Refermentacja Portera Bałtyckiego

[Darkloczek]

Witam serdecznie !

 

W sobotę mam zamiar butelkować Portera Bałtyckiego. Jak do tej pory refermentacja odbywała się dzięki cukrowi ale tym razem chcę użyć glukozy.

W poprzednich warkach używałem programiku "Refermv 21" ale pokazuje tam tylko ile trzeba dodać cukru.

I tutaj moje pytanie...

 

jaka jest zależność między cukrem a glukozą ? jeżeli mi pokazuje programik abym dodał 60g cukru to ile jest to glukozy ?

 

Dane piwka:

 

Początkowe BLG: 24blg

Końcowe: 8BLG

Objętość zielonego piwka: 12l

Temperatura przy rozlewaniu: 5 oC

 

Chciałbym uzyskać 2.5 CO2

 

Pozdrawiam !

I czekam na odpowiedź

Edytowane 7 Kwietnia 2015 przez Darkloczek

[leepa79]

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?10539609#tagcorn sugar

[karczmarz]

Ja korzystam z Beersmitha, tłumaczenie zawiera glukozę, ale ja daję cukru tyle samo. Niedawno również butelkowałem BP i wszystko wskazuje na to, że jest ok, piwo powoli się nagazowuje - dokładnie tak jak chciałem.

[Darkloczek]

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?10539609#tagcorn sugar

 

a Galony mam liczyć jako angielskie czy amerykańskie ?

[kilis]

A nie możesz wpisać po prostu 12L ?

[Jejski]

 

 

Chciałbym uzyskać 2.5 CO2

Celuj na 2.0 , po długim leżeniu i tak będzie więcej, a mocno gazowany porter zabija swój smak.

[Darkloczek]

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?10539609#tagcorn sugar

 

a jeszcze mam takie pytanie. Pewnie dość banalne.

Jak na tej stronie mam okienko gdzie wpisuję: "Beer temperature at bottling (°F)". Jeżeli schładzam piwo do 5 stopni Celcjusza przed butelkowaniem to mi pokazuje, abym dodał 27g glukozy. A gdy zmieniam na 20 stopni Celcjusza to ilość glukozy wzrasta do 55g. Skąd taka różnica ?

Skoro piwo będzie później stało w normalnych warunkach ( około 14 stopniach) to po co podaje się temperature piwa przy rozlewie ?

[MichalW]

W zimniejszym piwie jest więcej rozpuszczonego CO2. https://byo.com/resources/carbonation

Edytowane 8 Kwietnia 2015 przez MichalW

[leepa79]

Polecam jeszcze doczytać ten krótki wątek  http://www.piwo.org/topic/4045-ilosc-glukozy-do-refermentacji-a-temperatura/

[Darkloczek]

Super ! Dzięki za pomoc

[smola]

Mam portera na cichej dwa miesiące, a ogólnie od warzenia minęło ponad 100 dni. Czy przy butelkowaniu dodać łyżkę świeżej gęstwy do wiadra rozlewowego, czy jednak refermentacja powinna ruszyć bez problemu?

Drożdże to wb34/70

Blg początkowe 21.3

Blg końcowe 4.8

Edytowane 2 Lipca 2021 przez smola

[Łachim]

Powinna ruszyć bez problemu. Gęstwy można dodać dla pewności, o ile to ten sam szczep - ale niemal na pewno to zbędne. 2 miesiące to nie tak długo,  blg też nieprzesadne.