Wyjdą granaty czy nie wyjdą?

[Ayodele]

Z drugiej strony to warto mieć pod ręką parę granatów na wypadek kontaktu z muzułmanami

 

* myślę, że powinieneś na przyszłość trochę zastanowić się nad wypowiedzią - póki co oficjalne ostrzeżenie i moderacja na 21 dni

[dirk gently]

Z drugiej strony to warto mieć pod ręką parę granatów na wypadek kontaktu z muzułmanami

Wow, długo nad tym myślałeś?

[Popow]

po jakim czasie mozna wzgledzie stwierdzic ze granatow nie bedzie? tj czy jesli przez 2 tyg lezakowania butelki nie wybuchna to szansa na to ze wybuchna pozniej jest rownie duza czy raczej znikoma? jak dlugo strednio trwa refermentacja? niechcialbym podchodzic do butelek nim nie bede w miare pewny ze zaraz cos nie strzeli

[wizi]

Nigdy nie możesz mieć pewności. Jeśli w butelkach rozwija się infekcja to granaty mogą wystąpić po kilku miesiącach

[dirk gently]

Nawet jak nie ma infekcji to może pierdyknąć po długim czasie, szczególnie w mocnych piwach gdzie drożdże pracują powoli.

[Gorsag]

Ja buteleczki zakapslowane wstawiam od razu do skrzynki na piwo i stawiam na niej drugą skrzynkę/przykrywam kocem złożonym. W ostatniej warce (dawno, dawno temu) trafiła mi się jedna sztuka, która nie wytrzymała. Na szczęście krata osłoniła wszystko, także ze strat to tylko nektar bogów.

[Dr_Herman]

Latem 2014 roku uwarzyłem pierwszą warkę - pszeniczne. To piwo nie wyszło i było do wylania, ale część butelek, zwrotnych czyli mocniejszych, postawiłem w kuchni pod stół aby tam czekały aż je wyleję. Po roku jedna z nich w niedzielny poranek wybuchła. Więc nawet po roku od zakapslowania może eksplodować.

[Matejusek]

Witam wszystkich, Panowie taka sprawa mój pszeniczniak leżakowal po zlaniu z nad osadu miesiąc następnie odlalem dla sprawdzenia butelkę dodałem do niej płaska łyżeczkę cukru tak około 3-4 gramy. Otworzyłam ja po tygodniu i piwo było fajnie nagazowane, nie wychodziło samo z butelki. Wiec dałem wczoraj 40 takich łyżeczek na całe piwko(20L) dokładnie wymieszalem i dzisiaj z ciekawości jedno otworzyłem a tam fontanna. Co o tym sądzicie poczekać z tydzień i zobaczyć czy piwko się uspokoi czy od razu ze wszystkich pospuszczac gaz. Dodam że to moje pierwsze piwo

[opeciarz]

Witam wszystkich, Panowie taka sprawa mój pszeniczniak leżakowal po zlaniu z nad osadu miesiąc następnie odlalem dla sprawdzenia butelkę dodałem do niej płaska łyżeczkę cukru tak około 3-4 gramy. Otworzyłam ja po tygodniu i piwo było fajnie nagazowane, nie wychodziło samo z butelki. Wiec dałem wczoraj 40 takich łyżeczek na całe piwko(20L) dokładnie wymieszalem i dzisiaj z ciekawości jedno otworzyłem a tam fontanna. Co o tym sądzicie poczekać z tydzień i zobaczyć czy piwko się uspokoi czy od razu ze wszystkich pospuszczac gaz. Dodam że to moje pierwsze piwo

 

Zły sygnał jest taki że już na drugi dzień masz fontannę, a to o wiele za wcześnie. Czyli albo jednak niedokładnie wymieszałeś cukier, albo łyżeczka cukru w twoim wypadku  ważyła znacznie więcej niż zakładane 3-4 gramy (jak nie masz wagi to zakup, żonie też się w kuchni przyda) i całościowo dałeś więcej cukru niż zakładasz. W jednym i drugim przypadku ryzyko granatów jest duże. Jest jeszcze opcja infekcji czy to w butelce czy piwa jako całości, to też wróży nieciekawie. Sprawdź losowo kilka butelek przez kilka następnych dni, na pewno trzymaj piwo w bezpiecznym miejscu, raczej w chłodniejszym niż cieplejszym no i jak sytuacja będzie się powtarzać to czeka cie zabawa z odgazowywaniem.

[czeburaszka710]

Witam wszystkich, Panowie taka sprawa mój pszeniczniak leżakowal po zlaniu z nad osadu miesiąc następnie odlalem dla sprawdzenia butelkę dodałem do niej płaska łyżeczkę cukru tak około 3-4 gramy. Otworzyłam ja po tygodniu i piwo było fajnie nagazowane, nie wychodziło samo z butelki. Wiec dałem wczoraj 40 takich łyżeczek na całe piwko(20L) dokładnie wymieszalem i dzisiaj z ciekawości jedno otworzyłem a tam fontanna. Co o tym sądzicie poczekać z tydzień i zobaczyć czy piwko się uspokoi czy od razu ze wszystkich pospuszczac gaz. Dodam że to moje pierwsze piwo

Kolego a może słyszałeś coś o drobnoustrojach ? W twojej wypowiedzi jest słowo kluczowe " dodałem do niej płaska łyżeczkę cukru " . Przemyśl co zrobiłeś nie tak i odpowiesz sam na swoje pytanie z granatami . Pomagam tylko dla tego że jesteś nowy i pewnie jak wielu z nas zaczynasz z błędami .

