Chmielenie na zimno

[wojtasw77]

Witam.

Podczas cichej fermentacji ostatniego piwa Nowozelandzka IPA ,wsypałem granulki chmielu bezpośrednio do piwa. Niestety duża część do czasu rozlewu unosiła się w całej objętości. Rozlałem piwo do butelek i drobinki chmielu widoczne są w butelkach. Następnym razem chmielenie na zimno odbędzie się w siateczce.Mam nadzieję, że piwo nie zostało bardzo zepsute.

[pepek84]

Nie w siateczkę tylko załóż filtr z rajstopy na wylot wężyka i tak dekantuj do butelkowania.

[WiHuRa]

Witaj. Jak się nagazuje to będziesz miał niezły gushing.

[amap]

do wypicia w ciągu tygodnia/dwóch tygodni od wstępnego nagazowania

[wojtasw77]

Piwo raczej dłużej nie postój tego jestem pewien. Piwo rozlewam do butelek po Desperados 0.4 l . Grube szkło i nie ma problemów z obcinaniem szyjek.

[wojtasw77]

Nie w siateczkę tylko załóż filtr z rajstopy na wylot wężyka i tak dekantuj do butelkowania.

Już za późno. Piwo jest w butelkach.

[pepek84]

Na przyszłość. Teraz przygotuj się na otwieranie nad zlewem jak Wihura pisał

[wojtasw77]

Ok, dzięki za poradę. Będę przygotowany.

Jeżeli chodzi o smak to będzie mocno zmieniony?

[amorph]

Ze smakiem nie powinno się nic złego dziać. Tylko takie drobinki chmielu po otwarciu wywołają silne pienienie i uciekanie piwa z butelki. Przy okazji poderwie to osad czyli będziesz miał piwo mętne i dość wygazowane. Skoro masz przezroczyste butelki unikaj jakiegokolwiek kontaktu ze światłem.

[Sławek]

Będzie zieleniał z czasem, ale po tygodniu - dwóch powinno być jeszcze ok.

[Syndi]

Jeżeli będziesz to robić (filtrowanie przez filtr z pończochy) podczas przelewania do fermentatora z kranikiem z jednoczesnym zadaniem syropu cukrowego, to przed butelkowaniem zamieszaj całość. Cukier się nie wymiesza tak jak przy przelewaniu bez pończochy.

Ja "frycowe" okupiłem jednym granatem, z pozostałych (kilku butelek z dna) upuszczałem gaz.

[Rafał Pałka]

Moje skromne doświadczenie dyktuje mi żeby wstrząsnąć fermentorem kilka godzin przed rozlewem. Prawie 100 % chmielu ląduje na dnie.

[Gąska]

U mnie też pomaga lekkie wstrząśnięcie dzień przed rozlewem. Do tego podwójna pończocha i nic nie przeleci.

[wojtasw77]

Ah, że też wcześniej nie poczytałem o problemach z chmieleniem na zimno. Podstawiłem sitko pod zawór spustowy podczas przetrwania do wiadra z syropem glukozowym i trochę tych chmielin zatrzymałem, jednak trochę pozostało w butelkach.Napisze za jakieś dwa tygodnie jak się piwo zachowuje.

[Syndi]

Ah, że też wcześniej nie poczytałem o problemach z chmieleniem na zimno

Eeee, no bez przesady, nie są to jakieś istotne problemy, w porównaniu do efektu końcowego.

 

Jak napisał Gąska - najlepiej użyć podwójnej pończochy! (np. wygotowane rajstopy, wkładasz jedną nogawkę w drugą i przytrzymujesz razem z wężykiem podczas przelewania - oczywiście od strony WYLOTU).

[Greenboy]

Ja mam problem z przelewaniem piwa po chmieleniu na zimno, raz przelewałem przez pończochę a raz filtrowałem przez druciak, niestety w obydwu przypadkach rurka zatkana i musiałem przelewać na raty. Z druciakiem to w ogóle była tragedia, może dwa litry przelałem i już nic nie chciało lecieć.

