Jaką temperaturę wytrzymuje fermentator?

[Marek]

Witam

Mam pytanie czy można przelać gorącą brzeczkę do fermentatora żeby w nim się studziła czy spowoduje to odkształcenie pojemnika i rozszczelnienie kranika? Mniej więcej jaka temperatura nie zaszkodzi fermentatorowi?

Pozdrawiam

[Pieron]

Wytrzymują dojśc dużo, ale...

W tym kończącym się sezonie wodę do wysładzaina podgrzewałem własnie w tanku. Do temp. 86°C nic się nie działo. Tank robił się tylko bardziej elastycczny, gdy woda w środku była.

Na pewno rozszczelnia kran, to na 100%, bo woda podczas otwierania i zamykania kapała.

Jedyny minus samego opakowania jest taki, że czuć plastikiem. Piwa nie czuć później, ale jak się klapę otwrzy gdy woda jest gorąca to czuć i to mocno (tu jak w czajnikach elektrycznych).

[Marek]

Dzięki za odpowiedź. Z przelaniem poczekam aż temperatura odpowiednio opadnie

[Pieron]

Ponoś lepiej jest fermentować piwo bez kraników (mniej zakamarków, mniej możliwości do zakarzenia piwa). Tu napewno się tank się nie odkształci.

Kiedyś też nad tym myślałem, tylko jak to przelać jak to takie gorące.

[Marusia]

Nie napisałeś, jaki masz fermentor - są różne, cieńsze, grubsze. Ja używam z Plastboxu, są grube i odporne, wlewam do nich wrzącą brzeczkę i nawet się nie odkształcają.

[Pieron]

Nie napisałeś, jaki masz fermentor - są różne, cieńsze, grubsze. Ja używam z Plastboxu, są grube i odporne, wlewam do nich wrzącą brzeczkę i nawet się nie odkształcają.

Chyba nie pisałem że się odkształcają, tylko robią się miękkie, a kranik zaczyna przeciekać. No i śmierdzi plastikiem. Ciebie nie śmierdzi? A piszę o tankach z BA, tych pierwszych.

[Marek]

Nie napisałeś, jaki masz fermentor - są różne, cieńsze, grubsze. Ja używam z Plastboxu, są grube i odporne, wlewam do nich wrzącą brzeczkę i nawet się nie odkształcają.

mam z WESa i wygląda dość solidnie. nie wiem co to za materiał ale nie jest przezroczysty. W drodze do mojego browaru jest zakupiony dziś w homebrewing fermentator 33litrowy z kranikiem.

[Marek]

Ponoś lepiej jest fermentować piwo bez kraników (mniej zakamarków, mniej możliwości do zakarzenia piwa). Tu napewno się tank się nie odkształci.

Kiedyś też nad tym myślałem, tylko jak to przelać jak to takie gorące.

Ponoć tak. Ostatnie 2 warki fermentowałem w pojemnikach z kranikiem i ani widu zakażenia chyba kwestia solidnej higieny i to wszystko. A dzięki temu uniknę przelewania wężykiem, pompką czy w inny mniej wygodny dla mnie sposób

[bielok]

Cześć.

Ostatnie 2 warki fermentowałem w pojemnikach z kranikiem i ani widu zakażenia chyba kwestia solidnej higieny i to wszystko. A dzięki temu uniknę przelewania wężykiem, pompką czy w inny mniej wygodny dla mnie sposób

przelewania z czego?

z fermentacji burzliwej na cichą?

[Marek]

Heja Bielok!

Tak

[wena]

Ja zawsze wyparzam fermentatory wrzątkiem i nie mam problemów. Te z kranikami również jak i same kraniki. JK

[elroy]

W zależności od rodzaju PP maksymalna temperatura od której tworzywo zacznie być plastyczne to około 120-130°C

[kopyr]

Ponoć tak. Ostatnie 2 warki fermentowałem w pojemnikach z kranikiem i ani widu zakażenia chyba kwestia solidnej higieny i to wszystko. A dzięki temu uniknę przelewania wężykiem, pompką czy w inny mniej wygodny dla mnie sposób :)

Radziłbym nie wyciągać pochopnych wniosków po 2 warkach.

[Pieron]

W zależności od rodzaju PP maksymalna temperatura od której tworzywo zacznie być plastyczne to około 120-130°C

A co z zapachami? W czasie podgrzewania śmierdzi plastikiem, czy nie przełoży się to na smak piwa?

Moje zdanie jest że nie, ale nie jestem pewien.

[elroy]

Tutaj może sekcja chemików piwo.org wypowie się na temat polipropylenu

 

Z ciekawostek wyczytałem

 

Długotrwały kontakt z miedzią także działa niszcząco na PP, dlatego do trwałych połączeń PP?miedź należy stosować łączniki z mosiądzu

bowiem przyjęło się, że z miedzi można w piwowarstwie korzystać bez ograniczeń.

[Makaron]

Co do plastiku PP. W UK wiele kadzi warzelnych jest opartych na grubych wiaderkach fermentacyjnych z zamontowanymi grzałkami. Na pewno jest to bezpieczne i nic nie robi się plastyczne nawet przy mocnym gotowaniu czyli temperatury powyżej 100°C.

[Marusia]

Chyba nie pisałem że się odkształcają, tylko robią się miękkie, a kranik zaczyna przeciekać. No i śmierdzi plastikiem. Ciebie nie śmierdzi? A piszę o tankach z BA, tych pierwszych.

Nic mi nie śmierdzi i nie mięknie. Nie wiem, co miał Browamator na początku, nie kupowałam u nich

[2artur2]

Nic mi nie śmierdzi i nie mięknie.

Szczęściara :)

[kristof1984]

PP czyli polipropylen wg FAQ z BA, wytrzymuje 130°C , w każdym razie wiele czajników bezprzewodowych (a może nwet wszystkie) są właśnie z PP, nie powinno być więc żadnych problemów z fermentatorem.

[Pieron]

Nie twierdzę że jest problem, tylko że tank robi się miększy (ale nie zmienia kształtu) i czuć plastikiem (niektóre czajniki tak mają-może są wykonane z innych wyrobów-tego nie wiem).

[Marek]

Filtrowałem około 72 stopniowy zacier i było wszystko ok.

[Franekkkk]

Skoro tu jest poruszany temat techniczny odnośnie fermentatorów to i ja zadam jedno pytanie.

Po zrobieniu 2 stoutów ścianki fermentatorów uległy zabarwieniu, którego nie mogę zmyć ciepłą wodą z płynem do mycia. Czy są jakieś sposoby odbarwienia fermentatora?

[kopyr]

Skoro tu jest poruszany temat techniczny odnośnie fermentatorów to i ja zadam jedno pytanie.

Po zrobieniu 2 stoutów ścianki fermentatorów uległy zabarwieniu, którego nie mogę zmyć ciepłą wodą z płynem do mycia. Czy są jakieś sposoby odbarwienia fermentatora?

np. roztwór ACE.

[Franekkkk]

ale takie stężenie tego ACE jak przy sterylizacji się stosuje?

[dori]

Temat był już przerabiany http://www.piwo.org/forum/t1433-Mycie-regeneracja-starszych-fermentorow.html