crusher

Tylko i wylacznie gestwa. Zrob sobie jakies pale ale 12blg a pozniej dzialaj dalej.

O matko bosko. Skad ty masz takie info o s04? Pytasz co zmienic a i tak wszystko wiesz najlepiej.

Hmm. Kazdy ma jakies tam swoje sposoby chmielenia aby wyszlo to czego oczekuje. Mozesz zobaczyc w moje zapiski. Glownie warze aipa i ipa. Piwko wychodzi przynajmniej przyzwoite. Jest to moja opinia jak i moich znajomych co pija krafty. Musisz zrobic conajmniej z 3 warki z rozna iloscia chmielu i roznym czasem chmielenia aby zobaczyc co ci pasuje. Bo tak na slepo to sobie mozna gadac. Na pewno skup sie na koncu gotowania i chmieleniu na zimno. Bo sypanie na 30' nic nie daje.

Ja bym zmienil drozdze na us05. I mozesz dac 4kg pale ale i wsio. I zarrzyj na lenia w 66-68 stopni i bedzie git

Robiles kiedys ipa/aipa ? Wiesz czego sie spodziewac? Czy to bedzie 1 raz?

Zrobisz to bedziesz wiedzial co i jak. Ja lubie ipa z mala zawartoscia karmelu. A jak juz to daje wlasnie karmel 30 albo bisciut. Nie przyciemna tak piwka i jest delikatniejszy w odbiorze i bardziej ciasteczkowy. Robilem jakis czas temu ipa i dalem 200g karmelu 150. I jak dla mnie to za duzo. Ale to moja opinia i nie koniecznie musi to smakowac komu innemu. Pamietaj ze 300g tego slodu to jakies nie cale 2 zlote. Wiec mniej niz 10gr za butelke. Tez kiedys cos mi tam zostawalo i za wszelka cene chcialem to wykorzystac no bo "co ja z tym zrobie", ale po kilku takich eksperymentach odposcilem bo piwo nie do konca mi smakowalo i nie osiagalem tego co chcialem. Amiga 600

I te 300g karmelu 150 to moze byc za duzo. Przynajmniej dla mnie za duzo. Dalbym 300g karmelowego 30 albo bisciut. Wyslano z amiga 600

04.04.2017 warka 47 Porter Czekoladowy zakapslowana z dodatkiem 102g cukru na 22l piwa. wyszły 43 butelki. Piwo zeszło z 18 do 7 blg.

otworzyłem właśnie po tygodniu jedną buteleczkę Chinook PL IPA. Aromat żywiczny, chmiel w granulacie i słodkie owoce, ale wszystko z przewaga w kierunku żywicznym. W smaku też podobnie. Sprawa podobna jak z Cascade PL, nie jest to Ameryka ale jest solidnie.

31.03.2017 warka 49 Brown IPA (receptura własna) SKŁAD: Malteurop Pale ale 4.6 kg Malteurop Pszeniczny 0.5 kg Biscuit 0.2 kg Brown 0.2 kg Marynka 40g Simco 30g + 20g cicha Cascade PL 20g + 20g cicha Mosaic 40g + 20g cicha Citra 15g + 15g cicha 1.5 Tygodniowa Gestwa Danstar Notthingam III po warce 46 ZACIERANIE: woda do zasypu – 16L 68C – 66C - 60’ 68C – 55C - 120' 78C - 5' mash out WYSŁADZANIE: ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci GOTOWANIE 60': 30' - 40g Marynka 15' - 20g Simco 10' - 10g Simco, 20g Cascade PL 5’ - 25g Mosaic 0’ - 15g Mosaic, 15g Citra Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22l o gęstości 16 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 57 Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 16C FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 16-17C 14 dni Czas pracy 5.5 h. Cicha: + Simco + Citra + Mosaic + Cascade PL [EDIT]

Daj marynki jakiejs jak ci szkoda mosaic

29.03.2017 warka 46 Chinook PL IPA - zakapslowana z dodatkiem 118g cukru na 21L piwa. Piwo zeszło z 15 do 3,5 blg. Zapowiada się ciekawie, aromat żywiczny ale są też owoce.

A tu po 7 dniach chca przelewac bo beda posmaki drozdzowe :-)

To powinien wyliczyc program. A jak sypiesz na zimno w ponczoche to jest cos z tego aromatu? Bo wiekszosc twierdzi ze to strata chmielu i sypie tylko luzem.

Z twgo co mi wiadomo to zawsze tak sie robi.

Nie. Podajesz najwyzsza jaka mialo podczas fermentacji

Nic nie zlewaj. Zostaw jak jest na te 3 tyg. Jak wrocisz to zakapalujesz.

Robilem cascade pl ipa i jak dla mnie rewelacja. Slodki owocowy aromat. Tak intensywnie jak na amerykancach nie jest, ale na pewno jest dosc solidnie.

Ja osobiscie piwka 12blg trzymam w wiadrze 14-18 dni. Lepiej kilka dni dluzej niz krocej. I co wy macie z tym 7+7, ze trzeba zlac po 7 dniach znad drozdzy bo beda posmaki drozdzowe. Fermentacja cicha zachodzi w procesie czy tego chcemy czy nie, wiec jezeli nie zbieramy drozdzy przelewanie na cicha nie ma najmniejszego sensu i bylo i jest to klepane co kilka dni wiec prosze sie wysilic i poczytac cos nie cos przed warzeniem.

A jak bys otworzyl fermentor po 7 dniach burzliwej i zobaczyl czape piany to zlewal bys na cicha ? Pytam z ciekawosci.

Dirk Gently ale ja dalem 80g, a 80g na goryczke nie potrzebuje. Oczywiscie mozna oddzielic plus minus 1/3 z tego i chyba powinno byc git ale co go grama to chyba nie ogarniesz

Z racji tego ze jest ten chmiel nasiakniety piwem, no chyba ze odcisniemy i wysuszymy? To wydaje mi sie ciezko go zwarzyc co do grama. Wiec wg. mnie najrozsadniejszym rozwiazaniem jest dodac ten chmiel do zacieru. Mam teraz na cichej IPA z 80g chinook pl wiec moze sam z ciekawosci dodam do zacieru ten chmiel. Wyslano z amiga 600

22.03.2017 warka 48 Żytnie PL IPA (receptura własna) SKŁAD: Malteurop Pale ale 4.5 kg Strzegom Żytni 1.0 kg Biscuit 0.2 kg Łuska Ryżowa 100g Magnum 10g Marynka 10g Chinook PL 60g + 40g cicha Cascade PL - 50g + 40g cicha Gestwa Danstar Notthingam III po warce 46 ZACIERANIE: woda do zasypu – 16L 68C – 66C - 30’ 68C – 55C - 240' 78C - 10' mash out + łuska ryżowa dodana podczas podgrzewania WYSŁADZANIE: ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci GOTOWANIE 60': 30' - 10g Magnum, 10g Marynka, 20g Chinook PL 15' - 20g Chinook PL 10' - 20g Cascade PL 5’ - 20g Chinook PL 0’ - 30g Cascade PL Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22.5l o gęstości 15 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 53 Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 16C FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 16-17C 14 dni Czas pracy 5.5 h. Cicha: + Chinook PL + Cascade PL [EDIT]

22.03.2017 warka 46 Chinook PL IPA - zlana na cichą z dodatkiem 80g Chinook PL.

Sorki ale siedze z telefonu kolego i chodzilo mi o ostatni post, czyli o chmiel centennial