dżazder

Wzorowałem się na doświadczeniach piwowara z tematu: http://www.piwo.org/topic/4990-jak-zrobic-kobiece-piwo-moje-doswiadczenia/ Co do słodyczy. Próbowałem jedną butelkę 10 dni po zabutelkowaniu i bardzo słodkie - jak dla mnie za bardzo (dziewczynie za to smakowało). Plus (chyba plus) jest taki, że słodycz przykryła alkohol (ponad 7%), praktycznie niewyczuwalny w smaku, za to po przełknięciu piekielnie rozgrzewa przełyk (w poprzednich piwach miałem dotychczas problem, że alkohol bardzo się wybijał i dominował smak piwa), w tym wypadku na pierwszym miejscu słodycz. Ale zobaczymy jak to będzie wyglądać jak piwo trochę poleżakuje. Następnym razem spróbuję z ksylitolem

#9 Maryna z Lublina (Polskie Ale) & Malina z Lublina (Piwo Malinowe) Dwa piwa z jednego zasypu. Tak to sobie wymyśliłem, a zatem: Na początek zasyp: 5,00 kg - 91% - Pilzneński (Strzegom) 0,50 kg - 9% - Carapils (Weyermann) Zacieranie: do 16,5 litra przegotowanej wcześniej wody o temperaturze 66° wsypałem słody. Temperatura zacieru ustatkowała się na poziomie 62°. 62° - 20 min 66° - 40 min 72° - 10 min 75° - 10 min Wysładzanie: 3x5 litrów (78°) Otrzymałem 23 litry 15,5 Brix Podzieliłem brzeczkę na dwie części (13 i 10 litrów) i gotowałem je osobno. Z większej partii miało powstać Polskie Ale, z mniejszej piwo malinowe -- Polskie Ale: Gotowanie 13 litrów brzeczki przez 60 min. Chmielenie: 60' - Marynka - 7g 30' - Marynka - 10g 20' - Lubelski - 10g 5' - Lubelski - 10g 0' - Marynka - 13g 0' - Lubelski - 10g Po schłodzeniu i pozbyciu się osadów zostało 9 litrów o gęstości 19 Brix. Dolałem 5 litrów wody i otrzymałem: 14 litrów o gęstości 12,15 Blg. Jako drożdże posłużyła saszetka US-05 uwodniona w szklance wody. -- Piwo malinowe: Gotowanie 10 litrów brzeczki przez 60 min. Chmielenie: 60' - Marynka - 5g 30' - Marynka - 5g 20' - Lubelski - 6g 5' - Lubelski - 7g 0' - Marynka - 5g 0' - Lubelski - 6g Po schłodzeniu i pozbyciu się osadów zostało 6 litrów o gęstości 21 Brix. Dolano 5 litrów wody i 2 butelki (840 ml) syropu malinowego z Herbapolu. Otrzymałem 12 litrów o gęstości 16,5 Blg. Do fermentacji użyłem jedną saszetkę drożdży S-04. ---- Oba piwa fermentowały przez 3 tygodnie bez przelewania na cichą. Polskie Ale odfermentowało z 12,15 Blg do 2 Blg (5,4 % alk), piwo malinowe z 16,5 Blg do 3 Blg (7,4% alk). Polskie Ale zabutelkowałem dodając 50g glukozy. Wyszły 24 butelki 500 ml. Piwo malinowe zabutelkowałem dodając 3 ml syropu malinowego na każdą butelkę oraz dosładzając słodzikiem z lidla (3 tabletki na butelkę). Otrzymałem 22 butelki 500 ml. ---

Może cukromierz opada na dno naczynia i nie może się głębiej zanurzyć?

Mi na tych drożdżach z 12 do 5 zeszło. Zresztą połowa moich wszystkich (czyli kilku) warek nie zeszła poniżej pięciu

#8 Prawie, prawie... - Black IPA Zasyp: 4,00 kg - 80% - Pale Ale (Soufflet) 0,40 kg - 8% - Special B Malt 0,20 kg - 4% - Biscuit 0,10 kg - 2% - Czekoladowy ciemny 1200 (Strzegom) 0,10 kg - 2% - Jęczmień palony 0,10 kg - 2% - Karmelowy 150 (Strzegom) 0,10 kg - 2% - Pszeniczny (Strzegom) Zacieranie: 67° - 90 minut 75° - 10 minut Po wysładzaniu 21 litrów. Chmielenie: 60' - Marynka (szyszka) - 50g 30' - East Kent Goldings - 15g 15' - East Kend Goldings - 35g 5' - Mandarina Bavaria - 20g na zimno 4 dni - Cascade - 30g na zimno 4 dni - Mandarina Bavaria - 30g Po gotowaniu, pozbyciu się dolaniu wody - 18 litrów 15 Blg. Fermentacja (w temp. otoczenia około 19°): Drożdże: Safale US-05 (3/4 paczki) 10 dni burzliwa 4 dni cicha (z przyczyn niezależnych ode mnie, musiałem szybko butelkować) Po fermentacji: 3,5 Blg Moje odczucia: - paloność na pierwszym planie - lekki aromat suszonych owoców - trochę nieprzyjemne pieczenie na języku - generalnie nie wiem czy to Black IPA

