Cała aktywność

Chyba nigdy przez ponad 20 lat nie kombinowałem z wodą. Jedyne modyfikacje to do do Grodziskiego to wodę biorę z Grodziska

Chyba jednak pozostanę przy wodzie butelkowanej, przynajmniej przez jakiś czas. Generalnie do osmozy mam podłączony wkład z żywicą jono wymienialną i TDS po "szlifowaniu" pokazuje mi równe 0 ppm a na wyjściu z membrany osmotycznej około 10 ppm. Przed żywicą mam podłączony wkład liniowy mineralizujący który podnosi mi ilość rozpuszczonych składników mineralnych do poziomu 40 ppm Filtr odwróconej osmozy mam dobrych kilkanaście lat, zasadniczo nie używam tej wody do picia bo mimo zastosowania wkładu mineralizującego woda jest i tak bardzo uboga w składniki mineralne Skoro piwo mi wyszło nie będę kombinować

Jeśli warzysz z brewkitu to nawet można zaryzykować na samej wodzie RO, albo może raczej słabo zmodyfikowanej, bo w ekstrakcie już są minerały, które były w wodzie użytej do wyprodukowania ekstraktu, a następnie odparowanej. Woda RO dość agresywnie działa nawet na stal, więc skłaniałbym się ku jakiemuś dodatkowi soli piwowarskich, ale na pewno nie na zasadzie "burtonizacji". Instalacja RO to jedno z najlepszych źródeł wody do warzenia, ale zwłaszcza w przypadku zacierania to wyłącznie baza, nie może być użyta sama.

Chyba chodzi o wodę Demineralizowaną, jak masz filtr z odwróconą osmozą, bez żywicznego to takie wyniki będą. Możesz korzystać z takiej wody, ale konieczna będzie modyfikacja solami piwowarskimi, czyli trzeba zrobić burtonizację Potrzebujesz jakiegoś kalkulatora jest kilka dostępnych online (np. https://www.brewersfriend.com/water-chemistry/ lub program https://beersmith.com/ )i sole - jak na początek zbyt skomplikowany temat, to jak masz wodę zdatną do picia ale twardą to mieszaj z RO, sklepową też możesz mieszać. Rzuć okiem tu: https://wiki.piwo.org/Dostosowywanie_pH_i_składu_wody Polecam te 2 filmik z mojego kanału:

Zrobiłem swoje pierwsze piwo co prawda z brewkitu.....Ale smakuje wszystkim. Wyszło mi dzięki Waszej pomocy. Teraz nastawiam drugie. Pierwszego pilsa robiłem na wodzie kupowanej w markecie w 5 litrowych butlach. Ale że z racji posiadania akwarium mam też system odwróconej osmozy z wkładem mineralizującym. Aby nie za bardzo zagłębiać się w szczegóły woda z filtra ro po mineralizacji jest i tak bardzo wyjałowiona. Miernik TDS pokazuje 40 ppm, natomiast woda źródlana z marketu 225 ppm. Moje pytanie jest takie czy do zrobienia kolejnego piwa wykorzystać wodę z filtra ro czy lepiej robić je z kupowanej wody ???? Ze swojej wody nie chcę korzystać, mam własne ujęcie wody ale jest bardzo twarda i raczej nieciekawa

Jeśli ktoś jest zainteresowany zakupem proszę pisać na priv swoje propozycje, cena jest oczywiście do negocjacji.

Dzięki Pawle za obszerne info. W sobotę pierwsza fermentacja w fermzilli. Jak by coś to jeszcze nie omieszkam o coś zapytać.

To już czytałem i niestety poza tym, że nie wszystko jest tam aktualne to ze względu na wielkość nowych i starych informacji wszystko się miesza. Zresztą mam wrażenie, że przed wyjazdami wolę usystematyzować wiedzę na piwo.org i to lepiej wychodzi. Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

Po sąsiedzku jest całkiem spory wątek o nadbałtyckiej scenie piwnej: https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-ogólne/99227-piwne-wiadomości-z-litwy-łotwy-i-estonii, a o lokalach w podforumach: https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa Ale zakładam, że to wszystko już znasz więc nie pomogę więcej.

