Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.

[adamsky]

mnie przeszkadza

staram się go zminimalizować co jakiś czas zalewając wiadra wybielaczem

 

po pierwsze w fermentorach trzymam graty

po drugie prędzej czy później trafi tam piwo które będę pił

zapach nie jest zbyt apetyczny, zwłaszcza jak mam przerwę w warzeniu i wiadra stoją zamknięte przez kilka tygodni

Edytowane 20 Maja 2015 przez adamsky

[Msciwor]

Zacząłbym od podstawowej kwestii - co komu przeszkadza zapach piwa w (pustym) fermentorze, skoro nie wpływa to na higienę?

Kwestia indywidualna, dla mnie najważniejsze jest to, że nie grozi piwu przez to infekcja.

[-julian-]

Czy w NaOH można myć balony ? 

Gdzieś na innym forum czytałem że różnie może być ze szkłem. 

[bart3q]

NaOH może rozpuszczać/reagować ze szkłem, ale to w duuuuuużo większym stężeniu niż my stosujemy (pewnie z 50-99%). My stosujemy 2-3%. Myłem balony NaOH, ciągle myję butelki, z balonów super odchodzi osad po fermentacji ze ścianek.

[Undeath]

Może reagować z starymi balonami Pozbyłem się tak ostatnio jednego... Po prostu pękł pod wpływem NaOH. Ale z tego co wyszperałem, nowe balony szklane dobrze znoszą kontakt z NaOH w normalnych stężeniach.

[bart3q]

Balony lubią pękać same z siebie ot tak, skąd wiesz że to akurat od NaOH pękło? Może nie rozmieszałeś dobrze, i na dnie dalej była reakcja wywołująca ciepło punktowo?

[Undeath]

Zimnym rozwodnionym już po wcześniejszych przemytych 5 fermentorach? Akurat balon był w ochronie w środku NaOH innego czynnika nie widzę

[Marciu11]

U mnie ostatnio zwykły słoik (po zjedzonym na kolacje mięska w słoiku) stojący na wersalce, taki jak po małym drzemie, nagle zrobił TYK!!! i w jednym miejscu jak by z pistoletu dostał - pajęczynka pęknięć od jednego punku. Tak sam z siebie bez dotykania. A głośne było to tak, że w drugim pokoju domownik usłyszał to TYK.

Więc od tamtej poty śmiem twierdzić, że szkło to tylko szkło, naprężeń w nim tyle,że pęknie nawet nie wiesz kiedy...

 

Zresztą kiedyś w TV oglądałem program o wytopie szkła.

Gościu tak potrafił spreparować stygnącą kroplę szkła (zastygła w kształcie łzy z długim ogonkiem), że gdy odłamał ten ogonek, grubsza część kropli eksplodowała prawie jak granat.

[-julian-]

Witam 

 

Czym najlepiej wyczyścić chłodnice z nierdzewki, kupiłem używkę i jest zabrudzona? 

[leech]

Np. wygotować.

Edytowane 2 Czerwca 2015 przez leech

[Cichus]

Witam 

 

Czym najlepiej wyczyścić chłodnice z nierdzewki, kupiłem używkę i jest zabrudzona? 

Wodorotlenek sodu powinien dać radę to wyczyścić.

[-julian-]

Chłodnica ma zielonkawe naloty i jest brudna. 

 

Trzeba ją w całości zanurzyć w naoh czy w mniejszej ilości do rade? 

[Mały]

może jakąś  fotkę zamieść (z postu ciężko określić czy ten nalot jest pochodzenia organicznego czy nie)

jeżeli jest to nalot organiczny (glony) to NaOH powinno dać radę

ale jeżeli jest to nieorganika (np tlenki, sole) to kwasem trzeba próbować.

[krzysiek9999]

Wygotuj w kwasku cytrynowym. Wygotowanie w piwie też pomaga, ale szkodzi piwu

[-julian-]

Chyba są to glony, najpierw pójdzie do naoh bo mam rozrobione a później wygotuje w kwasku. 

 

Umyte w naoh, świeci się jak psu, kiedyś tam jeszcze wygotuje w wodzie z kwaskiem. 

