Garnek 40L

[Fifol]

Witam, chcę sobie wreszcie zakupić garnek 40 litrowy, gdyż do tej pory warzyłem na dwóch garach (bardzo uciążliwe). Większość garnków to gary o średnicy 40 cm, jednak znalazłem też szerszy- 45cm (http://www.sklep.eskot.pl/Garnki-emaliowane/Rondel-wysoki-emaliowany-40-l-sr-45-cm-z-pokryw-xb1/pid,15623,cid,101711963,product.html). Pomyślałem, że to lepsze rozwiązanie, gdyż szerszy garnek obejmie większą powierzchnie na kuchence- będzie to można podgrzać na 4 palnikach jednocześnie (jeśli chodzi o osiągnięcie wrzenia to zawsze miałem z tym problem).

Czy szerszy garnek może w jakimś stopniu utrudniać warzenie? Jedyne co mi przychodzi do głowy, to większy problem z oddzieleniem chmielin, ale jeśli zrobię whirpoola to chyba nie będzie problemu?

[Dr2]

IMHO,

słusznie myślisz

[Wania]

No i w czasie gotowania zwiększa ci się powierzchnia parowania, ale to sobie wyczujesz po paru warkach i będziesz wiedział, jak wyliczyć recepturę, żeby ucelować w oczekiwane blg

[kordas]

Witam, chcę sobie wreszcie zakupić garnek 40 litrowy, gdyż do tej pory warzyłem na dwóch garach (bardzo uciążliwe). Większość garnków to gary o średnicy 40 cm, jednak znalazłem też szerszy- 45cm (http://www.sklep.eskot.pl/Garnki-emaliowane/Rondel-wysoki-emaliowany-40-l-sr-45-cm-z-pokryw-xb1/pid,15623,cid,101711963,product.html). Pomyślałem, że to lepsze rozwiązanie, gdyż szerszy garnek obejmie większą powierzchnie na kuchence- będzie to można podgrzać na 4 palnikach jednocześnie (jeśli chodzi o osiągnięcie wrzenia to zawsze miałem z tym problem).

Czy szerszy garnek może w jakimś stopniu utrudniać warzenie? Jedyne co mi przychodzi do głowy, to większy problem z oddzieleniem chmielin, ale jeśli zrobię whirpoola to chyba nie będzie problemu?

Mam ten sam gar i sprawdza się świetnie, problemu z chmielinami nie ma - zawsze coś zassiesz, ale chmieliny rozkładają się na sporej powierzchni, ale jak się chce to można zrobić whirpoola i trochę mniej poleci przez wężyk.

[Fifol]

To chyba zaraz zamówię . A co do chłodnicy- lepiej wykonać samemu, czy może jest gdzieś do kupienia gotowiec o wymiarach dostosowanych do tego gara?

[kordas]

To chyba zaraz zamówię . A co do chłodnicy- lepiej wykonać samemu, czy może jest gdzieś do kupienia gotowiec o wymiarach dostosowanych do tego gara?

Ja tam dalej w piwowarskiej epoce kamienia łupanego jestem i dalej w wannie chłodzę

W chłodnicach ze sklepów wysokość wężownicy to ok 22cm, więc powinno być ok i zazwyczaj mieć możliwość pełnego zanurzenia.

Jak masz chęci i zdolności manualne, to pewnie sam bym próbował robić w domu.

[rabbek]

ja bym zrobił chłodnice pod ten gar bo te standardowe są za wysokie. Ten gość co na allegro sprzedawał chłodnice za 130zł zrobi ci jaką chcesz.

[Fifol]

ja bym zrobił chłodnice pod ten gar bo te standardowe są za wysokie. Ten gość co na allegro sprzedawał chłodnice za 130zł zrobi ci jaką chcesz.

 Chodzi ci o tego Pana? :http://allegro.pl/wezownica-chlodnica-piwa-ze-stali-nierdzewnej-i5657748037.html

[rabbek]

http://olx.pl/oferta/wezownica-chlodnica-brzeczki-piwa-CID628-ID5yZmr.html#1c6060998f to chyba ten sam gosc

[sliwowica]

nie lepiej do tych 120zł dołożyć i kupić kega50l? za 130zł z kolei kupisz 12m rurki cu 8mm i wygniesz jak będziesz chciał

[rabbek]

no ale na kegu na kuchence to raczej słabo gotować

[PawelH]

 

 

http://olx.pl/oferta...html#1c6060998fto chyba ten sam gosc

 

130 zł?! To chyba jakiś kiepski żart

[Fifol]

 

http://olx.pl/oferta...html#1c6060998fto chyba ten sam gosc

 

130 zł?! To chyba jakiś kiepski żart

 

Znaczy drogo? W sumie lepszą opcją wydaje mi się zrobienie samemu tej chłodnicy z rurki miedzianej, i chyba tak właśnie zrobię

[Fifol]

Wybaczcie, że odkopuje ten temat, ale dzisiaj chciałem zamawiać ten garnek i przeliczyłem sobie parę rzeczy.

