Metaliczny posmak. Skąd?

[Buki]

Dziś otworzyłem na próbę jedną butelkę piwa, które "uwarzyłem" z brewkita, coś mi od razu nie pasowało w jego smaku, ale nie potrafiłem określić co. Dałem do spróbowania osobie, która w ogóle nie ma pojęcia o piwie (tak jak ja by miał ) i ta zdiagnozowała od razu, że piwo ma posmak metalu. Okazało się, że ma rację, piwo faktycznie ma posmak czy też zapach metaliczny, a po rozsmarowaniu piwa na skórze ten zapach dominuje nad wszystkimi innymi, tzn. czuć tylko i wyłącznie metal.

Czemu tak jest? Od początku warzenia ani brzeczka ani piwo nie miały najmniejszego kontaktu z metalem. No chyba, że kapsle, ale te przecież są odizolowane gumą. Dodam jeszcze, że piwo leżakuje w butelkach zaledwie dwa tygodnie. Jest nadzieja, że ten posmak zginie?

[korzen16]

Winna może być puszka, w której przechowywany był ekstarakt/brewkit. O różnych zapach i aromatach w piwie można poczytać tutaj

[Buki]

korzen16 dzięki za link, jakoś wcześniej nie trafiłem na ten temat, chociaż zdawało mi się, że dobrze przewertowałem forum.

Co do piwa, to szkoda mi go bardzo. Moje pierwsze piwo, które wbrew obawom nawet mi smakuje, na pewno jest lepsze od koncerniaków. Tylko ten metal

[cml]

nie przejmuj się - też miałem kwacha jako pierwsze piwo (też z brewkit-a) - poszło

[quhcik]

Mala uwaga. Jeśli ci nie smakuje, to nie wylewaj użyj do kąpieli w wannie.

[mico]

Wszystkie piwa z browaru w Cieszynie mają metaliczny posmak, a mimo tego co roku piwowarzy domowi warzą tam kolejnego grand championa - może to Ci dobrze wróży na początek

[Anginsan]

U mnie lekko metaliczny posmak najprawdopodobniej był wynikiem używania pirosiarczanu do dezynfekcji butelek. Teraz po dyzenfekcji piro na koniec przepłukuje niewielką iloscią wrzątku.

[zgoda]

Mylisz się, piro nie daje takich efektów. Problem był gdzie indziej.

[jaras]

Mylisz się, piro nie daje takich efektów. Problem był gdzie indziej.

Chlor też nie - tysiące butelek nie mogą się mylić

[Makaron]

Woda jaką użyłeś może ma dużo żelaza? Następnym razem spróbuj wodę z marketów.

[Buki]

Przy pierwszym piwie (tym metalicznym) użyłem wody z marketu właśnie, a do dezynfekcji użyłem Oxy.

Przy drugiej warce użyłem wody z kranu, a do dezynfekcji pirosiarczanu - posmaku metalicznego nie stwierdziłem.

Myślę jednak, że ten posmak mógł przejść z puszki z ekstraktem.

 

Ps. Teraz jestem wyczulony na ten posmak i rzeczywiście często można odnaleźć go w piwach koncernowych.

[Dżedży Dudek]

-

Edytowane 13 Listopada 2013 przez Dżedży Dudek

[Jacenty]

co bankowo jest winą użycia zwyklej miejskiej wody.

Na ten temat wiele było wypowiedzi. Nie będę powtarzał, radzę zainteresować się jakością wody w kranach, zanim z takim krytycyzmem się wypowiesz.

Edytowane 13 Listopada 2013 przez Jacenty

[Dżedży Dudek]

Ehhh

Edytowane 13 Listopada 2013 przez Dżedży Dudek

[elroy]

Dżedży, zaraz pożegnasz się z forum jak nie zejdziesz z tonu. Przemyśl co piszesz i jakie bankowe tezy snujesz, a później zarzucaj komuś cwaniactwo.

[wiess]

Jeszcze nie tak dawno Fortuna miał posmaki metaliczne w swoich piwach. Właśnie woda miała być tego przyczyną.

[Quentin]

Nie wylewaj piwa. Odstaw na 6 - 8 tygodni. Nie dość , że ułoży się smak to jest szansa , że posmak zniknie , naczytałem się tu już wielokrotnie , że różne dziwactwa smakowe z czasem malały

 

Wysłane z mojego Pro dual 10 core przy użyciu Tapatalka