crusher

Platki owsiane powinny delikatnie wygladzic piwko. Do tego nie za wysokie nagazowanie i bedzie ok. Szkoda tych aromatycznych chmieli na goryczke. Nie masz marynki, iungi albo magnum?

Na upartego ten monachijski moze zostac. Wywal ten karmel 300. A reszte masz juz wyzej napisane. Wyslane z amiga 600

A o ilu dniach burzliwej mowi twoja receptura?

Moglo spokojnie stac z miesiac z drozdzami i w butle

Po 10 dniach fermentacji zlales na cicha?

Trzeba bylo dolac wody niegazowanej z butelki. Jest sterylna. Ja tak zawsze robie jak mam za wysoki ekstrakt

09.03.2017 warka 45 Cascade PL IPA - zakapslowane z dodatkiem 120g cukru na 21L piwa. wyszło 41 butelek piwa. Zeszło do 3blg. Smak i zapach bardzo ładny.

Ja osobiście dał bym sobie spokój z tym 2 piwem. I zrobił je normalnie jako następną warkę no chyba że by leciało dobre blg. Jak wspominałem też robiłem tak jak ty masz w planie bo było mi szkoda wylać te wysłodki o teoretycznie blg nadającym się na piwko resztkowe. Dobrze że po wysłodzeniu około 15l sprawdziłem ekstrakt wysłodków który wskazywał 8blg. Zaczełem to gotować, pod koniec gotowania dodałem o ile pamietam 200g cukru i od biedy wyszło mi 11l 12blg. Żadną rewelacją to piwko nie było. Wszystkie dobre i smaczne cukry że tak napisze pójda do risa a na te 2 piwko zostaną jakieś kiepskie resztki. Walczyłem z tymi 2 piwami większość dnia - jak się okazało nie warto. Aktualnie mój czas jest zbyt drogi aby się zajmować takimi pierdołami jak piwo z wysłodków. 5kg pale ale kosztuje okolo 20zł więc nie są to nie wiadomo jak duże koszta. Ale zrobisz jak będziesz chciał. Jak to mówią, jak się nie przewrócisz to się nie nauczysz.

Jeśli chodzi o piwo z wysłodków to masz ambitny plan aby bylo tam 20l 12blg. Raz tak robiłem i o ile blg risa wyszło plus minus takie jak zakładałem to przy wysładzaniu na drugie piwko blg wysłodków leci ostro w dół.

Z pierwszego postu wynika że otoczenia.

s04 maja bardzo gwaltowny start i wieksza czesc cukrow przerabiaja w pierwszych kilku dniach, wiec nie zdziwie sie jak ci temperatura skoczy do 22-23 stopni. A to moze dac ci rozpuszczalnik, a na pewno kupe estrów. Poczytaj o tych drozdżach to bedziesz wiedział co i jak.

No w porownaniu do iungi z 14/15 to kiepsko z aromatem, ktora wyraznie pachniala owocowo. Juz 15/16 byla slabsza. A tegoroczna jak dla mnie strasznie slaba. Nie twierdze ze iunga jest kiepskim chmielem bo na goryczke sie nadaje ale na aromat itp to strasznie sie pogorszylo.

Za duzo kombinowania z tym chmieleniem. Iunga na goryczke a pod koniec i na koniec marynka i chinook pl. Teoretycznie najlepiej z tych chmieli pachnie chinook. Wiec pewnie on i tak przykryje marynke. Robilem sh na marynce i iundze i zdecydowanie lepiej pachnie marynka. Iunga kiepska w tym sezonie. Jesli chodzi o drozdze to dla s04 za wysoka temperatura fermentacji. 15 stopni bedzie ok. Jak nie masz opcji takiej to schladzaj w misce z woda albo pudlo styropianowe. A najprosciej to bedzie zapodac us05. Na pewno zrobia mniej zlego wbtemp 19 stopni od s04 Wyslano z amiga 600

07.03.2017 warka 47 Porter Czekoladowy (receptura własna) SKŁAD: Malteurop Pale ale 5 kg Bestmalz Monachijski I 0.65 kg Fawcett Pale Chocolate 0.6 kg Fawcett Brown 0.4 kg Fawcett Żytni Karmelowy 0.5 kg Strzegom Żytni 0.2 kg Carafa Special II 0.3 kg Magnum 30g Cascade PL 30g Gestwa Danstar Notthingam po warce 45 ZACIERANIE: woda do zasypu – 19L 69C – 64C – 120’ 78C –10’ mash out + Carafa 0.3kg WYSŁADZANIE: ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci GOTOWANIE 60': 60' – 30g Magnum 15’ – 30g Cascade PL Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22.5l o gęstości 18 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 40 Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 16C FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 16-17C 21-28 dni Czas pracy 5.5 h. [EDIT]

