Płatki dębowe - sterylizacja

[Vami]

Moczę obecnie płatki dębowe w Jacku Danielsie. Czy 40% alkoholu zawarte w nim zdezynfekuje je dostatecznie, czy jeszcze muszę je wyparzyć przed zadaniem do piwa?

[bart3q]

Lepsze byłoby 70% alkoholu. Może dokup setkę spirytusu i zrób blend spiryt- JD.

[slotish]

Alkohol 40% nie dezynfekuje. Ja bym je dokładnie w szybkowarze wygotował.

[camilos]

Tylko czy taka obróbka parą pod cieśnieniem nie wypłucze aromatów?

[scooby_brew]

Moczę obecnie płatki dębowe w Jacku Danielsie. Czy 40% alkoholu zawarte w nim zdezynfekuje je dostatecznie, czy jeszcze muszę je wyparzyć przed zadaniem do piwa?

W moim wypadku ja kupilem platki po beczkach Jack Daniels, sprzedaja tu takie do grillowania. Potem je wygotowalem je szybko w JD i wrzuciłem do piwa w siatce "na zimno". Nie wiem czy najmądrzejszy sposób, ale zakażenia w tym barley wine nie było i aromat debu i whiskey się utrzymał.

[Vami]

Znaczy się doprowadziłeś whisky do wrzenia?

[WiHuRa]

Niektóre płatki zadarzało mi się macerować w jakimś alkoholu. Dla dezynfekcji, przez zadaniem, moczyłem na kilka minut w CLO2.

 

Choć teraz jak tak patrzę na post scooby_brew to właściwie wystarczyłoby chyba poprostu ten alkohol z płatkami zagotować i potrzymać kilka minut.

[Vami]

Spoko, tak i zrobię. Dzięki

[Green Fox]

Ja dotychczas moczyłem w whisky i zadawałem bez zagotowywania licząc na to, że 40% stężenie alkoholu będzie wystarczającą dezynfekcją

[kantor]

Alkohol 40% nie dezynfekuje. Ja bym je dokładnie w szybkowarze wygotował.

Daj źródło takiego wniosku.

Wg mnie zdezynfekuje.

[Biniu]

Dezynfekuje. Przynajmniej w ćwiczeniach na laboratorium z mikrobiologii dezynfekował.

[Szymon M.]

Ja po prostu gotowałem chwilę płatki w niewielkiej ilości wody i całość zadawałem do piwa. Zakażenia nie było.