Gęstwa po porterze, czy się nadaje?

[Postrzelony]

Hej. Krótko i na temat:

Najpierw był pils (dolne suchary) i apa (górne suchary) potem:

warzyłem dwa portery (po 22 blg, górna i dolna fermentacja), gęstwa z górnej (3 tyg w lodówce) poszła na IPA (14,5blg) nie ruszyła i się brzeczka skwasiła.

 

Pytanie:

 

Czy gęstwa z dolnej też może być trupem? Warto ryzykować dodaniem jej do brzeczki np. pilsa?

 

Coś mi się zdaje, że po takim blg chyba nie ruszą...

[zasada]

Imo gęstwa do wyłania.

Pierwsze jest zmarnowana po mocnym piwie, drugie siedziała w lodówce ponad 3 tygodnie.

[Ununul]

Sprzeciw!

Ale warunkowy...
Jeżeli gęstwa nie wali fekaliami (siarą) to można ją rozrobić z wodą, zasypać mąką i zobaczyć po ~12 h czy zaczyn ruszy. Jeżeli tak to można zrobić na tym całkiem dobry chlebek.

Naprawdę, nie wiem po co wyrzucać dobrego drożdża, nawet jeżeli nie nadaje się do zrobienia piwa. Co w istocie ma miejsce.

Sam zrobiłem chleb po gęstwie S-04 ekstrakt 30 BLG (gęstwa użyta 4 razy, a co ). Chleb wyszedł bardzo dobry, z tym, że ciemny, co dodaje jeszcze uroku.
Do ciemnego pieczywa polecam dodać ziarna słonecznika lub pokrojoną, suszoną śliwkę.

Swoją drogą, muszę zrobić w końcu temat o robieniu chleba z niekochanej gęstwy, bo jak czytam o tym waszym wylewaniu jeszcze w sumie dobrych do chleba drożdży to mnie serce boli ?

Pozdrawiam

Edytowane 16 Października 2022 przez Ununul

[Łachim]

Ja kiedyś zrobiłem rogaliki na gęstwie i były gorzkie, od tego czasu raczej sobie daruję. Ale pomysł jest niezły, tylko nie po wszystkim się nada. 

[Pingwinho]

20 hours ago, Postrzelony said:

Czy gęstwa z dolnej też może być trupem? Warto ryzykować dodaniem jej do brzeczki np. pilsa?

Zrób 2l starter i zobacz jak smakuje piwo starterowe, o ile drożdże ruszą.

[Postrzelony]

W dniu 17.10.2022 o 15:25, Pingwinho napisał:

Zrób 2l starter i zobacz jak smakuje piwo starterowe, o ile drożdże ruszą.

W sumie o tym nie pomyślałem, dawno nie robiłem starterów. Dzięki:)

[Postrzelony]

W dniu 16.10.2022 o 19:23, zasada napisał:

Imo gęstwa do wyłania.

Pierwsze jest zmarnowana po mocnym piwie, drugie siedziała w lodówce ponad 3 tygodnie.

Dzięki! Zrobię jak podał Pingwinho czy starter. Jak nie wypali to oddam za darmo Ununul na chleb, bo coraz droższy jest;)

 

Dzięki za odpowiedzi!

 

P.S. Gęstwa nie wystartowała...

Edytowane 23 Października 2022 przez Postrzelony