Domowe hodowanie papryczek (ostrych!)

[ThoriN]

 

Habanero całej nie da się zjeść, za ostre jest na dodanie nawet do jednego dania.

 

 

No bo zastanawiam się czy ze mną jest coś nie tak, czy co. Ostatnio w pracy, szef robił mi burgera,wkroił mi do środka całe habanero plus troche ostrego sosu. Taki psikus, dowiedziałem się po fakcie jak już zjadłem.

 

Wiesz - Habanero też są różne. Niektóre są "habanero" Pisałem kiedyś o tym na forum - jak kupiłem jedną sztukę w Piotrze i Pawle to zjadłem całą i nawet nie poczułem, żeby coś piekło - moje Cayenne są dużo mocniejsze. Ja bym upatrywał tutaj problemu - nie wierzę, że dla kogoś Habanero może nie być ostra - nawet dla wprawionego wyjadacza

 

Wytrzymałość na kapsaicynę rośnie wraz ze wzrostem spożycia.

Rok temu po zjedzeniu na sucho fatali red nie wiedziałem co ze sobą zrobić, w tym roku po zjedzeniu habanero orange dało radę wytrzymać bez zapijania jogurtem.

W jakimś sprytnym programie kiedyś mówili, że jak się często spożywa kapsaicynę, to organizm zaczyna wytwarzać enzym, który ją neutralizuje. Coś w tym musi być, bo faktycznie tolerancja rośnie, ale jak się przez dłuższy czas nie zje nic ostrego, to potem ból na nowo

Edytowane 19 Września 2015 przez ThoriN

[profik]

 

 

Wiesz - Habanero też są różne. Niektóre są "habanero" Pisałem kiedyś o tym na forum - jak kupiłem jedną sztukę w Piotrze i Pawle to zjadłem całą i nawet nie poczułem, żeby coś piekło - moje Cayenne są dużo mocniejsze. Ja bym upatrywał tutaj problemu - nie wierzę, że dla kogoś Habanero może nie być ostra - nawet dla wprawionego wyjadacza

 

Bardzo lubię ostre więc wiem kiedy coś jest naprawdę ostre. Jak zjadłem ją solo, może 1/5 całej to dostałem czkawkę i mocny ślinotok W Burgerze było równie ostro, ale już bez czkawki ale za to wieczorem na klopie się działo.

 

Teraz zrobiliśmy 2 kg sosu, z 1 kg habanero i daje nieziemsko 1 łyżka i człowiek umiera

[crosis]

Ja mam takie co to nie wiem.

Pierwsze to candlelight albo little elf - ozdobna, ale całkiem smaczna, praktycznie nie ma "mięska". Drugie to też ozdobne, ale nie wiem co.

 

Tak btw:

nie da się zjeść całego habanero i się nie zorientować. Samo zjedzenie nie jest niemożliwe, ale nie odczucie tego to już bajka. Także raczej nie było to habanero... albo było po prostu niedojrzałe. Jak już ktoś pisał: są habanero i "habanero"

 

Undeath: nie ma czegoś takiego jak thai habanero Głównie dlatego, że habanero to chinese, a thai chili (czyli tak naprawdę birds eye) to annum Ludzie zrobią wszystko, żeby coś sprzedać

Edytowane 20 Września 2015 przez crosis

[profik]

 

 

nie da się zjeść całego habanero i się nie zorientować. Samo zjedzenie nie jest niemożliwe, ale nie odczucie tego to już bajka. Także raczej nie było to habanero... albo było po prostu niedojrzałe. Jak już ktoś pisał: są habanero i "habanero"

 

Bardziej nie zorientowałem się że to aż tyle było. Habanero wiem jakie jest ostre, zjadłem kiedyś solo jeden paseczek

[Undeath]

 

 

Undeath: nie ma czegoś takiego jak thai habanero Głównie dlatego, że habanero to chinese, a thai chili (czyli tak naprawdę birds eye) to annum Ludzie zrobią wszystko, żeby coś sprzedać

 

Czytaj dokładnie wiem, że nie ma i sprzedawca z takim oznaczeniem sobie je sprzedaje

 

U mnie w tym roku tylko 2 habanero lemon będą, pozostałe habanero kwiatów nie miały, powoli zabezpieczam je na zimę, zobaczymy czy przetrwają tym razem. Za to Jalapeno Red kwitnie mi po raz trzeci i już są zalążki papryczek na niektórych gałęziach Mulato Isleno w tym roku też słabo na każdym krzaku po jednej papryczce, które właśnie dojrzewają, będą do suszenia. 

[crosis]

U mnie Twoje mulato isleno też nie wyszło. Jedna papryczka bujała i gubiła wszystkie kwiatki (których było bardzo mało). Za to jak głupie kwitnie i owocuje (po raz trzeci) thai chili - i jest to moja faworytka jeśli chodzi o suszenie oraz o średnio pikantne sosy.

