crusher

tyle chmielu co dales do gotowania to sie do waizenow daje a nie do apa. Wincyj chmielu. Poczytaj receptury na apa i zobaczysz co i jak. 60g na zimno bedzie ok

I tak bedziesz to pozniej gotowal

I przy okazji nie musimy dezynfekowac wezykow i wiadra bo brzeczka wszystko ladnie sama wyczysci.

Dodam do nastepnej warki, znaczaco skroci to czas zacierania

Pale ale?

30.03.2016

warka 26 Mosaic Black IPA zakapslowana z dodatkiem 130g cukru na 22l piwa. Wyszly 44 butelki. Zeszlo do 5blg.

24.03.2016

warka 27 RIS (receptura własna) 

SKŁAD:

• Strzegom pale ale 8 kg
• Strzegom karmel 150 0.5 kg
• Strzegom bursztynowy 0.5 kg
• Carafa Special typ III 0.5 kg
• Strzegom czekoladowy 1200 0.5 kg
• Pszeniczny czekoladowy 1200 0.2 kg
• Cukier brązowy 0.5 kg
• Marynka 35g
• Magnat 35g
• Iunga 45g
• Sybilla 50g
• Gestwa us-05 II po warce 26

ZACIERANIE:
 

woda do zasypu – 24L

66C – 64C – 90’

76C – 10’ mash out

WYSŁADZANIE:

ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci

GOTOWANIE 70':

70’ – 45g Iunga, 35g Marynka, 45g Magnat

20’ – 50g Sybilla

15’ – 0.5 kg cukier brązowy

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 22.5l o gęstości 24.5 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 85


Chłodzenie  w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 17C

FERMENTACJA:

Planowana burzliwa:

16 - 17 C - 28 dni

Cicha + Płatki debowe moczone w rumie

Czas pracy 6.5 h.

[EDIT]

warka 26 Mosaic Black IPA zlana na cicha z dodatkiem 30g Mosaic i 30g Citra w granulacie. Blg nie mierzylem.

hehe, gorąca brzeczka idzie do fermentora i fermentor do kastry.

09.03.2016

warka 24 IIPA zakapslowana z dodatkiem 115g cukru na 19.5L piwa. Wyszły 39 butelki.

warka 25 Pale Ale SH Marynka zakapslowana z dodatkiem 124g cukru na 21L piwa. Wyszły 42 butelki. Bardzo fajny kwiatowy i lekko cytrusowy zapach, zobaczymy jak bedzie po nagazowaniu.

pończocha na koniec wężyka i poszło

28.02.2016

warka 26 Mosaic Black IPA – CDA (receptura własna) 

SKŁAD:

• Strzegom pale ale 5 kg
• Strzegom monachijski I 1kg
• Biscuit 0.25 kg
• Carafa Special typ II 0.5 kg
• Iunga – 35 g
• Mosaic – 85g
• Gestwa us-05 po warce 25

ZACIERANIE:
 

woda do zasypu - 19l

68C – 65C – 60’

76C – 10’ mash out

Carafa Special wsypana na wygrzew

WYSŁADZANIE:

ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci

GOTOWANIE 60':

60’ – 35g Iunga

15’ – 20g Mosaic

10’ – 20g Mosaic

5’ – 20g Mosaic

0’ – 25g Mosaic

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 24.5l o gęstości 16 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 63


Chłodzenie  w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 17C

FERMENTACJA:

Planowana burzliwa:

16 - 17 C – 14 - 21 dni

Cicha + Mosaic

Czas pracy 5.5 h.

[EDIT]

28.02.2016

warka 25 Pale Ale SH Marynka zlana na cicha z dodatkiem 50g Marynki w granulacie. Piwko zeszło z 13.5 do 2 blg.

26.02.2016

Warka 24 Imperial IPA. Poszło do wiadra:

citra 30g

amarillo 10g

cascade 10g

simco 20g

chinook 20g

resztki chmieli 2014. Piwo zeszło z 19 do 3blg.

oraz zaległe,

23.02.2016

warka 23 SH IPA Iunga zostało zakapslowane z dodatkiem 107g cukru na 20.5L piwa. Wyszło 40 butelek

za duzo carapilsa panie

a co to za cieńkusz na z 18blg ? ile piwa podstawowego bedzie ?

