Pszeniczne przestało pracować

[wrzoniu1981]

Witam, jest trochę mało zorientowany, uwarzyłem piwo pszeniczne z ekstraktów, zadane drożdże Safbrew WB-06 po 3 dniach przestało bulgotać. Czy to nie za krótko ?

Po 8 dniach zlałem na cichą. Teraz proszę o pomoc czy wszystko jest ok lub ewentualnie co dalej robić ?

[zasada]

Jakie BLG początkowe, jakie podczas zlewania, jakie teraz, w jakich temperaturach stało.

To jest chyba jedyne co może pomóc w odpowiedzi na takie pytanie.

A te drożdże szybko przejadają wiec mogły już skończyć.

[anteks]

Może przefermentowało?

[INTseed]

Temperatura otoczenia gdzie fermentowało?

[Mibor]

Po co przelewałeś piwo pszeniczne? Robisz kristallweizena?

[INTseed]

Jeśli za dużo drożdzy ci przeleci to też źle. Niektóre są martwe już.

[Mibor]

Jeszcze mu doradź,żeby sypnął coś na cichą, najlepiej amerykańskiego, tak delikatnie >5g/l

[INTseed]

Przenieś kiedyś pszeniczniaka z piwnicy i zabutelkuj. Gorszy jest od takiego w którym są tylko drożdze z refermentacji i szybciej się psuje.

[wrzoniu1981]

Witam, fermentowało w temp. ok. 21°C, blg początkowego nie mierzyłem (za bardzo się na tym nie znam), dzisiaj sprawdzałem i na refraktometrze pokazuje 6 brix, w smaku nie potrafię tego opisać niby nie złe, ale bez szału. No i trochę "szmernęło" mi w głowie ?. A i planuję jeszcze przed rozlewem dorzucić skórki słodkiej pomarańczy.

[anatom]

Godzinę temu, wrzoniu1981 napisał:

 blg początkowego nie mierzyłem (za bardzo się na tym nie znam), dzisiaj sprawdzałem i na refraktometrze pokazuje 6 brix, 

Tak na przyszłość. Jeśli nie znasz początkowej gęstości brzeczki nastawnej to nie masz co mierzyć refraktometrem. Bo te 6 brix będzie miało inna wartość przy 9 plato na początku a inną przy 12. Wtedy tylko balingomierz.