Najłatwiejsze do uwarzenia style

[dziedzicpruski]

 

 

IPA to jeden z trudniejszych styli

 

Haha, dobre.

 

A potrafisz uzasadnić swoją "wypowiedź" ?

 

Nie.

[adamsky]

Ale ja potrafię. IPA jest łatwym stylem na początek, bo łatwo zamaskować ewentualne wady. Poza tym świeże IPA (2-3 tygodniowa) ma wysoki łał-faktor, bo aromat jest na ogół porównywalny z bardzo dobrymi komercyjnymi. Niezależnie od stylu pierwsze piwo nigdy doskonałe nie będzie, więc fakt że genialne IPA nie jest takie proste w produkcji nie ma tu większego znaczenia.

[dziedzicpruski]

 

 

Niezależnie od stylu pierwsze piwo nigdy doskonałe nie będzie, więc fakt że genialne IPA nie jest takie proste w produkcji nie ma tu większego znaczenia.

No, to bym podkreślił w tej dyskusji.

Każde piwo które w miarę dobrze się filtruje będzie dobre na początek, jak je trochę zdupi (a ma duże szanse) to i tak będzie olany i dumny, że jego jest naj i lepszego nie pił, wszyscy to przechodziliśmy .

[mat]

 

 

 

IPA to jeden z trudniejszych styli

 

Haha, dobre.

 

A potrafisz uzasadnić swoją "wypowiedź" ?

 

Nie.

 

Tak też myślałem. 

 

 

 

Poza tym świeże IPA (2-3 tygodniowa) ma wysoki łał-faktor, bo aromat jest na ogół porównywalny z bardzo dobrymi komercyjnymi.

 

Najpierw trzeba takowe odszukać. Od nie pamiętam jak długiego czasu nie piłem dobrego IPA. Wszystko to przeładowane karmelem ulepki. Fuuu.   

[Rafał Pałka]

Może któryś krytykant bittera jako odpowiedniego tu stylu zaproponuje coś od siebie bo sama krytyka nie wiele wnosi. Ja jeszcze mogę zaproponować English IPA.

[Bogi]

Żeby było prosto, to warto sięgnąć do archeologii. Ponieważ dość łatwym stylem jest Dry Stout, ale jest ciemny, więc warto poszperać i uwarzyć Pale Stout, który od Dry będzie się różnił tylko gęstością i barwą. Bitter, typu Chiswick czyli ledwo 11 blg i 3 z hakiem alkoholu, to też jest mało inwazyjne piwko-gdzieś w internetach jest nawet przepis na klon tego niezwykle udanego piwka od Fullers'a. Z archeologicznych Amber Two Penny, London Ale, również nie są za trudne, a przyniosą więcej radości niż smutku; no i są jasne.

[jaras]

dwie strony gadania a najlepsza odpowiedź padła jako pierwsza, 14 minut po założeniu tematu. od siebie dodam, skoro kolega w lagerach siedzi:

 

• zasyp: sam pale
• chmiel(e): kontynentalne, najlepiej polskie
• zacieranie: na lenia 66-68 stopni
• gęstość: 10-11blg maks
• na planowane 13L 100g cukru 5 minut przed końcem gotowania

Edytowane 22 Maja 2015 przez jaras

[bart3q]

Popieram Jarasa. Od siebie dodam ten przepis: http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_%28wersja_na_20l%29

[dirk gently]

Najpierw trzeba takowe odszukać. Od nie pamiętam jak długiego czasu nie piłem dobrego IPA. Wszystko to przeładowane karmelem ulepki. Fuuu.

Przecież IPA powinna byc silnie karmelowa, chyba że mówimy o AIPA. W takim przypadku karmelowość chyba jest zamierzona przez wytwórcę, bo jakoś nie wydaje mi się żeby mu przypadkiem kilo słodu karmelowego wpadło do garnka.

 

Od siebie zaproponuję: http://www.piwo.org/topic/16321-esb-13blg/

Edytowane 22 Maja 2015 przez dirk gently

[zgoda]

Nabujali ci. Angielskie IPA ma być bardzo wytrawne, amerykańskie IPA nieco mniej.

[Oskaliber]

 

Bitter najprostszym stylem dla laika. Naprawdę? Ciężko o dobrze zrobionego bittera z polskich browarów rzemieślniczych, który by dorównywał sztandarowym przykładom z wysp, a Wy go polecacie laikowi. Jakiegoś tam przeciętnego bittera to może i łatwo zrobić, ale moim zdaniem wbrew pozorom jest to dosyć trudny styl.

