Cała aktywność

nawet 5 l ?

Drożdże zaczynają robić CO2 i alkohol jak brakuję im tlenu, zależnie od piwa i drożdży pewnie po 24-48h w trakcje niskich krążków

Po jakim czasie drożdże "zjadają" większość tlenu w czasie fermentacji?

Możesz tak zrobić, to właściwie zmodyfikowane parti-gyle. Natomiast ja bym wysładzał wtedy na zasadzie batch sparge i dał trochę czasu, by ten słód oddał, co ma oddać. Ten słód nie wymaga zacierania?

Metod jest mnóstwo, lecz z eksperymentu wychodzi na to, że nie ma zauważalnych różnic.

Tak,

https://brulosophy.com/2024/06/06/the-brulosophy-show-4-wort-aeration-methods-exbeeriment/ Tylko jedna metoda na realny wpływ na odfermentowanie w mocnych piwach. Bardzo ciekawe.

Mozna po prostu wrzucic w woreczku te 400 g do brzeczki przedniej albo do wody do wysladzania na 15 minut i zrobic klasyczne namaczanie.

Ogólnie zrobiłem tak że w pierwszym piwie wyszło 13l 20brix. Dolałem wody aby wyszło 10brix. Jak przestało lecieć wsypałem 400-500g słodu. Wlałem z 3l wody 85C. Zamieszałem kilka razy w ciągu 25min. Potem dolewałem wody aby wyszło 20l. 8kg słodów poszło na początku plus 400-500g aby zmienić smak drugiego. Kolor jest inny. Chłodzę niestety na balkonie więc jutro będę wiedział ile wyszło piwa o jakiej ilości cukru. Dodałem też chmiel zamrożony z ipek do brzeczki aby była tylko jedna filtracja. Te 8kg zacierałem na słodko ponad 70C. Pierwsze piwo gotowałem godzinę, drugie podgrzałem do nie wiem ilu C.

@INTseed czytalem o takim zabiegu podczas robienia barleywine i wyslodkowego pale ale. Ale z telefonu w biegu nie znajduje linka.do wpisu/filmu.

Daj to teraz na fermentację. A cukier normalne na gazowanie. Zacieraj na słodko bo będzie kwaśne. Nie każdy wypije.

Zależy jakie są to drożdże i jakie cukry oraz czy nie masz infekcji. Do cukrów na etykietach zaliczamy jednocukry (monosacharydy) i dwucukry (disacharydy), a także trójcukry czy czterocukry. Drożdże w zależności od szczepu fermentują nawet trójcukry. Ale jak masz infekcje, to bakterie zjedzą też węglowodany złożone.

Myślę, że to nie jest często spotykana praktyka, o ile w ogóle. Ja mam wątpliowści czy ten wsyp się zatrze i rozpadną się cukry. Ile słodu dałeś na zacier? jeśli miałbym robić dwa piwa to bym zrobił bardziej gęstą brzeczkę i ewentulanie rozcieńczył do objętości, ale raczej słodu bym nie wsypywał do wysładzania.

Jak będziesz robił barleya 26blg to polecam 3h gotowania i dodania kveików w temperaturze 30-35C. Piwo będzie bardzo pijalne po kilku latach. Możesz też zrobić eksperyment i zrobić rosa, portera. Potem wymrozić. Tak z 3 butelek robisz jedno piwo. Potem dodajesz 2-3 wiórki dębowe. Po pół roku przelewasz. Piwo może być nawet koncernowe tylko musi być porter.

Ile się robi piwo w takim worku?

Mnie wariował refraktometr jak sprawdzałem pomiar podczas gotowania. Chyba było cieplej w kuchni. Na drugi dzień zawsze miałem inaczej.

Robię 2 piwa na raz. 1 piwo. Zacieram słód i wysładzam do odpowiedniej ilości. 2 piwo. Chcę wsypać dodatkowo 400g słodu podczas wysładzania tego samego młóta. Woda do wysładzania 75-80C a słód to chatou cristall. Czy tak można?

Zobacz ogłoszenie 3x hop spider Mam do sprzedania 3 hop spidery. Umieszczam w jednym ogłoszeniu bo nie chce mi się bawić w wysyłkę każdego osobno, ale w razie chęci kupienia mniej niż 3 proszę o kontakt. Sprzęt używany niewiele, prawie jak nowy. Wymiary: 1. Największy: 25.5 cm; fi 10 cm 2. Średni: 29.5 cm; fi 7 cm 3. Mały: 18 cm; fi 7 cm Sprzedający Yankes86 Data 2024.06.07 Cena 120 zł Kategoria Sprzęt  

Zobacz ogłoszenie Kapslownica eterna Mam do sprzedania kapslownicę - praktycznie nie używana (kupiłem w pakiecie, ale ani razu nie używałem). Sprzedający Yankes86 Data 2024.06.07 Cena 40 zł Kategoria Sprzęt  

Zobacz ogłoszenie Suszarka do butelek z myjką Mam do sprzedania używaną suszarkę do butelek z myjką / sterylizatorem. Sprzedający Yankes86 Data 2024.06.07 Cena 50 zł Kategoria Sprzęt  

Nie zrobisz tak mocnego piwa na drożdżach z paczki, potrzebujesz gęstwy.