Edytowane 4 Czerwca 2015 przez -julian-

[marbelka]

Chyba są to glony, najpierw pójdzie do naoh bo mam rozrobione a później wygotuje w kwasku. 

 

Umyte w naoh, świeci się jak psu, kiedyś tam jeszcze wygotuje w wodzie z kwaskiem. 

 

jak z nierdzewki ,to na bank glony

przy miedzi zielony nalot to mogą być sole 

 

myłeś przez moczenie? jakie stężenie?

Edytowane 4 Czerwca 2015 przez marbelka

[-julian-]

Miałem stare 2l, 2%, polałem pare razy po chłodnicy później gąbką każdy zwój, pod koniec płyn cały czarny. 

 

Edit 

 

W domu w starej wannie było dużo kamienia, wylałem tam mój roztwór, po godzinie zacząłem szorować gąbką i nic. 

Naoh rozpuszcza osad z kamienia? 

Edytowane 4 Czerwca 2015 przez -julian-

[bart3q]

Nie. NaOH rozpuszcza osady organiczne, osady mineralne rozpuszcza kwasek cytrynowy. Sam co jakiś czas gotuję trochę roztworu kwasku w czajniku żeby się kamienia pozbyć.

[alechanted]

Tak na przyszłość, to poza kwaskiem działa też ocet i nie trzeba jakoś specjalnie gotować - wystarczy sobie czegoś dosypać, by zrobić octową pastę i przetrzeć. Naloty na miedzi znikają momentalnie

[-julian-]

Octem to ratowałem polane NaOH dłonie 

 

Dobrze że miałem "spracowane dłonie" to się fajnie wyczyściły. 

[bart3q]

Kwasek nie śmierdzi.... Ocet jak zagotowałem w czajniku to chatę dwa dni wietrzyłem, przy kwasku efekt ten sam a nic nie śmierdzi.

[dine]

Mam mocno popleśniałe butelki, a średnio mam ochotę wypić 50 kasztelanów w ciągu paru tygodni - roztwór NaOH 2-4% na pół godziny, potem przepłukać wodą, odstawić do wysuszenia, potem nadwęglanem przed butelkowaniem - podziała? Bo w niektórych jest srogi zielono-biały kaptur, NaOH to rozpuści i nie pozostawi żadnych zapachów i resztek?

[vpatyk]

Czy orientujecie się, czy soda kaustyczna może wchodzić w jakąś reakcję z emalią, bo bardzo dobrze pomagała mi zwalczyć czyszczenie spalenizny w garnku emaliowanym, ale ostatnio zacząłem się zastanawiać, czy można w ten sposób jej używać.

[krzysiek9999]

Mam mocno popleśniałe butelki, a średnio mam ochotę wypić 50 kasztelanów w ciągu paru tygodni - roztwór NaOH 2-4% na pół godziny, potem przepłukać wodą, odstawić do wysuszenia, potem nadwęglanem przed butelkowaniem - podziała? Bo w niektórych jest srogi zielono-biały kaptur, NaOH to rozpuści i nie pozostawi żadnych zapachów i resztek?

Srogi zielono-biały kaptur umyj mechanicznie, potem tak jak piszesz może być, chociaż ja jeszcze dezynfekuję czymś, bo nadwęglan traktuję raczej jako środek myjący.

 

Czy orientujecie się, czy soda kaustyczna może wchodzić w jakąś reakcję z emalią, bo bardzo dobrze pomagała mi zwalczyć czyszczenie spalenizny w garnku emaliowanym, ale ostatnio zacząłem się zastanawiać, czy można w ten sposób jej używać.

Z emalią nie reaguje, ale jak masz nawet mikro-ubytki, to już może szkodzić.

[JacekKocurek]

Jest dokładnie odwrotnie. Emalia to właściwie szkło i nie jest odporna na długotrwały kontakt z gorącymi alkaliami. Jej powierzchnia robi się szorstka.Szybkość procesu zależy oczywiście od temperatury i stężenia alkaliów. Natomiast samo żelazo nie reaguje z r-rem NaOH.