 

Po raz drugi owocuje chocolate habanero, ale poprzednim razem miało 3 owoce, teraz ma 1. Jakaś mocno nie wydarzona ta papryczka. Lemon habanero owocuje drugi raz, ale martwi mnie to, że mi jej owoce wybarwiają się raczej do pomarańczowego (jaskrawego), niż do żółtego, na dodatek są mocno okrągłe (nie mają wcięć jak zwykłe habanero). Może zostawię je dłużej. Drugi raz zaowocowało mi też Twoje jamaican yellow.

 

Moim faworytem jest zdecydowanie ghut jolokia, która miała być yellow, a jest red. I bardziej przypomina habanero

[Undeath]

Lemon habanero też miałem takie, ale to na pewno ono bo na googlu też ma taki lekko pomarańczowy kolor i nie koniecznie jest pozaginane. Ja mam nie dobór w tym roku Habanero... ale posiłkuje się sosem z biedry, który nawet nie jest zły

[crosis]

Brrrrr. Ja ostatnio zrobiłem sos z:

3 Bhut Jolokia

3 Scotch Bonnet

3 Naga Morich

1 słoiczek koncentratu

 

To jest sos, który daje smak!

[kordas]

Dziś najwyraźniej spróbowałem po raz pierwszy Carolina Reaper, na krzaku wyrósł tylko jeden mały owoc i nie byłem pewien jaka to odmiana, przygotowując dziś produkcję mojej wersji "hardcore" tabasco postanowiłem skubnąć odrobinę, by się przekonać jaka to odmiana.... mimo iż owoc był tak mały, że nie miał pestek, a kęs był wielkości jednej trzeciej ziarna słonecznika to paliło prawie jak przerzucie całej habanero, a warga na którą prysnęła odrobina soku praktycznie zdrętwiała...

crosis w przyszłym tygodniu pewnie zerwę jedyny w pełni wykształcony owoc, postaram się przesłać połówkę z nasionkami to sobie rozmnożysz.

[crosis]

Buahaha! Dzię-ku-ję!

[crosis]

Jest! Dostałem. W kopercie i ręczniku papierowym zapakowane pół carolia reaper z nasionkami. Na klatce łzawiły oczy!

 

Dzięki kordas!

[ThoriN]

Można liczyć na kilka nasionek na wiosnę?:>

 

U mnie coś przychorowała papryka... na Cayenne siadł przędziorek i mszyca, na Habanero Red Savina i Orange mszyca i mączlik. Już walczę, ale akurat wszystko ładnie kwitnie - oby nie padło. Cayenne Yellow już zebrane, teraz dojrzewa i kwitnie czerwona Skrzyneczki jednak już w domu - ostatnio szron z rana na trawie, więc trochę chłodno.

[kordas]

U mnie głównie mszyce i białe muszki, na szczęście mszyce łatwiej zwalczyć, a białe muszki są upierdliwe, ale jeśli trzymamy je pod kontrolą to można na nie przymknąć oko.

W przyszłym roku olewam Pasija Bajo, papryczki smakują jak groszek, do tego słabo u mnie plonuje i jakoś podatna jest na szkodniki.

Najlepsze plony miałem w tym roku z habanero red, fatali red oraz habanero orange od Crosisa, te papryczki na bank zostawiam o ile przetrwają zimę.

Tak samo z Carolina Reaper, którą dobrze mieć już wyrośniętą na początku wiosny, bo dość długo u mnie rosła, owoce dała dopiero przy okazji upałów i wygląda na to, że zbiory w tym roku będą wyglądały tak, że na 1 krzak zebrałem 1 papryczkę

niestety wyjątkowo chętnie mszyce atakowały kwiaty tego krzaczka, dodatkowo większość kwiatów była jakby bez pyłku.

[crosis]

No ja mam dziwną sytuację z Passilą: nie rosła wcale, teraz odbiła, kwitnie jak popieprzona, do tego duże papryki daje - jedna ma 12 cm długości. Chcę ją zostawić, bo wędzona Passila to podstawa wszystkich meksykańskich sosów. Tak jak Ancho.

 

Dziwne jest to, że i Red i Chocolate habanero, mimo, że są potężnymi krzaczkami, dają na raz 1 max 2 owoce. To samo Naga Morich, która właśnie praktycznie nie ma pyłku. Cholera wie, o co chodzi, ale znając życie przetrzebię trochę towarzystwo, bo też żona nie zgodzi się w przyszłym roku na tyle papryk w domu Fatali w ogóle dramat, pierdyliard drobnych kwiatków, żadnego owocka.

 

Natomiast na pewno uśmiechnę się do kogoś po nasionka Orange Habanero - nie wiem jak to się stało, ale nie mam żadnej tej papryczki.

