Pierwsza Warka - pierwsze problemy

[Macias1994]

Witam, 
zakupiłem zestaw :
https://piwopiweczko.pl/zestawy-do-zrobienia-piwa/453-piwo-domowe-wypasiony-zestaw-oryginalne-opakowanie.html
+ Bruntal - Jasny Ekstrakt 1,7 kg - LIGHT
Przy warzeniu posiłkowałem się filmikami na youtubie i wszyscy uzupełniali wodą do ilości 20l więc zrobiłem tak samo...
Teraz zorientowałem się, że mój zestaw jest na 23 litry. 
Jakie będą konsekwencje? Czy piwo będzie nie do wypicia? Zbyt treściwe?

Proszę o wyrozumiałość, jestem naprawdę świeży w tym temacie.

Pozdrawiam

[Jancewicz]

Będzie dobre. Zrobiłeś poprawnie. Lejąc 23 litry było by zbyt lekkie i rozwodnione.

Edytowane 12 Grudnia 2019 przez Jancewicz

[Macias1994]

Dziękuję  bardzo za odpowiedź, a już się bałem, że w taki głupi sposób wszystko poszło na marnę

[INTseed]

Jedynie czego możesz się bać to temperatury fermentacji.

[Macias1994]

Jaka temperatura powinna być przez pierwsze dni ? Różnie, ludzie piszą..

[Muchor]

Jaka temperatura powinna być przez pierwsze dni ? Różnie, ludzie piszą..

Spoko, 20l zamiast 23 nie będzie wielkiej różnicy - będzie mniej rozwodnione, bardziej esencjonalne i treściwe. Temperatura fermentacji zależy od gatunku drożdży, może być różnie - ale dla drożdży górnej fermentacji (zakładam, że od takich zaczynasz) raczej nie wyjdziesz źle fermentując brzeczkę w temperaturze 17-18 stopni. Pamiętaj, że fermentacja oznacza spore ilości ciepła - i temperatura fermentującej brzeczki może być nawet o 2-3 stopnie wyższa niż temperatura otoczenia.

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

[INTseed]

Dolna granica. Jeśli na paczce pisze przedział 18-22C To fermentuj te 18C. Pod koniec warto dźwignąć.

[paulox81]

Maciej, Jak piwo będzie gotowe to daj znać na forum czy się udało i jakie w smaku wyszło

[Macias1994]

Pewnie dam znać ! O ile się wszystko uda

[Muchor]

Pewnie dam znać ! O ile się wszystko uda

Na pewno się uda, i smakować będzie. A ile przy tym będzie nerwów i wzruszeń

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

[Macias1994]

Już podczas przygotowań było sporo nerwów
A teraz co chwilę zerkam czy aby temperatura jest odpowiednia

Edytowane 12 Grudnia 2019 przez Maciej Przybył

[INTseed]

Jaka temperatura w fermentorze?

[Macias1994]

21 stopni , kurcze nie wiem czy to dobrze na drożdzach jest informacja fermentacja od 18 - 25 C  . 
Obawiam się, ze mam zbyt częste bulgotanie..

Edytowane 12 Grudnia 2019 przez Maciej Przybył

[paulox81]

11 godzin temu, Maciej Przybył napisał:

21 stopni , kurcze nie wiem czy to dobrze na drożdzach jest informacja fermentacja od 18 - 25 C  . 
Obawiam się, ze mam zbyt częste bulgotanie..

Jak bulgocze to znaczy, że fermentuje Nie otwieraj fermentora jeśli nie musisz by nie zakazić. Mi pierwszy Brewkit nie wyszedł, ale zaglądałem niepotrzebnie, za często mierzyłem blg i pewnie przez to coś się zepsuło, na początku smakowało chyba ok, ale potem jak przyszedł czas butelkowania to piwko było kwaśne.

[Muchor]

Jak bulgocze to znaczy, że fermentuje Nie otwieraj fermentora jeśli nie musisz by nie zakazić. Mi pierwszy Brewkit nie wyszedł, ale zaglądałem niepotrzebnie, za często mierzyłem blg i pewnie przez to coś się zepsuło, na początku smakowało chyba ok, ale potem jak przyszedł czas butelkowania to piwko było kwaśne.

To normalne, na początku ciężko powstrzymać radość z patrzenia na własne piwo.

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

[Macias1994]

A jeśli teraz chodzi o etap fermentacji, ile dni do rozlania czekać ? 
Jak często sprawdzać próbkę ?

[tortoise]

Godzinę temu, Maciej Przybył napisał:

A jeśli teraz chodzi o etap fermentacji, ile dni do rozlania czekać ? 
Jak często sprawdzać próbkę ?

Po 10-12 dniach możesz zrobić pomiar cukru,  2-3 dni później powtórzyć. Jeżeli BLG się nie zmienia, to teoretycznie można butelkować (jeżeli nie dodajesz nic na cichą), a jeżeli BLG spada, to poczekaj kolejne 2-3 dni i powtórz pomiar.

[Macias1994]

10-12 dni ? 
W opisie z zestawu to ok. 6-7 dni ?
 

[punix]

14 minut temu, Maciej Przybył napisał:

10-12 dni ? 
W opisie z zestawu to ok. 6-7 dni ?
 

Instrukcje z zestawów, szczególnie jeśli chodzi o czas i temperaturę fermentacji najczęściej można po prostu wyrzucić...

[Macias1994]

Ok, to pózniej w butelkach ile powinno stać bo w instrukcji jest to ok. 14 dni 

[punix]

27 minut temu, Maciej Przybył napisał:

Ok, to pózniej w butelkach ile powinno stać bo w instrukcji jest to ok. 14 dni 

 

Nagazowanie mniej więcej tyle powinno trwać.

[Muchor]

 
Nagazowanie mniej więcej tyle powinno trwać.

Tak ze dwa tygodnie to dobry minimalny termin. Ja robię tak, że napełniam dwie skrzynki butelek 0.5 i kilka butelek 0.33 - te otwieram co tydzień i sprawdzam organoleptycznie, czy smak się już wystarczająco "zaokrąglił".

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

[DonBeer]

15 godzin temu, Maciej Przybył napisał:

Ok, to pózniej w butelkach ile powinno stać bo w instrukcji jest to ok. 14 dni 

 

po tygodniu sprawdź, jest duże prawdopodobieństwo że już się nagazuje.

U mnie zazwyczaj tydzień wystarczy, 10-14dni w temp. pokojowej później do chłodnego .

 

[Macias1994]

dziś jest 3 dzień fermentacji. I już mało się dzieje, nie słychać żadnego bulgotania, temperatura cały czas taka sama. 
Czy wszystko wporządku?

[Macias1994]

Ktoś podpowie, czy to normalne, że dziś już nic nie słychać ?