Podróże z historią TVP 2 - program o dawnym warzeniu piwa

[Radek Kotarski]

Witajcie,

 

potrzebuję wsparcia braci forumowej w dość nietypowym temacie Otóż, od tamtego roku mam przyjemność tworzyć program "Podróże z historią" w TVP2 (gdyby ktoś miał ochotę zobaczyć to tu jest link do VOD: http://vod.tvp.pl/21558859/podroze-z-historia).

 

Wybierając tematy na wiosenną ramówkę pomyślałem, że nasze domowe piwowarstwo zasługuje na taki odcinek. Chciałbym w nim pokazać metody warzenia piwa sprzed kilkuset lat i na ekranie uwarzyć warkę. Oczywiście nie może odbyć się to w plastikowych fermentorach i ze sprzętem, którego używam do warzenia na co dzień, więc chciałbym Was zapytać o kontakty/miejsca/ślady, które umożliwiłyby nam pokazanie całości w godnych i przede wszystkim - historycznie poprawnych warunkach. 

 

Przykładam dużą wagę do detali, ponieważ np. robiąc odcinek o dawnym wykuwaniu miecza (http://vod.tvp.pl/23260919/piekno-wykute-w-stali) zrekonstruowaliśmy w 100% kuźnię spełniającą średniowieczne standardy. Jestem gotowy zrobić coś podobnego przy temacie piwa, ale być może słyszeliście o miejscu lub człowieku, który zajmuje się taką tematyką i chociaż wstępnie jest tam gotowy plan nagraniowy. 

 

Byłbym wdzięczny za jakąkolwiek informację w tej sprawie

[mimazy]

Chętnie pomogę, wysłałem PW

Ponadto jak do tej pory pokazami piwowarskimi na imprezach historycznych zajmowała się ekipa pana Mariana Kawki http://warzeniepiwa.com.pl/

acz bardziej jako pokaz procesów piwowarskich w historycznej aranżacji plenerowej niż archeologia eksperymentalna sensu stricto

Edytowane 7 Lutego 2016 przez mimazy

[mundex]

Ciekawy pomysł, trzymam kciuki za powodzenie projektu.

[camilos]

Oglądałem co prawda nie całe - wypiekanie chleba, na plus, temu pomysłowi tym bardziej kibicuję.

[jacer]

Chyba, w którymś z odcinków Tournee Generale byli w browarze muzeum gdzie warzyli tak jak przed rewolucją przemysłową.

[panta_rei]

Nie wiem czy nie za mało "historyczne" metody, ale potencjał do nakręcenia fajnego materiału będziesz miał u Chłopów Bosych spod Dobrego Miasta ;-) 

Pewien browarnik o nich pisał http://browarnik.blogspot.com/2014/10/spotkanie-z-duchem-kraftu-wizyta-w.html a swój program robił u nich też Karol Okrasa.

 

https://chlopi.wordpress.com/kontakt/

Edytowane 8 Lutego 2016 przez panta_rei

[Radek Kotarski]

Dziękuję za dotychczasowe tropy Póki co w Polsce nie udało nam się znaleźć kompleksowego dawnego browaru, który miałby u siebie słodownię, beczkownię, warzelnię, fermentownię, itd. (wszystko zgodne z historycznymi wymaganiami), więc znaleźliśmy w Czechach ten browar http://www.pivovardetenice.cz/en/photo-gallery. Zobaczymy, może się uda - jak nie to będziemy rekonstruowali browar od nowa

[Pun kOmora]

Dziękuję za dotychczasowe tropy Póki co w Polsce nie udało nam się znaleźć kompleksowego dawnego browaru, który miałby u siebie słodownię, beczkownię, warzelnię, fermentownię, itd. (wszystko zgodne z historycznymi wymaganiami), więc znaleźliśmy w Czechach ten browar http://www.pivovardetenice.cz/en/photo-gallery. Zobaczymy, może się uda - jak nie to będziemy rekonstruowali browar od nowa

to od razu otwórz browar rzemieślniczy. co się będziesz szczypał

[gwzd]