A 11 kwietnia Beer Geek Madness, hmmm

#7 Pacyhop - American IPA Zasyp: 4,5 kg - Pale Ale (Soufflet) 0,5 kg - Karmelowy jasny (Strzegom) 0,2 kg - Pszeniczny (Strzegom) 0,2 kg - Aroma (Castle) Zacieranie: 68° - 90 minut 78° - 10 minut Po wysładzaniu 22 litry. Chmielenie: 60' - Pacific Gem - 10g 10' - Galaxy - 20g 10' - Motueka - 20g 5' - Topaz - 20g 5' - Motueka - 30g 0' - Wai-Iti - 20g 0' - Cascade - 20g na zimno 5 dni - Wai-Iti - 30g na zimno 5 dni - Galaxy- 30g (chmielenie trochę z pamięci, bo zmodyfikowałem to co zaplanowałem wcześniej i nie zapisałem nigdzie) Po gotowaniu i pozbyciu się osadów: 18 litrów 14 Blg. Fermentacja (w temp. otoczenia około 18°): Drożdże: Safale US-05 2 tygodnie burzliwa 2 tygodnie cicha Po fermentacji: 3 Blg Moje odczucia: - kiepski aromat w stosunku do tego na co liczyłem. - wybija się alkohol - całkiem klarowne - nie jestem zadowolony Opinie innych: Undeath mat

American Stout 15 Blg od mrus Piana: ciemna, beżowa, drobne do średnie pęcherzyki, redukuje się szybko Barwa: ciemny brąz, nieprzejrzysty Aromat: żywiczno-ziołowy (nawet jakby przyprawy jakieś?), delikatna nuta kawy (albo to złudzenie), trochę kojarzy mi się z piwami świątecznymi Smak: gorzki, palony, w tle jakby nuta kwaskowości, posmak żywiczny Goryczka: delikatna i przyjemna jak dla mnie. Ogólnie: piwo dość cierpkie w smaku. Im dłużej piję tym bardziej czuję kwaśny posmak. Drapie w gardło i rozgrzewa. Ale to tak na wyrost, bo smaczne. Jakbym miał dwa, to bym drugie teraz otwierał Pozdrawiam

Ale gęstość czy oleistość jak najbardziej w porządku w Twoim piwie. Zupełnie nie przeszkadza w piciu. Choć oczywiście wyczuwalna. Moja pierwsza AIPA wyszła taka gęsta, że bąbelki od gazu ledwo się przebijały (ale to z pewnością był jakiś mój błąd, bo zasyp zupełnie bez udziwnień, jeszcze mam z jakieś dwie butelki, ale nie chwalę się tym piwem, bo nie ma czym) - może przez to jestem mniej wyczulony na tego typu cechy. W każdym razie, tak jak wspominałem już: Ale być może z czasem będzie lepiej. Pozdrawiam!

Wiem, przecież sam bym czegoś takiego nie wymyślił. A że dziwna? Z piwem związana. Rynku piwnego wojował nie będę, traktuję to bardziej jako zabawę i wypełnienie wolnego czasu W wolnych chwilach popiszę tutaj więcej.

