pierwsze piwko z coopersa

[gangrena]

hejka,

 

W koncu zakupilem droga kupna nie liczac sie z kosztami zestaw amatora piwowara. Pierwsza warke chce uwarzyc z mieszanki coopersa Dark Ale.

 

Wlasciciel sklepu, w ktorym wszystko kupilem, zalecal mi, zeby nie robic piwa wg. instrukcji, tylko zrobic z puchy 12-13 litrow piwa bez dodatku slodu/cukru. Ewentualnie, zeby kupic cukier kandyzowany i dodac 1 kg i wtedy 22-23 litry.

Jakie Wy macie doswiadczenia? Moje jest zadne, i bardzo chialbym zeby pierwsza wareczka nadawala sie do picia Warze dzis wieczorem, jak poloze spac synka, coby miec spokoj

[elroy]

tylko zrobic z puchy 12-13 litrow piwa bez dodatku slodu/cukru. Ewentualnie, zeby kupic cukier kandyzowany i dodac 1 kg i wtedy 22-23 litry.

Cześć

Zrobienie tego brewkita w zalecanej przez sprzedawcę ilości, czyli 12-13l spowoduje, że piwo będzie bardzo gorzkie. Myślę, że nie będzie Ci wtedy smakować. Co do dodatku cukru kandyzowanego... mam obawy, czy wydatek pieniędzy na niego, będzie miał pozytywne odzwierciedlenie w smaku piwa. Ale nie wypowiadam się, bo nie próbowałem nigdy.

Aby Twoje piwo było pijalne opcje masz dwie. Zrobić to wedle instrukcji producenta, czyli z dodatkiem cukru albo dokupić czysty ekstrakt słodowy.

Jeżeli w przyszłości chcesz zrobić mniej piwa z brewkitu, ale bez dokupywania dodatków, pomyśl o polskich brewkitach z WES. Puszki są już chmielone na te 10-12l

[dori]

Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z warzeniem zerknij tutaj: http://www.wiki.piwo.org/index.php/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita

Tak jak Elroy uważam, że cukier kandyzowany niewart jest swojej ceny jeśli chodzi o wykorzystanie w piwowarstwie.

[redachtor]

Ja do pierwszego Coopersa dodałem zamiast cukru ekstraktu słodowego WESa (pucha 1,7 kg). To co wyszło mi osobiście bardzo smakuje. Także tę metodę polecam z całego serca.

 

A przy okazji - drugie swoje piwo warzyłem już z zacieraniem. W kwestii porównania z czerpanej z tych dwóch metod radochy to zacieranie wygrywa bezapelacyjnie. Czujesz, że masz nad tym kontrolę, widzisz co, gdzie i dlaczego się dzieje. CO do efektów smakowych, to trudno mi się wypowiedzieć, to zacierane dopiero przedwczoraj rozlałem.

[gangrena]

dzieki!

pytalem, bo czytalem ze cukier tak na prawde nie jest dobrym komponentem, i wiekszosc stosuje glukoze albo slody. Nie miej kupilem juz ten cukier kandyzowany (2 x 0,5 kg), ale ze zona mi sie nim bardzo zainteresowala, wiec chce zapytac, czy moge polaczyc zwykly cukier wlasnie z tym kupionym?

 

zaczynam za jakies pol godzinki

[jacer]

Mozesz.

[gangrena]

jakos poszlo wiecej zabawy bylo chyba z myciem, niz samym przygotowaniem.

Mam jeszcze pytanie: po jakim czasie powinno zauwazyc sie bulgotanie?

[adanjan]

fermentacja najczęściej rusza w ciągu 24h, więc są szanse, że jutro zobaczysz jej początki

[damian_ia4]

Nad ranem powinno juz bulgotac (przynajmniej tak bylo przy moich coopersach)

[gangrena]

super, dzieki!

moze rano przed wyjsciem do pracy juz cos zobacze chociaz troche boje sie o temperature, w nocy spada do jakis 16-18 stopni, teraz w wiadrze jest okolo 23 stopnie.