05.03.2017 warka 46 Chinook PL IPA (receptura własna) SKŁAD: Malteurop Pale ale 5 kg Malteurop Pszeniczny 0.5 kg Magnum 25g Chinook PL 100g + cicha 80g Gestwa Danstar Notthingam po warce 45 ZACIERANIE: woda do zasypu – 16L 68C – 62C – 120’ 76C –10’ mash out WYSŁADZANIE: ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci GOTOWANIE 60': 60' – 25g Magnum 15’ – 30g Chinook PL 5’ – 30g Chinook PL 0’ – 40g Chinook PL Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22.5l o gęstości 15 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 52 Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 16C FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 16-17C 14 dni Czas pracy 5.5 h. Cicha: + Chinook PL [EDIT]

czas nadrobić zaległe wpisy. 22.02.2017 Zakapslowano warke 44 Amerykańska Pszenica z dodatkiem 116g cukru na 21l piwa. Wyszły 42 butelki. Piwo zeszło do 3 blg. 05.03.2017 warka 45 Cascade PL IPA - przelane na cichą z dodatkiem 100g Cascade PL.

Co ja wlasnie przeczytalem? Usuncie ten temat :-D

Czyli 40g na goryczke dales?

Bo gestwa bedzie z chmielem po chmieleniu na zimno wiec nie bardzo sie nadaje taka

Granulat pachnie pięknie jak na chmiel z PL. Podczas gotowania jednak bez szału, ale z rurki bulgotki bardzo przyjemnie to pachnie że tak powiem po amerykańsku

17.02.2017 warka 45 Cascade PL IPA (receptura własna) SKŁAD: Malteurop Pale ale 4.5 kg Malteurop Pszeniczny 1 kg Magnum 30g Cascade PL 80g + cicha 60g Gestwa Danstar Notthingam po warce 44 ZACIERANIE: woda do zasypu – 16L 67C – 65C – 80’ 76C –10’ mash out WYSŁADZANIE: ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci GOTOWANIE 60': FWH– 30g Magnum 15’ – 20g Cascade PL 10’ – 20g Cascade PL 5’ – 20g Cascade PL 0’ – 20g Cascade PL Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22.5l o gęstości 15 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 52 Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 18C FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 16-17C 14 dni Czas pracy 5.5 h. Cicha: + Cascade PL [EDIT]

15.02.2017 warka 43 Polska IPA - zakapslowana z dodatkiem 116g cukru na 21l - wyszło 42 butelki. Piwo zeszło do 4blg. oraz, 16.02.2017 warka 44 Amerykańska Pszenica - zlana na cichą + 40g Cascade - za 5-7 dni kapslowanie.

11.02.2017 warka 43 Polska IPA - Poszło do wiadra 40g Sybilla i 20g Marynka. Za 5-7 dni kapslowanie. Odebrałem wczoraj 1kg Cascade PL i 0.75kg Chinook PL - więc następne warki to IPA.

27.01.2017 warka 44 Amerykańska Pszenica (receptura własna) SKŁAD: Malteurop Pale Ale 2.15 kg Malteurop pszeniczny 2.25 kg Strzegom karmelowy 30 0.1 kg Columbus 12g Citra 30g Cascade 25g Danstar Notthingam suchary ZACIERANIE: woda do zasypu – 15L 68C – 64C – 90’ 76C –10’ mash out WYSŁADZANIE: ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci GOTOWANIE 60': 60’ – 12g Columbus 15’ – 10g Cascade 5’ – 15g Cascade 0’ – 30g Citra Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 24.0l o gęstości 12.5 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 30 Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 17C FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 16 - 17 C – 14 dni i w butle bez cichej Czas pracy 5.5 h. [EDIT]

16.01.2017 warka 43 Polska IPA (receptura własna) SKŁAD: Mep Pale ale 4.0 kg Strzegom pszeniczny 0.7 kg Strzegom karmelowy 150 0.2 kg Strzegom karmelowy 30 0.1 kg Marynka 55g Sybilla 40g Gestwa US-05 po warce 42 ZACIERANIE: woda do zasypu – 17L 68C – 64C – 150’ 76C –10’ mash out WYSŁADZANIE: ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci GOTOWANIE 60': 60' – 15g Marynka 15’ – 20g Marynka 10' - 20g Sybilla 5’ – 20g Marynka 0’ – 25g Sybilla Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22l o gęstości 15 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 42 Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 14C FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 15 - 16C - 14-18 dni Czas pracy 5.5 h. ( Zacierało się jak byłem poza domem ) Cicha: + Marynka i Sybilla [EDIT]