2 tygodnie po butelkowaniu

[Tommi]

Witam, 

Dwa tygodnie temu zabutelkowalem pierwsze piwo (apa 13,5 blg). Czy po takim czasie istnieje jeszcze ryzyko granatów? 

[puradawid]

A jakie blg bylo przy butelkowaniu i 4 dni wcześniej?

Wysłane z mojego SM-N910C przy użyciu Tapatalka

[Gawron]

28 minut temu, tomasz83 napisał:

Czy po takim czasie istnieje jeszcze ryzyko granatów? 

Istnieje, jak jest infekcja to i po dłuzszym czasie mogą pojawić się granaty.

[Jancewicz]

31 minut temu, tomasz83 napisał:

Witam, 

Dwa tygodnie temu zabutelkowalem pierwsze piwo (apa 13,5 blg). Czy po takim czasie istnieje jeszcze ryzyko granatów? 

A w jakiej temperaturze stoją te butelki przez 2 tygodnie? 

[Tommi]

17 minut temu, puradawid napisał:

A jakie blg bylo przy butelkowaniu i 4 dni wcześniej?

Wysłane z mojego SM-N910C przy użyciu Tapatalka
 

Jako że to moja pierwsza warka bałem się grzebać w piwie i nie robiłem blg. Fermentacja burzliwa trwała 7 dni, cicha 8 dni. Wiem, że brak pomiaru blg to błąd i następnym razem go nie popelnie 

9 minut temu, Jancewicz napisał:

A w jakiej temperaturze stoją te butelki przez 2 tygodnie? 

17 stopni C. 

[Piwosz86]

To może jeszcze napisz w jakiej temperaturze przebiegała fermentacja. Jak była to temp pokojowa (niezalecana) to piwo mogło odfermentować, chociaż zlewanie na cichą po 7 dniach nie za bardzo temu służy. Otwórz jedną butelkę i sprawdź jak się nagazowało.

[Tommi]

15 minut temu, Piwosz86 napisał:

To może jeszcze napisz w jakiej temperaturze przebiegała fermentacja. Jak była to temp pokojowa (niezalecana) to piwo mogło odfermentować, chociaż zlewanie na cichą po 7 dniach nie za bardzo temu służy. Otwórz jedną butelkę i sprawdź jak się nagazowało.

Fermentacja była w temperaturze 20 stopni. 

[Fradio]

W takiej temperaturze najprawdopodobniej zdążyło przefermentować, ale pewności mieć nie można. Raz te same drożdże przefermentują w kilka dni a inna paczka nie może zrobić tego samego w dwa razy krótszym czasie. Ciężko ocenić bez pomiarów lub chociaż obserwacji. Sam niejednokrotnie przed butelkowaniem robię tylko jeden pomiar i to już po przelaniu do butelkowania, ale jak  na przykład widzisz że piany nie ma już od 2 tygodni, a końcowe blg jest w normie to jest ok. Są tacy na forum osoby które blg ogólnie mierzą rzadko ale do tego potrzebne jest danie odpowiedniego czasu.

 

Godzinę temu, tomasz83 napisał:

17 stopni C.

W tej temperaturze jeszcze nic nie jest przesądzone. Zrób tak jak kolega wyżej mówił, sprawdź poziom nagazowania i kontroluj go co jakiś czas.  Jak jest przebazowane to zobacz jak to zredukować.

 

Na wszelki wypadek przykryj to jakimś kocem, żeby nikomu nic się nie stało. A przed zaniesieniem na miejsce konsumpcji możesz upuścić gaz żeby się nie bać.

 

No i najważniejsze, wnioski z błędów i kolejne warki:)

[Szakal75]

Jako fachowiec się wypowiem Nie wiadomo

[Jancewicz]

Godzinę temu, Szakal75 napisał:

Jako fachowiec się wypowiem Nie wiadomo

dokładnie tak jak kolega pisze; otwieraj butelkę co jakiś czas i kontroluj

[Undeath]

11 godzin temu, tomasz83 napisał:

Fermentacja burzliwa trwała 7 dni, cicha 8 dni.

 

7+7 dalej w formie  Przelałeś na pałę nie sprawdzając blg? Sam się prosisz o granaty.