P.s. no i przywitać się w odpowiednim dziale też wypada ( choć to nie moja sprawa  ale jednak taki tu zwyczaj   )

Edytowane 12 Lipca 2016 przez czeburaszka710

[Matejusek]

Przecież przywitałem wszystkich na początku postu:p łyżeczka była odkazona pirosiarczanem a cukier zalany wrzątkiem. Cukier wymieszalem odkazona długa łyżka wiem ze nie wolno napowietrzac ale lepszego sposobu na wymieszanie nie ma raczej, no ale nawet przy największej ostrożności można skazic piwo. Tylko ze z ta testowa jedna butelka się nie bawiłem aż tak a wyszła ok. Dzięki chłopaki wyżej za odpowiedz

[Matejusek]

Sprostuje trochę, piwo nie tryska tylko piana dość wolno wylatuje z butelki ale jakbym tak zostawił butelkę otwarta to z pół piwa by tak wylecialo

[czeburaszka710]

Kolego , dziwne masz podejście , jak wiesz że cukier nie można sypać , to robi się syrop , syrop musi być gotowany , a nie zalany wrzątkiem cukier . Poczytaj coś pod hasłem " tyndalizacja " to zrozumiesz że nawet przy gotowaniu pewne przetrwalniki spokojnie wytrzymują , a co się odkazi zalewając cukier wrzątkiem przy czym w takiej ilości że można łyżeczką nabierać to nawet nie komentuję . Właśnie gushing wskazuję  na zakażenia piwa , choć też może być jeszcze kilka powodów ( zainfekowany słód , kiepsko   domyta butelka , chmieliny w piwie ) .

[kantor]

 

 

syrop musi być gotowany , a nie zalany wrzątkiem cukier .

We wszystkich warkach jakie zrobiłem zalewałem wrzątkiem cukier bez gotowania (w początkowych 20-30 glukozę)

[czeburaszka710]

To sobie zrób wymaz na płytce i za tydzień dwa pogadamy , nie widzę powodów cieszyć się tym faktem . Ale każdy robi jak uważa , jedynie uważam , że jak doradzamy nowym to zaczynamy od poprawnej procedury .  A głupot każdy sobie narobi sam i bez naszych dziwnych porad i można w tym być na 100% pewnym   .

[kantor]

Nie mam sprzętu

Powiadasz, że na cukrze tyle drobnoustrojów siedzi, nie za duże ciśnienie osmotyczne?

 

edit:

Chociaż zamierzam dać tej teorii szansę na weryfikację i od nowego sezonu będę gotował syrop, zobaczymy czy moje piwa się polepszą

Ile należy gotować taki syrop?

Edytowane 12 Lipca 2016 przez kantor

[czeburaszka710]

kolego na cukrze nie rozwijają się , ale siedzą , jakie ciśnienie na suchym cukrze i co to ma do formy przetrwalnikowej ? Czyżby tylko teoretyzujesz ? Bez sensu udowadniać że ziemia okrągłą . Nie moja sprawa rób jak uważasz . Przynajmniej jak już wiesz coś o ciśnieniu osmotycznym to jeszcze kilka kroków i będziesz wiedział czym jest forma przetrwalnikowa .

A nawet jestem w dobrym humorze , podam pierwszy lepszy odnośnik   https://pl.wikipedia.org/wiki/Przetrwalnik

Edytowane 12 Lipca 2016 przez czeburaszka710

[kantor]

Ile polecasz gotować taki syrop?

 

edit:

Wiem co to jest forma przetrwalnikowa

Takie gotowanie zabija przetrwalniki? Nie jest konieczna np. tyndalizacja?

Edytowane 12 Lipca 2016 przez kantor

[czeburaszka710]

Jak ja mogę coś polecać komuś kto robi piwa z 2011 roku ?

[Matejusek]

Nie nabieralem łyżeczka do każdej butelki tylko nasypalem cukier do dużej miarki i zapałem go 200ml wody a następnie wolałem do fermentator. Nie wiedziałem ze cukier trzeba gotować jak oglądałem filmy o cydrze to gość nie gotowal cukru tylko zalewal gorąca woda i myślałem ze z piwem nie ma roznicy

[kantor]

Jak ja mogę coś polecać komuś kto robi piwa z 2011 roku ?

Poważnie się pytam, najgorsza (też dla dobrego piwa) jest rutyna.

Ja jestem otwarty na wiedzę i doświadczenie innych.

Też z chęcią przetestuję tę teorię.

Edytowane 12 Lipca 2016 przez kantor

[czeburaszka710]

Ja gotuję nie więcej jak 15-20min , i w moim przypadku daje to wystarczająco  dobre wyniki ( robię bardzo duże stężenie syropu 3-4g/10ml do każdej butelki 0,5l )  . Zalewanie cukru wrzątkiem nie daje dobrych rezultatów , ponieważ nie osiągasz nawet tych magicznych 100c i nie wiesz co siedzi w cukrze . A że tom jest całe zoo to wiem i sprawdzałem . Mogę nawet podać typ podłoża na którym wysiewałem

Edytowane 12 Lipca 2016 przez czeburaszka710

[buber]

Skoro w 200 ml to prawdopodobnie Ci się dobrze nie rozmieszał

[mateos]

Co teraz mają powiedzieć piwowarzy, którzy sypią cukier bezpośrednio do butelek  .

[kantor]

Ja też robię duże, bo dodaję bezpośrednio do butelek bez dodatkowego fermentora, nawet większe niż Ty

Dzięki przetestuję, za pół rok- rok coś będzie wiadomo