Cała aktywność

#124 APA Składniki: 3,0 kg – Pilzneński 2,5 - 3,2 EBC Weyermann 0,1 kg – Karmelowy jasny 20 - 30 EBC Viking Malt 50 g – Citra 13,4 % AK 2024 40 g – Mosaic 13,6 % AK 2024 20 g – Simcoe 12,1 % AK 2024 Łyżeczka mchu irlandzkiego Ćwierć łyżeczki siarczanu magnezu (Epsom) WHC Lab Mango Madness Zacieranie: 66 °C – 60 min (pół łyżeczki siarczanu magnezu) 76 °C – 10 min Oczekiwane: 15 L 12,0 blg 34,6 IBU (Tinseth: 32,6), SRM Morey: ? Gotowanie - 90 min: 60 min – 10 g Simcoe 12,1 % AK 2024 15 min – 10 g Simcoe 12,1 % AK 2024 + łyżeczka mchu irlandzkiego 5 min – 5 g Mosaic 13,6 % AK 2024 (po schłodzeniu do 70 °C) – 25 g Citra 13,4 % AK 2024 Chmielenie na zimno: 25 g Citra 13,4 % AK 2024 + 35 g Mosaic 13,6 % AK 2024 Otrzymane: 15,0 L 12,5 blg -> ? blg ? % alk. 34,4 IBU (Tinseth: 32,0) Opis: 2025.08.15 – Zacieranie w ok. 20 L wody. Do gotowania poszło 17 L 11 blg. Finalnie uzyskałem: 15 L 12,5 blg 34,4 IBU (Tinseth: 32,0). Schłodzone do temp. 29,5 °C, zadane drożdżami WHC Mango Madness i wystawione na taras (31,4 °C).

Jak będą szyszki to sam odróżnisz, nabank nie będą takie same reszta to google

Cześć, Rok temu zakupiłem 3 sztobry Cascade, Puławski i Chinook. Dwa chmiele Puławski i Chinook zostały zasadzone obok siebie. I tu jest problem gdyż nie byłem przy tym i nie wiem który to który. Jest możliwość odróżnienia tych dwóch odmian?

Piwne fajerwerki

Zmniejszam przepływ tak żeby nie lało się jak szalone przez otwór przelewowy, stawiam na nim mały koszyczek do parzenia herbaty i zauważyłem takiego problemu. Łuski przeważnie daje 100g-200g w zależności od zasypu i tego jak grubo jest ześrutowany słód. Po gotowaniu nic nie filtruje, bo nie ma sensu, w brzeczce są wyłącznie ścięte białka które i tak po fermentacji osiadają na dnie fermentora. W razie gdyby koszyk (sitko) się zapychał drobinkami na chwile zatrzymuje pompę, przemywam pod bieżącą woda, zakładam i włączam pompę.

Tu o tym pisałem: Uważam, że większy wpływ na szybkość chłodzenia ma mieszanie brzeczki, np. lekki ruch chłodnicą (tak aby nie napowietrzać gorącej brzeczki). Nie potrzeba termometru, aby zauważyć różnicę - wylot chłodnicy aż parzy. Gdy przestanie się mieszać, momentalnie temperatura spada. Ten wstępny wymiennik może mieć znaczenie na etapie gdy brzeczką będzie już chłodniejsza.

Kupiłem 5cm bo to i tak będzie stało w dość chłodnej piwnicy a na razie dolniaków nie będę robił. Pojawiła się "okazja" w postaci chłodziarki, mieszczą się chyba nawet dwa fermentory, temperatura schodzi do 2/2,5°C za 390zl, pewnie wytarguje 350. Warto waszym zdaniem?

Mam pytanie: Nie chce czekać na dostawę do TB, bo nie wiadomo kiedy nastąpi, a potrzebuje Wortometer. Który ze sklepów z zagranicy polecacie?

Ja miałem pudło ze styropianu 10 cm i trzymało bardzo dobrze. Choć wiem, że niektórzy miewają z 5 cm i też nie narzekają. Można też użyć dłuższego węża zasilającego chłodnicę i chłodzić sam wąż w lodzie/wodzie z lodem.

