Garnek

[suloskiao]

Cześć, również dołączę się do tematu. Znalazłem taki garnek, służący do destylowania, natomiast po opisie wydaje się być ok.

https://allegro.pl/oferta/zbiornik-polerowany-nierdzewny-400x400mm-50l-7975582324

 

MATERIAŁ

Chromonikielina AISI 304

WYMIARY I MASA

Pojemność:  50l

Wymiary (cm): 400x400mm

Waga netto: około 4,6kg

Grubość ścianek: 1,2mm

 

Czy ktoś z Was ma doświadczenie z produktami tej firmy? Czy Waszym zdaniem jest garnek nada się do warzenia ?

[Rolnik Sam w Dolinie]

Brak informacji o grubości dna, co jest dość istotne.

[suloskiao]

Słuszna uwaga, skontaktuję się z nimi, może posiadają jakaś kartę katalogową lub będą w stanie określić grubość.

 

co do warnika, który podlinkował @Pollbull, również wydaje się być solidny. @Rolnik Sam w Dolinie podczas zacierania warnikiem trzeba pewnie często mieszać by nie przywarło, a więc musisz mieć otwartą pokrywę - nie ma z tym problemu? Nie spali się grzałka, bo pewnie będzie pracować mocniej ze względu na straty ciepła z otwartym warnikiem ? 

https://allegro.pl/oferta/garnek-automat-do-wekowania-dozownik-napojow-50l-9430129923

 

cena dobra, kwestia czy towar działa bo brak możliwości zwrotu 

[Rolnik Sam w Dolinie]

Kwestia przywierania jest takim samym problemem czy w garze na płytce czy w warniku - 

albo mieszalnik, albo obieg pompą, albo zagrzanie do odpowiedniej temperatury i wyłączenie grzania (worek np).

Faktem jest, że w warniku dno jest cieńsze i grzanie będzie bardziej punktowe - co jednak nie

ma znaczenia gdy masz mieszalnik, albo worek. 

 

Dlaczego martwi cię "brak możliwości zwrotu"? Po pierwsze nie za bardzo - kupujesz od firmy,

więc obowiązują ja polskie przepisy. Po drugie kupowałem swój warnik dokładnie od tego samego

gościa i robił wrażenie rozsądnego - raczej nie wepchnie Ci zepsutego sprzętu... Z tym, że ja mam

do niego niedaleko więc podjechałem autem.

 

A tak wogóle to może będę chciał sprzedać mój warnik 60l bo jak z bliska mu się przyjrzałem

to dochodzę do wniosku, że jest dla mnie ...za duży  Jeszcze się zastanowię, ale nie wykluczam...

 

Na razie potrzebuję sprzęt do warek po 5-10l żeby przetestować sobie receptury, finalnie 20l mnie

zadowala. Nie będę całej wsi rozpijał, szczególnie na mój koszt

[Robert87]

@Rolnik Sam w Dolinie pokaż ten Twój warnik 60l chętnie ja mu się poprzygladam;)

Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka

[Rolnik Sam w Dolinie]

Dokładnie taki:

 

https://www.electronic-star.pl/Gospodarstwo-domowe/Wyposazenie-kuchenne/Garnki-elektryczne/KonfiStar-60-automat-do-wekowania-dozownik-napojow-60-l-110-C-120-min-stal-szlachetna-60-Ltr.html?utm_source=dognet&utm_medium=affiliate&a_aid=5abcdf953c303&a_bid=7174b646&chan=mebledomowo_pl

 

Tyle tylko, że wyrwałem mu kranik i rozwierciłem otwór pod gwint 3/4" - muszę znaleźć spawacza żeby mi zespawał

"interfejs" do zamontowanie kranika, czy czegokolwiek bo żadna z wersji "skręcanych na taśme teflonową" szczelna nie była.

A że akurat zacząłem nową pracę to mi się wszystko posypało i na razie stoi...

 

Żeby było zabawniej to dzisiaj listonosz przyniósł ...kolejny warnik  tym razem 27l - nie wiem czy nie zostanie moim

docelowym. Powinno się dać i z siedem litrów uwarzyć i dwadzieścia...