[puradawid]

 
7+7 dalej w formie  Przelałeś na pałę nie sprawdzając blg? Sam się prosisz o granaty.

IMO i tak lepiej niż niektórzy producenci brewkitów zalecają - tydzień i do butli.

Wysłane z mojego SM-N910C przy użyciu Tapatalka

[Mikas86]

Ja kompletnie nie rozumiem butelkowania po dwóch tygodniach i później zadawania takich pytań. Przecież jak ktoś chce uwarzyć sobie piwko to znaczy się się zainteresował tematem piwowarstwa... Nie kupuje się brewkitu, czy słodu przez przypadek w markecie i robi na pałe z instrukcji... to nie "pomysł na..." Myślę że ludzie doskonale sobie zdają sprawę z tego że skracają czas myśląc że jakoś to bedzie, a później jednak ciepło się robi w majtkach i na forum udają że nie wiedzieli i liczą że ktoś im wywróży czy będzie dobrze czy nie

[sredstvom]

13 minut temu, Mikas86 napisał:

Ja kompletnie nie rozumiem butelkowania po dwóch tygodniach i później zadawania takich pytań. Przecież jak ktoś chce uwarzyć sobie piwko to znaczy się się zainteresował tematem piwowarstwa... Nie kupuje się brewkitu, czy słodu przez przypadek w markecie i robi na pałe z instrukcji... to nie "pomysł na..." Myślę że ludzie doskonale sobie zdają sprawę z tego że skracają czas myśląc że jakoś to bedzie, a później jednak ciepło się robi w majtkach i na forum udają że nie wiedzieli i liczą że ktoś im wywróży czy będzie dobrze czy nie

Jak to mowia - "jak sie ni psewrocis, to sie ni naucys". Czasami trzeba zrobic pare bledow na poczatku, zeby sie ogarnac.

 

Druga sprawa to to, o czym napisales: zanim wsadzisz cos do gara, poczytaj troche o gotowaniu...

[Tommi]

25 minut temu, Mikas86 napisał:

Ja kompletnie nie rozumiem butelkowania po dwóch tygodniach i później zadawania takich pytań. Przecież jak ktoś chce uwarzyć sobie piwko to znaczy się się zainteresował tematem piwowarstwa... Nie kupuje się brewkitu, czy słodu przez przypadek w markecie i robi na pałe z instrukcji... to nie "pomysł na..." Myślę że ludzie doskonale sobie zdają sprawę z tego że skracają czas myśląc że jakoś to bedzie, a później jednak ciepło się robi w majtkach i na forum udają że nie wiedzieli i liczą że ktoś im wywróży czy będzie dobrze czy nie

Jak rozumiem instrukcja dodana do zestawu surowców czemuś ma służyć, w szczególności dla początkującego piwowara, który warzy swoje pierwsze piwo. Zresztą instrukcja była przeze mnie konsultowana tutaj na forum i nie było do niej uwag. Analizowałem forum w dziale piaskownica dosyć dogłębnie i zadaje pytania wtedy, gdy nie znajduje odpowiedzi w jakiejś kwestii lub muszę coś uściślić odnośnie mojego piwa.

Jeśli popełniłem błąd to zadając pytanie niejako przyznałem się do niego. Fermentowałem 7 dni na burzliwej i 8 dni na cichej, zabutelkowałem 2 tygodnie temu i na razie nic się nie dzieje (butelki osłoniłem, żeby w razie czego nie narobiły szkód). I dlatego chciałem się dowiedzieć czy po takim czasie mogą być jeszcze granaty. Zapewne następnym razem postąpię inaczej.

[zasada]

10 minut temu, tomasz83 napisał:

Analizowałem forum w dziale piaskownica dosyć dogłębnie

Zapraszam dwa działy obok: https://www.piwo.org/forums/topic/20193-list-otwarty-do-sklepów-piwowarskich/

Powodzenia i łutu szczęścia z pierwszym piwem, więcej rozwagi z drugim. Smacznego!

 

[Jancewicz]

50 minut temu, tomasz83 napisał:

Zresztą instrukcja była przeze mnie konsultowana tutaj na forum i nie było do niej uwag

Ktoś na forum potwierdził, żebyś butelkował po 15 dniach fermentacji oraz żebyś fermentował w 20C?