Cześć, W lato wybieram się do Tallina, Rygi i Wilna. Jeśli macie do polecenia lokale z dobrym piwem, dobrym jedzeniem i ogólnie miejsca godne odwiedzenia ale takie "nieoczywiste" to poproszeni info. Pozdrawiam Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

Cześć, 1. 2. https://3barylki.pl/2022/08/08/fermzilla-fermentor-cisnieniowy-czy-warto/ 3. Ciśnienie dobijam od początku przy fermentacji lagerowej do 12-15 psi. Przy ejlach puszczam początkowo bez ciśnienia, które dobija się samo do ustawionego 8-10 psi. 4. Jeśli po fermentacji jest jeszcze trochę mętne, sklaruje się w kegu. Pozdrawiam, Paweł.

Twoja produkcja? Szanuje, dużo lepsze niż się spodziewałem 😀 Klimat jak w "A pamiętasz jak?".

Witam wszystkich. Zostałem szczęśliwym posiadaczem Fermzilli 3 i mam pewne pytania co do fermentacji w tym tanku, ponieważ są różne szkoły. 1. Czy po wlaniu brzeczki do fermzilli od razu nabijacie ciśnienie, bo czytałem że niektórzy dopiero jak zaczną pracować drożdże to wtedy dobijają ciśnienie. 2. Czy zawór do pojemnika na drożdże jest od razu otwarty, czy dopiero po skończeniu fermentacji zlewa się drożdże do pojemnika, jeżeli tak to czy trzeba wyrównać ciśnienie w zbiorniku na drożdże i w fermetorze lub tylko wypuścić ciśnienie w fermentorze. 3. Czy po zlaniu drożdży pozostawiacie jeszcze na cichą w niższej temperaturze.

Też wg mnie pochodzenie mechaniczne, a wchodząc w inżynierię polimerów to: https://en.wikipedia.org/wiki/Crazing Piwo raczej ok, nie ruszać.

W celu samodzielnej oceny polecam zrobić eksperyment: Zrobić dwie warki 20 l American Pale Ale (np. 100% pils/pale ale), 100 g sprawdzonego amerykańskiego chmielu na 60' - wg uznania (jaką goryczkę się lubi) 15' - 25 g chmielu 1' - 25 g chmielu wariant I - hop stand 50 g chmielu, bez dry hopping wariant II - bez hop standu, 50 g chmielu na zimno Mam wrażenie, że będą różnice w intensywności aromatów

Trochę offtop się robi ale co tam Mam podobnie, obecnie bardzo rzadko słodu Pale Ale używam, jedynie czasami jakiś Maris Otter jak chcę brytola pełną gębą zrobić. Zwycięski Scottish Ale z MPPD 2024 był bez słodu Pale Ale. Refermentacja brzeczką, mega klasycznie, nie spodziewałem się, że w czasach masowego sztucznego gazowania piwa, fermentacji ciśnieniowych itp. ktoś wykorzystuje tę metodę (aż dyskusje z moich początków piwowarstwa (2011-2012) nad zaletami tej metody (i oczywiście głosy nad brakiem zalet też) mi się przypomniały).

Ty wygląda jak byś coś w tym wiadrze przechowywał i uszkodziło ścianki

To nie są jakieś mikrouszkodzenia plastiku na fermentorze? Bardzo wątpliwe, żeby w takim miejscu coś wyrosło. Ale najlepiej to kontynuuj normalnie i w dniu rozlewu po przelaniu do innego fermentora zobacz jak to wygląda od środka.