Mój plan na przyszły sezon to:

Carolina Reaper (i chyba posadzę ją już teraz i niech rośnie przez zimę)

Orange Habanero

Lemon Habanero

Red Habanero

Chocolate Habanero

Bhut Jolokia (która co ciekawe robiła się u mnie... czerwona i jakoś mało podłużna, chyba kupię nowe nasiona )

Pasilla Bajo

Mulato Isleno

Jamaican Yellow

Naga Morich

Thai Chili (te kwitną i owocują non stop!)

 

Tyle w domu. Planuję też małe doniczki w biurze w pracy

[ThoriN]

Jak dobrze pójdzie, to będę miał nasionka Orange Habanero - właśnie pojawiły mi się niedawno owoce i niedługo skrzyneczki idą do domu, aby w ogóle dojrzały (póki co są jeszcze na balkonie, ale przykrywam na noc). Jak będzie czym to mogę się wymienić za inne ciekawostki

[Undeath]

Jak dobrze pójdzie, to będę miał nasionka Orange Habanero - właśnie pojawiły mi się niedawno owoce i niedługo skrzyneczki idą do domu, aby w ogóle dojrzały (póki co są jeszcze na balkonie, ale przykrywam na noc). Jak będzie czym to mogę się wymienić za inne ciekawostki

 

Hehe mam identyczną historię z Habanero lemon, nagle tydzień temu urodził mały krzaczek 1 papryczkę. Wczoraj jak patrzyłem już się zażółciła delikatnie. Zobaczymy może dojrzeje.

[ThoriN]

Ja po prostu późno je zasadziłem No i dosyć gęsto - zbyt gęsto. Poprawię się w przyszłym roku - albo porozsadzam, albo pojadę od nowa z nasion

[Dario]

U mnie w tym roku z orange habenero wyrosło lemon drop tak, jak się kupuje nasiona na allegro. crosis jakbyś coś miał nasionek na zbyciu, cokolwiek, to ja się piszę.

Edytowane 6 Października 2015 przez Dario

[crosis]

Jak już skończę sosy itd to zrobię jakiś bank nasion. Poza tym grudzień/styczeń będę też powoli przymierzał się do wysadzania części do akwarium pod lampę

[zamyślony]

Ostatnio we Włoszech byłem na Festa di Fiore i zakochałem się w papryczkach. Glupie pytanie: jestem w stanie wyhodować takie na parapecie bez budowania gowboxa i tym podobnych konstrukcji?

 

e: kilka minut w internetach i juz znalazlem odpowiedz

Edytowane 14 Października 2015 przez zamyślony

[BuDeX]

Dojrzała mi jedna Bhut Jolokia. Co z tym zrobić? Chciałbym sprawdzić ostrość tego potworka, ale chyba nie da się zjeść choćby minimalnego kawałeczka samej papryczki bez uszczerbku na zdrowiu? Jakieś doświadczenia?

[Bogi]

Wódkę z tego robią i ludzie chlają. Ja osobiście tylko kieliszek, tylko, ale to nie dla ludzi. Najpierw jest ok, potem piekło, a kiedy się myśli, że jest spokój, piekło. Kaskadowe pieczenie na maksa.

[crosis]

Dojrzała mi jedna Bhut Jolokia. Co z tym zrobić? Chciałbym sprawdzić ostrość tego potworka, ale chyba nie da się zjeść choćby minimalnego kawałeczka samej papryczki bez uszczerbku na zdrowiu? Jakieś doświadczenia?

To już zależy od Ciebie. Ja jem takie małe kawałki bez uszczerbku na zdrowiu. Ewentualnie zapijesz mlekiem. Tylko pamiętaj - sam dolny czubek papryki często nie jest tak ostry, jak chcesz faktycznie sprawdzić ostrość owocka - odkrój ze środka. 

[BuDeX]

 

Dojrzała mi jedna Bhut Jolokia. Co z tym zrobić? Chciałbym sprawdzić ostrość tego potworka, ale chyba nie da się zjeść choćby minimalnego kawałeczka samej papryczki bez uszczerbku na zdrowiu? Jakieś doświadczenia?

To już zależy od Ciebie. Ja jem takie małe kawałki bez uszczerbku na zdrowiu. Ewentualnie zapijesz mlekiem. Tylko pamiętaj - sam dolny czubek papryki często nie jest tak ostry, jak chcesz faktycznie sprawdzić ostrość owocka - odkrój ze środka. 

 

Nie było tak źle - pacjent przeżył. Ostrość faktycznie mocna, ale co mnie zdziwiło tak szybko jak się pojawiła, tak szybko zniknęła. Niestety nie wiem z której to części, gdyż została posiekana na malutkie paseczki. Rozochocony takim fajnym pieczeniem wrzuciłem troszkę do wyciskarki razem z pomidorami. Zwykle taki soczek piję około południa, także dam znać jak to wyszło w płynie

[crosis]

Jeśli szybko minęło, to albo nie dojrzała, albo bardzo mało SHU miała. Moje Jolokie pieką tak z pół godziny