[cyfronik]

Nie bój nic. Podczas fermentacji brzeczka się ogrzewa. Poza tym drożdże Coopersa to dobre drożdże i pociągną śmiało i w 16°C.

[gangrena]

jak wstalem od razu polecialem zobaczyc jak tam moje piwko ale jeszcze nie bulgota... zobaczymy jak wroce z pracy

[gangrena]

zaczelo ok 18.00 mam nadzieje, ze wszystko jest OK

jakie sa objawy zakazenia piwa?

[pako1]

.........jakie sa objawy zakazenia piwa?

Dlaczego pytasz?

Czyżbyś zauważył jakieś niepokojące objawy?

[gangrena]

Nie, nawet nie mam za bardzo jak... wiadro zamknalem i bulgocze przez rurke. Pierwszy raz otworze jak przestanie bulgotac. Na razie zbieram informacje

A gdyby doszlo do zakazenia, to czy ferment jest do wylaniam, czy da sie cos z tym zrobic?

[pako1]

Myślę że martwisz się na zapas.

Z własnego doświadczenia ci nie pomogę, ale wpisz w "szukajce" zakażenie ,to wyskoczy ci co najmniej kilkanaście tematów.

[dori]

http://www.piwo.org/forum/t1531-Mapa-watkow-dzialu-Wsparcie-Piwowarskie.html pod hasłem "zakażenia i wady piwa" znajdziesz linki do tematów dotyczących zakażeń.

[gangrena]

dzieki, troche juz poczytalem... zobaczymy co bedzie po otworzeniu wiadra. Na razie bulgocze az milo Nie myslalem ze az tak bardzo bedzie

[gangrena]

Dzisiaj otworzylem pierwszy raz wiadro, bo wydaje mi sie ze burzliwa fermentacja juz ustala. Probka wykazuje niecale 2°Blg w stosunku do pierwotnego 10°Blg. Wieczorem zlewam w takim razie na fermentacje cicha.

 

Mam tylko pytanie, na powierzchni plywaja brazowe "cos". Wydaje mi sie, ze to drozdze, ale nie jestem pewien. Czy to cos niepokojacego? W zalaczeniu fotka.

 

[froniu]

Moim zdaniem jest ok.

[Pieron]

Mam tylko pytanie, na powierzchni plywaja brazowe "cos". Wydaje mi sie, ze to drozdze, ale nie jestem pewien. Czy to cos niepokojacego? W zalaczeniu fotka.

 

http://www.piwo.org/galeria/albums/userpics/11248/normal_piwo.JPG

To już koniec fermentacji. Na powierzchni pływa chmiel z drożdżami lub same drożdze-tak wygląda po fermentacji czasem przy górniakach.

[bielok]

Cześć.

 

Pieron dobrze mówi, to juz koniec fermantacji burzliwej, zlewaj na cichą.

[Pieron]

Cześć.

 

Pieron dobrze mówi, to juz koniec fermantacji burzliwej, zlewaj na cichą.

Ale jak z biksy to pewnie od razu do flaszek będzie chciał.

[gangrena]

postoi na cichej tydzien... ciezko, ale trzeba byc cierpliwym

 

Zlewac na cicha bede rurka, bo wiadro nie ma kranika. Wiem, ze nie zlewamy do konca, zeby nie zaciagnac osadu z dna. A co z tym co jest na powierzchni? Usunac to najpierw?

[vettis]

postoi na cichej tydzien... ciezko, ale trzeba byc cierpliwym

 

Zlewac na cicha bede rurka, bo wiadro nie ma kranika. Wiem, ze nie zlewamy do konca, zeby nie zaciagnac osadu z dna. A co z tym co jest na powierzchni? Usunac to najpierw?

Możesz usunąć, a możesz zostawić, bo to i tak unosi się na powierzchni, więc jak będziesz przelewać przez rurkę to nie powinno to przeszkadzać, tylko przy końcu musisz uważać.