Wysładzanie małej warki. Jak?

[pogo]

Mam ochotę zrobić eksperymentalne piwo, którego na 90% nie będzie dało się pić.

Z tego też powodu planuję ograniczyć rozmiar warki do ok 5l. Zastanawiam się tylko jak przeprowadzić filtrowanie tego?

Słodu będzie jakieś 1,5kg, więc w standardowym fermentorze chyba nie uda się tym nawet przykryć dna aby użyć standardowego wężyka z oplotu.

[Bartek Śliwiński]

Zacieraj w jakimś worku.

[Łukasz]

Skoro masz problem to zrób min. 15L. Co za różnica skoro i tak na 90% będzie do wylania ? Najwyżej stracisz 2kg słodu więcej (pewnie z 10 zł).

 

P.S. Czy nie lepiej zrobić jednak coś, co da się pić ?

[anteks]

Myśle że 1,5kg przykryje filtrator, cienko ale przykryje

[bart3q]

A co to ma być za eksperyment?

[GB...]

Można wlać dużo wody i nie wysładzać. Ześrutować na mąkę i potem zlać do gotowania po odstaniu.

[kantor]

1,5kg powinno się przefiltrować na oplocie, jak nie to ja mini zacierania, na startery, filtrowałem na sitku ale to był dużo mniejszy zasyp.

[santa]

Ja w tym sezonie robię tylko warki 11-litrowe. Zasypy 1,5-2 kg daje się bez problemu przefiltrować na sprzęcie dla warek 20L.

 

Z resztą, rób i daj znać jak poszło. Jeśli piwa nie da się wypić, to wlej żonie do wanny .

Edytowane 8 Listopada 2014 przez santa

[alechanted]

Robiłem takie i korzystałem z powodzeniem z worka. Czy jakoś inaczej się da? Nie mam pojęcia, worek unicestwił w tym kierunku potrzeby eksperymentowania

[Rafał Pałka]

Kiedys poczynilem 5 litrowa warke. Do filtracji używałem 5 litrowej banki po wodzie. Odciąłem dno a na szyjkę założyłem gazę. Butla zawieszona do góry dnem coś jak lejek. Filtracja szybka i przyjemna.

[leszcz007]

wystarczy małe wiadro (jak po farbie) z kranikiem i filtratorem. Można takie kupić w każdym budowlanym. Na pewno się da, skoro studenci tak robią na ćwiczeniach to musi działać

[pogo]

No to pomysłów trochę jest.

Zrobię przegląd co mam dostępne i do jakiej metody co muszę dokupić i podejmę decyzję.

Wielkie dzięki za pomoc

Edytowane 9 Listopada 2014 przez pogo

[santa]

A co to za Disgusting Ale robisz?

[pogo]

Mam zamiar baaardzo przesadzić z palonymi słodami. Może 50%, może nawet nieco więcej.

Powiedziałem o tym kumplowi, który ma za sobą ponad 100 warek domowych i jeszcze trochę w pracy. Spodziewałem się, że będzie chciał mnie odwieźć od tego pomysłu, ale on tylko stwierdził, że powinienem zrobić 5-litrową warkę.

 

W najgorszym wypadku będę miał zaprawkę do IPA (już gotowego, przefermentowanego) aby go zmienić w CDA. Jedna butelka mojego wynalazku powinna zapewniać pełną, nieprzeniknioną czerń ok 4 butelkom standardowego IPA

Edytowane 9 Listopada 2014 przez pogo

[bart3q]

W najgorszym przypadku to Ci się nie zatrze. Dużo słodów palonych może za bardzo obniżyć pH. Do tego slody palone nie są aktywne enzymatycznie, więc drugie pół zasypu bym wrzucił pilzneński albo dorzucił diastatycznego, żeby enzymów było wystarczajaco dużo.

[Faszysta Rasista Homofob]

Wysładzanie nie jest obowiązkowe.

[pogo]

@bart3q

Właśnie planowałem pilzneński, diastatyczny to już chyba lekka przesada

 

@jake

Sugerujesz, że można fermentować razem z ziarnem? Pierwsze słyszę... Z tego co wiem w jakiś sposób trzeba oddzielić brzeczkę od młóta.

[Faszysta Rasista Homofob]

Sugerujesz, że można fermentować razem z ziarnem? Pierwsze słyszę... Z tego co wiem w jakiś sposób trzeba oddzielić brzeczkę od młóta.