Lista warek: Warka - Nazwa - Styl - Ekstrakt - Data warzenia - Data rozlewu #1 - An(g)ielski Breakfast - Pale Ale - 11 Blg - 2014-10-04 - 2014-10-18 #2 - Witbierberg - Witbier - 12 Blg - 2014-10-11 - 2014-10-24 #3 - IPA z Brewkita - India Pale Ale - - 2014-11-29 - 2014-12-20 #4 - Bravoca - American IPA - 15,5 Blg - 2014-11-29 - 2014-12-20 #5 - Witbierberg #2 - Witbier - 13 Blg - 2014-12-20 - 2015-01-17 #6A - Tasmanian Debeer Galaxy - India Pale Ale - 16 Blg - 2014-12-20 - 2015-01-17 #6B - Tasmanian Debeer Topaz - India Pale Ale - 16 Blg - 2014-12-20 - 2015-01-17 #7 - Pacyhop - American IPA - 14 Blg - 2015-01-17 - 2015-02-02 #8 - Prawie, prawie... - Black IPA - 15 Blg - 2015-02-07 - 2015-02-21 #9A - Maryna z Lublina - Polskie Ale - 12 Blg - 2015-03-01 - 2015-03-22 #9B - Malina z Lublina - Piwo malinowe - 16,5 Blg - 2015-03-01 - 2015-03-22 #10 - Rajpajaj - Rye IPA - 12,5 Blg - 2015-04-18 - 2015-05-31 #11 - Lemon Drop Super Hop - APA - 12 Blg - 2015-05-09 - 2015-06-30 #12 - Citra Power - Imperial Red Ale - 18 Blg - 2015-05-31 - 2015-07-18 #13 - Citra Berry - Piwo malinowe - 10 Blg - 2015-05-31 - 2015-07-18 #NAL_01 - Porterówka - Nalewka - 32% alk. - 2015-06-10 - 2015-06-10 #14 - Chicago - American Brown Ale - 14 Blg - 2015-09-05 - 2015-09-26 #15 - Gorzkie życie - Black Rye IPA - 15 Blg - 2015-12-17 - 2016-01-05 #16 - Whisky Terror - Whisky Stout - 15,6 Blg - 2016-01-15 - bez rozlewu - infekcja #17 - Saura Sonata - Session Pale Ale - 10 Blg - 2016-06-30 - 2016-07-08 #18 - Żart tropików - American Pale Ale - 14 Blg - 2017-03-18 - 2017-04-06 #19 - Yellow Bourbon Stout - Coffe Stout - 12,3 Blg - 2017-10-14 - 2017-10-29 #20 - Reload - American Pale Ale - 13,6 Blg - 2017-10-30 - 2017-11-15 #21 - BlackJack - Imperial Porter - 21 Blg - 2017-11-02 - 2017-12-13 #22 - Sweet Murder - Sweet Stout - 14,6 Blg - 2017-12-16 - 2018-01-05 #23 - Very Sweet Murder - Sweet Stout - 14,4 Blg - 2017-12-17 - 2018-01-05 #24 - The Green Night - Rice Ale - 15 Blg - 2018-01-20 - 2018-02-13 #25 - Sakura Ale - Rice Ale - 15 Blg - 2018-01-20 - 2018-02-13 #26 - The Polka King - American Wheat - 12,5 Blg = 2018-02-25 - 2018-03-17 #27 - Lambic - Lambic - 13 Blg = 2018-02-24 - 2018-03-17 #28 - Ymir - American Pale Ale - 12,2 Blg = 2018-10-05 - 2018-10-23 #29 - Loki - American India Pale Ale - 14,4 Blg = 2018-10-14 - 2018-11-01 #30 - Berserker - Brown India Pale Ale - 14,4 Blg = 2018-10-19 - 2018-11-08 #31 - King of The Darkness - Imperial Stout - 22,7 Blg = 2018-10-28 - 2018-12-05 #32 - Bohemian Pils Story - Pils - 12 Blg = 2019-02-15 - 2019-04-02 #33 - Reload 2.0 - American Pale Ale - 12,3 Blg = 2020-11-07 - 2020-11-27 #34 - First Halloween - Pumpkin Ale - 14,4 Blg = 2020-11-11 - 2020-11-30 #35 - Goedendag! - Witbier - 11,9 Blg = 2020-11-19 - 2020-12-05 #36 - Polskie Błoto - Polish Ale - 13,8 Blg = 2020-11-22 - 2020-12-12 #37 - Autobahn - Munich Dunkel - 13,1 Blg = 2020-11-28 - xxx #38 - British Trip - Best Bitter - 11 Blg = 2020-12-04 - 2020-12-27 #39 - Time To Change - American Wheat - 11,5 Blg = 2020-12-05 - 2020-12-27 #40 - #41 - #42 - #43 - Back on the Wave - American Pale Ale - 11,3 Blg = 2025-05-31 - YYYY-MM-DD #44 - Lazy Shore - Sour Ale - 10,6 Blg = 2025-06-14 - YYYY-MM-DD SPRZĘT: Warzenie: - Royal Catering 40 litrów Fermentacja: - plastikowe wiadra - iSpindel Rozlew: - kapslownica stołowa - mini kegi 5l z pompką na naboje Co2 INNE: - refraktometr - mieszadło magnetyczne - kolba 3L

Pierwszy na pewno nie, natomiast z pomysłami to jest tak, że szukam inspiracji w internecie i te ładne sześciokąty z kółeczkami sobie tam znalazłem, a resztę tylko dopasowałem do tego, nie zrobiłem całości od zera. Pozdrawiam.

