Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[Azizi1926]

Inna sprawa, że nie podałeś zasypu ani zacierania. Może dałeś w pytkę karmeli i zacierałeś w 72? Tylko kto by to spijał potem

[Nemezisso]

Mam pytanie odnośnie chmielenia mojego pierwszego zestawu http://www.homebrewing.pl/aipa-american-india-pale-ale-16blg-premium-zestaw-surowcow-p-680.html.

Do zacierania zamierzam użyć 18l (zamiast 14l). Zacierać chcę w 68º przez 60min potem mash out. A wracając do chmielenia. Czy tak jak niżej będzie dobrze?

60min gotowania (zamiast 120min)

60' cascade 30g

0' cascade 60g

0' willamette 60g

 

Powinno wyjść 44 IBU, czyli mniej więcej tyle ile chciałbym uzyskać. Mam jeszcze simcoe, jest sens dodawać go do gotowania? Dodam, że nie zamierzam chmielić na zimno.

[LukaszU]

 

 

Nie wiem w jakich warunkach fermentujesz, ale jak w pomieszczeniu o niskiej temperaturze, to przenieś do cieplejszego. 

 

Fermentacja w kuchni (niestety) w temp 22-24 st C. Juz kilka warek przefermentowałem w takich warunkach na US-05 i spokojnie schodziły do 3Blg.

 

 

 

Inna sprawa, że nie podałeś zasypu ani zacierania. Może dałeś w pytkę karmeli i zacierałeś w 72? Tylko kto by to spijał potem

 

Zacieranie w temp 70 st C, zasyp:
1,35kg pilzneński

1,35 pszeniczny

0,3 płatki pszeniczne błyskawiczne

Brak słodów karmelowych, nawet odrobiny na kolor.

 

Zastanawia mnie czy robotę nie zrobiły płatki pszeniczne, że inaczej odfermentowało. 

[mc007]

Mam pytanie odnośnie chmielenia mojego pierwszego zestawu http://www.homebrewing.pl/aipa-american-india-pale-ale-16blg-premium-zestaw-surowcow-p-680.html.

Do zacierania zamierzam użyć 18l (zamiast 14l). Zacierać chcę w 68º przez 60min potem mash out. A wracając do chmielenia. Czy tak jak niżej będzie dobrze?

60min gotowania (zamiast 120min)

60' cascade 30g

0' cascade 60g

0' willamette 60g

 

Powinno wyjść 44 IBU, czyli mniej więcej tyle ile chciałbym uzyskać. Mam jeszcze simcoe, jest sens dodawać go do gotowania? Dodam, że nie zamierzam chmielić na zimno.

 

W zestawie nie masz instrukcji chmielenia?

44 IBU przy 16 blg, zwłaszcza w stylu AIPA to ihmo zbyt mała goryczka.

[Jasiu]

Płatki możesz na pewno wykluczyć z grona podejrzanych. Zatarłeś w 70C, więc o co chodzi?

[MaxiKing]

Witam, mam takie pytanie, dałem pilsa do lagerowania do zamrażarki i podłączyłem sterownik ( jak na zdjęciach ) i po powrocie po dwóch tygodniach po powrocie do domu chciałem je zabutelkować, ale ku mojemu przerażeniu piwo było zamarznięte mimo że ustawione było na chłodzenie między 2-3 st C , czy po odmrożeniu będzie jeszcze się nadawało do czegoś oprócz wylania ? i co było nie tak, że w ogóle zamarzło???

Proszę o szybką odpowiedź.

[Dr2]

 

 

i podłączyłem sterownik ( jak na zdjęciach )

serio tak tylko podłączyłeś sterownik jak na tej fotce?

[zielczi]

Bezprzewodowy, gdzie taki kupiles?

[Dr2]

 

 

Bezprzewodowy

telepatyczny chyba?

[ThoriN]

Witam, mam takie pytanie, dałem pilsa do lagerowania do zamrażarki i podłączyłem sterownik ( jak na zdjęciach ) i po powrocie po dwóch tygodniach po powrocie do domu chciałem je zabutelkować, ale ku mojemu przerażeniu piwo było zamarznięte mimo że ustawione było na chłodzenie między 2-3 st C , czy po odmrożeniu będzie jeszcze się nadawało do czegoś oprócz wylania ? i co było nie tak, że w ogóle zamarzło???

Proszę o szybką odpowiedź.

