Receptury umieszczane na piwo.org

[scooby_brew]

Zgadzam sie z Coderem - Beer Tools http://www.beertools.com/html/recipes.php to kopalnia receptur, a przy tym mozesz latwo zmienic przepis z systemu wag US na metryczny lub imperialny, co pewnie jest pomocne jezeli warzysz w Polsce. Mozesz tez dostosowac wielkosc warki np. 5 galonow US (18.93 litry) na dokladnie 20 litrow

Edytowane 11 Czerwca 2008 przez scooby_brew

[Makaron]

Co byscie powiedzieli jakbym na poczatku receptur wrzucil numer kategori z BJCP? by latwiej poczatkujacym bylo rozeznac sie co gdzie i jak, tak dla uporzadkowania. Narazie zmienilem kilka tak dla testu czy jest sens

[kopyr]

Co byscie powiedzieli jakbym na poczatku receptur wrzucil numer kategori z BJCP? by latwiej poczatkujacym bylo rozeznac sie co gdzie i jak, tak dla uporzadkowania. Narazie zmienilem kilka tak dla testu czy jest sens

Powiem więcej, sensowne byłoby podlinkowanie na początku posta, do wątku o danym stylu.

[Makaron]

Dobry pomysl. W miare mozliwosci oczywiscie, bede powoli tak ukladal receptury.

[elroy]

Kopyr ma rację. Zwłaszcza, że wyszukiwarka zacznie pokazywać dużo podobnych postów.

[Maryush]

Mam pytanie odnośnie Imbirowego Lagera http://www.piwo.org/receptury/imbirowy-lager/.

Czy piwo wg tej receptury smakuje jak Gingers?

[elroy]

Mam pytanie odnośnie Imbirowego Lagera http://www.piwo.org/receptury/imbirowy-lager/.

Czy piwo wg tej receptury smakuje jak Gingers?

Nie, nie smakuje jak Gingers

Generalnie jeżeli znasz aromat świeżego imbiru to właśnie tak. Takie piwa wychodzą bardzo dobrze i są smaczne. Jak nie próbowałeś, warto

[dori]

Moim skromnym zdaniem jest dużo lepsze od Gingers'a Przede wszystkim nie jest tak słodkie, a naturalny imbir smakuje i pachnie o niebo lepiej niż sztuczny aromat

[Makaron]

Świeży imbir ma coś z zapachów cytrusowych. Mi przynajmniej sie tak kojarzy.

[Maryush]

Rewelacyjnie! Jeszcze w lutym postaram się uwarzyć takie piwko To dobrze, że nie jest tak słodkie jak Gingers.. Czy dużo stracę jeśli kupię i zastosuje już zmielony imbir?

[Jejski]

Stanowczo odradzam mielony !!! Wiesz co dodają do torebek? Świeży pachnie i smakuje o niebo lepiej. Do kupienia w Kauflandzie. Tylko nie przesadź z ilością, we większych dawkach jest wręcz pikantny.

[dori]

Popieram Jejskiego, w żadnym wypadku nie dodawaj imbiru z torebki, a tylko świeży korzeń starty tuż przed dodaniem do gotującej się brzeczki

[Maryush]

Jak dobrze Was mieć

 

Kauflandu akurat nie mam w pobliżu, ale na pewno gdzieś w Lublinie znajdę imbir. Dzięki za radę!

[dori]

Szukaj w warzywniakach

[Piwoznawcy]

Jeżeli mogę się wtrącić :-)

 

Imbir doskonale dodaje właściwości orzeźwiających, ponieważ działa na ten sam zmysł co dwutlenek węgla tzn. zmysł bólu. Ważne więc, żeby nie przesadzić - bo może boleć. Aromat imbirowy działą też synergicznie z goryczką i cierpkością toteż lepiej nie dochmielić niż przechmielić. Co do surowca to zgadzam się z przedmówcami - tylko świeży.