Widywałem też rozwiązania, w których używasz dwóch chłodnic połączonych szeregowo, gdzie pierwszą zanurzasz do samej góry w lodzie i zmniejszasz obieg na minimum, wtedy do chłodnicy w brzeczce leci zimniejsza woda schłodzona w pierwszej chłodnicy.

Ok, gra nie warta świeczki, po prostu schłodzenie przez noc czy w pudle że styropianu z petami zamrożonymi i będzie ok raczej.

Dłużej gotować, mniej wysładzać, sypnąć więcej słodu - metod jest dużo. Mimo wszystko wiele tym nie uzyskasz, z ciekawości wbiłem w pierwszy lepszy kalkulator: Zakładając, że dolejesz 5l bańkę wody w temperaturze lodówkowej, to z 25'C zbijesz do 20,8'C. Dzięki za propozycję, ale uznałem że gra nie warta świeczki, na tyle rzadko będę kupował kegi, że wolę dopłacić te kilkadziesiąt złoty do Corneliusa.

A mam taki pomysł i z tego co czytałem są osoby które tak robią. Mianowicie jako, że mamy lato to nawet chłodnicą nie da się sensownie obniżyć brzeczki do mniej niż 20°C więc trzeba potem jakoś inaczej to zrobić (ja wkładam bez drożdży do piwnicy szczelnie zamknięte na kilka/naście godzin i czekam aż zejdzie temperatura). Jak to łatwo zrobić aby osiągnąć nieco gęstszą brzeczkę i dolać tuż przed drożdżami mocno schlodzoną wodę to tych 2/1°C aby uzyskać docelowe BLG? Krócej wysladzać? Ale wtedy w teorii "marnujemy" słód bo są tam jeszcze cukry. Dłużej gotować? Jakie macie sposoby? Edit: dodatkowo będę konstruował pudło ze styropianu na fermentor. Zgaduje, że im grubsze ścianki tym dłużej trzyma takie pudło temperaturę, ale też nie ma co przesadzać. Grubość ścianki 8/10cm będzie ok?

Ciekawe zjawisko🙂 W każdym momencie może nas coś zaskoczyć w piwowarstwie domowym. Ważne że w przypadku nic złego się nie dzieje.

Ja mam taki filmik:

Więc mnie uspokoiliście:) Gdzieś musiałem mieć lukę w wiedzy bo od razu mówię infekcja😉 Dzięki za odpowiedź.

Wala mi się w piwnicy z 10 fitingów jak chcesz.

Robię teraz hazy IPA i mam podobnie. Może nie aż tak burzliwie, ale farfocle pływają

Normalne zachowanie, zdarza się. Najczęściej przy zbyt dużej ilości drożdży lub wysokiej temperaturze (np. przy kveikach), ale czasem zdarza się też w "normalnych" warunkach.

Drodzy koledzy już nie raz mi pomogliście za co jestem wdzięczny🙂 Staram się jak najmniej pisać o pomoc, tylko takie "objawy" mam pierwszy raz od ponad 2.5 roku. Piwo górnej fermentacji na drożdżach WLP 400 Vit - 1 pokolenie gęstwa. Temp. fermentacji 18 zewnętrzna. Od zadania minęło 20 godzin. Czy taka bardzo ruchliwa fermentacja jak na filmiku z takimi farfocelkami jest prawidłowa? Pierwszy raz mam taki widok w fermentorze😬 Piana wygląda na ładną i zdrową. Wideo.mov

Kiedys można było dostać/kupić za grosze. Teraz bimbrownicy śrubują ceny. W czasach gdy piwowarzy przerabiali kegi na kadzie to było tego dużo https://beerboom.pl/produkt/fitting-flach/

Faktycznie wygląda na S, chyba gra nie warta świeczki kiedy Corneliusa można dostać za 170zł.

Proszę https://www.katalogpuszek.pl/browary/83/lomza

obstawiam że to taki https://www.google.com/search?client=firefox-b-e&q=Fitting+typu+S , można wymienić na typ A

Bardziej https://www.browar.biz/forum/piwo/kolekcjonerstwo tam są birofile a nie tylko ochlapusy ;)