Hmm zasilanie podłączyłeś, a czy kabel zasilający do lodówki też? Nie widać. Lodówka nie była podłączona przez sterownik i sobie hulała cały czas

 

Koledzy wyżej - fakt, sytuacja lekko zabawna, ale moglibyście przy okazji pomóc

[quba16]

czy po odmrożeniu będzie jeszcze się nadawało do czegoś oprócz wylania ?

Rozmrażaj. Możesz tylko część rozmrozić żeby było mocniejsze. Tylko istnieje szansa, że się utleniło.

[MaxiKing]

No bez żartów zdjęcia miały pokazać tylko sam sterownik,a nie samo podłaczenie jego do zamrażarki, myślałem,że to jest zrozumiałe i żę nie będziecie tacy szegółwi , mam nadzieję,że macie odpowiedź na moje pytanie, a nie czepiali się szczegółów :-(

[guma44]

 

 

No bez żartów zdjęcia miały pokazać tylko sam sterownik,a nie samo podłaczenie jego do zamrażarki, myślałem,że to jest zrozumiałe i żę nie będziecie tacy szegółwi , mam nadzieję,że macie odpowiedź na moje pytanie, a nie czepiali się szczegółów :-(

 

Nie mniej jednak coś musi być nie tak ze sterownikiem skoro piwo Ci zamarzło:

 

 

i co było nie tak, że w ogóle zamarzło???

 

Skoro zdjęcia miały pokazać tylko sam sterownik to niewiele możemy Ci pomóc nie mając pojęcia jak go podłączyłeś i ustawiłeś.

[Dr2]

 

 

mam nadzieję,że macie odpowiedź na moje pytanie, a nie czepiali się szczegółów :-(

"nadzieja to matka ...."

ja mam nadzieję, że jak podłączałeś ten sterownik to zadałeś sobie trudu i sprawdziłeś czy wszystko działa OK?

[MaxiKing]

przez weekend jak zaglądałem było wszystko oki dodatkowo dla pewności dałem zwykły termometr który zapamiętuje min i max temperature i nic nie wskaywało na nie prawidłową pracę sterownika, może prądu na chwilę nie było i sterownik się poprzestawiał, ale pomijając sterownik co z tym piwem jest do uratowania czy nie? Choć może sam spróbuję się dowiedzieć jak go odmrożę i po zabutelkowaniu sprawdzę, bo widzę, że nikt nie miał takiego przypadku i nie zna właściwej odpowiedzi :-(

[guma44]

 

 

może prądu na chwilę nie było i sterownik się poprzestawiał

 

To możliwe.

 

 

 

Choć może sam spróbuję się dowiedzieć jak go odmrożę i po zabutelkowaniu sprawdzę, bo widzę, że nikt nie miał takiego przypadku i nie zna właściwej odpowiedzi :-(

 

Może zrobisz sobie Eispils'a  ? 

[zielczi]

Na logikę no pewnie do refermentacji musisz dodać gestwe bo pewnie żadne drożdże nie przeżyły.

[quba16]

Ja wymrażałem piwo ale było to kontrolowane i nie w 100% wymrożone. Piwko jest dobre. Ale tak jak piszesz, jak rozmrozisz i zabutelkujesz to się dowiesz. Ja dodawałem świeżej gęstwy przed butelkowaniem.

[MaxiKing]

A co to takiego?

[MaxiKing]

gęstwę mam z tego piwa jak wyliczyc ilość?

Edytowane 19 Lutego 2016 przez MaxiKing

[quba16]

Ja akurat dodałem 2 łyżki świeżej, czystej gęstwy. Tylko mój miał 9%alk jak coś.

[LukaszU]

 

 

Płatki możesz na pewno wykluczyć z grona podejrzanych. Zatarłeś w 70C, więc o co chodzi?

 

Czyli to norma przy takich temp zacierania ?

Zmierzyłem ponownie Blg, wciąż 5. Postanowiłem zlać na cichą i zobaczę co się stanie na tygodniu. Myślicie, że przy takim Blg, np rzędu 4-5 mogę mieć piwne granaty jeśli nagazuję piwo przy standardowym założeniu 6 g glukozy na litr ?

[wolf83]

Ile czasu (dni) miałeś na burzliwej fermentacji ? Tylko nie mów że 7

[LukaszU]

 

 

Ile czasu (dni) miałeś na burzliwej fermentacji ? Tylko nie mów że 7

 

 

Dziś mija 13 dzień.

[wolf83]

a kalkulator co ci mówi z tym nagazowaniem? Nie możesz tak na "oko" czy na widzi mi się. Aaaa walne sobie X gramów na litr. I może nie wybuchnie.