Warzenie pierwszego piwa

[Devizes]

Witam, chciałbym uwarzyć moje pierwsze piwo. Jako, że będzie to moja pierwsza warka myślałem nad brewkitem stąd pytanie jaki wybrać, na początek nie chce kombinować i chciałbym uzyskać efekt typowego lagera (lech, tyskie, żywiec) nie znam się na piwie a wyczytałem, że lager powinien być fermentowany w dosyć niskej temperaturze a drożdże w brewkitach zalecają fermentować zazwyczaj w 20-22 stopniach stąd kolejne pytanie co powinienem zrobić słuchać się zaleceń brewkita, fermentować w niższej temperaturze niż zalecana czy kupić drożdże lagerowe oddzielnie (jeśli tak to jakie byłyby polecane) chociaż musiałbym zmierzyć temperaturę w piwnicy czy taka fermentacja byłaby teraz w ogóle możliwa. I na koniec pytanie czy używać dodatkowo ekstraktu słodowego czy np. BA brew-kit PLUS bo słyszałem, że po ekstrakcie piwo może być troche bardziej słodkie.

[zasada]

Cześć,

zacznij przygode od dokładnej lektury

https://www.blog.homebrewing.pl/brew-kit-najprostszy-sposob-na-domowe-piwo/

No i generalnie witaj na forum!

 

[Reters]

Polecam Ci Coopers European Lager lub zwykły lager. Do tego ekstrakt niechmielony wes-a lub bruntala płynny jasny lub sypki jasny.

 

Drożdże najlepiej z brewkitu sobie odpuść. Kup sprawdzone Lallemand lub Fermentis itp. Pseudo lagera zrobisz na górnej fermentacji używając drożdży do dolnej na Saflager W34/70 np utrzymując temp. 17-18 stopni wewnątrz brzeczki podczas burzliwej. Po około 2 miesiącach w butelkach powinien już troszkę się "czyścić" w smaku.

 

Aczkolwiek klasyczna fermentacja dla pilsów itp. to około 10 stopni. Ważne żebyś dobrze kontrolował temp. podczas fermentacji burzliwej. To bardzo ważne, jeśli chcesz dobre piwo. I czytaj forum, bo o to co pytasz było wiele razy tutaj:) Instrukcje do brewkitów sobie odpuść;)

Edytowane 8 Października 2023 przez Reters

[Szumidło]

Witam! Odpuść ten BA brew-kit plus - to mieszanka ekstraktu słodowego i glukozy w proporcjach 50/50. Zamiast tego kup ekstrakt słodowy w płynie - taki 1,7 kg... Drożdże możesz dać inne niż to co tam masz w zestawie... Pytanie jaką tam masz temperaturę w piwnicy... Masz może opcję, żeby wstawić fermentor do lodówki?

Edytowane 9 Października 2023 przez Szumidło

[Devizes]

Miałbym możliwość wstawienia fermentora do lodówki ale nie byłaby to aż za niska temperatura? Nie wiem dokładnie ile mam w lodówce i jaka byłaby najniższą  dopuszczalna granica?

[Reters]

Samo wstawienie Ci nic nie da. Bo będzie za duża zmienność temperatury. Musiał byś mieć lodówkę ze sterownikiem lub wykorzystać jakąś torbę izolacyjną z wkładami i je wymieniać. Na pierwsze warzenie daj se na luz z lagerem klasycznie fermentowanym. Bo to nie jest taż, że piwo nastawisz wsypiesz 1 paczkę drożdży i będzie wszystko super. Raz że do fermentacji w takich temp. to trzeba dać dwie paczki a dwa o całej fermentacji trzeba mieć sporo pojęcia. Zacznij od piw górnej fermentacji lub pseudo lagera. Takie moje sugestie.

[zasada]

27 minut temu, Devizes napisał(a):

Miałbym możliwość wstawienia fermentora do lodówki ale nie byłaby to aż za niska temperatura?

Nie wiem dokładnie ile mam w lodówce i jaka byłaby najniższą  dopuszczalna granica?

Ile masz w tej piwnicy? Jak już zobaczysz ile w niej masz, wtedy do tej temperatury dobierz drożdże.