara. Przy 2 Bar piwo nasyca się już mocno Co2.

Co do butli to od 2 lat butle o pojemności 6kg napełniane są do 5kg Co2

Te 5kg styka spokojnie na kilkanaście kegów 19-30l.

Do tych kegów stosuje się coś takiego.

Mam dokładnie taki kran i spisuje sie rewelacyjnie.

Dodatkowo mam wersję uboższą bez tego mechanizmu i również działa bezproblemowo.

Korzystam z takiego kega nieraz 2 x dziennie

Może jakieś walcowanie?

tutaj oferują takie usługi:

http://www.keg.pl/

Mam osobno kocioł zacierno - warzelny i kadź filtracyjną.

Kadź ma średnicę 60cm, na dnie sito wycinane laserowo , otwory 0,7mmx40mm, około 30% powierzchni to otwory.

W kadzi warzelnej na czas gotowanie w otwór zaworu spustowego wkładam odchmielacz wykonany z siatki ze stali KO, siatka oczka jak dobrze pamiętam 1x1mm, długość 35 cm, średnica około 40mm.

Mam dwa w szeregu. Pierwszy 20 płyt, drugi 12 płyt. Jeden nie schładzał dobrze, nie mogłem w żaden sposób wyregulować przepływu, dwa działają rewelacyjnie.

U siebie schładzam na dwóch wymiennikach płytowych połączonych szeregowo.

Nigdy nie miałem problemów z zapychaniem, przepływem, itp. Przed wymiennikami jest odchmielacz a przepływ jest grawitacyjny.

100l schładzam w 25-30 minut. Przy delikatnym przepływie spokojnie mogę osiągnąć 12°C.

Użycie wody szacuje na około 2x ilość piwa.

Będę z jakimiś KEGami

W każdej dobrej firmie zajmującej się kwasówką zrobią Ci taki zawór. Uszczelnić można na kilka sposobów.

Piwo do zaworu zapinasz bezpośrednio z KEGa bez kranu. Przydaje się zaworek na wężu. Kolega ma taki sprzecik - oryginał ze stali KO i tam wszystko jest na szybkozłączki piwne.

Startowałem na nich Portery po 24Blg i szły pięknie.

Bardzo lubię te drożdże do mocno chmielonych Pilsów.

Zawór jest obrotowy.

https://picasaweb.google.com/rafal.wesoly/Browar#5125924856574285362

U mnie zawór do poboru piwa jest obrotowy, tj. mogę sobie pobierać z poziomy od 2 do 10-15l przy całkowitej pojemności tanku 100l.

Musisz zakupić agregat chłodniczy. Niestety zarówno koszt zakupu jak i eksploatacji nie jest mały...

Hmmm, jabłkowych posmaków nigdy nie zauważyłem w swoich Koelschach, mimo iż kilkanaście razy je warzyłem. Co do głębokości odfermentowania, zatrę bardziej na słodko i będzie git. W piwnicy jest jeszcze Stout na London ESB, będzie do porównania

Wg producenta odfermentowanie:

Koelsch 73% - 77%

Irish Ale 71% - 75%

Co myślicie o takim pomyślę? Akurat mam świeżą gęstwę. Planuje fermentacje w temp 14-15°C.

Mierze zawsze w tanku, jednak za każdym razem wkładam sterylny termoareometr.

Nie wkładaj czasami areometru do gorącej wody, przemy 70% spirytusem.

A gdzie słód pszeniczny?

Mam płyn Lugola, który ma ze 20 lat Działa dobrze

Filtr żywiczny się nie nadaje.

Jest specjalny smar do spożywki.

Osobiście po nalaniu do refermentacji zawsze zapinam gaz aby wieko zaskoczyło.

http://allegro.pl/kociol-warzelny-i1503407479.html

Niezła baza na małą warzelnię.