 

Najczęstsze wady w tego typu piwach: ciepkość, ostrość smaku, pozostająca goryczka, piekąca goryczka, zapach mokrej ścierki - przy użyciu innego surowca niż świeży imbir.

 

Gingersem nie grozi. Ten powstaje z niechmielonej bazy i aromatu. Ma tyle wspólnego z piwem co koń z koniakiem.

[dori]

Gingersem nie grozi. Ten powstaje z niechmielonej bazy i aromatu.

Tutaj akurat się mylisz - baza jest standardowa, chmielona tylko tak rozcieńczona wodą (HGB), że chmiel jest słabo wyczuwalny :o Co do reszty oczywiście się zgadzam

[Piwoznawcy]

Gingersem nie grozi. Ten powstaje z niechmielonej bazy i aromatu.

Tutaj akurat się mylisz - baza jest standardowa' date=' chmielona tylko tak rozcieńczona wodą (HGB), że chmiel jest słabo wyczuwalny :o Co do reszty oczywiście się zgadzam [/quote']

Wiesz kto kupił browar Kielce ? :-)

[Makaron]

baza jest standardowa, chmielona tylko tak rozcieńczona wodą (HGB), że chmiel jest słabo wyczuwalny

Jakie mocy i nachmieleniu jest standardowy polprodukt HGB? Mowimy tutaj o 15plato czy wiecej?

[dori]

Jakie mocy i nachmieleniu jest standardowy polprodukt HGB? Mowimy tutaj o 15plato czy wiecej?

Zdarza się że dużo więcej niż 15Blg.

A kto kupił dawny BB niestety wiem doskonale ... fakt może coś się zmieniło, ale Gingersa nie pijam więc ciężko mi oceniać.

Edytowane 28 Stycznia 2009 przez dori

[Piwoznawcy]

To i gingers "ewoluuje" :-)

[BaronVonZuk]

Jeżeli chodzi o Browar Belgia w Kielcach a innego nei znam to należy do KP od 2008 r...

[Makaron]

Zdarza się że dużo więcej niż 15Blg.

Ja mam problemy z w pełni prawidlowa fermentacja powyzej 12°Blg chyba z powodu lenistwa drożdży. No to chyba browary doczekały się super rambo drożdży . Gdzies zreszta czytalem, ze drozdze nie bardzo lubia gigantyczne fermentory stozkowe i jest jeden szczep ktore dobrze sobie w takich warunach radza wysmienicie dajac wiekszosci piw dostepnych na rynku niemalże identyczny profil smakowy.

[BaronVonZuk]

Gdzies zreszta czytalem, ze drozdze nie bardzo lubia gigantyczne fermentory stozkowe

Tak masz racje jest to związane min. z cisnieniem panującym w dolnej części tanków.

Edytowane 28 Stycznia 2009 przez BaronVonZuk

[Maryush]

A dlaczego niby wszystkie piwa w Polsce smakują tak samo? Założę się, że zwykły "pijacz piwa" nie rozróżni Tyskiego, Warki, Harnasia, Żywca, Tatry, Żubra, Perły inaczej jak po etykiecie... No może Żywca coponiektórzy rozróżnią, no i Lecha, bo wali zieleniną a poza tym to masówka.. Ostatnio pijam Pszeniczne,Piwo Żywe, Koźlaka z browaru Amber, Portera.. i dopiero doceniłem co to jest PIWO

[yemu]

Tyskiego, Warki, Harnasia, Żywca, Tatry, Żubra, Perły inaczej jak po etykiecie...

no co ty, żywca to poznam wszedzie, tak go nie lubię ;-) no dobra, żartuje, nie sprawdzałem w ślepych testach :-) ale co do smaku to moim zdaniem żywiec naprawde się wyróżnia negatywnie na tle innych polskich komercyjnych "piw".

 

może kolega Piwoznawca podzieli się swoimi przemyśleniami nt. tego czy żywiec czymś się różni od konkurencji?