Mieszanie piwa po dodaniu cukru do butelki

[Nasagas]

 

Dzień dobry, będe butelkował moje pierwsze piwo, chce dodać cukier prosto do butelek i mam pytanie, czy ten cukier jakoś rozpuścić, pomieszać w butelce z piwem? Czy jak po prostu zaleje cukier piwem to wszystko będzie okej

[fotohobby]

Sam się rozpuści.

[Łachim]

Nie trzeba mieszać, ale to dość mało dokładna metoda i pamiętaj,  że cukier nie jest sterylny. Już lepiej zrobić syrop,  zagotować, ostudzić pod przykryciem i dodać wymierzoną ilość strzykawką.

[Ununul]

Godzinę temu, Łachim napisał:

Nie trzeba mieszać, ale to dość mało dokładna metoda i pamiętaj,  że cukier nie jest sterylny. Już lepiej zrobić syrop,  zagotować, ostudzić pod przykryciem i dodać wymierzoną ilość strzykawką.

Cukier jest konserwantem. Jeżeli był przechowywany w suchym miejscu to nic się nie stanie.

[Nazwa użytkownika]

W cukrze jest tyle cukru, że nic go nie ruszy. Zrób odpowiedni roztwór cukru z wodą, pozostaw niech stoi i całkiem możliwe, że zacznie pracować. Wiesz co jest w prawdziwym miodzie z prawdziwej pasieki? No nie wiesz, a jest w nim duuuuużo różnych rzeczy nie wliczając części zamiennych do pszczół

 

[Ununul]

55 minut temu, Nazwa użytkownika napisał:

W cukrze jest tyle cukru, że nic go nie ruszy. Zrób odpowiedni roztwór cukru z wodą, pozostaw niech stoi i całkiem możliwe, że zacznie pracować. Wiesz co jest w prawdziwym miodzie z prawdziwej pasieki? No nie wiesz, a jest w nim duuuuużo różnych rzeczy nie wliczając części zamiennych do pszczół

 

O tym nie pomyślałem ? ... Dzięki!

[Łachim]

@UnunulKonserwantem może i jest, ale mogą być w nim przetrwalniki, drobinki kurzu itd. Na cukrze się nic nie rozwinie, co nie znaczy,  że nic w nim nie ma. Podobnie jest z miodem, który jeśli tylko się zwiększy zawartość wody, nagle może zacząć fermentować spontanicznie.

 

Edit: odpowiedziałem zanim przeczytałem do końca wątek

Edytowane 22 Listopada 2022 przez Łachim

[GregPasz]

W wielu watkach na forum jest aby dodać 3 gr cukru na 0,5 litrową butelkę, kalkulatorów obliczających ilość cukru czy glukozy też kilka znalazłem, ale w jakiej ilości wody robić roztwór ?

Będę wdzięczny za jakieś linki do kalkulatorów lub dwa zdania w jakiej ilości rozpuścić cukier ?

 

[grober75]

Ilośc cukru/glukozy zależy od stylu piwa, ilości piwa w fermentorze, gęstości początkowej ekstraktu czy temperatury piwa i samej refermentacji. Osobiście przygotowuje taki syrop i wlewam do fermentora z którego będę rozlewał piwo do butelek. Ważne aby syrop najpierw wlać na dno fermentora a potem wężykiem grawitacyjnie zlewać z nad osadu tak aby wprawić je w ruch wirowy. Ważne aby strumień nie powodował pienienia piwa. Bo na tym etapie dodatkowy tlen w piwie nie jest pożądany.  Takie przelanie piwa z nad osadu do fermentora (inny zbiornik) ułatwi równomierne wymieszanie się obu cieczy. Przykryj dodatkowo wieczkiem aby ograniczyć do minimum kontakt z otoczeniem zewnętrznym. Tutaj masz przykładowe dwa linki do kalkulatorów:

https://kalkulatorpiwowara.pl/carbonation

http://www.beer-calc.pl/ileDodacCukru

 

Powodzenia ?