AIPA

1x Christmas Rye Ale 18,2 blg (mat) Piana średnio i drobno pęcherzykowa. Szybko znika. Barwa czarna i nieprzejrzysta ale piwo klarowne, u dołu teku rubinowe przebłyski. Aromat słodki, czuć przyprawy. Ten taki słodki aromat to jest guma balonowa? Sensoryk ze mnie żaden, ale właśnie z owocową gumą mi się to kojarzy. W smaku również dominuje ten smak jak dla mnie. Dodatkowo określiłbym smak jako stonowany, choć lekko piecze w przełyk (albo raczej ogrzewa przełyk). Nie wiem czy w tym piwie można mówić o jakiejś goryczce, dla mnie nie wyczuwalna. Wysycenie w porządku. Piwo bardzo mi smakowało Dziękuję! EDIT: Dobra, ten słodki posmak to zapewne od cukru kandyzowanego

18 L - aipa 14 BLG 17,5 L - cascadian dark ale - 15 BLG Razem 1703 l

1x APA (Kosa. Browar Never grow old), Piana: wolno nalewane po ściance, a i tak piana dość obfita się ułożyła (na dwa palce tak zwane), nie opadła wcale szybko i do końca zostawiła niedużą warstwę, oblepiła szkło. Pęcherzyki jak na zdjęciu. Aromat: Owoce! Różne! Słodkie, cytrusowe, ale raczej słodkie. Raczej zdecydowanie słodkie. Smak: Najsłodsza APA w moim życiu. Owocowa pełnia w ustach. Poszła multiwitamina z Dr Witta na cichą? Taka właśnie multiwitaminka gazowana. No właśnie, jak dla mnie to za mocno nagazowana. Ogólnie: Ciekawe piwo, mega słodkie, mocno gazowane. Dobra piana. Goryczka wyczuwalna wyraźnie, nie nachalna, nie zostaje długo w ustach. Na pewno będę miło wspominał. Gdybym umiał ładniej opisywać doznania i uczucia, których doświadczam podczas picia to na pewno bym to wszystko lepiej ubrał w słowa. Niech zdjęcie zaprezentuje czy piwo mi smakowało

Byłem razem z kretem i Snieeegiem. Od siebie dodałem 2xPacyhop (AIPA) i 1xAustralian Red Ale. Zabrałem: 1x APA (Kosa. Browar Never grow old), 1x Christmas Rye Ale 18,2 blg (mat) 1x American Stout (mrus) Stan: 2x Xmas Ale (qub) 1x Cream Ale (korzeń) 1x Munich Lager (korzeń) 1x Quia nominor capra III (Browar Radwanicki - koźlak) 1x Piwo miodowo - jałowcowe (Browar Koziołek) 1x Angielska IPA (Browar Koziołek) 1x Polskie Ale (sh iunga) (Browar Koziołek) 1x Dry Stout - różne drożdże (Szuwar) 1x Ordinary Bitter (Xen) 2x Polskie ale SH Oktawia 9,5blg (jaras) 2x Weselne Olki Browar Mały kurek (basman) 1x CDA (BeerGrill) - pyszna, ostatnia butelka jaka istnieje! (Kosio: mam jeszcze skitrane 2 butelki na chacie) nie mogłem tego piwa znaleźć... 1x Witbier (Doyours Tupid) 1x Polskie Ale (Undeath) 1x szoko (Browar Radwanicki - brown ale) 1x Pale Ale lekkie 13,8 (czeburaszka710 ) 1x Pale Ale 13,5 (czeburaszka710 ) 1x Christmas Rye Ale 18,2 blg (mat) 1x Polski Ale (Typiakowe) browar Na Strychu (jacu) 1x Stout (kyniekk) 1x Hefeweizen (kyniekk) 1x Bursztynowe Pale Ale (kyniekk) 1x Słodka pszenica (kyniekk) 2x Polskie Ale (girgi) 1x american wheat (pedrobeer) 1x belgijskie specjalne ale (pedrobeer) 1x koźlak (pedrobeer) 3xdubbel (KarKan) 1xRauchbock (KarKan) 1x sweet stout (KarKan) 2x aipa.cpp (kret11) 2x Pacyhop AIPA (dżazder MOKRY KARTON) 1xAustralian Red Ale (dżazder MOKRY KARTON)

@Akus a czy wiesz może jak się wyłącza ten termometr czy pozostaje tylko wyjmowanie baterii?

No to ode mnie za ekspresową wysyłkę plus dla PiwoPiweczko. Zamówienie złożone wczoraj około południa, dzisiaj już w paczkomacie do odbioru. Co prawda zamówienie nie było jakieś nazbyt skomplikowane, ale kilka rzeczy trzeba było zapakować, ale fajnie, że niektóre sklepy są w stanie wysłać paczkę jeszcze w dniu złożenia zamówienia

Plus dla piwniczka.org Szybka wysyłka do paczkomatu, do tego pomyliłem się przy zamówieniu, ale mailowo wszystko dało się natychmiast naprostować. Dobry kontakt i szybka wysyłka.

W Żabce mówisz, że chcesz skrzynki na piwo i nie ma problemu. Koszt: 8 złotych (od BRJ 15 ). Musisz tylko oprócz tego kupić cokolwiek (chociażby batonika), bo system nie pozwala na sprzedaż samych skrzynek.