Sugeruję, że wysładzanie nie jest obowiązkowe.

[kantor]

Mam zamiar baaardzo przesadzić z palonymi słodami. Może 50%, może nawet nieco więcej.

Kontrować kwaśność kredą, nisko chmielić i powinno wyjść ciekawe piwo

[olo333]

Wysładzanie to nie problem - zacierałem i wysładzałem kilogram słodu w dużym wiadrze.

 

Edit. Ale faktycznie, jeżeli ma być tego tylko 5 l to daj trochę więcej słodu i zrób samą filtrację.

Edytowane 10 Listopada 2014 przez olo333

[pogo]

@kantor

Jeśli rzeczywiście będzie fajne to pewnie za jakiś czas popełnię 20l warkę tego

 

Chyba rzeczywiście zwiększę zasyp do 1,75kg...

Co powiecie na taki zasyp (w kg):

0,75 - pilzneński

0,50 - czekoladowy 400

0,25 - czekoladowy 1200

0,25 - carafa special II

Nie za delikatnie jak na eksperyment?

 

Delikatne chmielenie to w moim przypadku wyzwanie.

Będę musiał odsypać z 10g chmielu z najbliższego piwa.

60' - 2g chinook

30' - 3g chinook

5' - 2g simco + 3g willamette

To tak orientacyjnie, bo dokładność wagi nie pozwoli na tak precyzyjne dawkowanie.

Edytowane 11 Listopada 2014 przez pogo

[Karol23]

To tak orientacyjnie, bo dokładność wagi nie pozwoli na tak precyzyjne dawkowanie.

 

 

 

Za wagę z dokładnością 0.01g zapłacisz jakieś 15 zł z przesyłką. A taka waga zawsze może się jeszcze przydać.

[Malinowy]

@kantor

Jeśli rzeczywiście będzie fajne to pewnie za jakiś czas popełnię 20l warkę tego

 

Chyba rzeczywiście zwiększę zasyp do 1,75kg...

Co powiecie na taki zasyp (w kg):

0,75 - pilzneński

0,50 - czekoladowy 400

0,25 - czekoladowy 1200

0,25 - carafa special II

Nie za delikatnie jak na eksperyment?

 

Delikatne chmielenie to w moim przypadku wyzwanie.

Będę musiał odsypać z 10g chmielu z najbliższego piwa.

60' - 2g chinook

30' - 3g chinook

5' - 2g simco + 3g willamette

To tak orientacyjnie, bo dokładność wagi nie pozwoli na tak precyzyjne dawkowanie.

Paaaaanie toć to będzie kawa zbożowa a nie piwo:)

 

Wysłane z Nokii 3210 za pomocą kodów SMSowych

 

 

[MichalW]

Delikatne chmielenie to w moim przypadku wyzwanie.

Będę musiał odsypać z 10g chmielu z najbliższego piwa.

Może zastosować późne chmielenie- od 30 minut. Wtedy łatwiej będzie Ci określić wielkość dawki.

Edytowane 11 Listopada 2014 przez MichalW

[Marcin K.]

@kantor

Jeśli rzeczywiście będzie fajne to pewnie za jakiś czas popełnię 20l warkę tego

 

Chyba rzeczywiście zwiększę zasyp do 1,75kg...

Co powiecie na taki zasyp (w kg):

0,75 - pilzneński

0,50 - czekoladowy 400

0,25 - czekoladowy 1200

0,25 - carafa special II

Nie za delikatnie jak na eksperyment?

 

Delikatne chmielenie to w moim przypadku wyzwanie.

Będę musiał odsypać z 10g chmielu z najbliższego piwa.

60' - 2g chinook

30' - 3g chinook

5' - 2g simco + 3g willamette

To tak orientacyjnie, bo dokładność wagi nie pozwoli na tak precyzyjne dawkowanie.

Dodaj troche wiecej pilznenskiego i dobry stout ci wyjdzie..

 

A AIPĘ to możesz zabarwić ekstraktem na zimno palonego jęczmienia, z tym że po fermentacji jak rozcienczysz to może trochę pianie zaszkodzić lepiej przed lub w trakcie. Reguluj kwaśność zacieru.

 

Popełniłem też ostatnio podobny eksperymentalny zasyp z przesadzonym dodatkiem palonego. Ułozylo sie po 2 miesiacach i mi ardzo smakuje.