Dziękuję za dotychczasowe tropy Póki co w Polsce nie udało nam się znaleźć kompleksowego dawnego browaru, który miałby u siebie słodownię, beczkownię, warzelnię, fermentownię, itd. (wszystko zgodne z historycznymi wymaganiami), więc znaleźliśmy w Czechach ten browar http://www.pivovardetenice.cz/en/photo-gallery. Zobaczymy, może się uda - jak nie to będziemy rekonstruowali browar od nowa

Tenczynek rekonstruuje XV-wieczny browar. Na fb Marka Jakubiaka pojawilo sie zdjęcie XV-wiecznego pieca wraz z zapowiedzią odtworzenia całego procesu.

[Drifter90]

kibicuje, kibicuje jako historyk z wykształcenia tym bardziej, chętnie pomógłbym w badaniach tematu ale czasu mało

[camilos]

http://vod.tvp.pl/25142129/sekrety-browarnego-kotla

Link do programu. Dziś miał premierę w tv.

[Jarzyn_waleczny]

Dupa error 404

[vettis]

Dupa error 404

 

http://vod.tvp.pl/25244698/wynik-wyszukiwania

[jacer]

http://vod.tvp.pl/25142129/sekrety-browarnego-kotla

[camilos]

http://vod.tvp.pl/25244698/sekrety-browarnego-kotla
Wywalili cały odcinek i jest tylko 20 sek zapowiedzi.

 

edycja, znów dostępna całość 26min.

Edytowane 9 Maja 2016 przez camilos

[Jarzyn_waleczny]

Dziękuje

[jacer]

Nie linkuje, ale odcinek jest. Trzeba wyszukać sobie guglarką. 

[GB...]

Oglądałem dziś w tv. Odcinek 17, Detenice w Czechach.

[rabbek]

Spoko odcinek tylko ciekawy jestem czemu nie było pokazane jak transferują brzeczkez do filtracji

[camilos]

Coś z tymi linkami jest, w razie w, tutaj link bezpośrednio do strony całego cyklu, a tam już wystarczy kliknąć odcinek.

 http://vod.tvp.pl/21558859/podroze-z-historia

[Radek Kotarski]

Spoko odcinek tylko ciekawy jestem czemu nie było pokazane jak transferują brzeczkez do filtracji

Niestety problem jaki miałem z tym odcinkiem to jego czas. Przekroczyłem o 1 minutę i tak czas emisji, ale TVP wyjątkowo się na to zgodziła. Trudno w 27 minut opowiedzieć o całym skomplikowanym procesie warzenia i fermentacji, więc starałem się po prostu opowiedzieć o temacie możliwie najciekawiej, bez wchodzenia w szczegóły, aby odcinek spełnił tylko jeden cel - zainteresował piwem rzemieślniczym/domowym jak największą liczbę osób. Trzymajmy wszyscy kciuki, aby się to udało

[rabbek]

A no to wszystko jasne. Mnie sie podobało

[dziedzicpruski]

Ok, ale ja wyglądał ten transfer, ręcznie czy pompa i rura ?

[leech]

 

Spoko odcinek tylko ciekawy jestem czemu nie było pokazane jak transferują brzeczkez do filtracji

Niestety problem jaki miałem z tym odcinkiem to jego czas. Przekroczyłem o 1 minutę i tak czas emisji, ale TVP wyjątkowo się na to zgodziła. Trudno w 27 minut opowiedzieć o całym skomplikowanym procesie warzenia i fermentacji, więc starałem się po prostu opowiedzieć o temacie możliwie najciekawiej, bez wchodzenia w szczegóły, aby odcinek spełnił tylko jeden cel - zainteresował piwem rzemieślniczym/domowym jak największą liczbę osób. Trzymajmy wszyscy kciuki, aby się to udało

 

Może zmontujecie internetową wersję "behind the scenes" z technicznymi niuansami i problemami z jakimi się zetknęliście?

[jacer]

przy kadzi zaciernej widziałem ręczną pompę? Radku, tak było?