[amorph]

Ja nakładam na wylot rurki taką skarpetkę z materiału jak pończochy albo odcinam końcówkę pończochy. Wygotowuję a później moczę w oxi razem z gumką recepturką, którą mocuję na końcu rurki. Ważne żeby zostawić wolną przestrzeń na to co sie zassie z fermentora i jednak starac sie zeby calego tego chmielu nie zassac.

[rtyqwe]

Ja wiedząc, że będę chmielił na zimno nakręcam od wewnątrz wężyk z oplotem - jak do filtracji tylko krótszy - jakieś 25 cm. Efekt bdb.

[ThoriN]

Ja mam problem z przelewaniem piwa po chmieleniu na zimno, raz przelewałem przez pończochę a raz filtrowałem przez druciak, niestety w obydwu przypadkach rurka zatkana i musiałem przelewać na raty. Z druciakiem to w ogóle była tragedia, może dwa litry przelałem i już nic nie chciało lecieć.

Może źle "instalujesz" tęże pończoszkę? Zakładaj na wylot wężyka (na końcu w wiadrze do rozlewu, a nie na tym, którym zasysasz) i zrób "zwis" - wtedy chmieliny będą mieć miejsce, żeby się gdzieś zbierać, nie zatykając przy tym wężyka.

 

No i oczywiście najlepsza pończocha jest taka śmigana - tylko bez zegarków

[Greenboy]

Ja mam problem z przelewaniem piwa po chmieleniu na zimno, raz przelewałem przez pończochę a raz filtrowałem przez druciak, niestety w obydwu przypadkach rurka zatkana i musiałem przelewać na raty. Z druciakiem to w ogóle była tragedia, może dwa litry przelałem i już nic nie chciało lecieć.

Może źle "instalujesz" tęże pończoszkę? Zakładaj na wylot wężyka (na końcu w wiadrze do rozlewu, a nie na tym, którym zasysasz) i zrób "zwis" - wtedy chmieliny będą mieć miejsce, żeby się gdzieś zbierać, nie zatykając przy tym wężyka.

 

No i oczywiście najlepsza pończocha jest taka śmigana - tylko bez zegarków

 

Zrobiłem tak jak piszesz ale mimo to rurka się w końcu zatkała. Może zrobiłem za mały zwis hehe .

[wojtasw77]

Po prawie dwóch tygodniach od butelkowania dokonałem degustacji. Piwo smakuje wybornie. Po otwarciu piana faktycznie zaczyna wychodzić z butelki, ale nie bardzo bużliwie. Tylko trzeba dość szybko nalać do kufla bo osady z dna zaczynają się unosić i wpadają do kufla.

[Krugerius]

Po prawie dwóch tygodniach od butelkowania dokonałem degustacji. Piwo smakuje wybornie. Po otwarciu piana faktycznie zaczyna wychodzić z butelki, ale nie bardzo bużliwie.

Uważaj na butelki z dna gdzie mogło zassać więcej. W jednej może być większy efekt w innej mniejszy. Odkapslowuj powoli, nigdy "na 1 raz" bo może się skończyć nie tyle wyjściem piwa z butelki co z jego rozpryskiem dookoła

[Fantastyczny Pan Lis]

tak na poważnie: pisałeś że lejesz do butelek po desperadosie a one z tego co pamiętam są przezroczyste... trzymaj w ciemnym albo wyjdzie skunks:)

tak mniej poważnie: żona kiedyś zapytała co robię z jej rajstopami. odpowiedziałem że to po to żebyj jej brzoskwinka pachniała cytrynką i dostałem w ucho

[Fantastyczny Pan Lis]

Nie w siateczkę tylko załóż filtr z rajstopy na wylot wężyka i tak dekantuj do butelkowania.

Szybkie pytanie :

Czy przed zalozeniem rajstop na wezyk nalezy je najpierw zdjac z zony? Czy da sie polaczyc jedno z drugim taki dowCip:)

[Konus]

seks i piwo to złe połąecznie bo można nie stanąć na wysokości zadania!