[Mikas86]

Dla mnie samo przelanie na cichą po tygodniu to nieporozumienie, aż nie wierzę że nikt cię przed tym nie przestrzegł. Skoro analizowales forum dogłębnie to dlaczego i tak zrobiłeś jak w instrukcji. Praktycznie zawsze rozmowa na temat instrukcji sklepowej kończy się odradzaniem i wydłużeniem buzliwej do dwóch tygodni i jeśli blg nie spada to przelanie na cichą lub pozostawienie jeszcze trochę w tym samym fermentorze. Rozlew po dwóch tygodniach może być ok, ale po co się stresować. Cierpliwość i jeszcze raz cierpliwość. Nic piwku nie będzie jak tydzień dłużej postoi. Sam przyspieszyłem swoją pierwszą warke w taki sam sposób i efektem był gejzer po otwarciu butelki. Trzymaj w chłodnym i spożywaj regularnie:)

[Tommi]

15 minut temu, Jancewicz napisał:

Ktoś na forum potwierdził, żebyś butelkował po 15 dniach fermentacji oraz żebyś fermentował w 20C?

Taką dostałem instrukcję w sklepie:

- zacieranie w 17 l wody w temp. 68 stopni - 1 godzina

- 72 stopni - 10 minut-

- mashuot 76 stopni

- filtracja i wysładzanie do ok. 22 l. brzeczki (zależnie od mocy grzania w czasie gotowania ok. 2 l. odparują)

- gotowanie 60 m i chmielenie: 60 min. - Zeus 10g, 30 min. - Zeus 10 g, 10 min. - Centennial 10g, 0 min. - Centennial 15 g, na zimno - Centennial 25 g

- fermentacja w temp. 17-18 stopni (7 dni cicha, 7 dni burzliwa)

[Tommi]

Nie 20 C, tylko 17-18 C, pomyliłem się w poprzednim wpisie.

[Undeath]

13 minut temu, tomasz83 napisał:

Taką dostałem instrukcję w sklepie:

- zacieranie w 17 l wody w temp. 68 stopni - 1 godzina

- 72 stopni - 10 minut-

- mashuot 76 stopni

- filtracja i wysładzanie do ok. 22 l. brzeczki (zależnie od mocy grzania w czasie gotowania ok. 2 l. odparują)

- gotowanie 60 m i chmielenie: 60 min. - Zeus 10g, 30 min. - Zeus 10 g, 10 min. - Centennial 10g, 0 min. - Centennial 15 g, na zimno - Centennial 25 g

- fermentacja w temp. 17-18 stopni (7 dni cicha, 7 dni burzliwa)

 

Jakby napisali żeby żonglować fermentorem to też byś to zrobił? Instrukcja nie zwalnia z myślenia. Producent - sklep chce sprzedać zestaw i piszę tak instrukcje by wypośrodkować gdzie jak to znany blogier powiedział w 9/10 przypadkach będzie okej. Na forum jest tyle tematów z opisem prawidłowej fermentacji, że ciężko na nie nie wpaść. Natomiast jak uważasz, że sklep jest nieomylny to trzymaj się ściśle instrukcji i nie panikuj wypluwając temat za tematem.

 

Druga sprawa zgłoszona do moderatora ile tematów można dla jednego prostego piwa zakładać? I po co? Nie panikuj tak tylko poczytaj trochę więcej forum i użyj wyszukiwarki, jak nie forumowej to w googlach daj dopisek piwo.org. Wypluje Ci multum tematów o tematyce podobnej do pytanej/szukanej. Zwłaszcza, że zadajesz tak podstawowe pytania - widać duże braki w czytaniu wiki. Ogarnij trochę lektury, a nie miej pretensje do ludzi jak chcą Ci dobrze doradzić. Nie odbierz tego jako złośliwość tylko pomoc. To wszystko co poniżej zalinkowałem można było w jednym zbiorczym temacie zapytać dotyczącym piwa, miałbyś kompendium wiedzy i jedno miejsce gdzie szukać info na temat tego co trzeba poprawić/zmienić.

 

 

 

 

 

[hymek]

W dniu 11.09.2018 o 08:33, Jancewicz napisał:

dokładnie tak jak kolega pisze; otwieraj butelkę co jakiś czas i kontroluj

Mogłeś dopisać żeby otwierana była każdorazowo inna butelka