 

[WojtekGaaD]

A gotowałeś w tym warniku więcej jak 40 litrów? Większość warników słabo gotuje przy większych objętościach i trzeba stosować dodatkowe grzałki. Nie przypadkowo automat o tej pojemności ma moc grzałek 3-3,5 kW. W tym 27 litrowym też przy gotowaniu 25 litrów też może być słabo sprawdź jaką moc ma grzałka.

[Rolnik Sam w Dolinie]

Gotowałem około połowę pojemności. Tam jest grzałka 2.5kW sądzę że da radę.

Jak w końcu opanuję sprawę kranika to zrobię test...

[anatom]

10 godzin temu, WojtekGaaD napisał:

A gotowałeś w tym warniku więcej jak 40 litrów? Większość warników słabo gotuje przy większych objętościach i trzeba stosować dodatkowe grzałki. 

 

Godzinę temu, Rolnik Sam w Dolinie napisał:

Gotowałem około połowę pojemności. Tam jest grzałka 2.5kW sądzę że da radę.

Dać radę to da tylko pytanie na ile to będzie wydajne. W mojej opinii i z mojego doświadczenia 2,5 kW do operowania 50 litrami wody w piwowarstwie to jest słabo. Czas podgrzewania z 30 do 100C zajmuje około 90 minut kalkulator

Sam używam grzalek 5,5 kW i robię warki 40-60l i to jest w sam raz. Szybkość podgrzewania jest dla mnie zadowalająca, wrzenie brzeczki mogę ustawić od słabego do intensywnego w zależności co potrzebuję i co na pidzie ustawię.

Taki warnik jako podgrzewacz samej wody do wysładzania to ok. Ustawiam na początku zacierania wodę do wysładzania i po godzinie mam gotową. 

Edytowane 31 Lipca 2020 przez anatom

[Rolnik Sam w Dolinie]

No jasne, tylko że moc 2500W można jeszcze ogarnąć w mieszkaniu, czy na balkonie. 

Mało kto ma w takim miejscu dostępną "siłę". Co innego gdy masz stodołę albo garaż

na własne zabawki i odpowiedni przydział mocy  Niby można taboret gazowy ale

to z kolei wyklucza jakąkolwiek automatykę, przynajmniej w wykonaniu amatorskim...

 

Ja myślę o warkach max 40l a zbiornik 60l żeby było łatwiej operować wiadrem z fałszywym

dnem w środku, bez obawy, że się przez krawędź wychlapie 

 

W domu mogę "ze ściany" lać wodę o temp. 50-60stC, czas dogrzania do temperatury zacierania

nie będzie uciążliwy, potem niestety podgrzanie do wrzenia trochę potrwa, no trudno, co robić...

[Pollbull]

Może się przyda komuś jeszcze. Ostatecznie kupiłem garnek z Royal Catering 50l i muszę powiedzieć, że jestem bardzo zadowolony. Garnek dobrze wykonany, ścianki i dno grube, dość ciężki. Zacieranie w nim, to czysta przyjemność - podgrzewam do odpowiedniej temperatury i wyłączam palnik, zacier idzie jeszcze 1 st w górę (dno oddaje ciepło) i raz na jakiś czas zamieszam, żeby wyrównać temperaturę. Po około 20-30 min włączam palnik na a 2-4 minuty i znowu wyłączam.

Jeśli chodzi o szybkość grzania, to nie jest źle- nastawiam wodę, śrutuję "pasze" i praktycznie chwile po ześrutowaniu woda osiąga około 70 stopni. 

Odkąd kupiłem garnek uwarzyłem już 5 warek na nim, wszystkie 10l jak na razie, więc jest jeszcze w nim duuużo miejsca :D. 

Jeśli planuje się robić warki wyłącznie 10l, to wydaje mi się, że garnek 30l wystarczy w zupełności, będzie poręczniejszy do manewrowanie (czyszczenia, przelewania itp.). 

