Hefe weizen pytanie

[rudy102]

Witam serdecznie. Planuję uwarzyc weizena z receptury Anteksa z wiki, ale nie 22 a koło 40 litrów. Pierwszy raz będę warzyl na nowym sprzęcie (do tej pory garnek) i na drozdzach płynnych (wlp300). Nigdy wcześniej nie używałem drożdzy płynnych i stąd moje pytanie czy jeśli zrobię litrowy starter to wystarczy to na fermentacje pszeniczniaka w 2 wiadrach po 20 litrów czy lepiej zadać to do 1 wiadra a do drugiego dać druga taka sama porcje drożdzy? Z góry dzięki za odpowiedź i pozdrawiam

[vettis]

Witam serdecznie. Planuję uwarzyc weizena z receptury Anteksa z wiki, ale nie 22 a koło 40 litrów. Pierwszy raz będę warzyl na nowym sprzęcie (do tej pory garnek) i na drozdzach płynnych (wlp300). Nigdy wcześniej nie używałem drożdzy płynnych i stąd moje pytanie czy jeśli zrobię litrowy starter to wystarczy to na fermentacje pszeniczniaka w 2 wiadrach po 20 litrów czy lepiej zadać to do 1 wiadra a do drugiego dać druga taka sama porcje drożdzy? Z góry dzięki za odpowiedź i pozdrawiam

 

 

Dla bezpiecznego startu powinieneś zrobić 2l starter na mieszadle dla 40l 12°Blg.

 

http://www.wiki.piwo.org/Przygotowanie_starter%C3%B3w_dro%C5%BCd%C5%BCowych

[rudy102]

Ogranicza mnie litrowa kolba. Mam jeszcze saszetke wb-06 w zapasie. Olsnilo mnie ze przecież mogę to zrobić niekoniecznie w kolbie, ale np w większym słoiku. Człowiek to czasami mało myślący...

Edytowane 16 Listopada 2016 przez rudy102

[zasada]

A może jedno wiadro na płynnych, drugie na sucharach?

[dziedzicpruski]

Kup sobie słoik 3 l,nie będziesz ograniczony kolbą.

[luki161]

Kup sobie słoik 3 l,nie będziesz ograniczony kolbą.

 

Apropos, czy są jakieś inne plusy stosowania kolby, oprócz możliwości gotowania brzeczki bezpośrednio w niej?

[vettis]

 

Kup sobie słoik 3 l,nie będziesz ograniczony kolbą.

 

Apropos, czy są jakieś inne plusy stosowania kolby, oprócz możliwości gotowania brzeczki bezpośrednio w niej?

 

 

Płaskie dno. Szukaj takiego słoika. Wypukłe może powodować wybijanie się magnesu podczas kręcenia.

[bart3q]

płaskie dno, bardziej sie nadaje na mieszadlo, bo na wypukłym rdzeń latwiej wypada

[dziedzicpruski]

 

Kup sobie słoik 3 l,nie będziesz ograniczony kolbą.

 

Apropos, czy są jakieś inne plusy stosowania kolby, oprócz możliwości gotowania brzeczki bezpośrednio w niej?

 

To chyba główna zaleta,nie wiem,używam tylko słoików i jest ok,raz tylko mi pękł przy wlewaniu brzeczki do niego,była za duża różnica temperatur.

[Oskaliber]

Dla bezpiecznego startu powinieneś zrobić 2l starter na mieszadle dla 40l 12°Blg.

Warto dodać, że chodzi o starter na mieszadle, bo w sumie autor nigdzie nie wspomniał jak chce go zrobić. Dla wstrząsanego wartości będą sporo wyższe.

 

Mrmalty swoją drogą podaje 2.88 litra i to dla drożdży kilka dni po produkcji. 

[rudy102]

 

Dla bezpiecznego startu powinieneś zrobić 2l starter na mieszadle dla 40l 12°Blg.

 

Warto dodać, że chodzi o starter na mieszadle, bo w sumie autor nigdzie nie wspomniał jak chce go zrobić. Dla wstrząsanego wartości będą sporo wyższe.

 

Mrmalty swoją drogą podaje 2.88 litra i to dla drożdży kilka dni po produkcji.

Na mieszadle ;-) dzięki wszystkim za podpowiedzi. Dam znać za jakiś czas co z tego wyszło