crusher

06.05.2016 warka 30 American Weizen (receptura własna) SKŁAD: Strzegom pale ale 2.5 kg Strzegom pszeniczny 1.5 kg Malteurop pszeniczny 1 kg Columbus 10g Citra 40g Suchary MauriBrew WEISS ZACIERANIE: woda do zasypu – 15L 68C – 60C – 90’ 76C –5’ mash out WYSŁADZANIE: ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci GOTOWANIE 60': 60’ – 10g Columbus 15’ – 15g Citra 0’ – 25g Citra Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22.5l o gęstości 12 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 27 Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 17C FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 16 - 17 C Czas pracy 5.5 h. [EDIT]

03.05.2016 warka 27 RIS zakapslowana z dodatkiem 60g cukru na 20l piwa. Wyszły 40 butelki. Zeszło z 24.5blg do 6blg. Przy kapslowaniu do 15 butelek poszło po 10ml rumu w którym były moczone płatki dębowe w ilości 25g przez ponad miesiąc.

29.04.2016 warka 29 Owsianka Śniadaniowa – Stout owsiany (receptura własna) SKŁAD: Strzegom pale ale 3.0 kg Płatki owsiane 0.8 kg 400g podpiekane w piekarniku 30 min – 150 stopni 400g podpiekane w piekarniku 45 min – 150 stopni Strzegom monachijski I 0.5 kg Castle Malting Special B 0.25 kg Castle Malting bisciut 0.22 kg Strzegom czekoladowy jasny 0.2 kg Carafa 2 Special 0.34 kg Admiral 50g S-04 suchary ZACIERANIE: woda do zasypu – 18L 68C – 66C – 80’ 76C –10’ mash out Carafa dodana na wygrzew WYSŁADZANIE: ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci GOTOWANIE 60': 60’ – 15g Admiral 15’ – 35g Admiral Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 24.0l o gęstości 14 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 37 Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 17C FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 16 - 17 C Czas pracy 5.5 h. [EDIT]

Ja do swojej AIPA/IPA zawsze daje okolo 60g chmielu na cicha i efekt jest dobry. Myśle ze 150g na cicha to przesadzona ilosc.

te temperatury zacieranie nie pomylily ci sie ?

jeżeli faktycznie coś dopadło gęstwę to dalej w niej siedzi i to że zebrałeś z powierzchni ta białą warstwę jak to nazwałeś niczego nie zmienia. Jeżeli masz jakiekolwiek wątpliwości to wylewaj to w kanał, bo szkoda twojej pracy. Ja trzymam w lodówce drożdże max tydzień a najczęściej zadaje tego samego dnia, max na 2 dzień po zebraniu. A miesiąc to jednak długo. Czy saszetka M44 to uciągnie ? Będzie ciężko, spodziewaj się długiego lagu.

Ja mam pudło styropianowe z grubości 8cm. Do środka włożyłem termometr taki jak za okno się wystawia. Wstawiając peta zamrożonego o pojemności 1.5l trzyma mi temperaturę 16C przez 24h, czyli wymiana raz na dobę, Jedynie na początku fermentacji mam w pogotowiu zamrożona butelkę 0.5l albo 1L bo wtedy temp. większa.

Jak w kuchni plytki to co stoji na przeszkodzie? Ale poczekajmy na opinie autora.

A taboret gazowy odpada?

wg mnie strzegom karmele i palone ma ok. Pale ale trafia sie nierowny...

Wiec pozostaje chmielic na zimno w tym fermentorze co masz burzliwa. Bo inaczej przelewania kupe. A drozdzy i tak nie zbierasz. Kup wiecej fermentorow bez kranika.

Tak to jest jak się przekleja przepisy i dobrze wszystkiego nie skoryguje oczywiście poprawione

Bardzo was przepraszam, faktycznie się nie popisałem tak czy inaczej opisz proszę efekty co z tego wyszło. Sam chciałem robić piwo miodowe, ale ponoć miód fermentuje prawie w całości i mało co zostaje go w piwie że tak powiem. I lepiej dodać sobie łyżkę miodu do gotowego piwa.

21.04.2016 warka 28 Amerykańska Pszenica (receptura własna) SKŁAD: Strzegom pale ale 2.5 kg Strzegom pszeniczny 2.5 kg Columbus 15g Citra 50g Danstar Notthingam suchary ZACIERANIE: woda do zasypu – 15L 68C – 64C – 60’ 76C –1’ mash out WYSŁADZANIE: ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci GOTOWANIE 60': 60’ – 15g Columbus 15’ – 15g Citra 5’ – 15g Citra 0’ – 30g Citra Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 24.0l o gęstości 12.5 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 30 Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 17C FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 16 - 17 C – 14 dni i w butle bez cichej Czas pracy 5.5 h. [EDIT]

poczytaj trochę forum, użyj wyszukiwarki bo są wiadomości na ten temat. I co Ty chcesz w końcu zrobić, bo piwo z resztek to jak dla mnie piwo z wysłodków. A ty chcesz wodę z miodem dawać na drożdże pozostałe po zlaniu piwa ?

jak chcesz zbierac drozdze to zlewaj, jak nie bedziesz zbieraj drozdzy to chmiel w tym samym wiadrze. A jak juz przelejesz do fermentora z kranikiem to i tak nic nie da bo bedziesz mial tam piwo chmielone na zimno, wiec znowu bedziesz musial zlewac do fermentora z kranikiem przed rozlewem.

no nawet jak gesty to wlejesz go do gara i bedziesz mieszal to sie rozposci ?

Zalezy czy miod fest scukrzony. Kombinuj

Paczka zamowiona wczoraj o 7 rano. Tego samego dnia wysylka. Dzis o 16 u mnie. Prawie 600km. Profeska panowie

Najpierw cukier a pozniej lac.

Piszac do butli mialem na mysli butelki. Jak zakapslujesz piwo to mozesz potrzasnac butelka i glukoza sie rozpusci.

masz racje, wydaje ci się. Temperatura idealna. A i tak jak to twoje pierwsze piwo to pewnie po 2 tygodniach mało co zostanie. Zakapsluj, potrzymaj z tydzień w domu, czyli w tej temp. co fermentowałeś - niech się piwo nagazuje. A później wynieś do tych 13 stopni. 2-4 stopnie też pewnie dobre, ale po co ? Możesz tam dawać piwko przed degustacją, chociaż to i tak za niska temperatura na picie piwa. Jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma. A jak będziesz miał na składzie +300 butelek to też w tą lodówkę wszystko zmieścisz ? Wtedy nie będziesz miał innego wyjścia i będziesz trzymał w takich warunkach jakie masz. a cukier do butli pójdzie ?

bez paniki wez ponczoche ale taka grubsza i zlewaj normalnie prawie do samego konca, chmiel zostanie w ponczosze.

Nie. Za duze ryzyko

Tak ma byc. Pewno juz koncza fermentowac bo temperatura wysoka. Edit. Nie zobaczylem ze nastepna strona juz jest. Z tela dzialalem...