Dzięki Zamierzam przynieść na lipcowe spotkanie TWA ...znaczy OPPP edit: Podwójnemu Mistrzowi Polski też gratuluję

Wraz z Masonem z Kociokwik.tv sprawdzamy cztery piwa poznańskiej Brovarii: Pils, Pszeniczne, APA oraz Helles. Specjalne podziękowania dla Kamili za pracę operatorską! View the full article

#183 lekko wędzone OG 12°Blg FG 3°Blg IBU 30 Wielkość warki 22.5 l Zasyp: Pilzneński - 3 kg Pszeniczny grodziski - 2.5 kg Czekoladowy jasny - 0.1 kg Zacieranie 62°C - 40 min 72°C - 20 min -> 78°C Chmielenie: Marynka 15 g - 60 minut Cascade 20 g - 15 minut Chmiel z ogródka 25 g - 10 minut Chmiel z ogródka 25 g - 5 minut Drożdże: Gozdawa Ale gęstwa Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

TWA wciąż żywe! A tak poważnie, wielkie brawa Łukasz @kantor well deserved!!! Mam nadzieję że uda się skosztować oryginał na najbliższym OPPP

Zobacz ogłoszenie Grainfather G30 v2 + filtr BackBrewing+ akcesoria Grainfather G30 v2 + filtr BackBrewing + akcesoria – stan bdb! Sprzedam Grainfather G30 v2, użyty tylko 3 razy – stan bardzo dobry. Do G30 dołączone wszystko co wchodzi w skład kompletu czyli kociołek, kosz zacierny, sterownik, chłodnica przeciwbieżna, okablowanie, rurki, itd. Filtr zewnętrzny BackBrewing nie był używany nigdy. W zestawie: - Filtr zewnętrzny BackBrewing – z siatkami 400 i 800 mikronów + zapasowe uszczelki - Graincoat – otulina termiczna która poprawia utrzymanie temperatury zacieru i efektywność - GF Overflow Filter - oryginalny filtr przelewowy Grainfather - GF Wortometer – oprawa do zamontowania sondy do dokładnego pomiaru temperatury schładzanej brzeczki - GF Micro Pipework – rurki do małych warek - Grainfather Cleaner - całe opakowanie - 2 fałszywe dna o różnej perforacji (gęste i rzadkie) - Węże i szybkozłączki – komplet Ceny poszczególnych elementów kiedy były kupowane: Grainfather G30 - 3999 Filtr BackBrewing - 900 Otulina Graincoat - 249 Filtr przelewowy - 99 Wortometer - 99 Micro pipe - 159 Grainfather cleaner - 59 Fałszywe dno x 2 sztuki - 300 Wartość nowego zestawu: około 5 800 zł Cena: 3 500 zł Sprzedający seba76 Data 2025.06.23 Cena 3 500 zł Kategoria Sprzęt  

Wiesz, znów moim zdaniem świetnego lagera uwarzyć + fermentacja wzorowo przeprowadzona to jedno z najtrudniejszych wyzwań. Zależy czego oczekujemy od naszego piwa. Moje jakoś 4-5 lagerków na tą chwilę to takie 5-10, 6-10 po prostu wiem co chciał bym uzyskać. I wyczuwam kilka błędów do poprawy. Mimo że znajomi mówią że powinienem części z nich dać spokojnie 8;) Jednak jestem od początku dość krytyczny do swoich piw🙂 I słodu pilzneńskiego jak i klasycznego nagazowania cukrem bym nie skreślał zero-jedynkowo. I wcale nie trzeba go rozrabiać;) Mi się pięknie gazują bez korzystania z zalewy cukrowej i łączeniem jej z piwem przed butelkowaniem, szczególnie że działam wszystko w jednym fermentorze z kranikiem od już jakoś 34 warek. Wiele piw wyszło ludziom genialnych na słodzie pilzneńskim dobrej jakości oraz klasycznej refermentacji. Przykładem są np. przepisy ze świetnej dawnej książki Znakomite Piwa Sprawdzone Receptury. Więc takie są tutaj moje spostrzeżenia🙂