Tyle ode mnie dla potomnych  info od świeżaka   

[smola]

Potrzebuję kupić garnek o pojemności około 36l z pokrywą. Przymierzam się do yato. Ktoś używa? Gar ma też posłużyć do gotowania bigosu ( 2 - 3 razy do roku), a więc kwaśne środowisko. Yato ma dwa rodzaje garnków, jeden ze stali 201 za 215 zł oraz drugi o pojemności 36,6l za 377 zł ze stali 21/0. Tadar dał mi odpowiedź, że garnki mają ze stali 201. Royal cattering nie udzieli odpowiedzi z jakiego rodzaju stali są wykonane, odpisali tylko że nie są upoważnieni do udzielania takich informacji.

[josephson]

Ja używam Yato 21l wyłącznie do gotowania brzeczki i to jest ten tańszy z dwóch dostępnych u nich. To kanapkowe dno nie pokrywa całej jego powierzchni i generalnie widać, że to tani garnek, ale do gotowania mi zupełnie wystarcza.

Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

[Zwierz667]

2 godziny temu, josephson napisał:

Ja używam Yato 21l wyłącznie do gotowania brzeczki i to jest ten tańszy z dwóch dostępnych u nich. To kanapkowe dno nie pokrywa całej jego powierzchni i generalnie widać, że to tani garnek, ale do gotowania mi zupełnie wystarcza.

Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka
 

Ja kupiłem Yato 34l i reklamacja. Po wielokrotnym wygotowaniu woda była brudna, a na czystej ścierce pozostawał czarny osad. także zraziłem się do tej firmy

[josephson]

Ja tylko raz zagotowałem wodę nie zauważyłem, żeby ściemniała. Plamki które się pojawiły w garnku usunąłem kwaskiem cytrynowym i octem tak jak gdzieś w necie wyczytałem.

Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

[Zwierz667]

Teraz, josephson napisał:

Ja tylko raz zagotowałem wodę nie zauważyłem, żeby ściemniała. Plamki które się pojawiły w garnku usunąłem kwaskiem cytrynowym i octem tak jak gdzieś w necie wyczytałem.

Jedno gotowanie też robiłem z octem i dalej było to samo. Być może złą partię trafiłem

 

[josephson]

Ja octu nie gotowałem tylko usunąłem po gotowaniu wody powstałe plamy.

Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

[smola]

Zamówiłem garnek ze Szron.eu 35l. Stal nierdzewna 443 chromowo-manganowa.

[Bojar]

A co myślicie o takim garnku?

https://piwoszarnia.pl/garnek-355-l-z-kranikiem-i-termometrem-obs-p-1355.html

[Pollbull]

Jeśli nie odstrasza Cię cena to chyba wygląda w porządku. I bigosu jak kolega wyżej w nim nie ugotujesz  

[Mars_2000]

7 godzin temu, Bojar napisał:

A co myślicie o takim garnku?

https://piwoszarnia.pl/garnek-355-l-z-kranikiem-i-termometrem-obs-p-1355.html

 

+ jak przedmówca...

Cena trochę z kosmosu.

 

Wystarczy poszperać i można mieć:

- garnek (YATO 35L) za 225 PLN z przesyłką

- termometr (TAKI) za 26 PLN (też licząc już przesyłkę)

- zawór kulowy 2-częściowy z kwasówki (LINK) w cenie 32 PLN z dostawą

Suma: 283 PLN.

Do tego musiałbyś tylko dokupić:

- nypel do zaworu (5.99 PLN)

- króciec do podłączenia wężyka silikonowego (5.99 PLN)

- wiertło stożkowe - np. TAKIE żeby zrobić sobie otwór pod zawór (18 PLN) - jedno wystarczy na jeden otwór pod kranik i drugi pod termometr.

- taśma teflonowa do uszczelnienia (w najbliższym sklepie budowlanym typu OBI) - 2 PLN

W totalu: 314 PLN

 

Tak więc dużo ponad 100 PLN do zaoszczędzenia (np. na wiertarkę akumulatorową, jakbyś przypadkiem takowej nie miał do zrobienia tych otworów ?  )

 

[Bojar]

Dzięki, super porady