 

No z tą APĄ to troszkę ci poniosło Podobnie jak Bitterem, ciężko zrobić dobre APA. Samo dowalenie chmielu nie wystarczy. Wręcz zaryzykuję stwierdzenie, że IPA to jeden z trudniejszych styli

 

 

Zrobić bardzo dobre piwo jest trudno niezależnie od stylu, ale z mojego doświadczenia APA jest jednak dużo bardziej wybaczającym błędy stylem niż bitter. Do tego drugiego w ogóle już bym nie podchodził bez modyfikacji wody, bo moim zdaniem w przypadku większości dobrych, angielskich przedstawicieli wysoka mineralność robi robotę w tych piwach.

 

Może któryś krytykant bittera jako odpowiedniego tu stylu zaproponuje coś od siebie bo sama krytyka nie wiele wnosi. Ja jeszcze mogę zaproponować English IPA.

 

Przecież zaproponowałem.

[mat]

Ile "postujących" tyle opinii. Zauważyłem, że różnica pomiędzy American Bitter'em a (A)IPA (APA) powoli się zaciera. Co nie kupię (A)IPA(APA) z jakiegoś polskiego browaru (nie ważne jakiego) to tylko karmel, karmel i landryna. Gdzieś w tle majaczą chmiele. Nie o to chodzi. Pamiętam, że Grand Champion Dziełaka robił robotę. Oczywiście pierwsza warka . 

 

 

 

Zrobić bardzo dobre piwo jest trudno niezależnie od stylu, ale z mojego doświadczenia APA jest jednak dużo bardziej wybaczającym błędy stylem niż bitter.

 

 

Z pierwszym stwierdzeniem się zgodzę, natomiast z drugim już nie. IMO w bitterze ewentualne wady można przykryć karmelem, w APA już nie. Ktoś pewnie powie, ze APA natomiast chmielem

Edytowane 22 Maja 2015 przez mat

[adamsky]

Oj tam, już nie przesadzajmy że PL nikt dobrego APA/AIPA nie potrafi zrobić.

Trafiają się takie bez landryny - Pracownia, Podgórz, Artezan, Podziemie...

[Oskaliber]

Ile "postujących" tyle opinii. Zauważyłem, że różnica pomiędzy American Bitter'em a (A)IPA (APA) powoli się zaciera. Co nie kupię (A)IPA(APA) z jakiegoś polskiego browaru (nie ważne jakiego) to tylko karmel, karmel i landryna. Gdzieś w tle majaczą chmiele. Nie o to chodzi. Pamiętam, że Grand Champion Dziełaka robił robotę. Oczywiście pierwsza warka . 

 

 

 

Zrobić bardzo dobre piwo jest trudno niezależnie od stylu, ale z mojego doświadczenia APA jest jednak dużo bardziej wybaczającym błędy stylem niż bitter.

 

 

Z pierwszym stwierdzeniem się zgodzę, natomiast z drugim już nie. IMO w bitterze ewentualne wady można przykryć karmelem, w APA już nie. Ktoś pewnie powie, ze APA natomiast chmielem

No właśnie, ale bitter, w którym nawalone jest karmelu, który przykrywa wszystko to nie jest dobry bitter. W tym stylu kluczowy jest balans i pijalność. Natomiast APA, w której jest naładowana tona chmielu jak najbardziej spełnia założenia stylu

 

Co do tych APA/AIPA na polskim rynku też do końca się nie zgodzę. Fakt, zdarzają się mocno karmelowe wypusty, ale jest masa stylowych, wytrawnych przykładów. Ostatni Mandarin z Kingpina co by daleko nie szukać. Bardzo dobre i bardzo wytrawne AIPA w stylu west coast.

[mat]

Muszę spróbować

[rabbek]

kombinaje ..... 4 kg pale ale 100g citry nachmielić na 40 ibu reszta na smak i na wyłączenie palnika

[kantor]

No właśnie, ale bitter, w którym nawalone jest karmelu, który przykrywa wszystko to nie jest dobry bitter. W tym stylu kluczowy jest balans i pijalność. Natomiast APA, w której jest naładowana tona chmielu jak najbardziej spełnia założenia stylu

Też uważam, że zrobienie dobrego bittera jest trudniejsze, naprawdę dobry bitter musi mieć dobrze zbalansowane trzy elementy: chmiel, słód i estry, w APA jest już tylko chmiel i słód (nawet niektórzy by powiedzieli że tylko chmiel )

 

 

kombinaje ..... 4 kg pale ale 100g citry nachmielić na 40 ibu reszta na smak i na wyłączenie palnika

Przecież autor wątku nie chce na amerykańcach

Edytowane 22 Maja 2015 przez kantor

[rabbek]

no to na każdym innym chmielu np willamette lub jakimś polskim

[mat]

Autor niedługo zgłupieje i nic nie uwarzy

[GB...]

http://www.piwo.org/topic/8475-polskie-ale-opis/page-7?do=findComment&comment=255112