Filtracja 100% zasypu żytniego.

[markus383]

Witam.

Chciałbym prosić o pomoc odnośnie filtrowania. Chciałbym zatrzeć 100% słód żytni i nie wiem jak będzie z filtracją. Mam łuskę ryżową. Pomoże ona odfiltrować słód od płynu? Co myślicie także o nałożeniu na końcówkę grubego węża czyścika ze stali nierdzewnej i filtrowanie za jego pomocą? Widziałem taki patent przy filtracji od chmielin, ale może i przy słodzie też sprawdzi się?

 

Pozdrawiam,

Mateusz.

 

[Thorgall]

Jeśli nie wiesz jak będzie z filtracją,to będzie ciężko :-)przygotowuje się do żytniego 50%,też będę wspomagał się łuską i na oplot chce naciągnąć gruciaki,na całej długości wężyka.Ale całość żyta....to już nawet nie kisiel,budyń bardziej.

[Gość]

Duża zawartość żyta w niektórych zasypach to jedyny powód dla którego trzymam w domu worek do BIAB

Wydajność co prawda spada ale jaka oszczędność czasu

[Dr2]

 

 

Mam łuskę ryżową. Pomoże ona odfiltrować słód od płynu?

nie pomoże bo żyto po zatarciu ma konsystencję kisielu i ta łuska zamiast tworzyć złoże filtracyjne będzie tworzyła swego rodzaju zawiesinę.

 

 

Co myślicie także o nałożeniu na końcówkę grubego węża czyścika ze stali nierdzewnej i filtrowanie za jego pomocą?

Myślę, że i to się nie sprawdzi i zatka się prędziutko.

 

Przy okazji, skąd takie ciśnienie na tak trudne piwo przy tak małym doświadczeniu?

[markus383]

Skąd parcie? Wędzony RISek udał się dobrze (moim zdaniem) to pora na kolejne wyzwanie  

Mam worek do filtracji wina i raz go używałem. Umęczyłem się potwornie, a i straty miałem duże, ale może ponownie go uruchomię No chyba, że podpowie ktoś, kto zacierał i filtrował piwko 100% żyto.

[darinho]

Poszukaj w wyszukiwarce. Kilka tematów o tym było, w zapiskach też coś będzie.

[Dr2]

to pora na kolejne wyzwanie

Ok, życzę powodzenia

 

 

Mam worek do filtracji wina i raz go używałem. Umęczyłem się potwornie, a i straty miałem duże

przy życie to ja szacuję tak lekko 5 X więcej tych problemów. No ale jak lubisz wyzwania

 

EDIT

nie zapomnij o przerwie betaglukanowej. Trochę pomaga.

Edytowane 5 Lutego 2017 przez Dr2

[Nostradamus]

Wczoraj robiłem zacier ze 100% słodu żytniego na żytniówkę  nie wiem czy coś z tego będzie. Głównym problemem jest to, że to jest bardzo lepkie, oleiste i nie chce lecieć. Zacierając w dużej ilości wody można koło połowy odzyskać zlewając z nad młóta (tu jeszcze konsystencja wodnista). Na całą resztę szkoda wyciągać sracz wężyka. Ja filtrowałem przez gazę nawiniętą na garnek. Idzie powoli i bardzo brudno się robi ale daje rade. Z 5 kg udało mi się uzyskać 16 L ~17 Blg. Nie wiem jaka konsystencja zostanie po tym jak drożdże wyjedzą co się da, ale wątpię żeby było to pijalne (zatkać się można  )

[Pan Łyżwa]

Wczoraj robiłem zacier ze 100% słodu żytniego na żytniówkę  nie wiem czy coś z tego będzie. Głównym problemem jest to, że to jest bardzo lepkie, oleiste i nie chce lecieć. Zacierając w dużej ilości wody można koło połowy odzyskać zlewając z nad młóta (tu jeszcze konsystencja wodnista). Na całą resztę szkoda wyciągać sracz wężyka. Ja filtrowałem przez gazę nawiniętą na garnek. Idzie powoli i bardzo brudno się robi ale daje rade. Z 5 kg udało mi się uzyskać 16 L ~17 Blg. Nie wiem jaka konsystencja zostanie po tym jak drożdże wyjedzą co się da, ale wątpię żeby było to pijalne (zatkać się można  )

To daje 93% wydajności, gratuluje techniki albo fantazji, wnioski do wyciągnięcia samodzielnie.

[Nostradamus]

Ups faktycznie, masz rację nie wklepywałem tego w kalkulator, zakłamanie wynikało zapewne z konsystencji produktu nie wziąłem tego pod uwagę.

[amrish]

robiłem roggena 70% żyta i niestety dałem za mało łuski, najważniejsze to wymieszać ją z młótem, bo sporo wypłynęło mi na wierzch

[beu]

Możesz też historycznym sposobem zrobić wieniec filtracyjny ze słomy, byleby nie miała obcych zapachów. Podobnie jak w przypadku łuski, nie żałuj jej.

 

https://goo.gl/photos/jX5GE5KKDJiEpYG78

https://goo.gl/photos/SMtwJmwG8TSPUBRt6

https://goo.gl/photos/5ePKaHksXzN9jDdJ8

[crocco]

Ja w końcu wziąłem praskę do ziemniaków i praską filtrowałem.

Dało się.

[Dr2]

 

 

Ja w końcu wziąłem praskę do ziemniaków i praską filtrowałem.

trochę szalone ale

[bart3q]

Ja wyciskałem rękami. Praską jednak pewnie lepiej by było, szkoda że nie miałem pod ręką...

[dziedzicpruski]

A co to w tym wiadrze ?

Ja polecam spróbować filtracji od góry, czyli kiblewężyk pływa w toni, sieczka na dole.

[bart3q]

To jest piwo po fermentacji

[dziedzicpruski]

I pół wiadra miałeś mułu, no nieźle,

ja tam możne ze 2 litry stracę (tak myślę, nie zaglądałem jeszcze).

[markus383]

Marnie to wygląda  

Zacieraliście na piwo za pomocą enzymów? Ciekawy jestem smaku po ich użyciu. Jest enzym upłynniający, scukrzający i redukujacy lepkość, czyli pierwszy i trzeci idealnie na problem z lepkościa i filtracją a drugi w przypadku użyciu tych dwóch pierwszych.

[dawidaol]

Patent ze słomą bardzo ciekawy, warty sprawdzenia ze względu na dostępność. Co myślicie o przepłukaniu jej pod bieżącą wodą / sparzeniu? Myślę, że nieco drobniejsza by się lepiej sprawdziła niż długasy.

[bart3q]

I pół wiadra miałeś mułu, no nieźle,

ja tam możne ze 2 litry stracę (tak myślę, nie zaglądałem jeszcze).

Jakie pół wiadra może 3l piwa odzyskałem

[dziedzicpruski]

No,porażka w takim razie po całości , jaki miałeś zasyp, ile tego żyta ?

[beu]

Patent ze słomą bardzo ciekawy, warty sprawdzenia ze względu na dostępność. Co myślicie o przepłukaniu jej pod bieżącą wodą / sparzeniu? Myślę, że nieco drobniejsza by się lepiej sprawdziła niż długasy.

 

Sparzyć można, ale imho nie ma to wiekszego znaczenia.

[Cezary Daniluk]

50% żyta w zasypie, przy rozlewie wyszło że na dnie były ze 4 litry mułu