Garnek ma średnicę 45 cm i wysokość 25,2 cm. Biorąc pod uwagę, że chcę mieć 25 L piwa, to wysokość brzeczki w tym garnku będzie wynosiła 15cm. Chłodnica w tym przypadku będzie bez sensu, bo ile ja tam zwojów wcisnę? Wydaje mi się, że chłodzenie będzie bardzo nieefektywne.

Zostałby garnek o mniejszej średnicy, ale znowu nie wiem czy kuchenka to wtedy uciągnie.

Ahh te decyzje 

[cml]

jak chcesz mieć 25l to musisz gotować ok 31l - to będzie 15cm? - mi się wydaje ze bliżej 20cm - tzn, że zostaje ci jakieś 5cm zapasu

chłodnicę jak włożysz to też ci się lustro dodatkowo podniesie

[rabbek]

ja mam 40 litrów garnek emaliowy  40cm średnicy i na 4 fajerkach jedzie

[Radek]

jak chcesz mieć 25l to musisz gotować ok 31l - to będzie 15cm? - mi się wydaje ze bliżej 20cm - tzn, że zostaje ci jakieś 5cm zapasu

chłodnicę jak włożysz to też ci się lustro dodatkowo podniesie

 

Odparowanie rzędu 20% to przypadkiem nie za dużo?

[cml]

 

 

Odparowanie rzędu 20% to przypadkiem nie za dużo?

 

mówię o tym ile pokazuje beersmith2 na domyślnych ustawieniach - aby otrzymać 25l po gotowaniu 75min musisz nastawić ~31l brzeczki do gotowania

odparowanie to jedno, drugie rozszerzalność cieplna wody, trzecie straty w chmielinach

[MichalW]

Jedne z opcji:

1. Robisz chłodnicę pod garnek.

2. Przelewasz (unikając napowietrzania) do fermentora 30L i chłodzisz chłodnicą.

[cemik1]

...wysokość brzeczki w tym garnku będzie wynosiła 15cm. Chłodnica w tym przypadku będzie bez sensu, bo ile ja tam zwojów wcisnę? Wydaje mi się, że chłodzenie będzie bardzo nieefektywne...

http://www.piwo.org/topic/119-chlodzenie/page-6?hl=ch%C5%82odnica&do=findComment&comment=118045

mam powyższą chłodnicę. Działa efektywnie od 5cm do pełnej wysokości brzeczki w garnku.

[galmat7]

A może warto dołożyć i kupić ten : http://www.sklep.eskot.pl/Garnki-emaliowane/Garnek-emaliowany-40-litrow-z-pokryw-xb1/pid,594,cid,91,product.html

[lesiux]

Mam szeroką 40-stkę i odparowanie rzędu 20% jest. Chłodnicę robiłem sam z rurki do lpg i nawijałem na fermentor - pasuje idealnie i przy ~25l w garze jest zakryta cała.

[Grzegorz Żukowski]

Odkopię temat

Czy grzanie na 4 palniki, to nie przesada? 

Pod kątem warzenia zakupiłem kuchenkę z palnikiem do woka. Na jednym palniku muszę na pół gwizdka grzać. Na standardowej kuchence też jeden palnik wystarczał. Dłużej trzeba było czekać na zagotowanie, ale wystarczało to, żeby od pierwszej dawki wysłodzin już zacząć wygrzewać

Jaki sensowny 40l garnek z zakresu budżetowego byście polecali? 

Zastanawiam się nad emalią, cena ok. 150-160zł. Czy jest sens dopłaty za budżetową wersję nierdzewki (ok.260zł) że ściankami 0,7mm?

Głównie zależy mi na trwałości. Aktualnie użytkuję stary gar ze stali ocynkowanej. Jest on cienkościenny. Muszę go w końcu wymienić, bo zaczynam się obawiać, żeby spód w końcu się nie przepalił

Edytowane 20 Stycznia 2019 przez Grzegorz Żukowski

[DevilNoOne]

Ja mam 50 L za 300 zł z  nierdzewki: https://allegro.pl/oferta/garnek-wysoki-z-pokrywka-revolution-400x400mm-50l-7830087035?bi_s=ads&bi_m=showitem%3Afinished&bi_c=Y2FtcGFpZ24AMzc5MTUyNjUAMTQ1NTQ4AA&bi_t=ape&referrer=proxy&emission_unit_id=6022e6ba-4e0e-4f0b-84d5-9c659db4e82d

 

Wygodny, z pokrywką, dobrze trzyma temperaturę - tzn. np. ostatnio zacierałem RIS'a - wsypałem 14 kg słodu do 30 litrów wody 72°C - zeszło do 67°C i przez pół godziny spadło do 64°C. Jak dla mnie, to OK rozwiązanie - nie muszę pilnować gara cały czas, a mogę np. jednocześnie myć sobie fermentory czy wężyki płukać Zrobiłem w nim kilka warek i jestem zadowolony