I na pewno bardziej gorzkie

Citre ciezko zastapic innym chmielem

Po co to klonowac? To lepiej isc do sklepu i kupic za 2zl tyszczaka. Szkoda roboty moim zdaniem

09.02.2016
warka 25 Pale Ale SH Marynka(receptura własna) 

SKŁAD:

• Strzegom pale ale 4.5 kg
• Strzegom monachijski I 0.2 kg
• Strzegom pszeniczny 0.2 kg
• Strzegom karmel 150 0.1 kg
• Marynka – 90g – szyszka 2015r
• Suchary uwodnione US-05

ZACIERANIE:
 

woda do zasypu - 15l

68C – 62C – 60’

76C – 10’ mash out

WYSŁADZANIE:

ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci

GOTOWANIE 60':

60’ – 20g Marynka

25’ – 10g Marynka

10’ – 20g Marynka

5’ – 20g Marynka

0’ – 20g Marynka

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 22.5l o gęstości 13,5 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 40


Chłodzenie  w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 17C

FERMENTACJA:

Planowana burzliwa:

16 - 17 C – 14 dni

Cicha + Marynka

Czas pracy 5.5 h.

[EDIT]

05.02.2016

warka 22 Żytnie Black IPA zakapslowana z dodatkiem 100g cukru na 18.5L piwa. Wyszły 36 butelki + 0.5l wlane w gardło. Goryczka i aromat się poprawiła, zobaczymy co będzie po nagazowaniu.

31.01.2016
warka 24 Imperial IPA (receptura własna) 

SKŁAD:

• Strzegom pale ale 5.5 kg
• Strzegom monachijski I 1.0 kg
• Strzegom pszeniczny 0.5 kg
• Strzegom karmel 30 0.2 kg
• Iunga – 85g
• Citra – 40g
• Cascade – 40g
• Amarillo – 40g
• Cukier brązowy 420g
• Drozdze gestwa II po warce 22 – us05

ZACIERANIE:
 

woda do zasypu - 20l

66C – 64C – 80’

77C – 10’ mash out

WYSŁADZANIE:

ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci

GOTOWANIE 60':

FWH’ – 50 Iunga

60’ – 10g Iunga

30’ – 25g Iunga

15’ – 10g Citra, 10g Cascade, 10g Amarillo, Cukier brązowy 420g

10’ – 10g Citra, 10g Cascade, 10g Amarillo

5’- 10g Citra, 10g Cascade, 10g Amarillo

0’ – 10g Citra, 10g Cascade, 10g Amarillo

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 22l o gęstości 19 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 95


Chłodzenie  w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 17C

FERMENTACJA:

Planowana burzliwa:
16 - 17 C – 21 dni

Cicha + Citra, Cascade, Amarillo

Czas pracy 5.5 h.

[EDIT]

A rura wymyta i zdezynfekowana? Nic nie powinno sie stac. Piana wyplywala tylko w 1 strone.

Blow of tube znajdz w necie i zastosuj. Jaka temperatura fermentacji?

27.01.2016
warka 23 SH Iunga IPA (receptura własna) 

SKŁAD:

• Strzegom pale ale 4.5 kg
• Strzegom bursztynowy 0.3 kg
• Strzegom pszeniczny 0.2 kg
• Iunga 2015 11.6 ak – 104g
• Cukier 0.2kg
• Drozdze gestwa II po warce 22 – us05

ZACIERANIE:
 

woda do zasypu - 17l

68C - 61C – 70’

77C – 10’ mash out

WYSŁADZANIE:

ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci

GOTOWANIE 60':

60’ – 30g Iunga

15’ – 15g Iunga

10’ – 15g Iunga

5’ – 24g Iunga

0’ – 20g Iunga

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 22l o gęstości 15 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 58


Chłodzenie  w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 16C

FERMENTACJA:

Planowana burzliwa:
16 - 17 C – 14-21 dni

Cicha + Iunga

Czas pracy 5.5 h.

[EDIT]

16.02.2016

Poszło do wiadra 60g Iungi na cicha.

27.01.2016

warka 22 Żytnie Black IPA przelane na cicha z dodatkiem. 20g simco. 20g amarillo. 20g cascade. piwo zeszło do 2.5 blg. Zmartwienie mam takie ze nic a nic w smaku i zapachu nie czuc ameryki. Mam nadzieje ze pozniej wszystko wyjdzie.