Jump to content

Chmiele, czy nadal można użyć?


BSC

Recommended Posts

Witam,

 

Na wiosnę zakupiłem chmiel w TB, niestety lato przyszło zbyt szybko i nie zdążyłem wykorzystać. Jest hermetycznie zapakowany w aluminiowe woreczki, ale leżał w pudełku w garażu, a nie w lodówce. 

Pytanie czy mogę go użyć do kolejnej warki, czy lepiej nie ryzykować, wyrzuć i zakupić świeży?

 

Chmielu jest 250g - więc jest to jakaś wartość :)

Link to comment
Share on other sites

Potrzymaj jeszcze trochę i do lambika będzie jak znalazł ;)

 

Zostaw, za parę lat będziesz warzył Lambika to będzie jak znalazł :)

 

A ja nie polecam takiej metody... Sam się przejechałem na tym postarzaniu chmielu - dostałem 5 letni chmiel Saaz w otwartej paczce, którą jeszcze u siebie przez rok trzymałem na blaszce na strychu. Wali skarpetą, że aż dusi, ale goryczkę dalej posiada sporą - nachmieliłem teoretycznie na 10 IBU i co? Dupa goryczka na poziomie APA w lambiku, bakterie mi nie wystartowały,  samo piwo bardziej końskie jest od brettów niż kwaśne - musiałem dokwaszać kwasem mlekowym.

 

Więc jak to są odmiany goryczkowe to nie polecam do lambików. Najlepsza jest do nich szyszka jakieś chmielu aromatycznego o jak najmniejszej zawartości AK i tak podają różne źródła. Nie każdy chmiel się po prostu do lambika nadaje i głupie przeświadczenie, żeby zostawiać go do niego to powielenia kolejnego mitu. I kolejna rzecz - chmielić oszczędnie lambiki nie więcej niż 5 IBU bo bakterie strasznie nie znoszą chmielu :)

Edited by Undeath
Link to comment
Share on other sites

A miałeś szyszkę   czy granulat?

 

Granulat tyle, że w formie już pyłu :P Przez ten czas pewnie naciągnął wody z powietrza i się pelety rozleciały już ;)

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.